Jahody jsou jedním z nejpopulárnějších bobulí na světě. Jeho jemná, sladkokyselá chuť a jemná, šťavnatá struktura způsobují u mnoha lidí gastronomický rozkoš. To však není jen přitažlivé pro královské bobule, protože kromě chuti a aromatických kouzel obsahuje i celý sklad užitečných látek. Vitamíny, minerály, kyseliny mají blahodárný účinek na lidské tělo jak uvnitř (při jídle bobule), tak venku (při použití ovoce jako kosmetického produktu). Tato úžasná a zdravá bobule však neroste po celý rok (pěstování ve skleníku se nebere v úvahu) a za účelem hostování na jahodách v chladu bylo vynalezeno mnoho různých možností jejího uchování. Jednou z nejpopulárnějších metod je jahodový džem, který nejen zachovává prospěšné vlastnosti úžasného bobule, ale má také vynikající konzistenci, vůni a samozřejmě chuť.

Jahodový džem recept na zimu, který lze připravit několika způsoby, zkuste vařit právě teď.

Jahodový džem - klasický zimní recept

Toto je nejjednodušší a nejčastěji používaná metoda.

K výrobě lahodného jahodového džemu potřebujete pouze tři ingredience:

  • jahody 1 kg;
  • cukr 1 kg;
  • citronová šťáva z jednoho ovoce.

Proces vaření je následující:

  1. Čisté, vybrané bobule se posypou cukrem v poměru 1: 1 a nechají se dvě hodiny, aby jahody daly šťávu.
  2. Výsledný sirup se nalije do velkého hrnce a zapálí.
  3. Bobule s cukrem se dají do vařené šťávy a vaří se 10 minut. Citronová šťáva se přidává, což přidá koření do krásného zákusku a odstraní přebytečnou sladkost.
  4. Jahody vařené v sirupu se rozmělní v mixéru a výsledná hmota se na dobu 20-30 minut zapálí.
  5. Vařený džem se nalije do sterilizovaných a suchých plechovek.

Zaseknutý papír je připraven.

Chutný recept: pět minut jahodový džem

Do poznámky. Při posledním varu můžete použít velkou pánev, abyste zvětšili oblast odpařování vlhkosti a vytvořili silnější jam.

Pětiminutový jahodový džem, rychlý a snadný recept

Toto je jeden z nejčastějších typů výroby džemu. Vzhledem k rychlosti, jednoduchosti a užitečnosti je tato metoda používána mnoha ženami v domácnosti.

Je to následující:

  • jahodové bobule 2 kg;
  • cukr 0,8 kg.

Sklizenou plodinu omyjte, očistěte stonky a odstraňte shnilé a drcené ovoce. Pomocí mixéru, mlýnku na maso nebo rozdrťte jahody na bramborovou kaši a zakryjte je cukrem.

Výslednou směs vložte do ohně, vařte, vyjměte pěnu a vařte po dobu pěti minut. Poté ochlaďte a opakujte postup dvakrát, aby se po 8 hodinách odpaří více vlhkosti a získá se hustá marmeláda.

Dezert v pomalém sporáku

 

Moderní spotřebiče velmi usnadňují práci v kuchyni. Chcete-li vytvořit skvělý džem, který nebude fungovat za normálních podmínek vaření, můžete použít pomalý vařič. Dá hostesce nejen více volného času, ale také změní konzistenci obvyklé pochoutky a učiní ji jemnější, hustší a bohatší.

Strawberry Jam Recept:

  • jahody - 1 kg;
  • cukr - 700 g;
  • kyselina citronová - 1 lžička;
  • želatina - 1 lžička. (dříve zředěný ve 100 ml vroucí vody).

Princip přípravy zůstává stejný, jako kdyby byla použita pánev, s jediným rozdílem: jahodové pyré s cukrem se připravuje v oddělené nádobě a teprve poté se převede do vícevrstvé mísy. Poté se na 1 hodinu vybere program „Hasicí“. Až nastane čas, bude zaseknutí připraveno. V případě potřeby můžete přidat želatinu, abyste získali větší hustotu nebo další složky. Připravený džem musí být nalit do předem připravených nádob, které si po dlouhou dobu udrží skvělou léčbu.

Jahodový džem dokáže nejen ozdobit jakékoli jídlo, ale může se také stát skvělým dezertem, který naplní chladné období vůní léta a tepla.

Do poznámky. Přidání citronové šťávy zachová barvu džemu a dodá mu zvláštní nádech.

Lahodný a hustý jahodový džem

 

Existuje celá řada různých receptů, na kterých se mohou podílet nejen standardní ingredience, jako jsou jahody, cukr a citronová šťáva, ale také další prvky, které obohacují a obohacují chuť pokrmu. Mezi tyto komponenty patří máta, pomeranč, jablka, bílá čokoláda. Společně je nejlepší tyto produkty nepřidávat, aby nepřerušovaly chuť sebe navzájem.

Nabízíme následující recepturu:

  • 2 kg jahod;
  • 1 kg cukru;
  • 500 g pomerančové buničiny;
  • 40 g želatiny (předem zředěné ve 200 g vroucí vody).

Vynikající a hustý jahodový džem připravujeme následujícím způsobem:

  1. Příprava bobulí: mytí, loupání zelených listů, odstraňování shnilého a poškozeného ovoce. Pomeranč je oloupaná a rozdrcena mixérem.
  2. Zpracování: jahody nakrájejte na hladké (bramborová kaše). Propadněte sítem a vyřaďte malé kosti. To dá džemu krásu a něhu.
  3. Vaření: do pyré se přidá cukr a pomeranč, celá směs se vaří na mírném ohni po dobu 20 minut. Pro rychlé rozpuštění cukru a rovnoměrné zahřátí je nutné vařící hmotu neustále promíchávat. Podle potřeby lze přidat další přísady.
  4. Dokončení: Po 20 minutách se jamová miska odstraní a zakryje látkou (gáza, ručník) tak, aby absorbovala vlhkost a džem zhoustl. Doporučujeme opakovat krok vaření dvakrát, abyste dosáhli optimální konzistence skvělého dezertu. Během posledního vaření přidejte želatinu.

Do poznámky. Odstranění semen z drcených bobulí dává džemu něhu.

Jak vyrobit jahodový džem s pektinem?

Hustý a chutný jahodový džem se získá přidáním želatiny nebo pektinu, zahušťovadla získaného ze slupky citrusů / jablek, během vaření.

Pro silný dezert budete potřebovat:

  • jahody - 1 kg;
  • cukr - 200 - 300 g;
  • pektin - 20 g.

Jak vyrobit jahodový džem:

  1. Roztriedte bobule, opláchněte a rozdrťte, poté do pyré přidejte cukr a želatinu.
  2. Výslednou směs nalijte na pánev, zapálte a vařte 5-7 minut. Když konzistence džemu dosáhne požadované hustoty, vyjměte pánev z tepla a nalijte výslednou hmotu do speciálně připravených sklenic.

Do poznámky. Při vaření může být bílá pěna vyčnívající shora odstraněna podle libosti, ale pokud zůstane sama, dá bohatou chuť a kořeněné tóny vynikajícímu ošetření.

Lesní jahodový džem na zimu

Lesní jahody nebo jednoduše jahody mají zajímavou „lesní“ chuť. Jahodový džem bude výborným dezertem k pití čaje v zimní sezóně. Pokud je to možné, zkuste v sezóně vybrat kbelík lesních plodů a na zimu zavřít jahody.

Lesní jahodový džem je velmi jednoduchý:

  • 3 kg jahod;
  • 3 kg granulovaného cukru.

Nejprve připravte bobule: omýt, vyčistit od zelených listů. Dále vezmeme velkou nádobu a rozemeleme jí jahody s cukrem, můžete použít síto a třít ručně, nebo přeskočit bobule přes mlýnek na maso. Voda se nemusí přidávat, bobule je dostatečně šťavnatá a džem by měl být silný. Zasekněte jam na pomalém ohni. Jakmile se džem začne vařit, zjistěte 1,5 hodiny (může to trvat 2 hodiny) a občas vařte za občasného míchání. Nezapomeňte pravidelně odstraňovat pěnu. Jam by měl dobře vařit, získat hustou konzistenci.

Když se džem vaří, připravte sklenice. Myjeme, sterilizujeme pohodlným způsobem, udržujeme víčka ve vroucí vodě po dobu 5 minut. Po zahřátí neumožněte dezert vychladnout a v horkém stavu ho položíme na břehy, zabalíme a necháme vychladnout.

Podobné:Více od autora: