Hrachové pyré - 8 receptů

Bohatá výživná hrachová kaše je neobvyklá verze příloh, která se dobře hodí k různým masovým pokrmům. Když se brambor trápí, může být nahrazen tak zajímavým pokrmem. Pokud přidáte trochu hrášku do hráškového pyré, dostanete na oběd hustou aromatickou polévku.

Jednoduchý recept na hráškové pyré na pánvi

Složení zahrnuje: fazolovou sklenici sekaného hrášku, 3 lžíce. lžíce mastného másla, 2 cibule, sůl, velká mrkev.

1. Fazolové komponenty se promyjí a naplní vodou tak, aby byla pár centimetrů nad úrovní hrachu. Nádoba se nechá 2-3 hodiny při pokojové teplotě. Pokud je produkt namočený celou noc, je odeslán do chladničky, aby nebyl zakysaný.
2. Hrách se dále dobře promyje, nalije do čerstvé vody a nechá se vařit po dobu 70-80 minut. Je lepší okamžitě slanou vodu. Možná bude nutné jej přidat během vaření.
3. V tuto chvíli musíte udělat zeleninu. Jsou vyčištěny, náhodně nasekané a smažené na másle, dokud nejsou světle hnědé.
4. Poté se do mísy mísy vloží smažení spolu s veškerým olejem z pánve as vařeným hráškem a roztřídí se.

Hustota jídel závisí na jejich uvážení.

Jak vařit v pomalém sporáku?

Složení: plná sklenice nasekaného hrášku, 2krát více filtrované vody, 70 g soleného másla, stolní sůl.

Další materiály:hráškové pyré v pomalém vařiči - recept

1. Hrách je dobře omytý a máčený po dobu asi 80-90 minut ve studené vodě. V tomto případě se ponechá při pokojové teplotě.
2. Poté můžete vypustit přebytečnou tekutinu a produkt přenést do mísy „chytré pánve“.Množství filtrované vody uvedené v receptu se nalije na povrch.
3. Hasicí program se aktivuje přibližně 110 - 120 minut.
4. 10 minut před vařením se do něj posílá sůl a slané máslo. Můžete přidat jakékoli koření podle svého vkusu.

Hráchové pyré v pomalém sporáku se vždy ukáží jako zvlášť chutné a něžné. Podává se horké.

Hrachové pyré bez namáčení

Složení obsahuje: libru nakrájeného hrášku, 3 g jedlé sody, celé mrkve, 70 g másla, cibule, soli, půlku čerstvých bylin.

1. Nejprve se hrách několikrát promyje tekoucí ledovou vodou, poté se nalije vroucí vodou a nechá se 12-14 minut.
2. Poté můžete produkt okamžitě přenést do litinového kotle a poslat do varu po dobu půl hodiny při nízkém žáru sodou. Voda v nádrži by měla být několik centimetrů nad úrovní hrášku.
3. Kapalina se v procesu odpaří a musí se přidat na předchozí úroveň.
4. Zelenina je oloupaná a jemně nasekaná, poté je dobře smažená v rostlinném oleji.
5. Výsledné pyré se smísí se smažením, nasolí se a ochucuje máslem. Nakonec se přidají nasekané zelené.

V případě potřeby lze hmotu rozmíchat pomocí mixéru.

Recept je jako ve školce

Složení zahrnuje: fazolovou sklenici s hráškem, stroužky česneku, 40 g nesoleného másla, velkou mrkev, spoustu různých bylin, sůl, 5 lžící. filtrovaná voda.

1. Nejprve se hrách umyje, nalije se do čisté vody (2 šálky) a nechá se několik hodin namočit. Pokud bude nádoba stát déle než 4-5 hodin, musí být vyjmuta z chladničky, aby se obsah nestal kyselým.
2. Dále jsou komponenty fazole znovu promyty a naplněny zbývající kapalinou specifikovanou v receptu. Po vroucí vodě se produkt vaří 35-45 minut s uzavřeným víkem. Výsledná hmota se ochladí.
3. Mrkev je oloupaná, česnek zbavuje slupek a zelení jsou dobře umyté. Všechny tyto produkty spolu s máslem jsou zasílány do mísiče. Hrách se k nim také přesouvá.
4. Hmota je drcena a solena podle chuti.

Pokud přidáte více šťávy z hrachu do bramborové kaše, můžete získat hustý výživný guláš, který je obzvláště chutný s česnekovými krutony nebo sušenkami.

S uzeným masem

Složení: libra nakrájeného hrášku, 70 g uzené slaniny, plná sklenice husté zakysané smetany, libra uzených vepřových žeber, 60 g parmazánu, sůl, citron, 5-6 čerstvých listů bazalky. Jak vařit hráškové pyré s uzeným masem je popsáno níže.

1. Hrách se nalije velkým množstvím vody a nechá se 3-4 hodiny, poté se důkladně omyje.
2. Uzená žebra musí být pečlivě vyšetřena. Pokud mají tuk. Samotná žebra jsou položena na plech potažený fólií a poslána do pece zahřátá na 200 stupňů. Ihned poté se topení vypne.
3. Žebra zůstávají v chladicí peci, dokud nejsou vařeny všechny ostatní komponenty.
4. Hrách vyrazil vařit ve slané vroucí vodě.
5. Pro přípravu omáčky, zakysané smetany, bazalky, hrubě nastrouhaného sýra se spojí trochu čerstvé citronové šťávy. Všechny tyto komponenty jsou drceny v mixéru, dokud nejsou hladké.
6. Vařený hrášek se mele sítem a smísí se s malým množstvím vody. Hostitelka určuje požadovanou hustotu sama.
7. Plátky tuku a odříznuté z žeberového tuku jsou smažené na pánvi. Výsledná hmota se rozloží na bramborovou kaši.

Pokrm se podává z žeber z trouby a speciální zakysanou smetanou.

S kuřecím masem

Složení: 2 plné fazole nasekaného hrášku, 2 cibule, 4 sklenice filtrované vody, libra jakékoli části kuřecího masa, 2 střední mrkev, sůl, směs paprik.

1. Luštěniny se důkladně promyjí, dokud není voda čistá. Hrášek je vhodné předem namočit, aby v budoucnu vařil co nejrychleji.Fazole se ihned vaří ve slané vodě (4 lžíce). Přesná doba vaření bude záviset na délce předběžného máčení a dokonce na kvalitě hrášku.
2. Hotová hmota se rozdrtí mixérem.
3. Kousky kuřecího masa jsou smažené s cibulkou a mrkví v malém množství tuku. Musí být plně připraveni. Můžete použít jakékoli koření na zeleninu a drůbež.

Každá část misky je tvořena hráškovým pyré a kouskem kuřecího pečeně.

S houbami

Složení: libra nakrájeného hrášku, 280 g bílé cibule, libra čerstvých žampionů, litr vody, soli, pepře.

1. Aby byl hráškový pyré opravdu chutný, musíte nejprve fazole dobře opláchnout a potom produkt uvařit, dokud se nevaří ve slané vroucí vodě. Nakonec by se veškerá kapalina měla úplně odpařit.
2. V dušeném těstíčku se nejdříve naseká cibule, poté se do ní přidají malé kousky žampionů, sůl a pepř podle chuti. Výrobky společně vaří 8 až 9 minut.
3. Hotový hrášek se rozdrtí mixérem a pak se smíchá s pražením hub.

Je velmi chutné podávat takové pochoutky s kyselým zelím a rozmanitými druhy nakládané zeleniny.

Jemná smetanová miska

Složení: plná sklenice sušeného hrachu, stolní sůl podle chuti, koření, půl sklenice tuku, plátek másla.

1. Nejprve se hrách dobře umývá, a pokud je to nutné, máčí se ve studené vodě. Celý proces bude trvat 2 až 12 hodin. Pokud se rozhodnete pro maximální dobu namáčení fazolí, je lepší nechat je celou noc ve vodě. Na spodní polici chladničky je umístěna mísa hrachu.
2. Připravený produkt se potom nalije do nasolené vroucí vody a vaří se asi 3 hodiny. Měl by být úplně stráven.
3. Ve výsledné směsi se položí máslo, přidá se sůl a koření. Pokud v domě není čerstvý krém, můžete místo toho použít pár suchých lžiček. Poté se přidávají do bramborové kaše již v této fázi.
4. Masa je hnětena tlakem podle principu šťouchané brambory. Miska je zcela připravená.

Používá-li se čerstvý krém, nalije již do hotového mírně chlazeného ošetření.

Pyré z kalorického hrášku

Všichni, kteří se chtějí hodit na jídlo, o kterém se diskutuje, a zároveň sledovat jejich postavu, se pravděpodobně zajímají o přesný obsah kalorií v hráškovém pyré. Ztráta hmotnosti potěší toto číslo - pouze 126 kcal na 100 g hotového výrobku. Samozřejmě mluvíme o bramborové kaši, která se připravuje na vodě a pouze se solí bez dalších přísad.

Pokud se do misky vloží máslo, maso, smetana nebo smažené houby, výrazně se zvýší jeho kalorická hodnota. Přidání čerstvé nebo nakládané zeleniny však tento indikátor ovlivní jen minimálně.