Co by mohlo být jednodušší než pohanka s houbami a cibulkou a mrkví? Skvělý způsob, jak lahodně „recyklovat“ zbytky pohanky, vynikající volba jídla pro štíhlé dny. Kromě toho je obsah kalorií v misce nízký a má mnoho výhod.

I ta nejzkušenější hospodyňka se s vařením dokáže vypořádat a my vám řekneme, jak vařit toto jednoduché jídlo na sporáku, v pomalém sporáku nebo v troubě.

Pohanka s houbami a cibulkou a mrkví - jednoduchý recept

Pohanka se zeleninou se obvykle připravuje jako příloha pro maso.

Pro ni budete potřebovat:

  • 350 g pohanky;
  • 1 velká mrkev;
  • 1 velká cibule;
  • 3 polévkové lžíce rostlinného oleje;
  • pár stroužků česneku;
  • pepř a sůl podle chuti.

Poměr vody a cereálií pro vaření je obvykle dva ku jedné, to znamená, že jeden šálek pohanky se nalije dvěma šálky vroucí vody a vaří se pod pokličkou na mírném ohni. Voda se vypařuje - kaše je připravena.

Příprava pokrmu je velmi jednoduchá.

  1. Nalijte cereálie se dvěma sklenicemi vroucí vody, solí a vařte do měkka.
  2. Smažte zeleninu v malých kostkách v oleji.
  3. Na samém konci smažení dejte na pánvi jemně nasekaný česnek nebo mletý česnekovým lisem. Vše smíchejte s pohankou a po zakrytí víčkem nechte dalších 15 minut dosáhnout bez ohně.
  4. Slouží jako příloha nebo jako samostatné jídlo zdobené zelení.

Pohanka s houbami a cibulkou a mrkví jako obchodník

Není známo, kdo a kdy se nazývalo toto jídlo Pohanka obchodním způsobem. Kromě toho existují varianty názvu této pohanky s omáčkou z pohanky a pohanky ve Stroganově nebo dokonce královském stylu.Ať už je název tohoto lahodného jídla jakýkoli, je založen na cereáliích, zelenině (cibule, mrkev), žampionech, lahodné kyselé smetaně a rajčatové omáčce, která kombinuje všechny ingredience a vytváří příjemnou krémovou chuť.

Produkty:

  • 200 g praných obilovin;
  • 200 g zakysané smetany;
  • 300 g hub (houby se obvykle dávají, ale ústřice a lesní houby jsou dobré);
  • 2 velké cibule;
  • 1 mrkev;
  • 2 lžíce. lžíce rajčatové pasty;
  • 1 polévková lžíce. lžíci másla;
  • 1 lžičková mouka;
  • pepř a sůl podle chuti.

Postup práce.

  1. Vaříme pohanka.
  2. Nakrájejte cibuli na půlky, mrkev na malé kostky. Smažte zeleninu v rostlinném oleji a odložte stranou.
  3. Ve zbývajícím oleji smažte houby nakrájené na polovinu. Musí být zhnědnutí. Důležité! Žampiony se nedají silně nasáknout - rychle absorbují vodu a ztrácí chuť.
  4. Samostatně rozpusťte lžičku másla v kastrolu a trochu na ní smažte mouku, za stálého míchání tak, aby neexistovaly hrudky. Přidáme zakysanou smetanu, sůl, pepř a rajčatovou pastu. Získejte mírně zahuštěnou omáčku. Chcete-li se vyhnout hrudkám, je lepší míchat omáčku se šlehačkou při vaření.
  5. Do hotové omáčky ponořte cibuli s mrkví a žampiony, mírně vařte na nejmenší oheň.
  6. Podávejte pokrm, na talíře položte ovesnou kaši a zalejte omáčkou zeleninou a houbami.

Recept na sušené houby

Předmáčené sušené houby. Je lepší to udělat včera večer. Vylijte čisté, umyté houby vodou po dobu nejméně pěti hodin, aby změkly. Získejte houby, nechte vodu vytéct. Mimochodem, můžete použít trochu vody, ve které byly houby namáčeny k vaření. Sklenici obilovin stačí na 50 g sušených hub, jednu velkou cibuli, jednu mrkev, trochu rostlinného oleje a tři stroužky česneku.

Na pánvi zahřejeme trochu oleje, nastrouháme nakrájenou cibuli, nakrájený česnek, mrkev, přidáme houby nakrájené nahodile a trochu to smažíme. Poté dejte na pánvi, umyjte syrové obiloviny, sůl, pepř, nalijte dvě sklenice vody a přikryjte ji, dokud není pohanka hotová.

Jak vařit v pomalém sporáku

Chutná, voňavá, jako by z ruského sporáku, pohanky s houbami, cibulí a mrkví v pomalém vařiči. Vyžaduje to minimální úsilí a chuť je velmi jasná.

Děláme to.

  1. Vezmeme sklenici promyté pohanky, jednu a půl sklenice vody, 300 g žampionů, cibule a mrkve.
  2. Cibuli jemně nakrájejte, mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle (pro větší estetiku nastrouhejte dlouhé nudle na struhadle, stejně jako pro korejskou mrkev).
  3. Nastavili jsme režim „smažení“ a smažte zeleninu v rostlinném oleji asi sedm minut.
  4. Jakmile jsou cibule a mrkev lehce smažené, přidejte houby nakrájené na tenké plátky. Nechte smažit dalších pět minut.
  5. Sůl, pepř podle chuti, takže je lehce osolená - pohanka pohltí přebytečnou sůl.
  6. Dáme sklenici promyté pohanky, přidáme vodu, nastavíme režim na „Krupice“ (nebo „Pohanka“, v závislosti na pomalém vařiči), počkejte, až zařízení dokončí práci.
  7. Před podáváním promíchejte.

S kuřecími prsíčky

Vydatnější a vydatnější jídlo se dodává s přidáním masa. Může to být vepřové, hovězí, ale u kuřecích prsou se ukáže, že se vaří rychleji.

Podobný recept:Pohanka s kuřecím masem v pomalém sporáku - recept

Aby jídlo bylo chutné a přitažlivé, správně vařte, bez trávení, pohanky. Jak na to?

Řekneme vám to krok za krokem.

  1. Nalijte 2 sklenice vody do pánve a nalijte sklenici promyté pohanky. Dejte půl lžičky soli. Jak se vaří, snižte teplotu a vařte celkem až 10 minut. I když je cereálie trochu drsná, na tom nezáleží - pod víkem se vypařuje a v době spojení s masem bude připravena.
  2. Mezitím v rostlinném oleji smažte nakrájenou cibuli, mrkev, sůl, pepř, přidejte kuřecí prsa, nakrájejte na malé kousky. Smažte, dokud se maso nevaří dohromady.
  3. Pohanka přeneste do pánve s masem a zeleninou a smíchejte pouze zde. Trochu se zahřejte, podávejte.

Vaření se Stewem

 

Pokud není po ruce maso nebo není dostatek času, připravené dušené maso pomůže. Přidává se ve stádiu pečení masa: dejte dušené maso do mrkve a cibule, opékejte trochu a poté přidejte pohanka. Jednoduché, rychlé, chutné.

Zasazené v troubě

Vařte v troubě pomocí keramických nádob. Toto je univerzální metoda, která umožňuje použití téměř jakéhokoli produktu. Na dno hrnce můžete dát lehce nasekané kuře, vepřové maso, přidat malé houby. Nebo se můžete omezit na pohanka se zeleninou. Bude to stále chutné, protože v troubě není jídlo jen vařené, ale chlazené.

Jako obvykle se přes cibuli, mrkev, trochu rostlinného oleje převezme sklenka obilovin. Zelenina je vařená, přidává se do ní syrová obilovina, také mírně smažená - dává jí zvláštní světlou vůni a také ji vyživuje olejem. Poté může být obrobek položen v květináčích. V tuto chvíli můžete položit kousky masa, houby.

Používáte-li suché houby, namočte je a před vařením je uvařte.

Nevkládejte zrna na vrchol, pohanka při vaření výrazně zvyšuje objem. Naplňte vodou z výpočtu nad 1 až 2.

Nejprve nastavte teplotu na 200 stupňů a po deseti minutách nižší na 180. Po 20 minutách je chutná a výživná miska připravena!

Související:Více od autora: