Funchoza, jejíž výhody a škody zůstávají tajemstvím většiny ruské populace, se v recepturách stále více objevuje jako jedna ze složek salátů. Co lze očekávat od používání tohoto produktu, jak jej správně připravit a uložit, přečtěte si tento článek.

Funchoza - co to je?

V Číně a Japonsku se funchose nazývá „dongfen“ - zimní nebo ledové nudle.

V Číně a Japonsku dobře vědí, co funchose nebo skleněné nudle, protože tady je to tradiční jídlo. V Rusku se to někdy nazývá rýžové nudle.

Vypadá průhledně, nemá specifickou chuť a vůni, ale snadno přebírá vůni produktů, s nimiž je připraven.

Oni vlastně dělají tento fazolový nudle. Fazolový škrob se odstraní, hmota se připraví pro základnu, převine se do nejtenčích listů a lusk se rozřeže.

Číňané a Japonci používají skleněné nudle k vytvoření mnoha pokrmů. Přebírá vůně a chutě toho, s čím je ochucena nebo kde se přidává, a je základem různých receptů.

Chemické složení a obsah kalorií v nudlích

 

Funchoza obsahuje minerální soli železa a selenu. Selen je zvláště užitečný pro muže, protože má protinádorový účinek na prostatu a udržuje pohyblivost spermií.

Složení funchózy zahrnuje uhlohydráty (škrob), které tvoří asi 75% celkové hmotnostní frakce produktu. Množství bílkovin a tuků je zanedbatelné a nepřesahuje 1%.

Skutečné skleněné nudle mají vitamíny a minerální soli:

  • thiamin;
  • kyselina pantothenová;
  • pyridoxin;
  • riboflavin;
  • kyselina listová;
  • nikotinamid;
  • minerály (Na, K, Mg, Mn, Cu, P, Ca, Zn, Se, Fe).

Kalorický obsah vařené funchózy je malý, mnohem menší než obsah vaječných nudlí. Na 100 g produktu je pouze 80 kcal.

Výhody pro lidské tělo

Nudle přinášejí povzbuzení a energii.

Ve skleněných nudlích není žádný lepek (je to protein, který se nachází v pšenici), což z něj činí cenný produkt. Po 50 letech se u mnoha lidí rozvinula nesnášenlivost lepku, tento protein nemohou použít také lidé s celiakií.

Další prospěšné vlastnosti funchose:

  • je zdrojem komplexních uhlohydrátů;
  • pomáhá udržovat zdravou a mladistvou pleť, obsahuje minerální soli, které jsou k tomu nezbytné;
  • posiluje nervový systém díky vitamínům B;
  • Pomáhá snížit množství cukru a tuku ve stravě tím, že poskytuje dostatek svalové tkáně s energií.

Po jídle s funchosou se už dlouho necítíte hlad, nudle jsou výživné, přinášejí poplatek za vitalitu a zlepšují náladu, a proto se v nabídce často používají k hubnutí.

Lidská rada:křepelčí vejce: výhody a poškození

Vaření Aplikace

 

Chcete-li koupit vysoce kvalitní funchose, musíte si pozorně přečíst informace na obalu. Mělo by to znamenat, že tato nudle je vyrobena z fazolí a neobsahuje lepek.

Funchoza je velmi hygroskopický a rychle pohlcuje všechny pachy, takže jej musíte uložit v plastové krabičce s víkem, na polici kuchyňské linky, bez přístupu ke světlu.

S přídavkem skleněných nudlí se připravují chutné saláty s masem, zeleninou, mořskými plody, žampiony. Připravte jej bezprostředně před použitím. V důsledku dlouhodobého skladování (více než 1 hodinu) připraveného produktu se jeho vzhled a chuť zhoršují.

Například pro salát z Funchose se zeleninou a pečeným kuřecím masem potřebujete tyto produkty:

  • balicí nudle;
  • voda
  • okurka - 1 ks .;
  • sladká paprika - 1 ks .;
  • mrkev - 1 ks .;
  • pečené kuřecí filé - 300 g;
  • chilli - podle vaší chuti;
  • ořechový olej - podle vašeho vkusu.

Vaření:

  1. Funchoza není vařena, nýbrž jednoduše nalita horkou vodou. Po 10 minutách je připravena.
  2. Zelenina a filé se nakrájí na proužky.
  3. Houba, maso a zelenina se mísí. Složení je ochuceno ořechovým olejem a chilli papričkou.
  4. Ozdobte salát snítky zeleně.

Funchoza lze přidat do polévek, ale musíte to udělat na samém konci vaření, když již byly všechny ostatní produkty uvařeny.

Nutriční výhody hub

Nudle jsou velmi výživné, ale nepoškozují postavu.

Pro ty, kteří chtějí zhubnout a držet se stravy, počítat všechny kalorie jejich stravy, skleněné nudle jsou skutečným nálezem.

Funchoza během vaření dobře absorbuje vodu, takže obsah kalorií v hotovém pokrmu je mnohem menší než u jiných druhů nudlí. Porce o hmotnosti 150 g obsahuje pouze 120 kcal.

Se stravou se funchose nejlépe kombinuje s nízkokalorickými potravinami - houbami a zeleninou.

Smícháním s různými přísadami a kořením můžete získat stovky chutných jídel, které jsou pro danou postavu dobré.

Kontraindikace a možné poškození

 

Skutečná houba vyrobená z fazolí pomocí správné technologie je zcela bezpečná pro zdraví a nemůže být škodlivá.

Existují však případy, kdy byly do Ruska z Číny dodány falešné dávky skleněných nudlí. Bezohledný výrobce místo kukuřičného škrobu přidal kukuřici nebo brambory. Aby byla falešná podobnost s přírodním produktem, byla vyčištěna pomocí speciálních bělidel obsahujících olovo a hlinité soli. V důsledku toho se ukázalo, že funchóza je nebezpečná pro zdraví a po použití může způsobit značné poškození. Čínská vláda zakázala výrobcům, kteří porušují technické normy.

Při nákupu skleněných nudlí v supermarketu je vhodné pečlivě prostudovat informace o balíčku a důvěřovat pouze důvěryhodným výrobcům. Pak jídla vyrobená z funchózy přinese nejen potěšení z jídla, ale také zdravotní přínosy.

Související:Více od autora: