Svařené víno - nápoj, který se připravuje na bázi vína a používá se v teplé formě. Pochází ze slova německého původu „Glühwein“, což znamená hořící víno. Nápoj vynalezli obyvatelé Německa žijící v severní části. Svařené víno rychle získalo celosvětovou popularitu. Existuje mnoho receptů na výrobu svařeného vína doma.
Materiál:
Recept na klasické svařené víno
Je to nápoj, který se v zimě dobře zahřeje, chladné večery. Chcete-li ochutnat toto víno, není nutné navštívit restauraci, můžete si snadno vypít doma. K vaření se používá červené víno, ne silné. Vhodný suchý, polosladký a sladký. Chcete-li se vyhnout zápachu alkoholu a nezkazit pití, nemůžete použít obohacené víno.
Ingredience
- strouhaný muškátový oříšek - špetka;
- cukr - 3 lžičky;
- voda - 130 ml;
- mletý zázvor - 1 lžička;
- hřebíček - 7 ks .;
- skořice - 1 čajová lžička;
- červené víno - 1 l.
Přečtěte si také: hřebíčkové koření: užitečné vlastnosti a kontraindikace
Vaření krok za krokem:
- Nalijte koření do nádoby, promíchejte.
- Nalijte do vody.
- Zapálte, vařte.
- Nechte působit 10 minut.
- Vezměte síto a napětí, můžete použít gázu.
- V pánvi smíchejte připravený vývar s cukrem a vínem.
- Teplo nad nízkým teplem. Nápoj nemůžete vařit. Jakmile se objeví první bubliny, okamžitě je odstraňte z tepla. Pokud se směs vaří, nápoj bude rozmazlený.
- Nechte vyluhovat pod uzavřeným víkem po dobu sedmi minut.
- Podávejte horké ve vysokých sklenicích nebo šálcích, které drží teplo.
Nealkoholický nápoj doma
Zimní nápoj, který se zahřívá na dlouhých zimních večerech a rozveselí vás.Díky koření a teplotě vaření má nejen oteplovací účinek, ale také prevenci a ošetření nachlazení. Při rozumném použití má tonický a regenerační účinek. Chcete-li cítit jedinečnou vůni svařeného vína, není nutné připravovat nápoj s alkoholem. Podle tohoto receptu můžete rychle vařit lahodné nealkoholické svařené víno.
Ingredience
- skořice - 3 tyčinky;
- zázvor - špetka;
- pomerančová kůra - 3 lžíce. lžíce;
- jablková nebo hroznová šťáva - 1,2 l;
- pozemní kardamom - špetka;
- cukr podle chuti;
- rozinky - 3 lžíce. lžíce;
- voda - 130 ml;
- citronová kůra - 3 lžíce. lžíce;
- nové koření - 4 hrách;
- jablko - 1 ks .;
- hřebíček - 4 ks .;
- strouhaný muškátový oříšek - špetka.
Vaření:
- Nalijte vodu do nádoby odolné vůči teplu, přidejte šťávu. Zapněte hořák na minimum.
- Nakrájejte jablko na malé kousky.
- Do tekutiny přidejte koření, citrusovou kůru, jablko, rozinky, případně cukr. Shuffle.
- Zapněte oheň. Teplo bez varu. Když se bubliny poprvé objeví, vypněte je.
- Aby nápoj absorboval celou vůni koření, je nutné jej nechat 15 minut vařit.
- Kmen.
- Nalijte horký do sklenic.
Recept na červené víno s jablky
V malém množství je svařené víno velmi užitečné. Jablka dodávají nápoji jedinečnou vůni a chuť.
Ingredience
- skořice - 3 tyčinky;
- med;
- hřebíček - 7 pupenů;
- jablko - 1 ks .;
- červené víno - 1 litr.
Vaření:
- Jablka nakrájejte na plátky.
- Nalijte víno do hrnce.
- Přidejte koření a nakrájená jablka.
- Zahřejte na 70 stupňů.
- Kryt. Trvejte na několika minutách.
Svařené bílé víno
Tradiční recept zahrnuje červené víno, ale ne každý ví, jak vařit svařené víno s bílým vínem. Aby nedocházelo k sladkému pití, doporučuje se používat suchou odrůdu vína malé síly. Při použití dezertního vína nebude chutné lahodné víno fungovat.
Ingredience
- bílé víno - 600 ml;
- pomerančová kůra - z jednoho ovoce;
- oranžová - 2 ks .;
- světle hnědý cukr - 5 lžíce. lžíce;
- hřebíček - 6 ks .;
- koriandr - 1 lžička;
- kardamom - 6 ks.
Vaření:
- Odstraňte kůru z pomeranče. Rošt.
- Vytlačte šťávu ze dvou plodů.
- Nalijte do nádoby.
- Přidejte chuť, cukr, koření.
- Vařte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
- Nalijte víno a dusíme na mírném ohni. Jakmile se objeví první bubliny, vypněte je. Aby se nápoj nekazil, neměl by se vařit.
Ovocné svařené víno doma
Pomůže posílit imunitu, teplo na podzim a v zimě. Teplo je přísně až 70 stupňů. Pokud není teploměr, objeví se první bubliny. Ovocné svařené víno je považováno za nejvíce vonné.
Ingredience
- jablko - 2 ks .;
- oranžová - 2 ks .;
- skořice - 1 čajová lžička;
- anýz - 4 ks .;
- kořen zázvoru - 2 kusy;
- med - 2 lžíce. lžíce;
- suché červené víno - 1 litr;
- citron - 1 ks.
Vaření:
- Jablka umyjte a otřete papírovou utěrkou. Nakrájejte na plátky, odstraňte semena.
- Opláchněte a otřete pomeranče. Odstraňte slupku a rozdělte ji na segmenty.
- Odřízněte 4 centimetry od kořene zázvoru. Vezměte jemný struhadlo, strouhadlo.
- Vylisujte šťávu z citronu. Nastrouhejte zbývající chuť.
- Vložte med a koření do kastrolu.
- Nalijte šťávu.
- Uspořádejte kůru.
- Nalijte skořici, anýz, hřebíček.
- Nalijte med.
- Nalijte červené víno. Zapněte varnou desku v malém režimu. Teplo bez varu.
- Zavřete víko. Trvejte na pěti minutách. Podávejte ve vysokých sklenicích.
Vařte svařené víno v pomalém sporáku
Přidáním koření s cukrem do vinné révy dostanete chutný aromatický nápoj. Svařené víno je spojeno se zimním večerem, křeslem a teplou přikrývkou. Vyrábí se nejen z nakupovaného vína, ale také z domácího vína. Můžete vařit pomocí pomalého hrnce. Tento způsob vaření je rychlý, snadný a pohodlný.
Ingredience
- červené víno - 600 ml;
- citron - 0,5 ks .;
- cardamom - špetka;
- cukr - 70 g;
- hřebíček - 5 ks .;
- muškátový oříšek - špetka;
- rozmarýn - špetka;
- skořice - špetka;
- oranžová - 0,5 ks .;
- máta - 1 snítka;
- kořen zázvoru - 2 cm;
- rozinky - 30 ks.
Vaření:
- Vyjměte misku z vícebarevníku. Nalijte víno.
- Nalijte cukr, koření. Míchejte metla, dokud se cukr nerozpustí.
- Omyjte rozinky, vložte do vroucí vody. Namočte po dobu pěti minut.
- Vypusťte vodu. Nalijte rozinky do mísy.
- Zvolte režim vytápění. Nastavit na hodinu. Poté, co byl nápoj připraven, nechte ho vařit po dobu pěti minut.
- Otevřete kryt. Nalijte do sklenic.
Svařené víno s medem - starý ruský recept
V Rusku jsou zimy drsnější než zimy zakladatelů svařeného vína v Německu. Tento nápoj se tradičně připravuje z vína. Rusové měli problémy s dodávkou vína. Proto přišli s vlastní verzí svařeného vína a nazvali ho poraženým. Název dostal nápoj díky dvěma složkám, které jsou jeho součástí: tinktury na bylinkách a tinktury na medu. Byly spojeny a šlehány dohromady. Vařený v samovaru a sloužil v zimě okamžitě na ulici. Než se objevil čaj, byl nejoblíbenější nápoj sbiten. Na ulicích jste se vždy mohli setkat s divokou vodou, která prodávala drink ve zvláštním samovaru. Hasí žízeň po ruské lázni, v zimě se zahřívá a má protizánětlivé účinky. Zkuste vyrobit svařené víno podle staré ruské receptury.
Ingredience
- skořice - 2 lžičky;
- voda - 1,5 litru;
- hřebíček - 10 ks .;
- med - 300 g;
- sušené hypericum - 2 lžičky;
- černý pepř - 5 hrách;
- kořen zázvoru - 2 cm.
Vaření:
- Rozpustit med v 800 ml vody. Oheň. Vařte, neustále odstraňujte pěnu.
- Vezměte sýr, vložte všechny bylinky a koření, kravatu. Vařte ve zbývajícím množství vody. Nechte vyluhovat půl hodiny.
- Odstraňte sýr. Nalijte medovou směs.
- Před podáváním - zahřejte se.
Sbiten na bázi vína
Na rozdíl od předchozí receptury se místo vody používá víno. Chuť připomíná svařené víno, pouze bez použití ovoce, místo kterého se přidává hodně medu.
Ingredience
- med - 225 g;
- skořice
- muškátový oříšek;
- stolní víno - 1,7 litru;
- hřebíček.
Vaření:
- Nalijte víno do kbelíku. Zahřejte na minimální teplo, nevařte.
- Přidejte med. Míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Oheň.
- Zahřívejte, dokud se nezačnou objevovat první malé bubliny. Pokud existuje teploměr, můžete teplotu regulovat. Vypněte plyn při zahřátí na 70 stupňů.
- Podle potřeby nalijte koření do medové směsi a ochutnejte. Nechte hodinu.
- Před podáváním - zahřejte se.
Jakýkoli recept na svařené víno obsahuje speciální sadu koření, ze kterých se skrývá chuť a vůně nápoje. Je vhodné zaujmout odpovědný přístup k výběru ingrediencí a vybrat pouze čerstvé koření.
Víno nikdy nemůžete vařit, nápoj by se měl zahřívat. Svařené víno bylo lehké a průhledné, než ho nalil do sklenic, namáhal. Opatrně přidejte všechna koření, velké množství může zkazit chuť nápoje, použijte minimální sadu koření.
