Pohankové řízečky (Pohanka) je starodávné, nezaslouženě zapomenuté jídlo, které je zároveň chutné, uspokojivé a schopné překvapit hosty. Doporučujeme vám seznámit se s několika možnostmi zdravé výživy a vybrat si recept pro řecké lidi podle svého vkusu.

Řecké s mletým masem v rajčatové omáčce

Řecké s mletým masem v rajčatové omáčce je jednoduché, uspokojivé a chutné jídlo

Recept na řecké maso s mletým masem v rajčatové omáčce se skládá z následujících složek:

  • Pohanka - 1 sklenice;
  • 700 g mletého masa;
  • 1 vejce
  • 2 cibule;
  • mrkev;
  • těstoviny nebo rajčatová omáčka - 1 šálek;
  • koření a byliny;
  • rostlinný olej, na kterém se smažíme Řekem.

Vaření pohanky obvyklým způsobem. Jemně nasekáme jednu cibuli a nalijeme do mísy, přidáme vejce, mleté ​​maso, sůl, okořeníme kořením a promícháme. Do mletého masa nalijte Pohanka (chlazená). Hnětejte dobře. Vyřezali jsme kotlety a smažili jsme v mastné pánvi. U rajčatové omáčky jsme druhou cibuli nakrájeli o něco větší, můžete napůl kroužky a mrkev rozmělnit. Dosáhneme průhlednosti cibule, nalijeme rajčatovou pastu. Přidejte trochu vody, na pár minut vařte. Hotové placičky jsme rozetřeli v omáčce a nechali jsme čtvrt hodiny pod uzavřeným víkem na mírném ohni. Při podávání se doporučuje posypat zelení zelení.

Poznámka! Řecké ženy s mletým masem jsou skvěle kombinovány nejen s rajčatovou omáčkou, ale také s jinými omáčkami s omáčkou, majonézou, hořčicí.

S kuřetem - krok za krokem

Vaření grechany s mletým masem se získává z kuřecího masa. Mleté kuře, jemné a šťavnaté, může být trochu tenké. Potom bude potřeba více pohanky nebo mouky.

Požadované produkty:

  • pohanková kaše - 200 g;
  • kuřecí řízek - 0,2 kg;
  • strouhanka na strouhání;
  • 1 cibule;
  • rostlinný olej - 0,5 šálků;
  • 1 vejce
  • 1 stroužky česneku;
  • koření podle vašeho vkusu.

Filet je třeba umýt a nasekat v mlýnku na maso.Stejným způsobem zpracovávejte česnek a cibuli. Vše mícháme s přidáním vajíček, pohanky, soli a koření. Hnětejte dobře. Vytváříme kotlety, pečíme je do strouhanky a dáme je do vyhřívané pánve s olejem na smažení, dokud se nevytvoří kůra.

S houbami

Obyčejné, ale chutné jídlo z pohanky se může lišit nahrazením masa houbami.

Pokrm je nádherný, hodný nejvyšší chvály.

Připravíme potřebné produkty:

  • Pohanka - 100 g;
  • 0,2 kg - čerstvé žampiony;
  • 250 ml vody;
  • 1 cibule;
  • sůl, koření;
  • banda zeleně;
  • 0,5 šálky mouky.

Nasekanou cibuli předejte do zlaté barvy. Houby by měly být nakrájeny na proužky nebo plasty. 2 minuty před vařením poslané na pánvi s cibulí, solí, pepřem. Nakrájenou zeleninu vložte do mixéru a rozdrtte ji spolu s již chlazenými houbami. Do hotové pohanky přidejte houbovou směs, dobře promíchejte. Vytváříme kotlety a válíme v mouce, abychom vytvořili svěží. Je třeba smažit na vyhřívané pánvi, namazané rostlinným olejem.

Řecké ženy s Tureckem

Pohankové řízečky v kombinaci s drůbežím masem jsou chutné, uspokojivé a snadno se připravují.

Nabízíme následující recepturu:

  • 150 g pohankové kaše;
  • vejce - 2 jednotky;
  • sůl, koření, pepř;
  • 0,3 kg krůtí filé;
  • cibule - 2 jednotky;
  • rajčatová pasta - 200 g;
  • nějaká mouka;
  • rostlinný olej na smažení.

Krůtí maso nakrájejte na cibuli pomocí mlýnku na maso. Přidejte mleté ​​koření, vejce, sůl, pepř. Hnětejte dobře. Přidejte Pohanka a znovu promíchejte. Vyrábíme kotlety, válíme v mouce a smažíme ve vyhřívané pánvi. Pro omáčku musíte kolemjít druhou cibuli nakrájenou na půl kroužky. Do cibule přidejte rajčatovou pastu. V případě potřeby doplňte vodu tak, aby pasta byla méně hustá. Vložte grechaniki do omáčky a nechte 15 až 20 minut dušit při nízkém žáru pod uzavřeným víkem.

V troubě

Pohankové řízečky lze v troubě pečet. Vyjdou zvláště chutné s přídavkem bílé omáčky.

Chutné kotlety s pohankou - univerzální jídlo pro každou příležitost.

Budeme potřebovat:

  • mleté ​​maso - 1 kg;
  • Pohanka - 0,6 kg;
  • porce bílého bochníku - 100 g;
  • 2 vejce
  • 2 střední cibule;
  • 0,5 hlavy česneku (4 - 5 hřebíčků);
  • zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce;
  • 1 polévková lžíce. lžíce soli;
  • granulovaný cukr - 1 čajová lžička;
  • 1 lžička - mletý pepř (černý);
  • voda (vývar) - 300 ml;
  • koření „Hops Suneli“ - 1 lžička. lžíce;
  • 4 lžíce. lžíce majonézy.

Je lepší vybrat mleté ​​maso z různých druhů masa - například hovězího a vepřového. Plnění se míchá s vejci. Mletý bochník rozmíchejte v mixéru (není třeba namočit). Nasekejte také česnek, cibuli. Výsledná směs se přidá k mletému masu. Zadejte polovinu soli, majonézy, celý pepř. Pohanka není solená, protože se do omáčky přidává sůl a mleté ​​maso. Ochlazenou pohanka nalijte do mletého masa. Vše dobře promíchejte, dokud nebude hladké. Vyrábíme malé placičky a natíráme na plech, naolejovaný. Pro omáčku ve vodě (vývar) zředíme zbývající sůl, „Chmel-suneli“, cukr, 2 polévkové lžíce. lžíce majonézy, zakysaná smetana. Vylijte výslednou omáčku s produktem a odešlete ji do předehřáté trouby na 40-45 minut. Řecké pece v peci jsou dobře pečené, získané vydatné a voňavé.

Sladké řecké ženy s tvarohem

Toto jídlo osloví každé dítě, které odmítá jíst takový zdravý produkt, jako je tvaroh.

Složky, které budete potřebovat:

  • hotová pohanka - 200 g;
  • 200 g tvarohu;
  • sušené ovoce, kandované ovoce;
  • 2 vejce
  • rozinky;
  • datum;
  • zakysaná smetana;
  • cukr
  • zlato

U sladkých produktů se doporučuje vařit pohanka ve vodě nebo mléce. Rozinky by měly být namočeny tak, aby bobtnaly. Jemně nasekejte datum. Všechny ingredience dáme do jedné misky - promícháme a přidáme lžíci cukru. Naplňte namazané máslo výslednou směsí do formy na košíčky a odešlete ji do pece na 20 minut při teplotě 200 ° C.

Možnost pro pomalý sporák

Vaření v pomalém vařiči získává stále větší oblibu.

Jídlo je ideální pro oběd nebo večeři.

Udělejme Řek v pomalém sporáku:

  • 1 šálek hotové pohanky;
  • 2 vejce
  • 500 g mletého masa;
  • žárovka - 1-2 hlavy;
  • pár lžící post. oleje;
  • sůl, pepř, byliny, koření.

Pohanka může být také vařena v pomalém sporáku. Mezitím se vaří kaše, budeme pokračovat v nádivce. Smícháme všechny produkty - mleté ​​maso, pepř, vejce, cibuli, sůl, zelení. Když se pohanka ochladí, přidáme ji také do mletého masa. Tvarované kotlety jsme rozetřeli na dno vícedávkové mísy, naolejované. Vyberte program „Smažení“ a nastavte dobu vaření 15 minut. Po uplynutí této doby musí být produkt převrácen a program opakován. Různé typy zařízení mají své vlastní vlastnosti, takže je třeba pečení sledovat.

Šikmá řecká receptura

Pro lidi, kteří se postí nebo dočasně dietují, stejně jako pro vegetariány, existuje samostatný recept na řecky bez masa.

Zkusme je uvařit:

  • brambory - 3 jednotky;
  • Pohanka - 1 sklenice;
  • mrkev - 1 jednotka;
  • 1 cibule;
  • voda - 2 skleničky.

Pohanka se vaří standardním způsobem, lehce solená. Tři syrové brambory na jemném struhadle. Odstraňujeme přebytečnou vlhkost, přidáváme sůl, koření, pepř, vychlazenou pohanka - vše dobře promíchejte. Z tohoto vycpávky se získají husté produkty, které se rozprostřou na vyhřívané pánvi. Cibule by měla být nakrájena na půlky a nastrouhejte mrkev, smažte je zvlášť. Hotová Pohanka se vloží do kastrolu ve vrstvách se zeleninou a nalije vodou. Vařte po dobu 20 minut na mírném ohni pod uzavřeným víkem.

Související:Více od autora: