U tradiční francouzské snídaně není důležitý počet jídel, ale jejich vylepšení a kvalita. Tabulka by měla obsahovat smyslné poznámky. Ve francouzské snídani záleží na požitku.

Nabídka by měla obsahovat následující jídla:

  • čerstvé pečivo: croissanty, bageta nebo houska s máslem;
  • jahodový nebo meruňkový džem;
  • čerstvý pomeranč;
  • černá káva a aromatický čaj;
  • míchaná vejce a toasty.

Jídla z vajec se pyšní místem. K snídani dávají Francouzi přednost sázeným vejcím a mnoha omeletám. Pro znalce jednoduchých jídel několik receptů na snídani.

Vaření francouzské omelety

Nazývá se také omeleta Pulyar.

Seznam přísad:

  • kuřecí vejce - 3-4 kusy;
  • mléko - 30 g;
  • sůl podle chuti.

Vaření netrvá moc času, ale díky tomu je snídaně snadná, zdravá a výživná.

  1. Bití bílků a žloutků samostatně. K tomu musí být pečlivě odděleny a poraženy vidličkou, aby žloutky porazily mlékem a solí.
  2. Při mírném žáru zahřejte mastnou pánev. Vylijte poražené žloutky a jemně rozprostřete po celé ploše pánve.
  3. Před solením porazte bílé s mixérem v silné pěně.
  4. Jakmile jsou žloutky zasazeny, položte šlehačky na vrchol a vyrovnejte. Bez zakrytí vařte asi 10 minut.

To je důležité: používejte chlazená vejce!

Připravenost omelety se určuje stisknutím prstu na proteinu, zatímco by se neměl držet vašich rukou a být elastický. Hotovou misku položte na talíř, nakrájejte na dvě části a vložte proteiny dovnitř. Pokud je vše hotovo správně, omeleta se stane skvělou a chutnou. Analogicky můžete vařit francouzskou omeletu se sýrem. Tato složka se přidá na konci vaření.

Mleté kuřecí brizol

Pro labužnické jídlo se záhadným názvem budete potřebovat trochu více času a přísad:

  • vejce - 2 ks .;
  • kuřecí řízek - 150 g;
  • mléko - 2 lžíce. l;
  • zakysaná smetana - 50 g;
  • nakládané okurky - 2-3 ks .;
  • česnek - 1 hřebíček;
  • koprová zelenina;
  • rostlinný olej;
  • sůl, pepř.

Miska připravujeme následujícím způsobem:

  1. Nejprve smíchejte zakysanou smetanu, jemně nasekaný kopr, přeneste česnek a sůl. Ukázalo se, že omáčka pro brizoli.
  2. Dalším krokem je příprava samotných brizolů. Za tímto účelem projdeme kuřecí filé přes mlýnek na maso.
  3. Do mletého masa přidejte sůl a pepř a vytvořte dvě koule. Pokud jde o hustotu, porazte předchůdce a silně ho házejte na pracovní plochu.
  4. Vytvořené masové kuličky umístěte mezi přilnavou fólii a úroveň, aby se vytvořily tenké koláče podle průměru pánve, asi 20–22 cm.
  5. Vejce s mlékem porazíme vidličkou, přidáme špetku soli. Vaječná směs se nalije do talíře a uprostřed vloží tortilu z mletého masa.
  6. Na předehřáté pánvi, namazané olejem, opatrně nalijte vejce mletým masem, aniž by došlo k poškození struktury. Vařte na mírném ohni. Po jedné straně uchopíme palačinku na druhou stranu.
  7. Hotový dort položte na talíř, natřete jej zakysanou smetanou a okurky nakrájejte na proužky uprostřed. Poté přeměníme brizoli na rohlík a navíc se snadno připravíme chutné a neobvyklé jídlo.

Salát s sázeným vejcem a sázeným vejcem

Snadno vařené sázené vejce lze použít jako samostatné jídlo, dát na křupavý toast a můžete vařit jednoduchý salát:

  • vejce - 2 ks .;
  • Listy kukuřičného salátu - 80 g;
  • šunka - 200 g;
  • tvrdý sýr - 100 g;
  • majonéza světla;
  • sůl a pepř podle chuti.

Proces vaření:

  1. Salát rozeberte na samostatné listy a hrubou část vyjměte. Pro dosažení maximální svěžesti mohou být smáčeny ve studené vodě. Protože listy salátu jsou poměrně malé, nejsou roztrhané na kousky, nýbrž v celku.
  2. Šunka by měla být nakrájena na malé kostky a sýr by měl být strouhán na škrabce nebo nakrájen na tenké plátky.
  3. Smíchejte všechny ingredience, sůl, pepř a přidejte světlou majonézu. S mixérem na ruce si můžete připravit domácí majonézovou omáčku.
  4. Po položení hotového jídla na talíř položte na něj sázené vejce a krájejte.

Jahodové a jam croissanty

Tradiční francouzská snídaně zahrnuje čerstvě upečené pečivo. Skutečným potěšením je mít šálek kávy s křupavým toastem nebo jemný croissant vyrobený z listového těsta, čerstvý z trouby. Chcete-li si užít pouze nejčerstvější pečivo, můžete si doma uvařit některá jídla. Tady je jeden z nich.

  • olej - 300 g;
  • mléko - 1 šálek;
  • droždí - 50 g;
  • slepičí vejce - 1 ks .;
  • cukr - 2 lžíce. l.;
  • vanilkový cukr - 1 sáček;
  • mouka, kolik těsta zabere;
  • špetku soli;
  • Jahodový a broskvový džem pro polevy.

Vaření těsta:

  1. Zahříváme mléko rozpuštěním kvasinek, přidáme vanilkový cukr a vejce.
  2. Třetina chlazeného oleje se nastrouhá a smíchá s moukou, přidá se cukr a sůl.
  3. Kombinujte a hněte obě směsi. Výsledkem by měla být malá kulička z měkkého těsta, kterou umístíme do chladničky na hodinu a půl, zabalenou do přilnavé fólie. Důležitý bod. Několikrát prošijte mouku přes jemné síto tak, aby bylo nasyceno kyslíkem. Pečení je tedy nádherné a něžné.
  4. Vychladneme těsto, které se řádně ochladilo, z chladničky a válíme do tenké vrstvy.
  5. Nastrouhané chlazené máslo posypeme těsto a složíme na polovinu a znovu nakolejeme. Děláme to několikrát. Když jsme těsto složili do tří vrstev, poslali jsme ho do mrazničky a nechali ho přes noc.
  6. Vyjmeme těsto a rozvineme tenkou vrstvu. Jako náplň používáme jahody a džem. Válcované těsto nakrájejte na trojúhelníky, vložte náplň na úzkou hranu (nakrájejte jahody na kousky) a těsto zabalte od ostrého úhlu. Hrany jsou přehnuty ve tvaru půlměsíce.
  7. Pečeme, dokud se nevaří při teplotě 180 stupňů.

Je lepší péct croissanty ráno přímo u snídaně, takže se dostanou na stůl stále horké. Před podáváním podle potřeby posypte moučkovým cukrem.

Proces přípravy těsta je poměrně dlouhý a pracný. Pro ty, kteří se zdráhají obtěžovat polotovary, si můžete v obchodě koupit hotové listové těsto.

Banánové a sýrové toasty

Lidé, kteří si mohou vyrobit nádhernou snídani pomocí jednoduchých produktů, mohou použít následující recept.

 

K přípravě dvou toastů budete potřebovat:

  • banán - 1 ks .;
  • tvrdý sýr - 50 g;
  • bílý chléb - 4 plátky;
  • slepičí vejce - 1 ks .;
  • mléko - 3-4 lžíce. l.;
  • cukr - 1 lžička;
  • med - 1 lžička;
  • olej na vaření.

Toasty vyrábíme tímto způsobem:

  1. Tvrdý sýr nastrouhejte na středním struhadle, smíchejte s cukrem a medem.
  2. Hnětením banánů vidličkou posíláme kaši do sýrové hmoty. Vše promíchejte, dokud nebude hladké.
  3. Beat milk with egg. Z chleba jsme nakrájeli křupky a syrovo-banánovou hmotu rozdělili na dva plátky. Chléb potřeme až po okraj, aby náplň neunikla.
  4. Druhou částí zakryjte rozmazané plátky a ponořte je do vaječné směsi.
  5. Toasty je třeba smažit na mírném ohni, takže sýr bude mít čas na roztavení. Před podáváním toasty nakrájejte na polovinu a ozdobte je ovocem.

Aby se snídaně nestala pouze jídlem, ale tradicí, musí být stůl odpovídajícím způsobem vyzdoben. Vyžaduje se přítomnost krásného ubrusu. Obrázek doplní květiny a nádobí. Ale hlavní ingrediencí při rodinné snídani bude dobrá nálada.

Užijte si snídani s radostí!

Podobné:Více od autora: