Mnoho manželek pro různé kuchařské různé kombinace dušené plněné zeleniny. Plněné papriky se v troubě budou hrát zcela novým způsobem, zejména pokud se jídlo ulehčí opálením - jako při ohni. Nabízíme kulinářské prasátko doplnit několika lahodnými možnostmi vaření pepře s plněním v troubě.

Trouba plněná masem a rýží

  • cibule - 1 jednotka;
  • mrkev - 1 velká;
  • pepř - 14-17 střední velikosti;
  • vařená rýže - 1 sklenice;
  • mleté ​​vepřové a hovězí maso - 2krát více než hotová rýže;
  • olej;
  • sůl a koření - 2 lžičky;
  • voda - ⅔ šálek.

Omyjte a oloupejte zeleninu, rozložte je na pracovní plochu tak, aby byly po ruce všechny produkty. Připravte pepř tak, aby byl „uzávěr“ oddělen od „ocasu“ a plátek byl rovnoměrný a mírně široký - potom bude vhodné jej naplnit náplní.

Sekejte a cibuli v másle, dokud není čiré. Jakmile je cibule hotová, nahrubo ji mrkněte a přidejte do smažení. Pokračujte ve vaření po dobu 5-7 minut, aniž byste zapomněli promíchat.

Rýže několikrát opláchněte pod tekoucí vodou a poté vařte, dokud se neuvaří. Podle potřeby můžete během vaření přidat lavrushku do vody.

Smíchejte pečení, vařené krupice a mleté ​​maso v jedné velké misce, přidejte sůl a pepř a dobře promíchejte.

Naplňte každý pepř až na vrchol náplní a distribuujte do kastrolu nebo pekáče ve stoje s otevřenou částí nahoru. Papriky přikryjte „Lids“ a na dno nalijte trochu vody. Pečeme při 170 stupních po dobu 35-40 minut.

Trouba musí být předehřátá, jinak bude nutné dobu vaření prodloužit o 5-10 minut.

S mletým kuřetem

  • mleté ​​kuře - 500 gr;
  • Pohanka - 100 gr;
  • paprika - 5 jednotek;
  • cibule - 1 jednotka;
  • zakysaná smetana - 200 g;
  • mouka (na omáčku, pokud máte rádi hustou konzistenci) - 1 lžíce. l.;
  • olej;
  • sůl - 1 lžička;
  • suchý kopr (volitelné) - 2 lžičky;
  • koření "Na zelí".

Pohanka předem vařte. Můžete použít porcované sáčky z obilovin - nevyžadují oplachování.

Oloupejte a nastrouhejte cibuli - tak to bude v náplni téměř neviditelné. Trochu smažte v oleji.

Kombinujte cibuli, mleté ​​maso a vařenou pohanka. Sezónu a sůl pečlivě kombinujte se lžičkou, dokud nevznikne homogenní hmota.

S promytým pepřovým ovocem odřízněte víčka a vystřihněte semena. Naplňte náplň a složte do vysoké skleněné pánve nebo formy. Nalijte půl sklenice vařené vody. Vložte do horké trouby na 10-15 minut.

Smíchejte zakysanou smetanu s koprem a v případě potřeby přidejte mouku, dobře promíchejte a nalijte na papriky. Pokračujte ve vaření další čtvrt hodiny.

Do poznámky. Majoránka příjemně vydává maso, ale protože je docela kořenitá, musíte přidat trochu.

Jak péct v troubě zeleninu a rýži?

  • paprika - 8 jednotek;
  • mrkev - 5 středně plodů;
  • cibule - 3;
  • rajčata - 6 plodů;
  • dlouhozrnná rýže - sklenice;
  • koření;
  • sůl.

Veškerá zelenina je předem omyta a vyčištěna. Papriky tradičně řezají malé čepice a čistí semena. Víka nemusí být zahozena - mohou být také použita dále. Také vařte vodu předem.

Papriky připravujeme speciálním způsobem - vroucí vodu nalijeme do samostatné hluboké pánve. Tímto způsobem jsou papriky změkčeny a pak bude snazší je plnit náplní.

Vařte rýži až do poloviny - můžete určit chuť, cereálie bude uvnitř uvnitř trochu tvrdé.

Nakrájejte cibuli na malou kostku a tři mrkev. Na vyhřívané pánvi s olejem smažte jen několik minut, a to i do poloviny.

Rajčata je třeba loupat, a proto se doporučuje opařit ovoce vroucí vodou - pokožka bude mnohem snáze za buničinou. Poté, co nastrouháme a okamžitě přesuneme polovinu hmoty na pasivovanou zeleninu. Celkově pasivace této zeleniny trvá 10 minut.

Chutný recept:jak vařit plněné papriky

Rýže bude mít do této doby požadovaný stupeň připravenosti. Přebytečná tekutina se z ní vypustí přes síto a rozloží se cereálie na zeleninu. V tomto okamžiku můžete přidat koření a sůl.

Nalijte vodu z papriky do samostatné nádoby - část kapaliny bude potřeba později. Přidejte část tekutiny z papriky a polovinu zbývajícího rajčatového pyré, 4-6 lusků koření do pekáče, lehce promíchejte. Omáčka by měla být až polovinou plněné papriky. Papriky naplníme náplní a vložíme do pekáče. Při teplotě 180 stupňů vařte 20–30 minut.

Do poznámky. Koriandr jde dobře se zeleninou, stačí 1 lžička na výše uvedené množství náplně.

Nádobí plněné paprikovými čluny

  • 2 papriky;
  • 150 g mrkve;
  • 200 g žampionů;
  • 1 cibule;
  • 300 gr kuřecí řízek;
  • 1 polévková lžíce. l Paprika
  • 2 lžíce. l zakysaná smetana;
  • 100 g smetanového sýra;
  • olej;
  • banda zeleně;
  • sůl;
  • pepř;
  • paprika - 1 lžíce. l bez kopce;
  • 150 g tvrdého sýra.

Nejprve připravte nádivku na nádivku. Zelenina musí být předem loupaná a umytá. Nakrájíme cibuli na malou kostku, mrkev - na tření, houby je třeba nakrájet i na kostku.

Nyní připravujeme lodě z papriky: nakrájíme na polovinu a odstraníme semena. Neodstraňujte stopku, abyste udrželi tvar lodi.

Opláchněte filé a nakrájejte na malou kostku.

V horkém oleji smažte cibuli a mrkev, po několika minutách přidejte houby a smažte dalších pět minut. Po přesunutí do samostatné mísy.

Na pánvi po zelenině jemně smažte kuře po dobu sedmi až deseti minut. Rozložíme ji na zeleninu, přidáme zakysanou smetanu, sůl a pepř, pečlivě si rozetřete špachtlí.

Lodě namazáme olejem dovnitř a ven, položíme je na plech s pergamenem. Naplňte papriky hotovou náplní, posypte sýrem a pečte po dobu jedné hodiny.

S houbami

  • pepř - 3 ovoce;
  • houby - 400 gr;
  • vepřová kaše - 450 g;
  • cibule - 1 velká;
  • majonéza - 2 lžíce. l.;
  • olej - pár lžiček;
  • česnek - 2–4 stroužky;
  • sůl;
  • koření;
  • sýr - 200 g.

Vepřové maso nakrájené na malé kostky, lehce smažte, dokud nevznikne lehká kůra. Naplňte půl sklenicí vody, vařte po dobu jedné hodiny pod víkem.

Mezitím brousíme cibuli, houby. Tři sýry v samostatné misce. Papriky nakrájejte podélně na poloviny a odstraňte semena.

Do masa přidejte houby, pepř, sůl a dobře promíchejte.

Nasekejte česnek jemně, jemně přidejte sůl k polovinám pepře. Posypeme pepřem malým sýrem. Vložte do majonézy majonézu a česnek, přidejte další část sýra a promíchejte. Pepře se šíří na plech potažený fólií, naplňte náplní a posypte zbytkem sýra. Pečte třetinu hodiny při 200 stupních.

Se zakysanou smetanou a omáčkou

Plněné papriky pečené v troubě mohou být šťavnatější a jemnější se zakysanou smetanou a rajčatovou omáčkou.

K přípravě omáčky budete potřebovat:

  • cibule - 2 jednotky;
  • mrkev - 1 velká;
  • sůl - lžička;
  • cukr - pár lžiček;
  • rajčatová pasta - 200 ml;
  • mletý pepř - ½ lžičky;
  • koriandr - ½ lžičky;
  • zakysaná smetana - 100 g.

Oloupejte a nastrouhejte cibuli a mrkev, smažte 5-7 minut. V oddělené nádobě promíchejte těstoviny, zakysanou smetanu, sůl a oslaďte, přidejte koření, zřeďte polovinou sklenice destilované vody a dobře promíchejte. Nalijte zeleninu a dušte 2-3 minuty, nic víc.

Omáčka může být použita jako omáčka, nalití připravené papriky na talíř před podáváním. Pokud je cílem impregnace papriky omáčkou, pak je vhodné nalít misku 7-10 minut před ukončením procesu pečení.

Důležité! V závislosti na kvalitě zakysané smetany a délce jejího tepelného zpracování hrozí její „vaření“ - mléčný výrobek se jednoduše stočí do hrudek!

Poloviny papriky pečené s mletým masem a sýrem

Snad nejjednodušší a nejrychlejší pepř pečený v troubě. Tento recept neznamená dlouhou přípravu součástí a je vhodný v případě, že je nutné tabulku rychle uložit.

  • 2 velké papriky;
  • 200-300 g mletého masa;
  • kurkuma, černý pepř, paprika, sušený česnek - lžička bez kopce;
  • stůl. lžíce jemné soli;
  • Rajče
  • 100 gramů sýra;
  • 50 gramů zelených (libovolných).

Papriky předem opláchněte a nakrájejte na polovinu, odstraňte semena.

Mleté maso smícháme s kořením a solí, nadíváme se na něj půlky paprik.

Opláchněte rajčata a nakrájejte na kroužky o tloušťce 3-5 mm. Ležíme na nádivce.

Tři velké sýry a distribuovat do polovin pepře. Řezejte greeny a posypte na vrchol.

Pečte 25-30 minut v misce naplněné třetinou vody. Teplota vaření až 200 stovek stupňů.

Do poznámky. Rajčata se nejlépe používají v malých velikostech - prsteny budou vypadat čistěji.

Se zeleninou a fazolemi

  • tmavě červené fazole - 200 g;
  • kukuřice - 250 g;
  • paprika - 3 ovoce;
  • mleté ​​maso - 250 g;
  • smetanový sýr - 50 g;
  • cibule - 1 jednotka;
  • rajčatová pasta nebo kečup - 2 lžíce. l.;
  • česnek - 1 hřebíček.

Prvním krokem je příprava fazolí. Luštěniny se vaří dlouhou dobu, proto doporučujeme namáčení po dobu nejméně 4 hodin, po půlhodinovém vaření.

Zeleninu připravujeme jako obvykle - nakrájíme cibuli co nejjemněji, papriky rozdělíme na poloviny.

Cibuli předejte v horkém oleji po dobu 2-3 minut, poté přidejte mleté ​​maso a pokračujte ve vaření po dobu 10-15 minut za stálého míchání - pokud se tak nestane, mleté ​​maso se hromadí v kusech.

Česnek jemně nastrouhejte, nebo komprimujte, přidejte do masa spolu s konzervovanou kukuřicí, nalijte těstoviny a fazole, nechte vařit dalších deset minut.

Papriky se mezitím posílají na pečící plech v horké troubě na čtvrt hodiny. Po naplnění hotovým plněním posypte sýrovými hranolkami a pečte dalších 15 minut.