První kurzy jsou považovány za základní součást oběda a mnoho z nich je ráda k jídlu na večeři. Existuje mnoho variant takového jídla a každá hospodyňka zná alespoň tucet receptů. V této části se podíváme na běžné způsoby výroby houbové polévky se sýrem.

Klasická houbová polévka se sýrem

Houbová polévka potřebuje měkké „sendvičové“ druhy sýrů. Takový produkt se rychle rozpustí v horké vodě a vývar bude jednotný. Houby lze brát v jakémkoli druhu v čerstvé, zmrazené nebo nakládané formě.

Chcete-li vyrobit klasickou houbovou polévku se smetanovým sýrem, potřebujete složení složek:

  • houby;
  • hlízy brambor;
  • cibule;
  • mrkev;
  • tavený sýr;
  • kopr;
  • sůl, koření.

 

Provádíme krok za krokem:

  1. Oloupejte brambory, nakrájejte na plátky a nechte vařit ve slané vodě.
  2. Děláme smažení, sekání cibule a mrkve, posypeme kořením.
  3. Když brambory dosáhnou stadia polopřipravenosti, nakrájené houby dáme do pánve.
  4. Po 10-15 minutách po vaření polévky s houbami přidáme smažení, bylinky a sýr a misku necháme na sporáku, dokud se neroztopí.
  5. Nechte polévku na krátkou chvíli stát, nasyťte kompozicí.

Do poznámky. Brambory lze nahradit vaječnými nudlemi nebo pavučinovými nudlemi.

S kuřecím masem

Mnoho lidí dává přednost prvním pokrmům, vařeným pouze na masovém vývaru. V tomto případě se vyplatí vařit husté kuřecí a houbové nudle a osolit smetanovým sýrem. K práci potřebujete tyto součásti:

  • jakékoli části kuře;
  • houby;
  • vaječné nudle;
  • cibulová hlava;
  • mrkev;
  • měkký sýr;
  • paprika;
  • kari;
  • zelené;
  • sůl.

Jak vařit polévku s houbami, nudlemi a kuřecím masem:

  1. Nakrájejte kuře na porce, vložte do pánve s vodou a nasaďte
  2. oheň.
    Počkáme, až se vývar vaří, pak mírně snižujeme teplotu a pokračujeme ve vaření
  3. pták, pravidelně odstraňující pěnové vločky.
    Smažené houby, cibule a mrkev v rostlinném tuku, posypané kari, paprikou a
  4. se solí.
  5. Když je kuře hotové, přidejte pečeně a nechte polévku vařit.
  6. Dáme smetanový sýr, vaječné nudle a zelení a na krátkou chvíli ho necháme v ohni.

Důležité! První nádobí s těstovinami nelze na sporáku přeexponovat, jinak budou nudle tráveny, což zkazí chuť polévky.

Vaření v pomalém sporáku

Majitelé vícekombinátorů mohou bezpečně podnikat, zatímco jednotka se připravuje na večeři. K přípravě houbové polévky pomocí této kuchyňské techniky budete potřebovat tyto produkty:

  • houby;
  • brambory
  • tavený sýr;
  • mrkev;
  • cibulová hlava;
  • několik stroužků česneku;
  • vývar;
  • zelené;
  • sůl a koření.

Jak připravit polévku z hub a smetanového sýra v pomalém hrnci:

  1. Do nádoby nalijte trochu oleje, zahřejte a smažte několik stroužků česneku. Když se stanou světle hnědými, mohou být odstraněny, protože již daly veškerou chuť a vůni.
  2. Do oleje, kde byl česnek smažen, přidáme mrkev a cibuli, dokud nezměknou.
  3. Představíme houby, trochu smažíme a přidáme nakrájené brambory.
  4. Naplňte hmotu vývarem, vložte smetanový sýr, sůl a koření a vařte jídlo v režimu „Soup“ po dobu 30-40 minut.

Když se polévka vaří a trochu vyluhuje, může se nalije na talíře, posypat nasekanými bylinkami a servírovat.

To je zajímavé:žampionová polévka - recept

Houbová polévka se smetanovým sýrem

Houby se hodí ke všem druhům zelí, ale u šťouchané polévky je lepší brát brokolici. K přípravě takového jídla potřebujete následující produkty:

  • houby;
  • brambory
  • zelí brokolice;
  • cibule;
  • česnek
  • tavený sýr;
  • masové nebo drůbeží vývar;
  • zelené;
  • sůl.

Jak připravit houbovou polévku s brokolicí a smetanovým sýrem:

  1. Do pánve vložíme brambory, roztříděné na brokolici květenství, naplníme vývar, sůl a připravíme na vaření.
  2. Nasekanou cibuli a česnek nechte na pánvi a poté ji posuňte na pánvi.
  3. Ve stejném pokrmu, kde bylo připraveno smažení, nakrájejte nakrájené houby, dokud se nevaří, nesolíme a nedonosíme.
  4. Polévku nalijte do mixéru a proměňte v bramborovou kaši, pak ji vraťte na pánev, vložte smetanový sýr a vařte za stálého míchání, dokud se tavenina neroztaví.
  5. Nalijte misku na talíře, do každé porce vložte smažené žampiony a posypte bylinkami.

Do poznámky. Ti, kteří nemají rádi zelí, jej mohou nahradit čerstvými cuketami.

Se smetanovým sýrem

Houbová polévka s dýní a smetanovým sýrem se ukazuje být krásná a neuvěřitelně chutná. Budete potřebovat tyto komponenty:

  • houby;
  • dýňová dužina;
  • mrkev;
  • cibulová hlava;
  • stroužky česneku;
  • smetanový sýr;
  • některé rajčatové pyré;
  • zelené;
  • sůl a horké koření.

 

Jak vyrobit dýňovou houbovou polévku se sýrem:

  1. Nasekanou dýňovou dužinu, nakrájenou mrkev a cibuli dejte do pánve s tlustými stěnami, přidejte trochu vody a duste do měkka.
  2. V jiné misce vaříme vodu a vaříme houby, dokud nezklame, nezapomeňte na sůl.
  3. Dušenou zeleninu přeneseme do mixéru, rozmačkáme a posíláme na houby.
  4. Do polévky přidáme nasekaný česnek, rajčatovou pastu, smetanový sýr, sůl a horké koření, pokračujeme ve vaření.
  5. Když se sýr rozpustí, vyjměte nádobu z ohně, polévku nalijte na talíře a posypte čerstvými bylinkami.

Tip. Spolu se zelení můžete posypat dýňovými semínky sušenými na pánvi.

Ze zmrazených hub

Chuť polévky není nijak zvlášť ovlivněna skutečností, že čerstvé houby byly použity pro její přípravu nebo zmrazené. Jen ve druhém případě bude technologie výroby misky poněkud odlišná. K přípravě polévky zmrazených hub se smetanovým sýrem potřebujete sadu produktů:

  • zmrazené houby;
  • pavučinové nudle;
  • cibulová hlava;
  • mrkev;
  • zelené;
  • sůl.

Jak rychle připravit polévku:

  1. Zmrazené houby vložíme do pánve, naplníme vodou a nastavíme na vaření, pravidelně pěnivě odstraňujeme.
  2. Vyrábíme smažení z cibule a mrkve, přidáme trochu rostlinného tuku.
  3. Když jsou houby vařené, přidejte smaženou zeleninu a smetanový sýr, počkejte, až se rozpustí.
  4. Vermicelli-pavučinu a zelení jsme dali do kastrolu, sůl, na krátkou dobu vařili a odstraňovali z tepla.

Stojí za to použít tento recept, když není téměř čas na vaření, protože polévka se bude vařit poměrně rychle.

Nabídka houbová polévka se sýrem

Žampiony se řadí mezi ušlechtilé odrůdy hub, na jejich základě můžete vařit ohromně jemnou polévku se sýrem. Pro jídlo, které bereme:

  • kuřecí filé;
  • houby;
  • brambory
  • cibule;
  • tavený sýr;
  • zelené;
  • sůl.

Jak vyrobit jemnou žampionovou polévku:

  1. Kuře vařte, vyjměte z pánve a rozeberte na vlákna.
  2. Brambory vložíme do vývaru, vaříme do poloviny připravené.
  3. Přidejte nakrájené žampiony, nechte to chvíli vařit.
  4. Nakrájejte cibuli a přidejte do polévky, pak rozmačkejte hmotu v mixéru a vraťte se na pánev.
  5. Mísu nasolte, vložte smetanový sýr a udržujte ho v ohni, dokud se neroztopí.
  6. Při podávání musíte vložit kuře do talířů, rozebrat na vlákna a posypat porcí zelení.

Za zmínku stojí střídavé vaření houbové polévky pokaždé novým způsobem. To vám umožní přidat do stravy rozmanitost, aniž byste museli trávit spoustu času a úsilí. Uvažovaná jídla se připravují rychle a jednoduše a k jejich vytvoření není třeba drahých surovin.

Přečtěte si také: žampionová polévka recept

Podobné:Více od autora: