Plněné kuřecí stehýnka jsou nejen chutné a uspokojivé jídlo, ale také velmi efektivní. Stane se hodnou ozdobou bohatého slavnostního stolu a příjemně zapůsobí na všechny hosty. Výplně pro takové potěšení si můžete vybrat různé.

Plněné kuřecí stehýnka se zeleninou v troubě

Složení: 30 g vařené mrkve a čerstvé papriky, 40 g zelených fazolí a čerstvého zeleného hrášku, 2 velké nohy, sůl, čerstvý česnek, sladká paprika.

Plněné kuřecí stehýnka mohou příjemně překvapit každého, kdo je vyzkouší.
  1. Kůže je velmi opatrně odstraněna z nohou, aby ji nepoškodila. Chcete-li to provést, pohybujte prsty mezi kůží a masem a pohybujte se shora dolů.
  2. Ve výsledku by měla zespodu zůstat pouze miniaturní kost, na které bude kůže připevněna. Zbytek kosti je vyhozen. Dříve se z toho všechno maso krájelo.
  3. Zelenina a kuře jsou jemně nasekané, solené, posypané kořením. Přidá se k nim drcený česnek. Vejde se dovnitř.
  4. Maso a zelenina připravená z kůže začíná slupkou. Hrany jsou bezpečně připevněny párátky.

Plněná kuřecí stehýnka v troubě se vaří na plechu pod fólií asi půl hodiny při nízké teplotě.

S houbovou náplní

Složení: střední stehna 10-12 kusů, libra žampionů, hrubá sůl, 2-3 cibule, 2 velké lžíce zakysané smetany, směs paprik.

  1. Kůže se odebere z každé nohy a ponechá se miniaturní část kosti s kloubem. Maso se vyjme z kostí a jemně naseká.
  2. Houby a cibule jemně nasekané, solené, pepř a smažte, dokud se nevaří.
  3. Když se potěr ochladí, prochází spolu s mlýnkem na maso spolu se syrovým masem. V případě potřeby se směs nasolí.
  4. Kuřecí kůže je plněná nádivkou. Výsledné „stehýnka“ jsou připraveny v připravené formě a rozmazány zakysanou smetanou.

Plněná kuřecí stehna s houbami se pečou po dobu 40-45 minut v dobře zahřáté troubě. Pravidelně je třeba je mazat uvolňovaným tukem.

Plněné kuřecí paličky s rýží

Složení: 4 kuřecí stehýnka, lžíce sladké hořčice, 1/3 šálku syrové rýže, 80-90 g sýra, cibule, 2 velké polévkové lžíce majonézy, sůl.

Jídlo je velmi chutné, krásné a neobvyklé.
  1. Kůže je odstraněna z nohou spolu s extrémní částí kloubu. Zbývající maso se jemně naseká.
  2. Rýže se vaří maximálně 8–9 minut ve slané vodě.
  3. Kousky kuřete jsou smažené v předehřátém tuku s malými cibulovými kostkami. Poté se smíchají s rýží, strouhaným sýrem a podle chuti osolené.
  4. Kůže se plní výslednou výplní a šije se na volném prostranství.
  5. Sochory jsou rozloženy v naolejované otevřené žáruvzdorné nádobě a lubrikovány majonézou smíchanou s hořčicí.

Léčba se peče 25-30 minut v dobře zahřáté troubě.

Chutný pokrm se slaninou

Složení: 220 g syrové uzené slaniny, 6 velkých kuřecích stehen, 130 g syrového uzeného sýra, 2 velké lžíce nakrájených vlašských ořechů, 2-3 stroužky česneku, lžíce zakysané smetany a majonézy, sůl.

 

Jak vařit plněné kuřecí stehýnka se slaninou, se budeme podrobněji zabývat níže.

  1. Peel je odstraněn z nohou. Maso je jemně nasekané, v kombinaci s nasekanými ořechy a drceným česnekem.
  2. Majonéza, strouhaný sýr, zakysaná smetana a sůl jsou posílány na stejnou hmotu.
  3. Výplň je uložena v „pytlích“ z kůže. Hrany jsou upevněny párátky nebo jiným vhodným způsobem.
  4. Tenké talíře slaniny jsou ovinuty kolem polotovarů.

Při teplotě 200 - 210 stupňů se ošetření peče v troubě o něco méně než hodinu.

Plněný sýr s vejci

Složení: 6 nohou, hořčice, cibule, velká lžíce zakysané smetany, špetka kurkumy, sůl, 3 velká vejce, čerstvý česnek podle chuti, 70 g polotvrdého sýra.

Toto jednoduché a chutné jídlo vypadá skvěle na slavnostním stole.
  1. Kůže se z nohou odstraní „punčochou“ a ponechá se na spodním kloubu.
  2. Maso ptáka je jemně nasekané, kombinované s nastrouhaným sýrem a malými kostkami předvařeného páru vajec.
  3. Hořčice a drcený česnek se také přidávají podle chuti. Hmota je solená a posypaná kurkumou. Zbývající syrové vejce se vpraví do náplně a přidá se strouhaná cibule.
  4. Náplň je plněná kuřecí kůží. Jeho okraje jsou fixovány párátky. Obrobky jsou mazány zakysanou smetanou.

Miska se peče na plechu potaženém fólií do zhnědnutí.

S mletými banány a česnekem

Složení: 4 kuřecí paličky, 2 banány, sůl, špetka mleté ​​chilli, 3-4 stroužky česneku, trochu citronové šťávy.

  1. Banány jsou hněteny vidličkou a posypány citronovou šťávou.
  2. K nim musíte přidat sůl a drcený česnek. Můžete také použít aromatické bylinky a mletou chili.
  3. Kůže je odstraněna z nohou. Nasekané maso je jemně krájeno a kombinováno s banánovou hmotou.
  4. Kuřecí kůže je plněná nádivkou.
  5. Nejprve jsou přípravky pečeny v pánvi, dokud nejsou zlaté, a pak se kuřecí stehna plněná ovocem pečou dalších 10 až 12 minut v dobře zahřáté troubě.

To je zajímavé:kuřecí stehna pečená v troubě s bramborami - recept

S jablky a švestkami

Složení: 5 nohou, 130 g kuřecího masa, 70 g sýra, 5-6 ks. posypané švestky, sladkokyselé jablko, sůl, aromatické byliny.

Takto plněné nohy podávejte s jakoukoli ozdobou.
  1. Šupka je pečlivě odstraněna z nohou. Nasekané maso je jemně nakrájeno na připravený filet.
  2. Plátky kuřecího masa smíchané s nastrouhaným sýrem, sekanými švestkami, kostkami jablek a aromatickými bylinkami se solí.
  3. „Punčochy“ vyrobené z kůže jsou plněny náplní, načež jsou sochory smaženy na všech stranách v horkém oleji.

Podáváno horké ke stolu s jakoukoli přílohou.

Jak nasekat kuřecí stehýnka na nádivku?

Aby bylo jídlo, které je předmětem diskuse, úspěšné, je velmi důležité před plněním řádně snížit nohy.K tomu je holenní brát v ruce, kůže je vyzvednuta nožem z jeho silné strany. Pomalu a postupně se otáčí dovnitř.

 

Fólie, kterými je kůže připevněna k masu, jsou řezány nožem - hlavní věcí není poškození samotné kůže. Když může být kůže obrácena do samotného kloubu, je noha sekána spolu s malým segmentem kosti. Zbývá pouze zbalit výsledné „skladování“.

Podobné:Více od autora: