Turecko maso je jedinečné svou chutí a zdravými vlastnostmi. Pro dovolenou je lepší vařit celou krůtu a pro skromnou rodinnou večeři si můžete péct krůtí stehno v troubě. Ve srovnání s filé je maso této části jatečně upraveného těla jemnější, šťavnatější, zdravější a rychleji se vaří.

Trouba na krůtí trouby v rukávu

V nedávné době je krůtí maso největší poptávkou. A takovou slávu lze velmi snadno vysvětlit. Maso tohoto ptáka je jemné, chutné a současně velmi zdravé a nízkokalorické. Turecko se dobře hodí ke zelenině, bedrám a houbám. A dnes vám řekneme, jak péct krůtí stehno v rukávu, protože takto můžete zachránit šťavnatost masa a učinit ho ještě jemnějším a jemnějším.

Ingredience

  • palička;
  • dvě mrkve;
  • dvě cibule;
  • lžíci sušeného česneku a bazalky;
  • sůl, pepř;
  • petržel.

Metoda vaření:

  1. Vezměte jakýkoli kontejner, vložte do něj paličku, posypte pepřem, sůl a nechte 15 minut.
  2. V oddělené misce vyrábíme marinádu z rostlinného oleje, sušeného česneku, bazalky a nakrájenou petrželkou. Nalijte stopku připravenou kompozicí a vložte ji na půl hodiny na chladné místo.
  3. Do rukávu jsme vložili kruhy cibule a mrkve ochucené kořením, dali paličku nahoru, zabalili rukáv a vložili do trouby na hodinu, teplota - 180 ° С
  4. Pokud chcete vařit maso s lahodnou krustou, pak 15 minut před připravením pokrmu odřízněte rukáv a otevřete dolní nohu.

S bramborami

Hlavním problémem při přípravě krůty je její velikost, takže pokud se nechcete obtěžovat celým tělem, můžete si uvařit jeho samostatnou část, například paličku. Zkuste vařit nejjemnější krůtí stehno pečené v troubě se bramborami.

Ingredience

  • krůtí stehno;
  • kilogram brambor;
  • láhev bílého vína;
  • půl sklenky vinného octa;
  • dva stroužky česneku;
  • cibule;
  • sůl, pepř, sušený rozmarýn.

Metoda vaření:

  1. Nalijte alkohol s octem do hluboké nádoby, přidejte tři lžičky. sušené rozmarýn, promíchejte a rozprostřete maso v připravené marinádě. Dáme mu odpočinek na dvě hodiny.
  2. Plátky brambor smíchejte s cibulovými kroužky, nasekaným česnekem, solí, pepřem a rozmarýnem.
  3. Zeleninu rozložíme na plech a nahoře položíme krůtí stehno. Položili jsme sochor do trouby na 200 stupňů po dobu 20 minut.
  4. Potom holeně otočte a nalijte víno, snižte teplotu o 20 stupňů a vařte dalších 30 minut.

Recept na pečení fólie

Potravinová fólie je skutečným pomocníkem v kuchyni. S jeho pomocí můžete vařit nejchutnější a výživné pokrmy. Pokud nevíte, jak vařit krůtí stehno ve fólii a jak moc péct tuto část jatečně upraveného těla, přečtěte si náš recept.

Ingredience

  • palička;
  • dva stroužky česneku;
  • lžíci másla;
  • koření, sůl.

Metoda vaření:

  1. Máslo se udržuje při pokojové teplotě, poté se smíchá se solí.
  2. Bereme krůtí stehno a vložíme připravenou směs pod kůži. Shora obrobujeme kořením česnekem, solí a dalšími kořeními dle vašeho výběru.
  3. Nastříkejte fólii olejem, naložte krocana, zabalte ji a pošlete ji do pece na 1,5 hodiny při teplotě 200 ° C
  4. Hotové jídlo servírujeme s přílohami a zeleninou.

Jak péct krůtí stehno s majonézou

Někdy si na večeři opravdu budete chtít zacházet se svými blízkými lahodným a krásným pokrmem. Jedním z nich může být krůtí stehno - jeho maso je velmi chutné a zdravé zároveň. Pikantní marináda s přídavkem křenu dodá pokrmu zvláštní vůni a chuť.

Ingredience

  • krůtí stehýnka;
  • čtyři polévkové lžíce majonézy a stolního křenu;
  • sůl, pepř.

Metoda vaření:

  1. Myjeme nohy ptáka, sušíme ho a nasazujeme na pergamen.
  2. Bereme majonézu, smícháme ji s křenem, solí a pepřem.
  3. Nasaďte stopku připravenou omáčkou, zabalte ji do pergamenu a vložte ji do chladničky po dobu nejméně tří hodin.
  4. Poté, co jsou nohy marinované, posílejte je do trouby na 1 hodinu 20 minut a nastavte teplotu na 200 stupňů.

V hořčičné marinádě

Turecko samotné maso je velmi chutné, ale pokud ho marinujete a přidáte zeleninu, dostanete velmi aromatické a výživné jídlo.

Ingredience

  • krůtí stehno;
  • tři hlízy brambor;
  • 100 g zeleného hrášku;
  • tři polévkové lžíce sojové omáčky;
  • tři lžičky hořčice;
  • tsp sušená bazalka.

Metoda vaření:

  1. Nejprve připravte sójové koření, hořčici a bazalkovou marinádu. Do připravené směsi vložte stehno krocana a nechte ho hodinu.
  2. Nasaďte paličku na fólii a přikryjte ji nakrájenými bramborami. Nalijeme všechno marinádou, zabalíme fólii a vložíme sochoru do trouby na hodinu, teplota - 180ºС
  3. Potom fólii otevřeme, do brambor přidáme zelený hrášek a vaříme misku dalších 10 minut, zvýšíme teplotu o 40 stupňů.

Vaření v sójové omáčce

Ne každý ví, že konzumace sójové omáčky poskytuje tělu neocenitelné výhody, protože obsahuje velké množství vitamínů, minerálů a aminokyselin. Lékaři důrazně doporučují věnovat pozornost takové omáčce těm, kteří mají problémy se srdcem a krevními cévami.

Existují dva druhy omáčky - tmavá a světlá. Světlo se používá k úpravě salátů a tmavé je ideální pro moření masa.

To je přesně ta omáčka, kterou použijeme k výrobě krůtí krůt.

Ingredience

  • krůtí stehno;
  • čtyři polévkové lžíce sojové omáčky;
  • jeden citron;
  • olej, černý pepř.

Metoda vaření:

  1. Do hluboké mísy nalijte sójovou omáčku, vymačkanou šťávu z jednoho citronu a čtyři polévkové lžíce rostlinného oleje. Vše smíchejte s černým pepřem.
  2. V připravené omáčce nakládejte nohy ptáka asi hodinu, ale pokud je to možné, může to trvat déle.
  3. Nohy jsme položili na fólii, zabalili a vařili v peci po dobu dvou hodin při teplotě 200 ° C

S česnekem a jablky

Jablka se dokonale mísí s Tureckem. Ovoce dále zdůrazňuje jemnost masa, dělá jídlo aromatičtějším a uspokojivějším.A pokud přidáte trochu česneku, dostanete originální jídlo s pikantní a rafinovanou chutí.

Ingredience

  • krůtí stehýnka;
  • červená cibule;
  • tři stroužky česneku;
  • ½ kg sladkých a kyselých jablek;
  • 100 g Dijonské hořčice;
  • sůl, pepř, olivový olej.

Metoda vaření:

  1. Do malé misky vložíme 50 g hořčice a nakrájeného česneku, nalijeme dvě polévkové lžíce oleje a promícháme.
  2. V dolní končetině provádíme hluboké řezy na obou stranách, třít je zbývající hořčicí, solí a pepřem.
  3. Maso jsme položili na fólii a poslali na hodinu do trouby.
  4. Když jsou nohy pečené, vezměte pánev a zahřejte na něm olej. Vložte do ní půlky červené cibule a smažte je pět minut. Poté přidejte plátky jablek, špetku soli, pepře a cukru, vařte 10 minut.
  5. Poté zkombinujte jablka s cibulí se směsí hořčice, oleje a česneku.
  6. Hotové nohy položte na misku s cibulkou a cibulkou v pikantní omáčce.

Pro vaření krocana používejte bylinky a koření a pro zvýšení chuti masa můžete nohu plnit hřebíčkem a česnekem. Rovněž nevylévejte šťávu, která vznikla po pečení krůty, protože na jejím základě můžete vařit lahodnou omáčku nebo omáčky.

Podobné:Více od autora: