Funchoza je orientální nudle, která si v poslední době v naší oblasti získává zvláštní popularitu. Funchoza s kuřecím masem a zeleninou může být plná večeře nebo jeden ze salátů při rodinné hostině.
Materiál:
Funchoza s kuřecím masem a zeleninou - klasický recept
Budete potřebovat:
● kuřecí řízek - půl kilogramu;
● stejné množství zelených fazolí;
● nudle funchose - balení po 200 g;
● pár cibulových hlav;
● mrkev a lusky papriky;
● pár lžic rýžového octa;
● stejné množství sójové omáčky;
● sůl a mletý pepř;
● stroužky česneku.
Popis přípravy na tento recept:
1. Opláchněte maso nakrájené na plátky. Zahřejte olej a na něm smažte plátky, dokud nedosáhnete první zlatohnědé barvy. Posypeme kořením.
2. Oloupejte a nakrájejte cibuli ve formě tenkých půlkroužků, vložte je do kuřecího masa a vařte 2 minuty.
3. Připravte nudle tradičním způsobem popsaným v pokynech na obalu.
4. Oloupejte zbývající zeleninu a opláchněte. Odstraňte semena z papriky a nakrájejte na styl celé misky - s brčka. Broukejte mrkev s tryskou pro korejskou mrkev, a pokud tomu tak není, udělá to obyčejná velká.
5. Vařte vodu. Fazole v něm vařte 3 - 5 minut.
6. Kuře a mrkev dejte kuře, vařte 5 - 7 minut za občasného míchání. Oheň by měl být střední síly.
7.Nastrouhejte další výrobky s česnekem, osolte, dejte fazole a vařte dalších 5 minut. Přidejte koření.
8. Výslednou hmotu zkombinujte s kousky masa a dobře promíchejte. Vydejte 2 - 3 minuty.
9. V hluboké misce promíchejte všechny připravené díly.
Zůstává to dresink zkombinovat omáčka s octem a nalijte ji do hotového jídla. Nechte hodinu. Toto jídlo je neuvěřitelně chutné i po ochlazení.
Do poznámky. Pokud nakrájíte hotové nudle na menší, bude hmota snazší smíchat.
Možnost dietního vaření
Recept na dietu se skládá z:
● 100 g funchózy;
● půl kuře bez kůže;
● stroužky česneku;
● zeleninové trio - mrkev, cibule, paprika;
● peří zelené cibule;
● páry okurek;
● lžíce sezamových semen;
● lžíci oleje, octa a sojové omáčky;
● špetky zázvoru.
Popis dietního receptu:
1. Omyjte zeleninu, oloupejte ji a odstraňte případná semena. Odřízněte krajní konce okurkou - mohou být hořké.
2. Pepř a cibuli nakrájejte na malé kousky, ale ne velmi jemně. Mrkev jemně nastrouhejte. Nastrouhejte nebo komprimujte česnek.
3. Vložte zeleninu do horkého oleje a opékejte je pod víkem na 2 až 3 minuty - tím se šťáva rychleji vynikne. Poté sejměte víko, přísady ochutnejte a pokračujte ve vaření po dobu 5 až 7 minut.
4. Napařte funchosu po dobu 5 minut a důkladně ji opláchněte.
5. Opláchněte a vařte filet. Připravené maso rozdělte na vlákna nebo nakrájejte na malé kostky.
6. Připravte zálivku se sezamem, omáčkou a octem.
7. Nakrájejte okurku na tenké proužky a vložte do velké mísy. Přidejte funchose, vařenou zeleninu, dresink a jemně nasekané zelené peří. Míchejte a nechte ho nasáknout čtvrt hodiny.
S Teriyaki omáčkou
Miska připravená s omáčkou Teriyaki má zvláštní piknik:
● nudle funchose - 200 g;
● prsa - 1 médium, asi 500 g;
● sladký žlutý pepř;
● cibule - 1 hlava;
● pórek - ½ stopky;
● třešeň - 7 bobulí;
● sůl - ½ lžičky;
● rostlinný olej - půl sklenice;
● Teriyaki - 3 lžíce. l.;
● česnek - 3 stroužky;
● mletý pepř, sezamová semínka.
Popis krok za krokem:
1. Kuře nakrájené na kousky, asi 2x5 cm.
2. Omyjte zeleninu. Nakrájejte třešně na poloviny, pepř a mrkev na proužky, pórek na kroužky. Běžnou cibuli lze nasekat mixérem do stavu buničiny.
3. Vařte nudle stejným způsobem jako obvykle.
4. Zeleninu restujte v horkém oleji 2 až 3 minuty.
5. Poté rozložíme kuře na masu, osolíme, osolíme, přidáme sezamová semínka a vymačkáme česnek. Vše dobře promíchejte a vařte dalších 10 minut - 5 minut pod víkem a 5 bez něj.
Zbývá vložit nudle do obsahu dušeného masa, nalijeme misku Teriyaki, smícháme špachtlí a necháme vařit další 2 minuty. Trvejte na tom, ¼ hodiny před použitím.
Salát s funchose, kuřecím masem a zeleninou
● 150 g funchózy;
● 200 g filetu;
● 150 g papriky;
● 150 g mrkve;
● 150 g cibule;
● 150 g čerstvé okurky;
● 5 lžíce. l sojová omáčka;
● 3 špetky soli;
● 1 lžíce. l rostlinný olej;
● 2 špetky pepře.
Příprava salátu krok za krokem:
1. Oloupejte cibuli z plevy, jemně nasekejte a osmažte v oleji, dokud se neobjeví zlatý, lahodný odstín. Potom vyložíme promytý filet, nakrájíme na malé proužky a vše společně vaříme ještě několik minut.
2. Nalijte omáčku, smíchejte špachtlí tak, aby se tyčinky masa během procesu smažení nepřilepily a nechte dalších 5 minut. Obecně bude kuře vařit 10 až 15 minut.
3. Vařte nudle klasickým způsobem.
4. Mrkev a pepř čistíme, krájíme je ve stylu korejské kuchyně (brčka) a restujeme odděleně od ostatních produktů.
5. Okurky opláchněte, nasekejte tenkou slámkou a vložte do salátové mísy. Připojíme hotovou kuřecí a cibulovou hmotu a dušenou zeleninu, nezapomeňte na nudle. Dochutíme kořením. V případě potřeby můžete přidat trochu omáčky.
Do poznámky. V korejské kuchyni je obvyklé krájet výrobky na tenké proužky. Podle tohoto principu se doporučuje tento salát vařit.
S houbami
Pro jídlo pro 4 osoby by mělo být:
● 50 g nudlí;
● 100 g kuřecího masa bez kostí a kůže;
● cibulová hlava a jedna mrkev;
● ⅓ sladké pepřové ovoce;
● 2 střední žampiony;
● 2 lžíce. l rostlinný olej (pokud možno co nejméně, podle osobních preferencí);
● 1 lžíce. l sojová omáčka;
● sůl a pepř podle chuti.
Vaření vydatného salátu je následující:
1. Nejprve jsou všechny produkty důkladně omyty a odpovídajícím způsobem vyčištěny. Pak je třeba je nakrájet na proužky co nejtenčí.
2. Jako první smažte cibuli (1 - 2 minuty), poté připojte kuře (dalších 5 - 7 minut), vložte zbývající nasekané komponenty. Vařte, dokud nedochází ke změkčení zeleniny a zmenšení hub.
3. Mezitím si nudle uvařte a duste je po dobu 5 - 7 minut.
4. dresing: kombinujte omáčku, sůl a koření.
Je třeba dbát na sůl, protože samotná omáčka je brakická.
5. Vmíchejte všechny komponenty do salátu a naplňte dresinkem.
Vaření v pomalém sporáku
● 400 g kuřecí řízek;
● 200 g cibule;
● 200 g mrkve;
● 300 g pepře;
● 200 g nudlí;
● 6 lžíce. l oleje;
● 750 ml vody;
● 3 lžíce. l sojová omáčka;
● 2 špetky kurkumy;
● špetka mletého zázvoru a pepře.
Popis misky je následující:
1. Opláchněte kuře a nakrájejte na plátky 2x3 cm.
2. Oloupejte mrkev. Polovinu celé mrkve nakrájejte na tenké kruhy, zbytek hrubě protřepejte a připravte hustou omáčku.
3. Oloupejte a nakrájejte cibuli s mixérem nebo nasekejte jemně.
4. Opláchněte papriku, odstraňte z ní semena a nakrájejte buničinu na středně velké kostičky.
5. Kousky kuřete smíchané se zeleninou, vložte do misky s více vařiči, nalijte omáčkou a vodou, přidejte koření a vše důkladně promíchejte.
6. Zapněte program „Hasicí“ a nastavte časovač na 1 hodinu. Čtvrt hodiny před připravena k uvedení funchose. Pokud jste zmeškali čas, můžete jednoduše přidat dalších 15 minut.
Sójová omáčka v korejském stylu
Kuřecí nudle v korejském stylu se zeleninou a sojovou omáčkou - originální kořeněné předkrm:
● 2 papriky;
● 200 g funchózy;
● 300 g kuřecího masa;
● 3 stroužky česneku;
● 3 lžíce. l olivový olej;
● 1 mrkev;
● 2 okurky;
● 3 lžíce. l sojová omáčka;
● 2 lžičky sada koření pro korejskou mrkev.
Popis přípravy pikantního občerstvení:
1. Funchozu vaří klasickou metodu.
2. Vařte kuře, poté ochlaďte a nakrájejte na kostičky.
3. Oloupejte zeleninu, opláchněte vodou a drtte přibližně stejnou slámou. Pro korejská jídla můžete použít struhadlo - bude to vypadat velmi krásně.
4. Kombinujte lisovaný česnek, olej a koření. Složení posledně jmenovaného lze upravit podle vašich představ.
5. Míchejte ingredience velmi dobře, aby marináda byla rovnoměrně distribuována do všech produktů.
Miska je dostatečná k vyluhování po dobu 2 hodin, takže všechny ingredience jsou dobře marinované.
