Plněné papriky s různými náplněmi potěší chuť a přitahují jasný výhled. Voňavá mísa nepotřebuje přílohu - je soběstačná.

Klasické plněné papriky s mletým masem a rýží

Toto je nejoblíbenější recept na světlé jídlo s mnoha příchutěmi.

Nejčastější nádivkou je maso s přídavkem rýže a zeleniny. Vhodné vepřové, hovězí, kuřecí. Klasické jídlo - směs vepřového a hovězího masa 1: 1. Ukazuje se, že je středně mastný a velmi šťavnatý.

Originální recepty doporučují používat k plnění zeleninu, sýr, houby a dokonce i mořské plody.

Pro 10 paprik střední velikosti budete potřebovat:

  • mleté ​​maso - 300 - 400 g;
  • kulatozrnná rýže - 200 g;
  • cibule - 2 ks .;
  • mrkev - 2 kořenové plodiny;
  • rajče (velké) - 2 ks. (nebo 5 lžíce l. rajčatová pasta);
  • sůl, mletý černý pepř, kořeněné byliny - volitelné;
  • čerstvé zelené - 1 velká parta;
  • rajčatová šťáva - 0,75 l;
  • zakysaná smetana od 20% a více - 4 - 5 lžíce. l.;
  • rostlinný olej.

Krok za krokem recept:

  1. Nejprve smažte cibuli na pánvi a poté přidejte strouhanou mrkev. Když je zelenina měkká a růžová - přidejte drcenou dužinu rajčete nebo zředěnou pastu. Cibuli lze dát do mletého masa, ale se smaženou náplní je jemnější. Dejte zeleninu z pánve.
  2. Dobře promytou rýži uvařte ve slané vodě. Není nutné, aby byl připraven: zrna rýže ve středu by měla zůstat pevná.
  3. Smíchejte zeleninu, rýži a mleté ​​maso. Dochutíme solí a pepřem. Můžete přidat nasekané bylinky nebo bylinky.
  4. Papriky odřízly vrcholy, vyjměte semena. Vycpávku plňte mletým masem a pevně ji ucpejte.
  5. Vložte papriky do hrnce se silnými stěnami nebo do kotlíku s plátkem nahoru.
  6. Nalijte omáčku nasolené a pepřové směsi rajčat a zakysané smetany.Výplň by měla papriky pokrýt téměř úplně, ale výplň by do ní neměla být ponořena. Množství kapaliny závisí na velikosti kotle.
  7. Když se omáčka vaří, přikryjte pokrm víčkem a asi hodinu zahřejte na mírném ohni. Pepř by měl být velmi měkký.

Plněné papriky by měly před podáváním stát dalších 20 minut. Takže budou nasyceny co nejvíce omáčkou a budou ještě chutnější.

Vaření v pomalém sporáku

Recept na plněné papriky s mletým masem a rýží v pomalém hrnci je velmi podobný tomu, který je popsán výše. Vaření jídla trvá stejné množství času. Jaký způsob upřednostnění záleží na vás.

Ingredience

  • Bulharský pepř - 7 - 8 ks .;
  • mleté ​​maso - 0,5 kg;
  • rýže - ½ šálku;
  • cibule - 1 ks. (velký);
  • mrkev - 2 ks. (velký);
  • rajčatová pasta, omáčka nebo adjika - 2 lžíce. l.;
  • čerstvé zelené - 1 svazek;
  • sůl, pepř;
  • rostlinný olej.

Vaření:

  1. Nejprve smažte jemně nakrájenou cibuli, přidejte nastrouhanou mrkev a pokračujte ve smažení.
  2. Chlazenou rýži smíchejte se zeleninou, mletým masem a bylinkami. Podle chuti přidejte sůl a pepř.
  3. Papriky odřízly víčka, odstraňte semena.
  4. Vyplňte mezery výplní a vložte do „multicooker“ pevně „na jednom patře“.
  5. Nalijte vařenou vodu na úroveň poloviny pánve a časovač uveďte do režimu „Hasení“ na 45 minut.
  6. Přidejte rajčatovou šťávu nebo těstoviny z čeho vybírat. V režimu „smažení“ vystrčte 1 nebo 2 minuty.

Připravené papriky přelijeme omáčkou z pánve a posypeme bylinkami. Podávejte lépe horkou, nalévanou zakysanou smetanou.

Jak péct v troubě

Mnoho lidí si myslí, že nadívané papriky v troubě jsou nejpříjemnější a nejchutnější. Nabízíme recept na vaření.

 

Budete potřebovat:

  • Bulharský pepř - 5 kusů;
  • mleté ​​maso - 150 - 200 g;
  • rýže - 100 g;
  • cibule - 1 ks .;
  • mrkev - 1 ks .;
  • adjika nebo gruzínská omáčka - 5 lžící. l
  • sůl, pepř, koření, kořeněné byliny - nepovinné;
  • čerstvé zelené - 1 svazek;
  • zakysaná smetana - 200 g;
  • česnek - podle chuti;
  • tvrdý sýr - 70 - 100 g;
  • rostlinný olej.

Vaření:

  1. Nakrájejte každý pepř a stonek nechte zbarven. Odstraňte semena.
  2. Mrkev a cibule nastrouhejte lehce na smažení. Vařte rýži.
  3. Plňte mletým masem, rýží a zeleninou. Sůl, pepř, osolte bylinkami nebo čerstvými bylinkami.
  4. Naplňte poloviny lusků. Položte jednu vrstvu na naolejovaný plech.
  5. Namažte zakysanou smetanou smíchanou s česnekem, paprikou a špetkou soli. Tuto směs lze nahradit majonézou.
  6. Pečte 40 - 50 minut, posypte paprikou strouhaným sýrem a na chvíli se vraťte do trouby.

Podávejte horké s větvičkami bylin.

Papriky plněné zeleninou

"Lodě" z papriky plněné bramborovou kaší a světlé zeleniny - vaši hosté neviděli tak účinnou přílohu!

Miska bude ještě originální, pokud budou všechny papriky odlišné barvy.

Ingredience

  • Bulharský pepř - 4 ks. (včetně 1 - pro plnění);
  • brambory - 3 ks .;
  • cibule - 1 ks .;
  • zelený hrášek (zmrazený) - 70 - 80 g;
  • sůl, byliny, koření;
  • mléko nebo smetana - ¾ šálku;
  • máslo - 40 - 50 g;
  • tvrdý sýr - 80 g;
  • rostlinný olej.

Krok za krokem recept:

  1. Bramborovou kaši připravte obvyklým způsobem přidáním soli, mléka (smetany) a másla. Konzistence by měla být tekutější: bramborová kaše peče.
  2. Papriky se rozřezaly a stonek zůstal na původní misce. Semena a septa musí být odstraněny.
  3. Nakrájejte jeden pepř na kostky - půjde to k náplni.
  4. Smažte cibuli, do pánve přidejte čtverečky papriky a hrášku. Počkejte 5 minut a poté smíchejte s bramborovou kaší. Můžete přidat koření. Plnění je připraveno.
  5. Zapněte troubu.
  6. „Lodě“ vyrobené z papriky, naplňte bramborovou kaší se zeleninou, vložte do tukové formy.
  7. Pečeme po dobu 30 - 40 minut: paprika zjemní a bramborová kaše hnědne.
  8. 5 minut před vypnutím posypte strouhaným sýrem.

Podávejte horké na sdíleném talíři.

S rýží a lilkem

Originální verze plněné papriky s rozmanitými lilky, cuketou a rýží.

Ingredience

  • Bulharský pepř - 4 ks .;
  • lilek - 1 ks .;
  • cuketa - 1 ks .;
  • rýže - ¼ šálek;
  • mrkev - 1 ks. (malý);
  • rajče - 0,5 l;
  • Gruzínská nebo adjika omáčka - 2 - 3 lžíce. l.;
  • zakysaná smetana - 3-4 lžíce. l.;
  • cukr - ½ lžičky;
  • sůl, pepř, vonné byliny;
  • rostlinný olej.

Vaření:

  1. Nakrájejte lilek a cuketu podélně, udělejte křížové rýhy, sůl. Pečte na fólii (trvá to asi půl hodiny). Vyjměte buničinu z chlazené zeleniny lžičkou, v případě potřeby nakrájenou na plátky.
  2. Vařte rýži.
  3. Smažte cibuli, pak mrkev.
  4. Veškerou zeleninu smíchejte s rýží a kořením, sůl. Plnění je připraveno.
  5. Odřízněte „čepice“ z pepře, odstraňte semena a oddíly. Věci. Vložte svisle - s náplní.
  6. Nakrájejte rajčata na pánvi s cukrem a kořením, přidejte koření, sůl a adjiku.
  7. Papriky zakryjte výplní (téměř až po velmi nakrájenou). Můžete přidat trochu vody. Mrholení zakysanou smetanou.
  8. Dušte 40 minut nebo trochu déle - pepř by měl být měkký.

Je chutné jíst takové jídlo a jen ze sporáku a chlazené.

Jak lahodně vařit mražené potraviny

Papriky s mletým masem ze zmrazeného supermarketu na rychlou večeři lze také vařit, takže milovaní si žádají doplňky.

Ingredience

  • zmrazené papriky plněné masem a rýží - 10 ks .;
  • Gruzínská rajčatová omáčka - 250 g;
  • majonéza nebo zakysaná smetana - 250 g;
  • sůl, pepř, vonné byliny;
  • černý hrášek;
  • čerstvé zelené - 1 svazek;
  • rostlinný olej.

 

Vaření:

  1. Papriky je třeba rozmrazit, jinak nebude jídlo chutné. K dispozici je mikrovlnná trouba.
  2. Smažte v hluboké pánvi každou stranu polotovarů, dokud se neobjeví zlatá kůra. Nalijte vroucí vodu (aniž by papriky úplně ponořily), sůl, pepř.
  3. Vařte půl hodiny na mírném ohni. 5 minut před koncem sejměte víko, vložte bobkový list a koření.
  4. Papriky dáme na porcované talíře, ozdobíme silnými klikatami majonézy a rajčatové omáčky a posypeme bylinkami.

Podávejte a jíst papriky lépe horké. Při dušení můžete do pánve přidat zakysanou smetanu - bude to ještě chutnější.

Brynza plnil papriky

Masitá paprika s měkkým sýrem a rajčaty - jedná se o originální jídlo balkánské kuchyně, chutné a aromatické. Pro tento recept je lepší vzít zralé červené papriky - jejich chuť je lépe zdůrazněna přízvukem sýru feta.

Budete potřebovat:

  • Bulharský červený pepř - 6 ks .;
  • sýr feta - 400 - 500 g;
  • rajčata - 2 ks .;
  • vejce - 2 ks .;
  • kořeněné bylinky;
  • zelené;
  • olivový olej.

Vaření:

  1. Smažte sýr feta vidličkou v hluboké misce.
  2. Kostková rajčata.
  3. Porazte vejce.
  4. Smíchejte sýr s rajčaty a směsí vajec. Výplň dopadla.
  5. Odřízněte „papriky“ z paprik, ujistěte se, že pečlivě odstraníte semena a oddíly, věci. Papriky můžete rozřezat, opustit stopku a vložit náplň do „člunu“.
  6. Papriky položte na namazaný plech, nalijte olivový olej, pečte 40 - 50 minut. Podle potřeby posypeme bylinkami.

Podávejte horké a posypané papriky zeleného sýra. Chuť takového jídla jde velmi dobře s vůní rozmarýnu.

Porce jsou horké. Bon chuť!