Plněné houby v troubě se sýrem - 7 receptů s různými náplněmi

Správně vařené v troubě žampiony plněné sýrem jsou ideálním předkrmem jak pro každodenní jídla, tak pro slavnostní elegantní stůl. Pro takové jídlo si můžete vybrat různé náplně. Například experimentujte s masem a mořskými plody.

Houby plněné sýrovými nohami

Toto je nejjednodušší a nejlevnější možnost pro recept. Nezahrnuje masné přísady.

Připravte se předem:

• houby - libra;
• cibule - celá hlava;
• čerstvý česnek - 3 až 4 stroužky;
• sýr - 180 - 200 g;
• sůl, olej, kopr.

Vaření:

1. Houby otřete vlhkou houbou, suché.Je velmi důležité nenechat houby po dlouhou dobu ve vodě. Je třeba mít na paměti, že žampiony velmi aktivně absorbují tekutinu. Výsledkem je, že nadměrné „vodní postupy“ mohou zničit chuť hotového jídla.
2. Jemně zlomte nohy hub, při zachování integrity klobouků. Použijte čajovou lžičku k nabírání masa ze středu.
3. Jemně nasekané části vyjměte z klobouků a smažte je spolu s cibulovými plátky, dokud nedosáhnou zlaté hnědé barvy.
4. Mletý sýr a česnek samostatně. K tomu je nejlepší použít struhadlo s nejmenšími otvory.
5. Zkombinujte obsah pánve s nasekaným koprem a sýrem a česnekovými hranolkami. Na sůl. V této fázi můžete případně nanést své oblíbené koření.
6. Uspořádejte výsledné složení na klobouky. Nejvhodnější je to udělat s lžičkou čaje nebo kávy.
7. Pečte svačinu při průměrné teplotě o něco méně než půl hodiny. Samy žampiony by měly být potemněny.

Plněné houby podávejte v troubě se sýrem ihned po vaření, horké. Budou skvělým doplňkem masných jídel.

Vaření s kuřecím masem

Pokud chcete připravit předkrm masa, ale ne příliš těžký, měli byste do náplně přidat kuře. Například prsa. Uzený a smažený, ale nejvíce nízkokalorický a zdravý - vařený, to zvládne.

Ingredience

• drůbeží filet - 180 - 200 g;
• sýr (tvrdý nebo polotvrdý) - 180 - 200 g;
• velké celé žampiony - 580 - 600 g;
• zakysaná smetana s nízkým nebo středním obsahem tuku - 2 lžíce. l.;
• olej, byliny, sůl a koření.

Vaření:

1. Důkladně omyjte suché kuře. Jemně nasekejte ostrým nožem.
2. Zahřejte malé množství oleje v pánvi. Smažte ptáka na něm, dokud se barva nezmění. Můžete ji také vařit. Ale pak musíte brousit filet připravený a po ochlazení.
3. Opatrně nakrájejte nohy hub. Broušte je co nejvíce. Smažte, dokud světle hnědá. Přidejte zakysanou smetanu, sůl a koření. Spojte houby s ptákem. Ještě pár minut ztmavte masu na pánvi.
4. Nalijte nastrouhaný sýr. Část hoblinek z mléčných výrobků by měla být ponechána pro další zdobení misky.
5. Přidejte nakrájenou zeleninu. Podle libosti - další sůl.
6. Komponenty náplně dobře promíchejte. Vyplňte připravené klobouky. Doplňte je sýrem, který zůstal dříve.
7. Vařte asi 20 až 25 minut při 190 stupních.

V tomto procesu musíte zajistit, aby se sýr nespálil. Jinak se kůra na povrchu léčení ukáže jako příliš tuhá.

Jak si vyrobit šunku

Šunka dokonale doplňuje náplň pro houby ze smažených nohou a sýra. Takový masný produkt si můžete vzít z vepřového i kuřecího masa.

 

Ingredience

• houby (velké) - 13 - 15 ks .;
• šunka - 180 - 200 g;
• sýr - 180 - 200 g;
• zakysaná smetana - plná sklenice;
• máslo - 60 - 70 g;
• klasická majonéza - 6 lžíce. l.;
• sůl, byliny, česnek.

Vaření:

1. Sýr nakrájejte na kostky (nejlepší je použít tvrdé nebo polotvrdé odrůdy) a vybranou šunku.
2. Chop sušené bylinky a česnek.
3. Smíchejte všechny tyto ingredience.
4. Houbové čepice jemně zbavily nohy. Jemně nasekejte poslední a smažte, dokud něžný v jakémkoli oleji.
5. Ochlaďte kousky nohou a zkombinujte s náplní. Přidejte majonézu, sůl podle chuti. Vše důkladně promíchejte. Pokud není čas na smažení produktu, obvykle nemůžete do masy přidat nohy, ale omezte se na šunku a sýr.
6. Naplňte připravené klobouky.
7. Vložte houby do mastného másla.
8. Nejprve je pečte v této formě asi čtvrt hodiny při střední teplotě. Poté houby zakryjte zakysanou smetanou a vařte asi 20 až 25 minut.

Předkrm se krásně podává na stejném společném pokrmu.

Chutný předkrm s mletým masem

Pokud bylo na hostesce po ruce nějaké mleté ​​maso, může být také součástí náplně pro plněné žampiony.

Ingredience

• velké houby - 13 - 15 ks .;
• mleté ​​maso z jakéhokoli masa - 180 - 200 g;
• cibule - celá hlava;
• zakysaná smetana a tvrdý sýr - každý 150 - 180 g;
• sůl, máslo, pepř.

Vaření:

1. Prvním krokem je příprava hub. Výsledkem by mělo být, že by tu měly být celé klobouky s prostorem pro plnění.
2. Extrahujte nasekané nohy a bílou cibuli. Všichni společně posílejte na pánvi s rozpuštěným máslem.
3. Pokud jsou produkty mírně zlacené, přidejte k nim mleté ​​maso a pečlivě rozbijte hrudky špachtlí.
4. Veškerá sůl a pepř. Maso smažte, dokud není maso připravené.
5. Naplňte připravené houby výslednou náplní. Dejte je do formy. Nalijte zakysanou smetanou, mírně naředěnou vodou. Naplňte hoblinami sýra.
6. Pečte dobroty v troubě při průměrné teplotě něco přes půl hodiny.

Ready-made předkrm je stejně chutný sloužit jak horké, tak studené.

Plněné krevety v troubě

Velikost krevet pro takový recept není důležitá. Velké i malé mořské plody to zvládnou.

Ingredience

• houby - 1 kilogram;
• krevety - 380 - 400 g;
• česnek - 2 až 3 stroužky;
• bílá cibule - 1 hlava;
• sladká paprika - polovina lusku;
• greeny - polovina lusku;
• sůl, pepř, olej.

Vaření:

1. První věc, kterou musíte vyčistit krevety ze všeho, co je zbytečné. Za tímto účelem se odstraní jejich hlavy, ocasy, skořápky, střevní věnce. Nejjednodušší je však zakoupit již oloupané mořské plody. Jejich cena je o něco vyšší, ale krevety v této podobě výrazně urychlí proces vaření.
2. Nalijte olej na horkou pánvi. Bude to velmi chutné, pokud si vezmete směs zeleniny a smetany.
3. Přidejte nakrájenou cibuli, česnek a papriku. Tyto ingredience vařte na mírném ohni po dobu 6 až 7 minut. Nezapomeňte jídlo často promíchat.
4. Pošlete krevety na pánvi. Smažte, dokud mořské plody nezmění na červenou.
5. Nakrájejte je na malé kousky a poté se vraťte do zeleniny. Ochutnejte solí a pepřem. Do ní nalijeme nakrájenou zeleninu. Vše důkladně promíchejte.
6. Odstraňte nohy z hub. Nechte čepice celé.
7. Naplňte základy výslednou náplní se zeleninou.
8. Pečte ošetření ve velmi horké troubě asi čtvrt hodiny.

Již připravené jídlo lze posypat strouhaným sýrem a podle potřeby nakrájenými bylinkami.

Variace na křepelčí vejce

U křepelčích vajec je předkrm velmi neobvyklý a slavnostní.

 

Ingredience

• houby - 6 - 8 ks .;
• křepelčí vejce - podle počtu hub;
• cibule - pórek - 80 - 100 g;
• zakysaná smetana - 2 lžíce. l.;
• sýrové lupínky - 40 - 50 g;
• sůl, olej, pepř.

Vaření:

1. Houby otřete vlhkou houbou. Neloupejte je.
2. Ostrým nožem pečlivě ořízněte nohy. Poslední je velmi jemně nasekaný.
3. Zahřejte jakýkoli olej v pánvi. Nalijte do ní kousky hub. Smažte, dokud zlatohnědá.
4. Přidejte malé kousky pórku. Pokračujte ve společné vaření, dokud zelenina nezmäkne.
5. Do náplně zašlete zakysanou smetanu a sýrové hranolky. Okamžitě vyjměte pánev z tepla. Vše důkladně promíchejte a osolte. Podle chuti přidejte pepř nebo jiné koření.
6. S výslednou náplní naplňte houbové čepice připravené v prvních krocích. V nich by měl být dostatek místa.
7. Přeneste všechny obrobky na plech. Pošlete do trouby předehřáté na 190 - 200 stupňů. Vařte 14 až 15 minut.
8. Odstraňte pánev. Nalijte na každý klobouk syrové křepelčí vejce. Když je rozbijete, musíte zkusit žloutek neporušený.
9. Vraťte houby do trouby na 7 - 8 minut.

Ozdobte výsledný předkrm bylinkami a nakládanou zeleninou.

Se zeleninou

Zelenina určená k plnění podle tohoto receptu může být podávána různými způsoby. Nejprve se musíte soustředit na svůj vkus. Volba závisí na ročním období.

Ingredience

• velké žampiony - 8 - 9 ks .;
• mrkev, cuketa, paprika - 1 ks .;
• strouhanka na dýchání - velká hrstka;
• Hobliny parmezánu - velká hrst;
• sůl, česnekový prášek, paprika v obilovinách, máslo.

Vaření:

1. Nejprve musíte udělat veškerou zeleninu. Oloupejte mrkev a cuketu. Pomocí speciálního struhadla je nasekejte na tenké proužky. Sladká paprika nakrájená na miniaturní kostky.
2. Houby opláchněte a osušte. Opatrně sejměte nohy s okolní dužinou ze středu každého víčka. V tomto případě je třeba zachovat tvar houby.
3. Klobouky položte na plech. Posypeme olejem.
4. Kombinujte veškerou zeleninu, přidejte sůl a přidejte do nich koření. Naplňte uzávěry touto hmotou.
5. Směs nalijeme na strouhanku a sýrové hranolky.
6. Pečte takové ošetření při teplotě 180 - 190 stupňů čtvrt hodiny.

Pro plnění hub, pečených v peci podle výše uvedeného receptu, se hodí nejen čerstvá, ale také nakládaná zelenina. Například si můžete vzít okurky nakrájené na malé kostky.

Aby se diskutované občerstvení vždy ukázalo jako úspěšné, v první řadě si musíte vybrat ten správný základ - houby. Měly by to být velké žampiony s celými a dokonce i klobouky. Vhodné jsou pouze čerstvé houby, nesolené nebo nakládané.