Husí plátky v troubě - pekařský recept

Pečená husa v kusech v troubě - skutečně královské jídlo, symbolizující domáckost, rodinné tradice a prosperitu. Křupavá kůrka skrývá nejjemnější drůbeží maso se zvláštní jedinečnou chutí, které lze podávat nejen na slavnostní stůl.

Důležité body:

1. Mladá husa je vhodná pro přípravu porcovaného jídla. To může být určeno chrupavkovitou kostí prsu, která se ohýbá bez velkého úsilí. Mladý pták má tlapky žluté barvy, s věkem získávají tmavě oranžový odstín a membrány jsou tvrdé a suché.
2. Je lepší koupit chlazenou kostru, je snazší zajistit její čerstvost. Na kůži by neměly být žádné skvrny a po lisování má kvalitní maso svůj předchozí tvar.

• Doba vaření: 3 hodiny.
• Porce na kontejner: 6.
• Úroveň obtížnosti: střední.

Ingredience

• jatečně upravená těla - 3 kg;
• česnek - 5 stroužků;
• jablka - 4 ks .;
• sůl a koření podle chuti.

Poznámka: Tvrdá jablka kyselé nebo sladké a kyselé odrůdy jsou vhodné pro vaření - husa dopadne s příjemnými tóny. Plátky hustého ovoce lze podávat jako přílohu a měkké se promění v bramborovou kaši.

Příprava krok za krokem:

1. Umyjte husa dovnitř a ven, odstraňte zbytky peří a chmýří.
2. Jatečně upravené tělo nakrájejte na velké kousky a nohy neporušené. Husí kůže a tuk nemusí být odříznuty - maso v jejich šťávě mizí.
3. Kousky namažte solí a kořením, smíchejte v hluboké misce.
4. Jablka umyjte, každé ovoce rozdělte na polovinu a odstraňte jádro, nakrájejte na plátky 1-1,5 cm. Přidejte do masa.
5. Vše pečlivě promíchejte a přesuňte do pečicího pouzdra.
6. Oloupejte stroužky česneku a položte je na maso.
7. Přilepte rukáv pevně na obou stranách. Pošlete do chladničky alespoň 1 hodinu na moření.
8. Přeneste na plech a pečte v peci při 180 ° C po dobu 1,5–2 hodiny, v závislosti na velikosti porcí.
9. 15 minut před připraveností opatrně odřízněte rukáv shora, aby kousky zhnědly.

Husí husu podávejte na stůl v horké nebo teplé formě jako samostatnou misku. Maso je měkké, šťavnaté a svěžím. Roztavená kapalina může být nalita do samostatné nádoby a přidána do příloh jako omáčka.

Husí plátky v troubě - pekařský recept

Pečená husa v kusech v troubě - skutečně královské jídlo, symbolizující domáckost, rodinné tradice a prosperitu. Křupavá kůrka skrývá nejjemnější drůbeží maso se zvláštní jedinečnou chutí, které lze podávat nejen na slavnostní stůl.

Příprava5 min

Vaření2 hod 55 min

Celkový čas3 hod

Miska na: Večeře

Kuchyně: Mezinárodní

Osoby: 6

Kalorie 9844kcal

Složky

• 3 kg Jatečně upravené tělo
• 5 zuby Česnek
• 4 ks Jablka
• podle chuti Sůl a koření

Pokyny krok za krokem

• Umyjte husa dovnitř a ven, odstraňte zbytky peří a chmýří.
• Jatečně upravené tělo nakrájejte na velké kousky a nohy neporušené. Husí kůže a tuk nemusí být odříznuty - maso v jejich šťávě mizí.
• Kousky namažte solí a kořením, smíchejte v hluboké misce.
• Jablka umyjte, každé ovoce rozdělte na polovinu a odstraňte jádro, nakrájejte na plátky 1-1,5 cm. Přidejte do masa.
• Vše pečlivě promíchejte a přesuňte do pečicího pouzdra.
• Oloupejte stroužky česneku a položte je na maso.
• Přilepte rukáv pevně na obou stranách. Pošlete do chladničky alespoň 1 hodinu na moření.
• Přeneste na plech a pečte v peci při 180 ° C po dobu 1,5–2 hodiny, v závislosti na velikosti porcí.
• 15 minut před připraveností opatrně odřízněte rukáv shora, aby kousky zhnědly.

Poslední slovo

Husí husu podávejte na stůl v horké nebo teplé formě jako samostatnou misku. Maso je měkké, šťavnaté a svěžím. Roztavená kapalina může být nalita do samostatné nádoby a přidána do příloh jako omáčka.