Francie je známá nejen Eiffelovou věží a Louvrem, ale také vynikajícími houskami. Dnes se vaří daleko za hranicemi této země a není problém s jejich pečením ve vlastní kuchyni. Recept na francouzské housky zahrnuje použití dostupných ingrediencí, samotný proces vaření nezpůsobuje žádné zvláštní potíže a chuť hotového pečení nezanechá lhostejnost ani pro nejnáročnějšího labužníka.

Klasický francouzský recept na housku

Klasický recept na francouzské housky ocení začínající cukráři. Pokud přísně dodržujete recept, pak bude výsledek jistě vynikající.

Ingredience na těsto:

  • droždí - 50 g;
  • vejce - 2 ks .;
  • mléko - 250 ml;
  • margarín - 200 g;
  • cukr - 100 g;
  • mouka - 2,5 lžíce;
  • skořice nebo mák.

Ingredience pro krém:

  • škrob - 1 lžíce. l.;
  • margarín - 200 g;
  • cukr - 200 g.

Vaření:

  1. Smíchejte ingredience na smetanu a skořici, rozšlehejte a rozšlehejte.
  2. Nalijte kvasnice s teplým mlékem, přidejte cukr, vejce, mouku, margarín.
  3. Uhněteme těsto - mělo by být měkké a pružné. Poté, co hmota získá vzhled jednotné hrudky, zabalte ji do filmu a vložte do chladničky na hodinu.
  4. Vyjměte těsto, rozvařte hmotu vrstvou tak, aby její tloušťka byla stejná jako tloušťka prstu. Vařený krém rozprostřete vrstvou 1 cm, vrstvu zkrouťte do jednoho velkého válce a nakrájejte na několik menších rolí.
  5. Výsledné ošetření položte na plech, přikryjte ručníkem a nechte stát tak, aby se porce zvětšovaly. Bude to trvat hodinu.
  6. Pečte rohlíky při 180 stupních po dobu 20 minut.

Skořicové rolky jsou připraveny.

Vaření s krémem

Brioška - francouzská pochoutka připravená z pivovarských kvasnic a másla. Tento dezert je perfektní jako snídaně nebo svačina k obědu.

Brioche recept před vámi. Takže připravte francouzské pečivo s krémem.

Ingredience na těsto:

  • mouka - 2 lžíce;
  • mléko - 250 g;
  • máslo - 70 g;
  • cukr - 70 g;
  • pivovarské kvasnice - 10 g;
  • vejce - 1 ks .;
  • sůl.

Ingredience pro krém:

  • mléko - 1 lžíce;
  • cukr - 50 g;
  • škrob - 20 g;
  • syrový žloutek - 2 ks .;
  • vanilka

Vaření:

  1. Dvakrát prošijte mouku, přidejte cukr, droždí a promíchejte.
  2. Zahrejte mléko a nalijte do hmoty. Beat vejce.
  3. Máslo nakrájejte na kostky a vložte do směsi.
  4. Míchejte 20 minut, poté přikryjte ručníkem a nechte hodinu stát. Během této doby se těsto zdvojnásobí.
  5. Libra žloutky a škrob, nalijte polovinu mléka. Přidejte cukr a vanilku. Vařte druhou část mléka a do ní nalijte vaječnou směs. Krém bude tekutý.
  6. Vyjměte těsto, rozvařte vrstvu, na něm natřete krém, přidejte rozinky, skořici, ovinujte rolkou.
  7. Nakrájejte na několik rolí, položte je na plech, předem namazaný olejem.
  8. Pečeme v troubě při 160 stupních 40 minut.

Francouzský krémový rohlík připraven.

S mandlovou náplní a rozinkami

Francouzské buchty s mandlovou náplní a rozinkami lahodné i „zdravé“! Když se naučíte, jak péct takový dezert, určitě nikdy nepřemýšlíte o tom, co se připravit na čaj nebo na příchod náhlých hostů.

 

Ingredience

  • droždí - 50 g;
  • mouka - 2 lžíce;
  • cukr - 1 lžíce;
  • vejce - 2 ks .;
  • máslo - 200 g;
  • mléko - 0,5 lžíce;
  • rozinky a mandle;
  • tvaroh - 200 g.

Vaření:

  1. Porazte dvě vejce, přidejte cukr, mouku, droždí a nalijte teplé mléko. Důkladně promíchejte, dokud se nevytvoří jednotný hrudek. Umyjte umyvadlo na teplém místě, aby se zvýšil objem těsta.
  2. Smíchejte tvaroh s mandlemi a rozinkami, přidejte máslo. Toto je plnění dobrot.
  3. Vyjměte těsto, rozvařte jej vrstvou, rozložte mandlovou rozinkovou náplň, rolku s rolkou. Nakrájíme na několik housek.
  4. Pečte na 180 stupňů, dokud se nevaří.

Buchty s rozinkami a mandlemi jsou připraveny.

S přídavkem sušených bobulí

Rychlé francouzské ošetření s přidáním sušených bobulí je vynikající dezert s vynikající chutí.

Neočekávaná kyselost bobule ve sladkém a vzdušném těle dává houskám zvláštní sofistikovanou francouzskou eleganci.

Ingredience

  • mouka - 1 lžíce;
  • prášek do pečiva - 1 lžička;
  • vejce - 1 ks .;
  • mléko - 3 lžíce. l.;
  • oranžová - 1 ks .;
  • sušené bobule - 100 g;
  • moučkový cukr - 3 lžíce. l.;
  • máslo - 100 g.

Vaření:

  1. Stiskněte pomerančový džus a naplňte je sušenými plody. Z dezertu tak přijde příjemná citrusová vůně.
  2. V misce smíchejte mouku, prášek do pečiva, prášek a sůl. Dobře promíchejte.
  3. Porazte vejce a rozložte změkčené máslo. Hněteme rukama.
  4. Vypusťte pomerančový džus z bobulí a přidejte je do těsta.
  5. Nalijte trochu mléka a smíchejte těsto.
  6. Vytvářejte hrudku z hmoty a chladte hodinu.
  7. Z těsta si připravte malé koláče a posílejte je do trouby na 20 minut při 180 stupních.

Bon chuť!

Francouzské buchty

Francouzské quiche sýrové rohlíky se nazývají gujery. Myslíte si, že takové národní pečení vyžaduje určité speciální dovednosti nebo použití neobvyklých ingrediencí? Vůbec ne! Je to tak jednoduché jako dva a dva.

Ingredience

  • mouka - 0,5 lžíce;
  • tvrdý sýr - 120 g;
  • vejce - 3 ks .;
  • máslo - 150 g;
  • mléko - 120 ml;
  • voda - 0,5 lžíce;
  • sůl.

Vaření:

  1. Vezměte si guláš, nalijte do něj vodu a mléko.
  2. Pošlete jim jemnou krémovou krémovou sůl, přidejte sůl, zapálte malý oheň.
  3. Počkejte, až se směs vaří, neustále míchejte, aby mléko neuteklo.
  4. Počkejte, až se komponenty úplně rozpustí a vypněte teplo. Nalijte mouku do teplé směsi - tento sled akcí zabrání tvorbě hrudek.
  5. Míchejte, dokud není směs hladká. Chill.
  6. Přidejte vejce. Po každém promíchejte kompozici, aby byla hladká.
  7. Těsto porazte mixérem.
  8. Nastrouhejte sýr na struhadle a přidejte do pudinkové hmoty.
  9. Důkladně promíchejte, z těsta vytvořte kuličky a pečte 30 minut.

Pochoutka je připravena!

Francouzi rádi experimentují ve vaření, takže vyzkoušejte nové náplně a nové recepty. Najděte svůj recept na francouzské dobroty!