Příprava chutného a bohatého prvního kurzu nevyžaduje vysoké hotovostní náklady ani sezónní složky, protože je možné ho vařit v kterémkoli ročním období. Hrachová polévka s uzenými křídly bude v denním menu oblíbeným pokrmem.

Klasický recept na první chod

Tradiční polévka s kuřecím křídlem uzená kuřata se vyrábí z těchto přísad:

  • 40 ml rafinovaného oleje;
  • 150 g drceného hrášku;
  • 80 g mrkve;
  • 150 g brambor;
  • 100 g cibule;
  • stroužky česneku;
  • 2 větve kopru;
  • 2 litry pitné vody;
  • 3 uzená kuřecí křídla;
  • koření podle chuti.

Pokyny krok za krokem:

  1. Prohledáváme hrách a namočíme na dvě hodiny. Po čase to uvařte a odstraňte vznikající pěnu. Když se kapalina vaří, oheň omezte, vařte 25 minut.
  2. Oloupeme zeleninu, opláchneme, nakrájíme brambory na kostky, mrkev opečeme s česnekem na struhadle, nakrájíme cibuli brčka.
  3. Umyjeme uzený produkt, nakrájíme na klouby.
  4. Proveďte smažení. Chcete-li to provést, předejte cibuli na pánvi s olejem, potom nalijte mrkev a dusíme ještě několik minut za stálého míchání.
  5. Házejte brambory, uzená křídla do hrnce s hráškem. Solte polévku, přidejte potřebné koření a česnek. Vařte 10 minut a poté připojte zeleninový dresink. Vařte až do měkkých hlíz.

Před podáváním posypeme nasekanými bylinkami.

Hrachová polévka s uzenými křídly v pomalém sporáku

Nejjednodušší způsob, jak uvařit první jídlo ve stroji a přitom šetřit čas.

Vaříme polévku z těchto složek:

  • 4 uzená křídla;
  • 1 střední cibule;
  • 4 malé hlízy;
  • 2 lžíce. l rostlinný olej;
  • 1 polévková lžíce. drcený hrášek
  • koření, jak si přejete.

Hrachovou polévku připravujeme v pomalém hrnci podle následujícího algoritmu:

  1. Opláchneme křídla pod tekoucí vodou a rozdělíme je na tři části.
  2. Hrách předem namočte přes noc a poté opláchněte.
  3. Očistíme zeleninu, opláchneme pod tekoucí vodou. Jemně nasekejte cibuli a mrkev, nakrájejte brambory na kostky.
  4. Nalijte olej do misky jednotky. Zapneme režim „smažení“ a předáme mrkev s cibulí.
  5. Poté vložte brambory a maso na smažení, nalijte výrobky vodou, přidejte koření. Vyberte možnost „Hasení“ a nastavte časovač na 1,5 hodiny.

Pokud máte rádi silnější pokrm, musíte zvýšit množství hrášku, vzít 0,5 šálku více.

S krekry a bylinkami

Hrachová polévka je pro tělo velmi užitečná, protože luštěniny obsahují velké množství vápníku, železa, fosforu, draslíku, jodu a hořčíku.

Připravujeme vydatné jídlo z následujících složek:

  • 2 l filtrované vody;
  • 0,25 kg hrášku;
  • Uzená křídla 0,4 kg;
  • 0,1 kg papriky;
  • 0,15 kg cibule;
  • 0,1 kg mrkve;
  • 3 lžíce. l oleje na vaření;
  • ½ banda zelených;
  • 1 balení pšeničných sušenek;
  • koření (je-li to nutné).

Jednáme podle tohoto schématu:

  1. Rozdělíme hrách, opláchneme, vložíme do cedníku a necháme 2-3 hodiny vsáknout.
  2. Po uplynutí této doby fazole znovu umývám, naliju do pánve a naplníme je vodou. Položíme nádobu na sporák a vaříme 20 minut, dokud nezměkne.
  3. Veškerou zeleninu čistíme, myjeme, nakrájíme na tyčinky.
  4. Smažte papriku, mrkev a cibuli v oleji.
  5. Do hrášku přidáváme brambory a zeleninové smažení. Vařte 10 minut.
  6. Křídla jsou nakrájena na klouby a poslána na polévku. Pokračujeme v procesu, dokud nejsou plátky hlíz připraveny. Zároveň nezapomeňte použít své oblíbené koření.

První misku nalijeme na porcované talíře, nalijeme sušenky a zavoláme domácnost na vydatnou a chutnou večeři.

S uzenými vepřovými žebra

Nabízíme vám připravit bohaté aromatické první jídlo, které osloví rodinu.

Budou vyžadovány následující produkty:

  • 400 g nakrájeného hrášku;
  • Uzená křídla 250 g;
  • 5 bramborových hlíz;
  • 1 střední mrkev;
  • Uzená vepřová žebra 250 g;
  • 2 malé cibule;
  • 3 čerstvá rajčata;
  • 3 lžíce. l slunečnicový olej;
  • sůl podle chuti.

Jednáme krok za krokem:

  1. Namočený hrášek namočte 3 hodiny. Poté nastavte do mírného zahřátí, dokud nezměkne.
  2. Oloupanou zeleninu nakrájíme takto: brambory s rajčaty - kostky, mrkev nastrouháme na strouhance, cibuli nakrájíme brčka.
  3. Vepřová žebra nakrájíme na kosti, kuřecí křídla - podél kloubů.
  4. V oleji předáme cibuli až do průhlednosti, přidáme mrkev, smažíme do zlatohně, nalijeme rajčata. Výrobky vaříme na minimální teplotu po dobu tří minut.
  5. Brambory dáme do hrnce s hráškem, vaříme 10 minut. Pak přidáme zeleninové smažení a uzená masa, přidáme sůl do polévky, udržujeme ho v ohni, dokud brambory nebudou hotové.

Odborníci na výživu doporučují podávat tekuté jídlo a posypat ho spoustou nakrájeného kopru.

Jak vyrobit šťouchanou polévku

Při vaření prvního pokrmu kuchaři doporučují používat nefiltrovanou, ale filtrovanou vodu, protože neobsahuje žádné nečistoty, které narušují hrách.

Bohatá jídla připravujeme z následujících ingrediencí:

  • 200 ml nízkotučného krému;
  • 1 polévková lžíce. loupaný hrášek;
  • 2 hlízy brambor;
  • 1 cibulové hlavy;
  • 1 mrkev;
  • 1 litr vody;
  • 300 g uzených křídel;
  • koření podle uvážení.

 

Proces vaření:

  1. Namočte loupaný hrách předem, nechte přes noc. Opláchněte fazolový produkt a nechte jej 20 minut vařit.
  2. Krájenou zeleninu nasekáme v jakékoli formě. Smažte na pánvi trochou oleje.
  3. Opláchněte kuřecí křídla a nakrájejte na klouby.
  4. Krém vařte v samostatné nádobě.
  5. Veškerou zeleninu rozložíme v hrnci s hráškem, upravíme polévku na obsah soli. Po několika minutách přidejte křídla, pokračujte v procesu, dokud nejsou brambory připravené.
  6. Když složky misky dosáhnou požadovaného stavu, nalijte krém. Kousky masa bereme z prvního pokrmu, obsah pánve rozdrtíme mixérem.
  7. Polévku jsme vložili do talířů a nezapomněli na chutný křídla.

Hrachová polévka s uzeným kuřetem je voňavé a uspokojivé jídlo, které lze podávat s chlebem nebo sušenkami. Vše záleží na chuti.

Podobné:Více od autora: