Houby v zakysané smetaně - 8 receptů na vaření na pánvi a v troubě

Jedním z nejjednodušších receptů pro vytvoření chutného nezávislého houbacího jídla nebo občerstvení jsou houby v zakysané smetaně. Mísa se vyznačuje neobvyklou něžností a vůní, která nezanechává lhostejného gurmány.

Smažené houby v zakysané smetaně na pánvi

Jednoduchý způsob, jak připravit houby, během nichž uvolňují velké množství šťávy, významně se zmenšující, zahrnuje přítomnost:

• ½ kg žampionů;
• žárovky;
• 200 ml zakysané smetany;
• několik špetků mletého pepře a soli.

Způsob, jak provést misku, je provést následující manipulace:

1. Žampiony, které lze zakoupit po celý rok, se umývají a čistí.
2. Připravené houby jsou rozděleny do 4 částí, které se získají díky této šťavnatější.
3. Cibule je rozdrcena na půl kroužků.
4. Plátky žampionů jsou rozloženy na pánvi, kde jsou smažené, dokud se tekutina zcela neodpaří.
5. Dále jsou do kontejneru odeslány cibulové chipsy.
6. Když hmota získá krásné červenání, nalije se zakysanou smetanou, rozdrcenou solí a kořením.
7. Miska je dušená v uzavřené nádobě po dobu 15 minut, za kterou získává kořeněné nabídky.

Vaření s kuřecím masem

Houby s kuřecím masem jsou nezávislé a vynikající jídlo, ve kterém 400 g žampionů přidává šťavnatosti a aroma bílému drůbežímu masu o hmotnosti 500 g, které je právem považováno za dietní a nízkokalorické. Kromě hlavních složek chutného jídla budete také potřebovat:

• 250 ml zakysané smetany;
• cibule;
• nějaká mouka;
• slunečnicový olej;
• sůl a mletý pepř.

Posloupnost akcí:

1. Kuřecí filé se promyjí, vysuší se papírovými ubrousky a nakrájí se na kostky. Kousky se umístí do mísy, kde se zpracují moukou, solí a kořením.
2. Poté je cibule oloupána a nakrájena na tenké proužky.
3. Části kuřecího masa jsou smaženy do zlatohnědé barvy a poté položeny na talíř.
4. Oloupané žampiony se dělí na 4 části, které se připravují v rostlinném oleji, dokud nevyloučená šťáva nezmizí.
5. Do hub se přidají drcená cibule, po které se vše paserizuje, dokud není zelenina měkká.
6. Poté, co cibule získá průhlednost, se maso vrátí na pánev.
7. Vše je plné zakysané smetany.
8. Miska mizí po dobu 15 minut pod víkem, až se získá silná zakysaná smetana.
9. Podle potřeby několik minut před vařením posypeme nasekanými bylinkami.

Vydatná jídla se bramborami v troubě

Výdatné jídlo pro milovníky brambor. Přidáním hub a zakysanou smetanou se z vedlejšího jídla vytvoří nezávislé jídlo, které může sloužit jako večeře pro celou rodinu.

Ingredience pro vytvoření kulinářské tvorby:

• 7 hlíz brambor;
• 300 g hub;
• 200 ml zakysané smetany;
• stejné množství krému;
• cibule;
• plátek sýra;
• slunečnicový olej;
• sůl a mletý pepř.

Proces převedení receptu do života:

1. Oloupané bramborové hlízy se nakrájejí na tenké plátky, které se nalijí do misky s vodou, která zabrání ztmavnutí zeleniny.
2. Oloupané cibule se rozdrtí a restují na pánvi až do zbarvení karamelu, poté se do zeleniny přidají houby.
3. Výrobky se vaří asi 10 minut, dokud se kapalina úplně neodpaří.
4. Nakonec se vše nalije zakysanou smetanou a po velmi pomalém ohni se pod víčkem rozvaří dalších 5 minut.
5. Brambory jsou rozloženy v žáruvzdorné formě, posypané sýrovými hranolkami, aby vytvořily chutnou krustu, a také se nalije smetanou, což dává bramborovým plátkům zvláštní citlivost.
6. Kořenové plodiny se pečou 45 minut při 180 ° C.

Houby dušené v zakysané smetaně na pánvi

K přípravě vonných hub tímto způsobem je vhodný jakýkoli jejich jedlý druh - lesní, polní nebo domácí. Chcete-li vytvořit misku na zalévání úst, stačí mít po ruce následující potraviny:

• ½ kg hub;
• 2 cibule;
• 250 ml zakysané smetany;
• bobkový list;
• slunečnicový olej;
• sůl a oblíbené koření.

Při přípravě jídla:

1. Houby se umyjí a nasekají.
2. Lesní druhy s jasnější vůní vyžadují další tepelné ošetření: vaří se ve slané vodě po dobu 20–25 minut.
3. Jedna z loupaných cibule je nakrájena na kostky, které jsou restovány v horkém oleji v hrnci s hustým dnem s přidanou solí a kořením.
4. Poté, co zelenina získá měkkost, se do ní přidají houby.
5. Obsah mizí pod víkem po dobu 20 minut, načež se nalije zakysanou smetanou.
6. Posledních 15 minut je mísa dušená přidáním zbývající strouhané cibule, což dává misce zvláštní pochoutku.

S vepřovým masem na pánvi

Smažené houby v zakysané smetaně s voňavými kousky vepřového masa - jídlo hodné slavnostního stolu. Chcete-li si to, měli byste se připravit:

• ½ kg masa;
• 300 g žampionů;
• 200 g zakysané smetany;
• slunečnicový olej;
• sůl a koření.

Miska se připravuje takto:

1. Vepřové maso je nakrájeno na kousky, které jsou lehce opečené ve slunečnicovém oleji, a poté smíchány s houbovými talíři.
2. Po 3 až 4 minutách se aromatická směs nalije zakysanou smetanou.
3. Miska se ochucuje a dusí se pod víkem po dobu 15 minut na mírném ohni.
4. Hotové jídlo jde dobře s přílohami z různých obilovin nebo brambor.

Sýrový recept

Houby pod lahodnou sýrovou krustou jsou kulinářské mistrovské dílo, které ocení milovníci hub. Chcete-li se připravit, musíte si zakoupit:

• ½ kg hub;
• 2 cibule;
• hlava česneku;
• 100 g zakysané smetany;
• plátek sýra;
• banda zeleně;
• sůl a koření.

Fáze vytvoření misky:

1. Cibule se nakrájí na půlky nebo prsteny, které se vaří, dokud se nevaří v zahřátém slunečnicovém oleji.
2. Houby jsou oloupané a nakrájené na talíře, které jsou smažené, dokud se neobjeví červenání odděleně od cibule.
3. Plátky žampionů se nalijí zakysanou smetanou, nasolí se a ochucují a poté se dusí na hustou zakysanou smetanu.
4. Poté se na pánev posílají nasekané zelené a česnekové kaše získané v třecí misce nebo pomocí česnekového mačkadla.
5. Po 3 minutách smažení se obsah pánve položí do ohnivzdorné formy, ve které se vyrovná a rozdrtí sýrovými chipsy.
6. Miska přejde na 15 minut do horké trouby (180 ° C).

Jak dát s cibulkou

Jednoduché provedení, ale velmi jemné jídlo, které bude vyžadovat:

• 300 g žampionů;
• 2krát méně cibule;
• 100 g zakysané smetany;
• sůl a koření;
• slunečnicový olej.

Vaření hub se zakysanou smetanou a cibulí:

1. Jedna velká nebo dvě malé cibule jsou loupány a nakrájeny na tenké půlky.
2. Umyté a loupané houby se nakrájejí na plátky (pokud rozdělíte klobouky na několik kusů, vůně a chuť houby budou jasnější).
3. Olej se zahřívá v pánvi, do které jsou zasílány cibulové půlky.
4. Poté se do zeleninové hmoty rozloží nasekané houby, načež se mísa asi ¼ hodiny dusíme.
5. Po stanovené době se jemné houby s cibulovým doplňkem nalijí zakysanou smetanou.
6. Po 5 minutách se pánev s miskou vyjme ze sporáku.
7. Když jsou houby mírně chlazené, podávají se jako svačina nebo jako doplněk k vašemu oblíbenému příkrmu.

Omáčka s houbami a zakysanou smetanou na těstoviny

Těstoviny a jiné těstoviny se často podávají v kombinaci s houbovou omáčkou, která se připravuje z:

• 200 g hub;
• žárovky;
• 150 ml zakysané smetany;
• banda zeleně;
• slunečnicový olej;
• sůl a koření.

Metoda vaření:

1. Cibule a houby jsou oloupané a poté jemně nasekané.
2. Rozdrcené ingredience se smaží po dobu 15 minut ve slunečnicovém oleji pod uzavřeným víkem, takže se kapalina neodpaří.
3. Pokud je to nutné, během procesu dušení se do pánve nalévá trochu vody.
4. Gril je solený, kořeněný a nalije se zakysanou smetanou.
5. Obsah se zhasne dalších 5 minut, poté se nádoba vyjme ze sporáku a ochladí se.
6. Po ochlazení se do houbové omáčky přidají greeny, poté se hmota promísí v homogenní složení s mixérem.
7. Vařené jídlo se podává s předvařenými těstovinami.

Houbová jídla jsou velmi rozmanitá díky univerzálnosti hlavní složky. Houby mohou být smažené, dušené, přidané do prvních jídel, což jim dává vůni a bohatost chuti. Chcete-li se ujistit, že jsou dokonale kompatibilní s jinými produkty, můžete použít recepty na vaření hub v zakysané smetaně.