Pollock je nenáročná a levná ryba dostupná pro každou rodinu. Vaří velmi rychle, nemá specifické rybí aroma, a proto ji milují i ​​děti. Kromě toho se pollock dobře hodí pro téměř veškerou zeleninu, sýr, houby. Nabízíme nejzajímavější recepty na filé pollock.

Smažený filet z panenky

Je snadné vařit něžné kousky ryb v pánvi. Ukázalo se, že ryba ve zlatém křehkém tání v ústech taje. Miska je připravena elementárním způsobem a lze ji jíst v chladné i horké formě.

K přípravě libry pollocku budete potřebovat:

  • pár slepičích vajec;
  • mouka - půl sklenice;
  • sůl, pepř - špetka.
  • slunečnicový olej - 60 ml.

Filé z Pollocku by se měly rozmrazovat při pokojové teplotě - ryby si tak zachovají veškerou chuť a prospěšné vlastnosti. Pro pečení budeme muset všechno vařit.

  1. Za tímto účelem rozšlehejte vejce se solí a pepř se šlehačkou.
  2. Předehřejte pánev s rostlinným olejem.
  3. Plátky pollocku ve vejci, poté mouku a vložte do pánve.
  4. Na obou stranách smažíme na mírném ohni a připravujeme.
  5. Hotová ryba získává zlatou barvu a lahodnou kůru.

Pollock získá příjemnou kyselost, pokud na něj před smažením nalijete citronovou šťávu.

Doporučujeme jíst ryby s tatarskou omáčkou. Chcete-li jej připravit v přírodním neslazeném jogurtu, nakrájejte nakládané okurky a vytlačte stroužky česneku. Smažený pollock je dobrý sám o sobě nebo s vařenými brambory.

Jak vařit ryby v troubě?

Pollock je považován za dietní rybu, a proto se doporučuje jíst každému, kdo se chce dostat do formy. Protein této ryby je velmi cenný, ale zároveň snadno stravitelný. Hlavní věcí je smažení ryb bez tuku.Chcete-li vařit dietní pollock, doporučujeme použít troubu a doplnit jídlo nízkotučnou zakysanou smetanou a cibulkou.

Dokonalým doplňkem ryb bude čerstvý celer a petržel.

Budeme potřebovat:

  • filet z pollocku - 600 g;
  • cibule - 2 ks .;
  • zakysaná smetana - 200 ml;
  • sůl, pepř podle chuti.

Ryby jsme položili na plech, namazaný rostlinným olejem. Sůl a pepř. Nasaďte cibuli na pollock kousky, nakrájejte na tenké půlky a naplňte zakysanou smetanou. Rybu zakryjeme fólií a vložíme do trouby předehřáté na 220 stupňů. Pečeme 20 minut. 5 minut před připraveností odstraňte fólii a nechte ryby zhnědnout. Podávejte s hlávkovým salátem, cherry rajčátky a velkým množstvím čerstvých bylinek.

Jednoduchý předkrm - pollock filet v těstíčku

Filet z pollock v těstíčku je skvělý předkrm, který vždy letí první a nikdy se neobtěžuje. Těsto může být cokoli - na pivo, na mléko nebo zakysanou smetanou. Vyberte si svou možnost a nabízíme cenově dostupné těstíčko kefír. Ukázalo se, že toto těsto je vzdušné, jehož sladká a kyselá chuť dokonale harmonizuje s rybami.

Připravte si následující ingredience:

  • kefír při pokojové teplotě - sklenici;
  • slepičí vejce - 1 ks .;
  • mouka - půl sklenice;
  • sůl, pepř;
  • rostlinný olej - 100 ml;
  • těsto bude ještě chutnější, pokud do těsta přidáte trochu (dezertní lžíce) cukru.

Z kefíru, mouky a vajec hněteme těsto. Podle konzistence by měl připomínat silnou zakysanou smetanu. Řezané filé z pollocku jsme rozdělili na kousky o něco větší než krabička na zápalky. Zahříváme rostlinný olej v pánvi. Úspora oleje nestojí za to, protože jinak se ryby nebudou rovnoměrně smažit. Rybu ponořte do těsta, hodte ji do pánve a na obou stranách rychle smažte. Hotové kousky položte na papírový ručník - absorbuje přebytečný tuk. Jíme ryby teplé nebo studené - jak se vám líbí víc. Velmi lahodný pollock v těstíčku s barbecue omáčkou.

To je zajímavé:recept na pollock filet v těstíčku

Dušené v pomalém sporáku

Pollock filet v pomalém sporáku je ideální volbou pro štíhlejší dívky. Miska je ideální z pohledu odborníků na výživu a chuť takového pollocku není nižší než mnoho drahých druhů ryb.

K vaření potřebujeme:

  • filet z pollocku - 700 g;
  • citronová šťáva.

Nakládejte ryby v citronové šťávě. Nepotřebuje tedy ani sůl, což je velmi důležité pro každého, kdo zhubne. V pomalém sporáku připravíme speciální gril (vždy se dodává se spotřebičem). Nalijte vodu na dno misky, namažte rošt olejem a vložte na něj kousky ryb. Zavřete víko a nastavte režim „ryby“. Čekáme na signál o ukončení vaření - lze podat pollock.

Nejlepší doprovod k těmto rybám je brokolice nebo květák, které se také snadno napařují.

Dušené se zeleninou a zakysanou smetanou

Pollock dušený na pánvi lze vařit s jakoukoli zeleninou. V letní sezóně dokonale doplňte misku se zralými rajčaty, paprikou, mladou mrkví a cibulí.

K vaření budete potřebovat:

  • 3 rajčata;
  • 3 malé mrkve;
  • velký pepř;
  • velká cibule;
  • půl sklenice kysané smetany s nízkým obsahem tuku;
  • sůl, pepř podle chuti.

Ale nejlepší koření pro takové jídlo je obyčejný černý mletý pepř.

  1. Smažte ryby na pánvi a kousky odložte stranou.
  2. V dušeném těstíčku rozprostřete juliennou zeleninu a dusíme je, dokud nebude měkká.
  3. Zeleninu s rybami kombinujeme, na všechno nalijeme zakysanou smetanu, necháme ji vařit a tam ji vypneme.
  4. Nechte misku mírně vychladnout a podávejte.

Takový pollock je ideálně kombinován s pohankou, rýží a doslova taje v ústech. Je dobrý v teple i chladu.

Kotleta na filé

Pollock kotlety jsou překvapivě šťavnaté, jemné. Protože pollock nemá výraznou vůni, dokonce i vybíravé děti mají rád kotlety, proto jsou takové kotlety často zahrnuty do školek.

Připravte si následující ingredience:

  • Pollock filet - 800 g.
  • slepičí vejce - 1 ks .;
  • cibule - 1 ks .;
  • kůra z bílého chleba;
  • mléko - 100 ml;
  • máslo - 50 g;
  • rostlinný olej - 50 ml.

Proces vaření nevyžaduje zvláštní dovednosti:

  1. Procházejte filé přes mlýnek na maso. Cibuli nakrájejte na kostky a smažte na másle.
  2. Do mletého masa přidejte cibuli, kůrku chleba namočenou v mléce, vjeďte do slepičích vajec a důkladně promíchejte.
  3. Tvoříme malé kotlety.
  4. Hřejeme pánvi, polotovary z ryb přidáme do horkého rostlinného oleje a smažíme na obou stranách.

Připravené kotlety jsou rozloženy na ploché misce. Podáváme je s bramborovou kaší, čerstvými bylinkami a nakládanými okurkami.

Pod zeleninovou marinádou

Pollock filet v troubě lze vařit pod zeleninovou marinádou z cibule, mrkve a rajčat. Ukázalo se, že je to skvělé jídlo, které je velmi chutné, teplé i studené. Chuť se stává obzvláště nasycenou další den, kdy jsou ryby a marináda nasyceny navzájem šťávami.

Připravte si následující ingredience:

  • mrkev - 3 velké kořenové plodiny;
  • cibule - 2 ks .;
  • filet z pollocku - 700 g;
  • rajčatová pasta - 2 lžíce. l;
  • kousnout 5% - 3 lžíce. l
  • rostlinný olej - 50 ml.

Nakrájejte cibuli, tři mrkev na hrubé struhadlo. Zeleninu míjíme na pánvi s přidáním octa a rajčatové pasty. Dejte pollock do pekáče, sůl a pepř podle chuti. Z výše uvedeného rozdělte zeleninovou marinádu do velkorysé vrstvy a vše zakryjte fólií.

Pečte misku v troubě po dobu 20 minut při teplotě 200 stupňů. Podáváme chlazené. Ryby v marinádě se dokonale mísí s vařenými brambory a květákovým pyré.

Kastrol v troubě s bramborami

Pod sýrovou krustou si můžete udělat výborné jídlo z filé - kastrol s rybami a bramborami.

Kastrol je oblíbený u dospělých a dětí a vaření je snadné na večeři, protože vaření trvá velmi málo času.

Budeme potřebovat:

  • brambory - 4 velké hlízy;
  • cibule - 1 ks .;
  • filet z pollocku - 600 g;
  • majonéza nebo zakysaná smetana - 60 g;
  • rostlinný olej - 50 g;
  • jakýkoli tvrdý sýr - 50 g;
  • sůl, pepř podle chuti.

Budeme vařit takto:

  1. Oloupejte a nakrájejte brambory na kruhy. Vařte ve vodě po dobu 5 minut, poté ji vložte do cedníku a naplňte ji studenou vodou (proces vaření se okamžitě zastaví).
  2. Nakrájejte pollock na tenké proužky, podle chuti nakládejte v majonéze nebo zakysanou smetanou, solí a pepřem.
  3. Cibuli nakrájejte na kostičky a smažte do zlaté.
  4. V pekáčku rozprostřeme vrstvu brambor, na vrchol vrstvu pollocku a smaženou cibuli. Poslední vrstvou budou opět brambory.
  5. Promažte vše majonézou a vložte kastrol do předehřáté trouby na 220 stupňů.
  6. Pečeme, dokud brambory nejsou zlaté (asi 20 minut).

5 minut před koncem pečení posypte kastrol vrstvou strouhaného sýra a nechte jej roztát. Je lepší krájet jídlo 15 minut poté, co byl připraven - tak se kastrol nerozpadne. Podáváme s bylinkami, slaností nebo čerstvou sezónní zeleninou.

Sýrová polévka

Rybí polévka se sýrem je lehký první chod, který lze vařit během několika minut a ježen ještě rychleji. Pro vaření je dobré hledat kvalitní „polévku“ zpracovaného sýra dobré kvality a je možné ho nakrájet na plátky hub.

Co jiného je třeba připravit:

  • Pollock filet - 500 g.
  • brambory - 3 hlízy;
  • banda petrželky.

Polévka z polské Aljašky by se neměla vařit pro budoucí použití - ztrácí chuť. Optimální podávání se počítá jednou až dvakrát.

  1. Na pánvi vařte vodu a mezitím nakrájejte filet na malé kousky.
  2. Oloupejte a nakrájejte brambory na kostky.
  3. Nejprve ji spustíme do pánve - pollock se vaří téměř okamžitě a pokud jej dáte brzy, rozpadne se.
  4. Když brambory změkly, vložte do nich ryby a rozpuštěný sýr rozpusťte v horkém vývaru.
  5. Přidejte jemně nasekanou petrželku, zkuste sůl a vypněte naši polévku. Je připraven.

Takovou první misku jíme s česnekovými houskami nebo s hnědým chlebem.

Korejský filet hee

Filet z tykve je možné vařit velmi neobvyklým způsobem - ve formě horké svačiny. Taková ryba slouží jako dekorace pro jakýkoli sváteční stůl a je velmi milovaná lidmi. K vaření potřebujeme: balíček koření pro korejskou mrkev, ocet 9% - 3 lžíce. l, rostlinný olej - 100 ml, stroužky česneku.

Vaření v krocích:

  1. Nakrájejte filet z pollock na malé kousky.
  2. Zaspíme s kořením „v korejštině“.
  3. Zmáčkněte stroužky česneku.
  4. Na pánvi zahřejeme rostlinný olej a právě se objevil kouř, přidejte ocet.
  5. Množství octa je jen na vás: kdokoli miluje horkou možnost, může zvýšit její množství nebo naopak.
  6. Nalijte ryby horkým rostlinným olejem s octem.
  7. Mix.
  8. Na vrchol položte malý lis (například talíř).
  9. Čistíme to v ledničce na noc.

Ryby by měly být naplněny a důkladně namočeny v marinádě. Sloužíme to na prázdninový stůl nebo jen jako doplněk k jakékoli čerstvé polévce. Takový chutný předkrm na kuřecí polévku s knedlíkem je velmi chutný.

Jak vidíte, existuje mnoho způsobů, jak vařit pollock. Hlavní výhoda jeho filé je, že není třeba řezat ryby, prosté vnitřností, čistit pokožku a odstraňovat kosti. Jediná věc, na které záleží, je vybrat tu správnou kostru. Neměl by mít hustou ledovou kůru - jinak se ryba roztaví a ukáže se, že kus je velmi malý. Experimentujte, vyberte si svůj oblíbený recept a často uspořádejte rybí dny pro své blízké. Bon chuť k jídlu.

Podobné:Více od autora: