Z filé z tresky v troubě si můžete připravit spoustu zdravých a chutných pokrmů. Tento produkt nemusí být řezán, je připraven rychle, což usnadňuje práci hostesky v kuchyni. Trocha suchá treska se správnou přípravou se stává jemnou a šťavnatou.

Pečená treska z filé pod sýrem v troubě

Jemná ryba pod voňavou syrovou sýrovou krustou bude vypadat jako vhodná na jakémkoli prázdninovém stole. Takto připravená treska uchovává všechny cenné látky.

Bude vyžadováno:

  • 600 g filé z tresky;
  • 2 střední cibule;
  • 150 g nizozemského sýra;
  • 2 g směsi koriandru, anýzu a majoránky;
  • 3 g soli.

Recept je krok za krokem.

  1. Opláchněte tresku studenou vodou a vysušte na papírových ubrouscích.
  2. Ryba je nakrájena na velké kousky, pevně umístěna do pekáče, posypána solí a kořením.
  3. Cibule jsou rozřezány na půl kroužků a položeny na tresku.
  4. Obsah formy se posype strouhaným sýrem.
  5. Filet z tresky pod sýrem se umístí do trouby předehřáté na 190 ° C a vaří se asi 35 minut, dokud nedojde ke zhnědnutí kůry.

Tip: Tresku byste měli vždy vkládat do horké trouby, aby se přírodní šťáva uchovala pod kůrou a aby jídlo nebylo suché.

Fóliový recept

Miska vypadá velmi působivě, takže je vhodná pro zvláštní příležitosti.

Seznam komponent:

  • 1 kg tresky;
  • 1 stroužky česneku;
  • 1 sladké a kyselé jablko;
  • 1 cibule;
  • 20 ml rostlinného oleje;
  • sůl, černý pepř podle chuti.

Fáze vaření.

  1. Ryba se promyje, vysuší.
  2. Připravený filet se otře směsí česneku, papriky a soli.
  3. Jablko je nakrájeno na tenké talíře.
  4. Cibuli jemně nasekejte a na pánvi smažte na oleji, dokud nebude průhledná.
  5. Z fólie se vytvoří obálka, v níž se položí část směsi jablek a cibule, ryby se položí na vrchol a znovu na jablko a cibuli. Fólie je pečlivě zabalena tak, aby výsledná šťáva neunikla.
  6. Miska se peče 40 minut při 190 ° C.

Filet z tresky v těstíčku

Podle tohoto receptu můžete vařit tresky z tresky ve formě chutných tyčinek v ostrém stavu. Ryba je třikrát propečená a máčená v těstíčku, díky čemuž uchovává všechny šťávy a užitečné prvky.

Požadované komponenty:

  • 700 g rybí filé;
  • 2 vejce
  • 80 g strouhanka na dýchání;
  • 180 g tvrdého sýra;
  • 80 g pšeničné mouky;
  • 20 ml rostlinného oleje;
  • sůl;
  • směs bylin pro ryby.

Technologie vaření.

  1. Filet je rozdělen do několika malých tyčinek.
  2. Pro těsto kombinujte vejce, koření a sůl. Beat důkladně s metla.
  3. Sýr nakrájený na hrubé struhadlo se smíchá se strouhankou.
  4. Každá treska se válí do mouky, poté se ponoří do vaječné směsi a máčí se sýrem.
  5. Namažte plech na pečení olejem, dejte na něj ryby a pečte půl hodiny při 220 ° C.

Kastrol s rybami a bramborami

Při pečení v troubě se z tresky uvolní velké množství šťávy. „Polštář“ z brambor ho pohlcuje a stává se z něj voňavá vydatná příloha pro rybí svačinu.

Budete potřebovat:

  • 1 kg hlíz brambor;
  • 600 g rybí filé;
  • 2 cibulové hlavy;
  • 100 g nízkotučné majonézy;
  • 2 g sušené bazalky;
  • 5 g soli;
  • 15 g čerstvých petrželkových listů;
  • 60 ml slunečnicového oleje.

Kroky vaření.

  1. Oloupejte brambory, nakrájejte na středně silné kruhy a vařte ve slané vodě po dobu 10 minut.
  2. Treska nakrájená na kousky široké 2 cm.
  3. Kousky ryb se vylijí majonézou, nasolí se a nechají se 15 minut k moření.
  4. Cibule se nakrájí na půlky a paserizuje se ve dvou polévkových lžičkách oleje, dokud zcela nezměkne.
  5. Zbývající olej se namazá pečícím plechem. Část brambor je položena na něj, nahoře - smažená cibule, pak je nakládaná marinovaná treska. Pak znovu vložte brambory.
  6. Pečicí list se umístí do pece předehřáté na 200 ° C po dobu 40 minut.
  7. 5 minut před koncem pečení se treska z tresky s bramborami v troubě posype jemně nasekanou petrželkou.

Rybí koláče

Klasický recept vám umožňuje rychle upéct chutné zdravé kotlety na oběd nebo večeři.

Seznam komponent:

  • 800 g filet;
  • 1 vejce
  • 100 g sladkého smetanového másla;
  • 40 g pšeničné mouky;
  • 3 g soli a mletého pepře;
  • 150 g strouhanka.

Proces vaření.

  1. Čistý filet z tresky v mlýnku na maso.
  2. Do mletého masa se vnese vejce, přidá se olej změkčený při teplotě místnosti. Do lžíce se zavede prosévaná mouka.
  3. Složení je soleno, pepř, důkladně promícháno.
  4. Ruce tvoří mleté ​​masové kuličky.
  5. Polotovary se suší ve strouhance a natírají se na plech s pergamenem.
  6. Vařte půl hodiny při 180 stupních.

Jak vařit se zeleninovou marinádou?

Treska jde dobře u různých druhů zeleniny. Pečená ryba s mrkví a cibulí je chutné a zdravé občerstvení pro celou řadu diet.

Složení:

  • 500 g filé z tresky;
  • 1 malá cibule;
  • půl citronu;
  • 1 malá mrkev;
  • 10 ml octa;
  • 20 ml slunečnicového oleje;
  • sůl;
  • koření pro ryby.

Krok za krokem recept.

  1. Oloupaná zelenina se jemně naseká, nalije octem a nasolí. Nechte působit 20 minut.
  2. Filet se dělí na velké kousky, zalévá se olejem a vymačkanou citronovou šťávou a tře se směsí koření.
  3. Na plech na pečení s papírem na pečení se položí polovina nakládané cibule s mrkví.
  4. Poté položte ryby.
  5. Shora - znovu zelenina.
  6. Miska se zalévá marinádovými zbytky.
  7. Pečicí list je potažen fólií a vložen do pece, zahřátý na 180 ° C, po dobu 15 minut.
  8. Poté se fólie otevře, teplota v peci se zvýší na 200 ° C a filet z tresky se zeleninou se připravuje dalších 7 minut.

V zakysané smetaně s cibulkou

Treska se zakysanou smetanou je velmi šťavnatá a něžná. Zakysaná smetana by měla být používána přísně podle receptu: pokud s touto složkou zacházíte příliš daleko, jídlo vyjde vodnaté.

Budete potřebovat:

  • 450 g filet z tresky;
  • 100 g kyselé smetany se středním obsahem tuku;
  • čtvrt citronu;
  • sušený rozmarýn;
  • mletý černý pepř;
  • sůl;
  • 15 ml olivového oleje.

Metoda vaření.

  1. Promyté a suché filé se navlhčí citrónovou šťávou a olejem, nasolí se, pepř a nechají se 30 min.
  2. Plech z pece je pokryt pergamenem, na něj jsou položeny ryby, kořeněné rozmarýnem.
  3. Treska je pokryta vrstvou zakysané smetany.
  4. Ryby se pečou při 190 ° C po dobu asi 20 minut. Poté se miska ponechá v peci dalších 15 minut, takže zakysaná smetana zcela nasaje tresku.

Steak z tresky

Podle tohoto receptu se získá velmi chutné nízkokalorické stylově zdobené jídlo. Nakládané kořením a hořčicí se bílé rybí maso stává neuvěřitelně něžným, šťavnatým, aromatickým.

Bude vyžadováno:

  • 800 g rybí filé;
  • 1 velká cibule;
  • 1 citron;
  • směs provensálských bylin;
  • 20 g hořčice;
  • 20 ml sojové omáčky;
  • 30 ml olivového oleje;
  • 5 g granulovaného cukru;
  • 2 g soli.

Fáze vaření.

  1. Pro marinádovou směs hořčice, vylisovanou z citrusové šťávy, cukru, soli, oleje, sójové omáčky.
  2. Treska nakrájená na střední plátky a nalijeme vařenou omáčku. Míchejte, přikryjte a vložte do chladničky na hodinu.
  3. Forma je mírně namazaná.
  4. Cibule se pokládají na dno s kroužky, nakládané steaky se dají na vrchol, vše se nalije zbytkem omáčky a posypeme bylinkami.
  5. Miska se vaří 35 minut při 180 ° C.
  6. Poté se forma pokryje fólií a peče se dalších 10 minut.

Je lepší vařit filet z tresky před použitím: když je horká, ryba je nejchutnější a voňavá. Podávejte jídlo s čerstvou zeleninou, hlávkovým salátem, vařenými brambory nebo obilovinami.

Podobné:Více od autora: