O nebezpečích alkoholu můžete mluvit, jak se vám líbí, ale vždy je přítomen na jakémkoli svátku. Sklenici studeného šampaňského vždy doprovází významné události a ani jeden výlet na grilu se neobejde bez pěnivého piva. Velmi oblíbené jsou také alkoholické koktejly a zvláštní místo mezi nimi zaujímají horké nápoje. Nejslavnější je svařené víno, po němž následuje grog. A pokud je vše při prvním pití víceméně jasné, pak takový grog není každému znám. Opravme to nepříjemné nedorozumění a lépe poznat tento nápoj.

Co je to grog? Vzhled

Existuje mnoho legend o tom, jak a kdy byl tento koktejl vynalezen. Ozdobují příběhy neuvěřitelnými detaily a všichni vypravěči se shodují na jedné věci - grog se poprvé objevil na lodích anglické flotily.

Od doby prvních námořníků byl problém s čerstvou vodou na palubě vždy naléhavější než ostatní. Námořníci tradičně pili vodu a pivo na plavbách, ale první kvetla rychle a druhá došla pára. Když v polovině XVII. Století dorazily na Jamajku lodě britské koruny, ukázalo se, že na ostrově nebyl ani jeden, ani druhý v dostatečném počtu. Ale existuje rum, který zachránil námořníky a brzy se stal výnosným obchodem.

Po téměř století se do každodenní stravy námořníků zavedl rum. Denní normou byla půllitr, což odpovídá asi celé sklenici silného (80 stupňů) alkoholického nápoje. Námořníci neslavili dlouho, přesně do roku 1740. V tom chmurném létě legitimoval vice admirál Edward Vernon nutnost ředit rum vodou.Jaká ostuda, když jsou všichni námořníci opilí a disciplína, je chromá? Inovace v námořnictvu byla přijata bez nadšení a nový koktejl byl nazýván hrubým grogem.

Název nápoje dali námořníci na počest svého autora, nebo spíše na počest košilky z Faya (grogramcloak), kterou za žádného počasí nevyletěl.

Ke zlepšení chuti koktejlu byl přidán cukr a později vápno, aby se zabránilo kurděje. Grog dokonale zahřál v chladných dnech, pokud byl zahřátý a přidali koření.

V průběhu času se námořníci zamilovali do nápoje a dvakrát denně slyšeli volání „UpSpirit!“ (V bezplatném překladu „Zvednout ducha!“), Se jim Vernon opravdu nelíbil.

Problém disciplíny však nebyl zcela vyřešen a po téměř století později byla část opět omezena. Ekvivalent grogové normy v roce 1823 začal být čtyřmi dnešními dvojitými whisky! Bez ohledu na to, jak pobízeli námořníky dvojnásobnou porcí masa, šálkem kakaa a zvýšením peněžitých dávek, bylo obtížné je nazvat spokojenými.

 

Poškození alkoholu bylo čím dál zjevnější a nad grogem ve flotile se objevila skutečná hrozba. V polovině 19. století zůstali američtí mořští vlci bez oblíbeného nápoje a v roce 1970 námořníci britského království smutně oslavili Den černých komínů.

Grog byl vyloučen z flotily, ale jako starý námořník zůstal žít v přístavech mnoha zemí světa. Už odtamtud se s jistotou rozšířil na kontinenty a dosáhl těch nejelitnějších restaurací. Dnes je tento alkoholický koktejl jedním z nejpopulárnějších na světě, kterému vděčí nejen skvělý vkus, ale také ducha dobrodružství a dobrodružství.

Jak vařit grog doma, hlavní ingredience

Grog je jedním z nejstarších koktejlů. Více než 270 let se vaří ve všech koutech planety. Stalo se tak, že tento nápoj nemá přísný recept, a to je samozřejmě pouze po ruce. Narodil se ze dvou složek - vody a rumu, ale nyní pouze voda zůstává jedinou předvídatelnou složkou. Grog se nyní připravuje na bázi whisky, vodky a vína - i kdyby jen to shořelo. A koření se přidává jen neomezené množství. Vše záleží na představivosti, dostupnosti ingrediencí a vhodnosti kombinací chutí. Ačkoli chuť je tak subjektivním pojmem, že komponenty, které jsou na první pohled naprosto nekompatibilní, se mohou stát skutečnými gurmány gastronomickou elegancí.

Přestože autorství grogu, svařeného vína a dalších horkých koktejlů je přičítáno různým evropským zemím, původ těchto nápojů by se měl hledat někde na Středním východě. Nomádští Arabové a Indové zde připravili koktejl zvaný punč (paantsch, panch), což v sanskrtu znamená „pět“.

Ve složení horkého nápoje bylo tolik ingrediencí:

  • voda
  • Čaj
  • rum;
  • citronová šťáva;
  • cukr nebo melasa.

Je zřejmé, že v průběhu staletí prošel recept mnoha změnami. Nyní se grog neobejde bez autorovy nadšení. Vyrábí se nejen z různých alkoholických nápojů, ale i z několika najednou. Hlavní věc je spočítat sílu, aby se potěšení nestalo bolestivým kocovinou.

V anglických hospodách je obvyklé sloužit Grogovi č. 1. Jeho složení je téměř autentické a zahrnuje směs sladké vody s rumem, citronovou šťávou a kořením. Obvykle se jedná o list máty, tyčinku skořice a hřebíčku. Hotový nápoj je získáván pevností v rozmezí 15-20 stupňů. Náklady na grog v evropských hospodách jsou výrazně vyšší než náklady na studené alkoholické koktejly. Zjevně "házet" pro spotřebu plynu pro vytápění. Proto připravíme grog doma - levné, chutné, hodně as duší.

Přečtěte si také: hřebíčkové koření: užitečné vlastnosti a kontraindikace

Nápojové recepty

Jak asi uhodnete, lze vynalézt desítky grogových receptů - byl by tu dobrý alkohol. Neexistují ani přísné kuchařské kánony. Jediná věc, na kterou se musíme držet, je teplotní režim. Vařinu nevařte, ale chlastejte při teplotě nepřesahující 70 ° C. Pokud se přehřejete, koktejl náhle porazí alkoholem, a to je velmi pochybné potěšení.

Žába se tradičně podává v brýlích zvaných irská. Jedná se o brýle s držadlem z tlustého skla.

Jsou vysoké a obvykle rovné nebo jen mírně se rozšiřující směrem nahoru pro snadné pití. Tato forma umožňuje nápoji udržovat teplotu po dlouhou dobu. Pro stejné účely často kladou zvláštní rukavice.

Grog, klasický recept

K přípravě silného oteplovacího grogu budete potřebovat:

  • 200 ml vody;
  • 200 ml bílého rumu;
  • pár lžiček cukru;
  • citron.

Zpomalte svou fantazii. Pamatujte, že jsme na lodi a naše lodě nepropadnou jahodovým sirupem a kořenem zázvoru. Arzenál je omezený, fouká vítr, námořníci klepající kruhy na stůl. Pojďme začít!

  1. Nalijte vodu do mísy a okamžitě přidejte rum.
  2. Šťávu vytlačte z třetiny citronu přímo do studeného koktejlu.
  3. Položte nádobí na oheň a pomalu zahřívejte, ale nevařte.
  4. Když se nápoj zahřeje, přidejte cukr. Místo toho můžete použít med.
  5. Zkuste drink, podle potřeby přidejte citron nebo cukr a vyjměte ze sporáku.
  6. Nalijte do irštiny a podávejte se svým přehozem a občerstvením domácím „námořníkům“.

Klasický recept, který Vernon navrhl již v roce 1740, navrhuje zředění rumu vodou ve stejných proporcích. Můžete ale bezpečně snížit množství rumu až na polovinu nebo dokonce čtyřikrát, stejně jako admirálové anglické flotily, abyste zachránili a udrželi námořníky na dvou nohách.

Čajový grog: recept doma

 

Žába se také připravuje na základě černého čaje. Jeho chuť z tohoto se stává sytější a hlubší. Můžete si vzít jakýkoli čaj, ale je nejlepší vařit Earl Grey nebo anglickou snídani. V nejlepších anglických tradicích, abych tak řekl. Není zakázáno přidávat do čajové směsi květinové nebo ovocné přísady. Grog na třešňovém čaji bude chutnat skvěle.

Před vařením grogu připravte ingredience z předchozího receptu, stejně jako skořicový a jahodový sirup.

  1. Uvařte čaj a nalijte do malého hrnce.
  2. Přidejte do něj koření, citronovou šťávu a zbytky loupané citrony.
  3. Nalijte rum a teplo, nedovolte vařit.
  4. Osladit a okamžitě nalít do sklenic.
  5. Ke každé sklenici přidejte trochu sirupu a bobule na ozdobu.

Apple grog

 

Je velmi voňavý a zdravý. Můžete si vzít jablka a trochu pracovat, ale výsledek vás prostě potěší. Pokud není čas, použijte jablečnou šťávu.

  • sladká a kyselá jablka, 5 kusů;
  • poháry na vodu a rum 4;
  • med nebo cukr;
  • mletá skořice.

Ve fázi přípravy budou pečena jablka, takže si můžete vzít více z nich jako dezert pro horký koktejl.

  1. Oloupejte jablka, nalijte do medu nebo mletého cukru a skořice. Pečeme, dokud se nevaří v troubě.
  2. Ovoce rozmíchejte v mixéru a ohřejte vodu v pánvi.
  3. Vložte jablečnou omáčku do misek a přidejte rum. Vařte to.

Váš jablečný grog je připraven. Pokud dáváte přednost šťávě, smíchejte šťávu a rum ve stejném poměru, přidejte koření a nalijte do sklenic.

Grog na víno

Nechápeme, jak se grog na víně liší od svařeného vína. Jen si připravte chutný nápoj.

  • suché červené víno;
  • brusinková šťáva;
  • voda
  • cukr, med nebo brusinkový sirup;
  • máta a tymián.

Měl by být tolik vody a džusu jako víno, ale sílu nápoje si můžete sami změnit.

  1. Nalijte mátou s tymiánem a vařte. Nechte to vařit.
  2. Do ochlazené infuze nalijte brusinkovou šťávu a znovu ji zahřejte.
  3. Přidejte cukr a víno. Nenechte jej vařit, vypněte plyn.

Dámský grog

Grog je nápoj skutečných vousatých mužů. A co dámy? Koktejl námořníků je skutečně velmi ostrý a obecně se vůbec nepodobá martini s olivami. Doporučujeme mírně změnit složení koktejlu, aby byl měkčí, jemnější a sladší.

Připravte ingredience:

  • sklenku koňaku a malinového likéru;
  • půl sklenky červeného vína;
  • sklenici malinového sirupu;
  • cukr (trochu to nepřehánějte);
  • koření, jako obvykle - máta, skořice, hřebíček.

Malinové přísady můžete bezpečně nahradit třešničkou nebo jahodou.

  1. Zahrejte víno, přidejte sirup a koření.
  2. Vyzkoušejte to a přidejte trochu cukru.
  3. Vyjměte víno ze sporáku, přidejte koňak a likér.

Buďte opatrní, takový koktejl je sladký a chutný, opilý jedním dechem a stejně rychle pošle knockout.

Helgoland grog

 

Přemýšlel, co dlouho vařit - grog nebo svařené víno? Nepokládejte své mozky, dělejte dva v jednom!

  • červené víno a rum (v poměru 3: 2);
  • voda
  • cukr
  • citron.

Proces vaření vás nepřekvapí.

  1. Kombinujte víno s rumem a vodou v misce, zahřívejte, ale nevařte.
  2. Přidejte cukr a citronovou šťávu.
  3. Vyjměte ze sporáku a nalijte do sklenic.

Podle potřeby přidejte koření nebo ovoce. Už to nebude Gelgoldův grog, tak co? Hlavní věc, která vyjde chutná!

Nealkoholický grog

V námořnictvu nebylo pochyb o alkoholu. Říká se, že pije - pít. Dokonce i odpovídající objednávka je podepsána samotnou královnou. Ale díky bohu, nejsme v námořnictvu a můžeme si dovolit vyloučit rum z grogu. Pro těhotné ženy a děti v období studené epidemie bude takový nápoj vynikající prevencí a regeneračním prostředkem.

Budete potřebovat:

  • černý čaj nebo ibišek;
  • cukr nebo med;
  • ovocné šťávy (jablko, třešně, maliny) nebo celé bobule a ovoce;
  • citron
  • koření - hřebíček, skořice, koření.

Recept je klasický.

  1. Uvařte čaj a nalijte do malého hrnce.
  2. Přidejte strouhané bobule a jemně nakrájené jablko.
  3. Zmáčkněte citronovou šťávu a vstříkněte cukr.
  4. Hodit koření do vroucí směsi.
  5. Koktejl důkladně promíchejte, vyjměte z tepla a nechte jej vařit.
  6. Odstraňte pepře a nalijte do šálků.

Vodka grog

Tento recept není pro potěšení, ale pro zvedání nemocných a zmrzlých na nohy. Nelze pít hodně takového nápoje a nelze ho klasifikovat jako kulinářský potěšení. Tento grog je skutečným prostředkem k přežití.

  • vodka;
  • velmi silný čaj (ve stejném poměru);
  • cukr.

Vodka vařte s cukrem. Udělejte čaj současně. Obyčejný černý, žádné límce. Smíchejte ingredience a dejte svým námořníkům chyceným v prudké bouři nebo jen vykopejte auto na tři hodiny v chladu. Vypijte nápoj v malých doušcích a trochu.

Rum grog

Pamatujete si náš klasický recept na grog drink doma? Nyní si představte, že jste konečně v přístavu a můžete si vybrat ty nejlepší doplňky, které duše požaduje. Nakonec vypijte silný, ale rafinovaný grog!

Připravte si drink v čaji nebo vodě a ve fázi zahřívání zadejte jakékoli koření. Může to být černý pepř, badyán, skořice, hřebíček. K dispozici jsou veškeré bobule a citrusy. Skvělým řešením by bylo přidání jahodových a broskvových sirupů. Místo vody a čaje můžete bezpečně použít brusinkovou šťávu, třešňovou nebo jablečnou šťávu.

Žába "zlato"

Sladký a voňavý, má nižší obsah rumu, velké množství medu a silný čaj.

  1. Uvařte svůj oblíbený čaj a hodte do konvice skořici, hřebíček a badyán.
  2. Když je čaj vyluhován, vymačkejte do něj citron a házejte jej přímo do konvice.
  3. Předehřejte rum a nalijte do šálků, naplňte je 1/3.
  4. Přidejte čaj s kořením a do každého šálku vložte lžičku medu. Zamíchat.

Žába "moře"

Jakýkoli grog lze nazvat mořem, ale náš bude připraven přidáním koňaku a kávy.

  • půl šálku kávy;
  • dvě sklenice rumu;
  • sklenku koňaku;
  • cukr a citron.

Uvařte přírodní kávu, přidejte do ní alkohol a cukr. Stiskněte citronovou šťávu a otřete ji nastrouhanou citronovou kůrou. Podáváme se sýrem a medem.

Exotické ovoce grog

Předpokládejme, že váš tým plaval dlouhou dobu a je docela obtížné ji něčím překvapit. A zkuste to!

Postupujte takto:

  • bílý rum a černý čaj;
  • sirupy - kokosové a mučenky;
  • citrusy - citron a pomeranč;
  • ovoce - jablko, kiwi, ananas;
  • koření - hřebíček, skořice, černý pepř.

Se sklenicí takového grogu se budete cítit alespoň na Havaji!

  1. Smíchejte čaj a rum v hrnci a dejte na nízkou teplotu.
  2. Jemně nasekejte ovoce a citrusy. Okamžitě hodte do zahřívacího koktejlu.
  3. Nalijte lžíci sirupů, nasekejte mletou skořici a pepř.
  4. Bez varu, odstranit z tepla a okamžitě nalijte do sklenic. Podávejte horké.

Nezapomeňte na koktejlové deštníky a zkumavky, jinak bude obraz neúplný.

Toddy grog s tmavým rumem

Samozřejmě, že jste už unaveni z vaření grogu, ale je tu ještě jeden recept, který můžete ušetřit pro sebe. Tento nápoj se také nazývá kapitánův čaj a kdo je kapitánem v kuchyni, pokud ne? Dopřejte si sklenici silného nápoje!

Budete potřebovat:

  • rum a čaj, oba černé jako otroky ve vašem držení;
  • grenadin;
  • citrusy - citron a pomeranč;
  • exotický - karambola (nahrazeno ananasem);
  • koření - máta, skořice, hřebíček.

Poměry rumu a čaje určujete sami. Pokud nechcete na lodi vzpouru, je lepší naředit rum v poměru 1: 3.

  1. Uvařte čaj a smíchejte v misce s rumem. Jemně nakrájejte citrusy a hodte do smoothie. Pošli tam skořici a hřebíček.
  2. Zahřejte koktejl, na chvíli si užijte vůni, přidejte grenadin a vyjměte ze sporáku.
  3. Nalijte do sklenic, přidejte list čerstvé máty a své exotické ovoce.

Dokonce i školák ví, že anglická flotila je již dlouho nejlepší na světě. Takže možná je to zásluha dvou denních sklenic grogu? Nebudeme hádat, ale spíše zavřeme oči a potěšíme si doušek svíravého, pečeného a kořeněného nápoje.