Hráchová kaše je překvapivě málo oblíbená mezi moderními manželkami. Ačkoli je chutný, zdravý, snadno vstřebatelný tělem. Stojí za to se pokusit alespoň jednou správně vařit toto jídlo a s největší pravděpodobností získá čestné místo pro kuchaře v seznamu snídaní a příloh.

Hráchová kaše - základní recept

Tento recept nezahrnuje namáčení obilovin. Hotová jídla budou perfektním příkrmem pro maso nebo výživným hlavním chodem pro vegetariány. Kromě 450 g sušeného hrášku se bere: půl malé lžičky sody a špetka jemné soli.

  1. Nejprve se cereálie mnohokrát omyje ledově tekoucí vodou. Aby bylo jídlo chutné, musí být hlavní složka dobré kvality.
  2. Čistý hrášek se nalije vroucí vodou a nechá se 12-15 minut.
  3. Po vypuštění vody se cereálie umístí do kotle a posype jedlou sódou. Produkt je opět naplněn vodou, takže jej kapalina úplně zakrývá.
  4. Při nízkém žáru se hrách vaří asi půl hodiny, dokud se voda nevaří. Potom znovu naplňte vodou, sůl. Cereálie se vaří, dokud se zcela nevaří.

Aby byla večeře rychlejší, berte loupaný hrášek, vaří se rychleji.

Jedná se o nejjednodušší základní recept na diskutovanou misku, která se naučila, která může být v budoucnu doplněna smažením ze zeleniny, masa, hub a dalších přísad.

Maso recept

Taková pochoutka je plný vydatný oběd nebo večeře pro celou rodinu. Obzvlášť muži se to bude líbit. Při vaření se používá: 620 g vepřové buničiny, 1 lžíce. olivový olej, cibule, 1,7 lžíce. hrášek, mrkev, sůl.

  1. Hrách je namočený na pár hodin.
  2. Masová drť je nakrájena na malé kousky, načež je dobře smažena v oleji.Dále se do vepřového masa posílají velké plátky cibule a mrkve. Okamžitě můžete solit a posypat masu svými oblíbenými kořeními.
  3. Namočený hrášek se nalije vodou, smíchá se s smažením a vaří se na požadovaný stupeň varu.

Před podáváním je jídlo ochuceno máslem.

Rychlá a chutná kaše

Ještě rychlejší a snadnější je kaše z hrášku vařená s dušeným masem. Kromě 1 plechovky z hovězího produktu budete muset připravit: 2 lžíce. máslo, 470 g nakrájeného hrášku, 2 středně cibule, sůl, mrkev, aromatické byliny.

To je zajímavé:jak vařit hráškovou kaši

  1. Hrách je namočený ve studené vodě celou noc. Pak jde na pánev, nalije se slanou vodou a nechá se vařit.
  2. Zelenina se pasuje do tuku z dušeného masa a poté se s masem vaří na mírném ohni, dokud není tekutina zcela uvařena.
  3. Když se hrách vaří, přidá se do něj máslo, koření a obsah pánve.

Pro takové jídlo můžete použít dušené vepřové maso.

Uzený

Uzená masa pro diskutované dárky jsou vhodné pro každého. Můžete například použít vepřové koleno (220 g). Kromě masové složky budete muset připravit: 220 g hrášku, sůl, 2 cibule, aromatické byliny. Jak vařit ovesnou kaši s uzeným masem je popsáno níže.

  1. Hrách namočený přes noc se promyje, nalije čerstvou vodou a vaří do měkka. Již změkčený produkt je solený.
  2. Vybraná uzená masa se jemně nakrájejí na cibuli a poté se smaží do zlatohnědé barvy. Není třeba přidávat olej, bude stačit tuk z dříku.
  3. Připravené hrášky jsou rozloženy na pánvi. Přísady jsou posypané kořením podle chuti a důkladně promíchány.

Pokrm se podává s nakládanou zeleninou.

Vaření hrachová kaše v pomalém sporáku

Kuchyňský asistent je užitečný pro hostitelku při přípravě kaše z hrášku. Absolutně jakýkoli model zařízení udělá. Nejjednodušší verze takového nádobí v pomalém vařiči je připravena z: 1 lžíce. luštěniny, sůl podle chuti, 2,5 lžíce. pitná voda, 60 g másla.

Přečtěte si také:jak vařit hráškovou kaši

  1. Promytý hrášek se převádí na kapacitu zařízení.
  2. Voda je nalita shora.
  3. Víko spotřebiče se zavře a po dobu 110 minut se aktivuje program „Hasicí“.
  4. Asi 20 minut před pípnutím se zařízení otevře a do misky se vloží olej a sůl. Po míchání se hrachová kaše v pomalém sporáku vaří pod víkem.

Připravená kaše dobře s paprikou a nakrájeným česnekem.

Velmi rychlý recept bez namáčení hrášku

Pokud začnete vařit ovesnou kaši, kterou potřebujete právě v této minutě, a neexistuje žádný způsob, jak si hrášek předem namočit, nestane se to překážkou při přípravě lahodného delikátního pokrmu. K tomu použijte loupaný hrášek, bez hrubé skořápky. Z použitých produktů: 2 lžíce. luštěniny, malá lžička soli, 5 lžící. voda, 3-4 cibule, banda čerstvého kopru, 370 g čerstvé slaniny.

  1. Nejlepší je vařit hrášek bez namáčení v pomalém hrnci. Předmytí se, dokud není voda čirá, poté se umístí do mísy a naplní se novou tekutinou.
  2. Produkt se solí a vaří v programu Porridge po dobu 95 minut.
  3. Tuk je nakrájen na malé kostky a smažen, dokud se neobjeví malé množství tuku. Poté se na pánvi posune nasekaná cibule a byliny.
  4. Společně se složky smaží, dokud není zelenina růžová.
  5. Připravený hrášek se smíchá s smažením a podává se ke stolu.

Zpočátku se může zdát kaše příliš tekutá, ale pokud stojí s otevřeným víkem, konzistence misky se rychle změní.

Hráchová kaše na vodě

Snížení kalorického obsahu kaše z hrášku umožní její vaření na běžné pitné vodě. Samozřejmě se do dietní misky také nepřidává olej. Vyžaduje: 1 lžíce. luštěniny a 2krát více tekuté, sůl podle chuti.

  1. Předem nasáklý hrášek se nalije slanou vodou a odešle k ohni. Bude vařit od 25 do 55 minut. Přesný čas závisí na tom, jak dlouho byl produkt namočen.
  2. Změkčený hrášek se rozdrtí pomocí speciální míchací trysky.
  3. Ošetření se podává horké.

Taková kaše bude vynikající přílohou nejen pro maso, ale také pro ryby vařené jakýmkoli způsobem.

Se zeleninou a smetanou

Hráchová kaše může být nekonečně vylepšována a ochucována různými doplňkovými ingrediencemi. Například zkombinujte s šťavnatou zeleninou a jemnou smetanou. Takové výrobky pomohou dále odhalit chuť. Z produktů budete muset připravit: 130 g sušeného hrachu, 70 ml těžké smetany, mrkev, půl cibule, půl papriky, banda čerstvých bylin, sůl.

  1. Hrách se umývá v několika vodách, poté se nechá přes noc nasáknout.
  2. Ve stejné tekutině (1/2) ráno se produkt vaří přibližně 40 minut za stálého míchání.
  3. Poté se na pánev přidá zahřátá smetana a sůl. Hmota je mírně hnětení.
  4. Veškerá zelenina je oloupaná, praná a jemně nasekaná. Pak se smíchají v malém množství vody. Do pánve můžete přidat trochu másla.
  5. Hotové hráškové pyré je horké rozložené v samostatných miskách a pokryté pražením zeleniny.

Léčba před podáváním je zdobena nasekanými čerstvými bylinkami. V případě potřeby můžete publikovaný recept mírně upravit podle svých představ. Například k ní přidejte brokolici, květák, hrášek, rajčata a téměř jakoukoli zeleninu. Fazole a jakékoli zelí před smažením se vaří ve slané vodě.

Z hrášku s houbami

Žampiony dobře fungují s vařeným hráškem (v případě potřeby mohou být také nahrazeny lesními houbami). Tato složka vám umožní učinit léčbu vydatnou a výživnou i bez přidání masa. Je třeba vzít: 180 g hub, špetku jemné soli, cibule, 1 polévková lžíce. hrášek, pár stroužků česneku, koření, 60 ml nearomatického oleje. Jak vařit ovesnou kaši s čerstvými žampiony lahodně je popsáno níže.

  1. Namočený hrášek se nalije nasolenou vodou a odešle k vaření. Tekutiny by měly být dvakrát tolik.
  2. Houby a cibule se umyjí, nakrájejí na malé kostky a poté se smaží v nearomatickém oleji. Pokud chcete, aby byla kaše více nasycená, můžete vařit zeleninu a houby v másle.
  3. Pár minut před koncem pražení se masa solí a ochucuje kořením. Přidá se drcený česnek.
  4. Když je kaše zcela připravená, musí být důkladně promíchána s pečením cibule.
  5. Nejlepší je nechat léčit před podáváním pod víkem v kastrolu zabaleném v dece po dobu 40-60 minut. Díky tomu bude léčba ještě jemnější a aromatičtější.