Koblihy jsou obvykle potaženy glazurou. Můžete posypat sladkou barevnou sypáním, která se obvykle používá na velikonoční dorty. Třešničku pro tento oblíbený dezert si můžete připravit vlastními rukama. Stojí za povšimnutí, že může být také použit na pokrytí dalšího pečení - koláčky, rohlíky, dorty, rohlíky. Co lze připravit námrazy na koblihy, popíšeme níže.

Čokoládová poleva pro koblihy

Čokoládová poleva pro koblihy je považována za nejoblíbenější spolu s obvyklým bílým povlakem. Jednoduchý a snadný způsob, jak vyrobit čokoládovou polevu pro koblihy během několika minut.

  • sklenici cukru;
  • půl sklenice vody;
  • 60 g hořké čokolády;
  • 50 g másla.

Cukr rozpusťte ve vodě a mírně zahřejte. Zrna by se měla úplně rozpustit. Poté nalijte kostky čokolády do sirupu a pomozte, aby se do ní lžíce rozpustila. Počkejte, až se čokoládová směs vaří. Poté můžete přidat olej a roztavit ho. Za stálého míchání vařte 10 minut, aby se všechny přísady rozpustily, dokud se nevyhladí. Třešnička je připravená, zbývá ji nechat vychladnout a aplikovat štětcem na koblihy. Hotová hmota by měla hustě vytékat ze lžíce, což znamená, že ji lze použít.

Do poznámky. Chlazení glazury můžete urychlit umístěním nádoby do ledové vody.

Strawberry recept

Měkká růžová jahodová příchuť velmi dobře doplňuje dezert jako koblihy. Doporučuje se vařit čerstvé bobule, které se ve skleníku v sezóně nepěstují - pak bude chuť opravdu úžasná.

Složky pro jahodovou polevu:

  • sklenici cukru;
  • 100 g oleje;
  • 2 veverky;
  • 1 lžička citronová šťáva;
  • 70 g jahod.

Vaření probíhá takto:

  1. Porazte bílé s cukrem a citronovou šťávou. Získejte poměrně hustou hmotu jasně bílé.
  2. Roztavte máslo a nalijte do směsi, dobře promíchejte.
  3. Rozemelte jahody mixérem na homogenní krémovou konzistenci a přidejte do námrazy. Dobře promíchejte, dokud nebude hladký.

Do poznámky. Pokud po použití zbude trochu glazury, lze ji pevně utáhnout fólií, aby se nezdržovalo a nezmrazovalo, a vložte do chladničky. Můžete uložit až deset dní, již není žádoucí.

Vanilla

Klasická glazura je považována za vanilkovou, sněhově bílou barvu. Není o nic méně populární než čokoláda. Často se používá nejen k pokrytí koblih, ale i jiných pečiv - rohlíky a velikonoční dorty.

Voňavá a rychlá příprava, glazura je vyrobena z:

  • pytel vanilinu;
  • 1 šálek moučkového cukru
  • špetku soli;
  • 1 lžička máslo;
  • 2 lžičky mléko s vysokým obsahem tuku.

Roztavte máslo, nechte mírně vychladnout. Kombinujte všechny produkty v jedné misce a porazte po dlouhou dobu, dokud nevznikne homogenní hustá konzistence. Je lepší to udělat pomocí ponorného mixéru - takže směs bičuje rychleji a ukazuje se silnější než při ručním míchání se šlehačkou.

Do poznámky. Vanilková glazura, při jejímž přípravě se místo mléčné smetany používá nejméně 33% tuku, je tlustší. Pokud máte rádi jemnější strukturu, můžete na konec přípravy nalít trochu převařené vody.

Vaření z karamelu a soli

Karamelová poleva pro koblihy se ukazuje jako velmi chutná, mírně zrcadlená a lze ji použít k zakrytí různých pečiv - koláčů, dortů.

Přečtěte si také:zrcadlová poleva na dort

Postup

  1. Namočte 5 g želatiny do vody.
  2. Samostatně nalijte 10 g škrobu a 30 ml vody. Mix.
  3. Nalijte 150 g cukru a 1 - 2 lžičky citronové šťávy do suché hluboké pánve, roztopte a vařte do karamelové hnědé barvy.
  4. Odstraňujeme z horka, postupně nalijte 70 ml vody a 130 ml tukového krému, nezapomeňte promíchat. Položili jsme ho zpět do ohně, přidáme špetku soli a občas vaříme.
  5. Do karamelu přidejte škrobovou vodu a želatinu a dobře promíchejte. Vaření ještě pár minut
  6. Projděte sítem a nechte vychladnout na třicet stupňů.

Karamel je trochu viskózní v konzistenci. Je vhodnější aplikovat na zákusky pečícím silikonovým kartáčem. Vrchní část může být zdobena čokoládovými lupínky nebo sekanými ořechy.

Z marmelády

Neobvyklou verzí glazury je marmeládová hmota. Aby byl aromatický a s určitou chutí, doporučuje se vybrat produkt jednoho typu, například s jablečným, hruškovým nebo třešňovým základem.

Připravit:

  • 200 g holé marmelády;
  • 4 lžíce. l cukr
  • 50 g másla;
  • 2 lžíce. l zakysaná smetana.

Roztavte marmeládu, máslo a cukr na malém ohni, nezapomeňte občas promíchat silikonovou špachtlí. Jakmile směs začne vařit, udělejte si čas a vařte čtvrt hodiny, míchejte. Když směs začne zahušťovat, oheň může být vypnut. Trochu vychladněte a poté přikryjte pečení.

Do poznámky. Malé kousky marmelády, které neměly čas se rozpustit, zůstávají v polevě. Vypadají velmi krásně, ale v případě potřeby mohou být odstraněny lžičkou.

Jednoduché námrazy

Cukrová poleva je připravena z minimálního počtu složek, díky čemuž je zvláště cenově dostupná. Sladká chuť, rychlá příprava, snadno se připravuje doma a bude nepostradatelná pro milovníky rychlých a chutných receptů.

Jednoduchá sladká poleva se vyrábí z:

  • 3 vaječné bílky
  • 2 sklenice cukru (doporučuje se použít prášek);
  • 2 lžičky citronová šťáva.

Tato možnost nevyžaduje dlouhou přípravu:

  1. Tyto tři ingredience jsou důkladně poraženy mixérem nebo ručním mixérem.
  2. Poté můžete přidat kapku potravinářského barviva nebo ji použít v čistě bílé formě.

Citronová šťáva dodá krému oslnivou bělost a poskytne lehkou citrusovou chuť. Na koblihy se nanáší silikonovým kartáčem okamžitě, velmi rychle zamrzne - do čtvrt hodiny.