Pomalu vařené krůtí filé - 7 receptů na chutné vaření

Turecké drůbeží maso je hypoalergenní a nízkokalorický produkt. Produkuje chutné a rozmanité pokrmy, které osloví téměř všechny, bez ohledu na pohlaví a věk. Pojďme na to, jak vařit krůtí filé v pomalém hrnci.

S bramborami

Bude vyžadováno:

• mrkev - 1–2 ks;
• cibule - 1 ks .;
• brambory - 4–5 ks .;
• Turecko - 500 gr .;
• sůl, pepř, koření - podle chuti;
• rostlinný olej - 2 lžíce;
• zelení podle chuti.

Technologie vaření

1. Myjeme zeleninu, maso a zeleninu.
2. Čistíme mrkev, cibuli, brambory, filety nakrájíme na středně velké kostky.
3. Zapneme vícebarevný provoz a nastavíme režim „smažení“, nalijeme trochu oleje a necháme ho zářit. V tuto chvíli tři mrkve na hrubém struhadle a jemně cibulovém režimu.
4. Nejprve ze všeho posíláme připravenou krůtu do vyhřívané mísy, trochu ji osolíme a smažíme 15-20 minut s otevřeným víkem.
5. Pak házíme zeleninu, s výjimkou brambor, a pokračujeme ve vaření na nastaveném programu dalších 10-15 minut. Složky by měly být zlatohnědé.
6. Brambory řezáme stejným způsobem jako drůbež a přidáváme k dalším výrobkům. Sůl, pepř a naplňte vychlazenou vodou. Kapaliny by měly být o něco méně než všechny složky, tj. zcela zakrýt zeleninu a maso. Jinak dostanete kaši.
7. Zavřete víko vícesměnného zařízení a přepněte režim na „Hasení“. Vařte hodinu. Uprostřed procesu bude nutné smíchat všechny komponenty jednou. Je vhodné pravidelně se dívat na misku a sledovat odpařování vody, aby nedošlo k spálení.
8. Na konci programu znovu promíchejte všechny ingredience, nasekejte zelení a hotový produkt posypte.

Poznámka pro hostesky: Před vařením mohou být kousky masa marinovány v kořeních. Bude to stačit 15 minut.

Teriyaki Turecko Filé

Komponenty

• kousky krůtího masa - 500 gr .;
• zelené pro ozdobu.

Do Teriyaki omáčky:

• cukr - 50 gramů;
• voda - 150 ml;
• cibule - 1 ks .;
• sojová omáčka - 150 ml.

Recept krok za krokem

1. Připravte maso. Praní, suché. Pokud jsou kusy příliš velké, rozdělte je na polovinu.
2. Cibuli čistíme a rozdělujeme na půl kroužků.
3. Dostáváme se k omáčce. Vybereme program multicooker "Pečení", 40 minut.
4. Vložíme cibuli, cukr do nádoby a necháme 5 minut se zavřeným víkem. Poté smíchejte ingredience a nalijte do sojové omáčky, poté do vody.
5. Pikantní směs nechte 10 minut vařit.
6. Přidejte krůtu, trochu smažte a nechte vařit v nastaveném režimu, dokud nezazní zvukový signál.

Dostáváme tak zajímavé jídlo s japonskou teriyaki omáčkou.

Malé tajemství: Pro bohatou kořenitou chuť musí být sojová omáčka kvalitní za správnou cenu.

S houbami a zeleninou

Je nutné:

• krůtí maso (filé) - 800 gr .;
• čerstvé žampiony - 500 gr .;
• Rajčata - 2-3 ks .;
• cibule - 1 ks .;
• brambory - 2-3 ks .;
• squash - polovina plodů střední velikosti;
• koření, sůl, pepř - podle chuti.

Fáze

1. Nakrájíme filé na ptáky, brambory a cukety na kostky. Plátky krůt by měly být zároveň o něco větší než zelenina.
2. Cibule jemně nasekaná.
3. Pokud jsou houby celé, rozdrťte na střední velikost.
4. Zapneme multivarku a zvolíme režim „smažení“. Nejprve smažte maso s houbami a poté postupně přidejte zeleninu v následujícím pořadí: cibule; brambory cuketa.
5. Přidejte koření, sůl a pepř.
6. Ingredience vařte 15 minut a pravidelně je míchejte.
7. Nakrájejte rajčata na proužky a přidejte do misky z hliněného hrnce.
8. Necháme rajčata na horní vrstvě, je to nezbytné, aby jejich šťáva mohla nasáknout jídlo.
9. Zapneme pečení na 40 minut.
10. 10 minut před koncem promíchejte všechny komponenty.

Nyní si můžete vychutnat své kulinářské mistrovské dílo.

Tip: Pokud jsou houby ve formě polotovaru, musíte počkat, až se úplně rozmrazí, a pak je trochu usuší. Přebytečná tekutina z hub zkazí chuť a estetické vlastnosti jídla.

Zapečené sojovou omáčkou

Produkty:

• krůtí filé - 500 gr .;
• sůl, pepř - podle chuti;
• vařená voda - půl sklenice;
• sojová omáčka - 140 ml;
• cibule - 1 ks .;
• cukr - 50 gramů;
• slunečnicový olej - na smažení;
• greeny.

Technologie krok za krokem

1. Bereme samostatnou nádobu a smícháme sójovou omáčku s vodou a cukrem.
2. Nakrájejte cibuli na tenké půlky.
3. Krůta umyjte, osušte a nakrájejte na plátky požadované velikosti.
4. Zapneme pomalý vařič, funkci „Pečení“ a smažíme cibuli trochu ve slunečnicovém oleji, poté tam nalijeme omáčku.
5. Poté přidejte maso, promíchejte, sůl, pepř a pečte až do konce programu.
6. Ozdobte bylinkami.

Pokrm se hodí s rýží, zeleninou a těstovinami.

Poznámka: Smažte pár stroužků česneku s cibulí jemně nasekanou cibulkou. Turecko se ukáže nejen pikantní, ale také voňavé.

Dušená speciální marinádou

Ingredience

• vykostěné krůtí maso - 500 gr .;
• kopr, petržel.

Na marinádě:

• čerstvý zázvor - 0,5 lžičky;
• hořčice - 2 lžíce;
• citronová šťáva - 3 lžíce;
• sojová omáčka - půl sklenice.

Metoda vaření

1. Maso opláchněte studenou tekoucí vodou a otřete ubrousky.
2. Nakrájejte malý kousek velikosti nehtu, kořene zázvoru. Třete to na jemném struhadle.
3. Vaření marináda. Za tímto účelem smíchejte všechny ingredience dohromady: zázvor, hořčici, citronovou šťávu, sójovou omáčku.
4. V hlubokém šálku nalijte filé s kořenitou směsí a rovnoměrně ji rozložte na všechny její povrchy. Maso přikryjte přilnavou fólií a vložte do chladničky přes noc pro marinování. Pokud není tolik času, můžete si to za hodinu.
5. Vložte filé do speciální nádoby pro napařování. Nalijte vodu do kapacity vícekomorového zařízení. Nastavili jsme režim vaření.
6. Po 40 minutách bude jídlo připraveno.
7. Od přípravy celého kusu nakrájejte na plátky a ozdobte ho zelení.

Přečtěte si také: výroba hořčice z prášku doma

Tento způsob přípravy maximálně zachová všechny výhody produktu a nepoškodí postavu.

Malé tajemství: Při vaření dušeného masa můžete do vody přidat koření a trochu vína nebo vinného octa.

S estragonem a divokou rýží

Budete potřebovat:

• krůtí filé - 1 kg;
• sůl podle chuti;
• cibule - 1 ks .;
• divoká rýže - 200 gr .;
• celer - pár řapíků;
• nasekaný estragon - 1-2 lžíce;
• suché bílé víno - 0,5 l;
• vývar - 0,5 l.

Kroky vaření

1. Důkladně opláchněte.
2. Víno smícháme s vývarem a do této směsi nalijeme rýži. Nechte vyluhovat půl hodiny.
3. Čistíme cibuli, celer a nasekáme je.
4. Filet nakrájejte na malé kousky.
5. Zapneme multivarový multicookerový režim, nastavíme teplotu na 150 stupňů a nalijeme sklenici vývaru.
6. Poté, co se vaří, hodíme krocana a zeleninu.
7. Dochutíme kořením a vaříme 10 minut.
8. Změníme režim na „Pečení“ a do misky nalijeme rýži, zavřeme víko a vaříme 30-40 minut.

Miska nepotřebuje přílohu.

Pokud používáte jemnozrnnou formu divoké rýže, nebudete ji muset před vařením namočit.

S jablky

Ingredience

• Krůtí filé - 500 gr .;
• Apple - 1-2 ks;
• Sůl, pepř - podle chuti;
• Koření - volitelné;
• Olivový olej - 3 až 4 lžíce;
• Hořčičné semeno - 1 malé balení.

Kroky vaření

1. Maso nakrájejte na plátky, potřete kořením, olejem, přikryjte hořčičnými semínky a nechte 30 minut.
2. Oloupejte a nakrájejte jablka do kruhů.
3. Maso jsme rozložili jako multicooker, přikryli plátky jablek nahoře.
4. Zapneme „pečení“ na dobu 40 minut.

Pikantní krůta v pomalém sporáku je připravena.

Ti, kteří nemají rádi sladkou chuť v miskách, mohou použít kyselé zelené odrůdy jablek.

Tajemství a triky pro vaření krůtí filé v pomalém sporáku

Turecko nepřináší mnoho žen v domácnosti. Je snadno použitelný, nenáročný a velmi užitečný.

Existuje několik nuancí pro vaření:

• Nedoporučuje se podrobovat výrobek dlouhodobému tepelnému zpracování. V multicookeru v režimu Pečení je nutné vařit maximálně 40–50 minut. Jinak bude jídlo suché.
• Chlazené čerstvé maso se získá jemnější a šťavnatější, ale nezmrazené polotovary.
• Chcete-li dosáhnout bohatší chuti, krocajte před vařením krůty.
• Pokud není režim „Steaming“, lze jej nahradit programem „Soup“.
• Pomocí funkce „Pilaf“ můžete dušit drůbež se zeleninou.

Pomalý vařič je univerzální zařízení, pomocí kterého můžete vařit různé recepty na krůtí filé. Obloha se podle preferencí dobře hodí pro rýži, těstoviny a zeleninu. Z nápojů s lahodnou drůbeží se hodí sklenka suchého bílého vína nebo čerstvě vymačkané pomerančové šťávy.