Plněný lilek je skvělé letní jídlo. V zeleninové sezóně je hřích nečinit tak chutný a zdravý svačinu!

Lilek plněný v troubě

Plněná lilek v troubě je vydatná a chutná. Mleté maso lze vzít libovolně, nezbytná šťavnatost mu dá zeleninu.

Nezbytné komponenty:

  • modrá - 3 ovoce;
  • mleté ​​maso - 0,4 kg;
  • luk - hlava;
  • rajčata - 2 ks .;
  • česnek - 2 stroužky;
  • tvrdý sýr - 150 g kus;
  • greeny - malá parta;
  • zakysaná smetana, olej, sůl a pepř - podle potřeby.

Posloupnost akcí:

  1. Připravte ovoce a nakrájejte je na polovinu. Ostrým nožem odstraňte střed tak, aby byly stěny o tloušťce nepřesahující 10 mm. Solte obrobky a nechte je třetinu hodiny.
  2. Vlákninu nakrájejte na kostky, sůl a odložte stranou.
  3. Vypusťte vodu z „člunů“, opláchněte vodou a osušte papírovou utěrkou. Nasaďte plech na pečení a namažte olejem. Pečte čtvrt hodiny v troubě.
  4. Mezitím nasekejte česnek cibulkou, bylinkami, rajčaty (dříve je opařujte ve vroucí vodě a odstraňte kůru). Nastrouhejte sýr.
  5. Smažte maso modrých, vložte do oddělené desky.
  6. Na stejné pánvi přelijte cibuli s česnekem a do buničiny přidejte lilku.
  7. Smažte mleté ​​maso, dokud není připraveno. Přidejte připravenou zeleninu, nakrájená rajčata a zeleninu. Sůl, podle chuti promíchejte a promíchejte.
  8. Výplně vyplňte. Tuk se zakysanou smetanou a posypeme sýrovými hranolkami.

Pečeme alespoň půl hodiny.

Vaření se zeleninou

Vegetariáni a lidé, kteří se příliš nezajímají o maso, mohou plnit modrou zeleninu. Souborem mohou být libovolná, ale nejčastěji používaná rajčata, cibule, mrkev, cuketa.

Co potřebujete:

  • modré - 3 plody;
  • cibule - 2 hlavy;
  • mrkev a paprika - 1 ks .;
  • rajčata - 2 ks .;
  • česnek - 2 stroužky;
  • sýr - 100 gramový kus;
  • zakysaná smetana nebo majonéza - 100 g;
  • sůl s pepřem.

Jak vařit:

  1. Připravte ovoce, vytvořte z nich čluny a posypte solí. Nakrájejte maso i sůl.
  2. Zbrousit zbývající zeleninu, nastrouhanou mrkev. Smažte vše od cibule po rajčata a česnek. Sůl, pepř, míchejte a vařte 3 minuty.
  3. Naplňte půlky mletého masa, namažte zakysanou smetanou a posypte sýrem.

Položte plech na pečení, naolejujte a pečte 35 minut.

Recept na sýr a česnek

Modré rohlíky jsou jedním z nejoblíbenějších letních občerstvení. Samozřejmě to nemůžete nazvat dietní, ale občas si můžete dopřát tak chutnou misku a zalévání úst.

 

Nezbytné komponenty:

  • modrá - 2 ovoce;
  • vejce - 4 ks .;
  • sýr - plátek 200 gramů;
  • česnek - 3 stroužky;
  • majonéza - 4 lžíce. l.;
  • sůl a olej - podle potřeby.

Posloupnost akcí:

  1. Ovoce nakrájejte na tenké proužky. Sůl a nechte třetinu hodiny.
  2. Mezitím vejce vaříme, nastrouhejte je sýrem.
  3. Česnek protlačte lisem, všechny tyto komponenty kombinujte s majonézou a promíchejte.
  4. Jídlo smažte na pánvi a ihned jej položte na papírový ručník, abyste odstranili zbývající olej.
  5. Položte výplň na okraj polotovarů a sbalte je rolkami.

Před podáváním alespoň půl hodiny dejte svačinu v lednici. Ozdobte zelení.

Pokud si přejete, během skládání rolí uprostřed můžete dát tenký plátek rajčete: bude to velmi krásné.

Chutná příprava na zimu

Nakládaný lilek plněný mrkví a česnekem se dobře hodí k bramborám nebo pečenému masu.

Nezbytné komponenty:

  • modré - 1 kg;
  • mrkev - 3 ks .;
  • kořeněné kořeny - 100 g;
  • česnek - hlava;
  • sůl - 2 lžíce. l (pro vaření na 2 l vody) a 2 lžíce. l (na 3 l marinády);
  • černý pepř - 1 lžička;
  • paprika - 1 lžíce. l.;
  • petržel - parta (zelení půjdou jako koření a stonky - k vázání plněné modré);
  • bobkový list - 4 ks .;
  • pepře - tucet.

Jak vařit:

  1. Modře vařte ve slané vodě (asi 10 minut od začátku varu). Před tím můžete provést propíchnutí na stranách ovoce, aby slupka během vaření nepraskla.
  2. Ovoce vložte pod lis, abyste odstranili nadměrnou vlhkost a hořkost.
  3. Rozstříhanou modrou rozřízněte na polovinu, ale ne až na konec.
  4. Rozemelte kořenovou zeleninu, přidejte koření a byliny.
  5. Řezy nakrájejte na sekaný česnek a tak. Bandáž s petrželkou stonky. Pokud náhle takový trik náhle selže, můžete použít obyčejné závity a obrobky s nimi opravit.
  6. Položit polotovary na dno velkého kontejneru.
  7. Připravte si marinádu z vody, soli, pepře a vavřínu a nalijte je na obsah pánve.

Udržujte při pokojové teplotě po dobu nejméně 2 týdnů pod tlakem. Poté odeberte vzorek. Pokud jsou modré připravené, uložte je na chladné místo. Pokud ne, nechte v pokoji týden.

Chutný malé modré lodě

Chutné občerstvení si můžete připravit na bázi modré a houby. Toto je jedna z nejúspěšnějších kombinací.

Nezbytné komponenty:

  • modrá - 3 ovoce;
  • žampiony - 300 g;
  • cibule - 2 hlavy;
  • rajčata a paprika - 2 ks .;
  • česnek - 2 stroužky;
  • sýr - kousek kropení;
  • olej, byliny, sůl a pepř - podle chuti.

Posloupnost akcí:

  1. Nakrájejte houby a smažte. Na sůl.
  2. Sekaná zelenina.
  3. Připravte ovoce a udělejte z nich „čluny“. Sůl a počkejte asi 20 minut. Nevyhazujte buničinu, ale nakrájejte na plátky.
  4. Namažte obrobky olejem a vložte do trouby na čtvrt hodiny.
  5. Smažte zeleninu, nasekejte česnek, bylinky a přidejte na pánev na samém konci.
  6. Kombinujte houbu a zeleninu, promíchejte.
  7. Vyplňte mezery náplní a posypte sýrem.

Pečeme další čtvrt hodiny, dokud nezhnědne.

Při přípravě těchto modrých jídel nejsou žádné zvláštní potíže. A pokud neexistuje žádná složka, lze ji snadno nahradit něčím jiným.

Podobné:Více od autora: