Palačinky - nejběžnější ruské jídlo, které se vaří rychle a vypadá chutný. Chcete-li potěšit své blízké se svým oblíbeným zacházením, zvažte několik možností pro kvasinky v mléce.
Materiál:
Tenké kvasnice v mléce
Tenké kvasnicové palačinky jsou vynikající základnou pro jakoukoli náplň. Volitelně můžete zabalit maso, tvaroh, džem a mnoho dalšího.
Doporučené produkty pro klasický způsob:
- pšeničná nebo kukuřičná mouka - 500 g;
- stolní vejce - 2 ks .;
- mléko - jeden litr;
- suché droždí - 10 g;
- máslo - 50 g;
- sůl - ½ lžičky;
- cukr - 2 lžíce. l
Akce:
- Nalijte mléko do připravených pokrmů, po částech nalijte vybraný stupeň mouky. Přiveďte do homogenního stavu.
- K celkové hmotnosti přidejte deklarovaný počet vajec a kvasinek. Zamíchat.
- Podle preferencí představte sůl, cukr. U těchto složek není nutné dodržovat jasný recept.
- Těsto by se mělo trochu zvednout, takže nechte stát 30-40 minut.
- Namažte předehřátou pánev s máslem. Nezapomeňte, že se to provádí pouze při rozložení první palačinky.
- Začněte smažit palačinky. Při mírném žáru pro tenký test stačí minuty na jedné straně a stejné na druhé straně.
Je tak snadné vařit aromatické palačinky s minimálním časem. Aby byly produkty šťavnaté a chutné, nalijte zbytek oleje na povrch. Hotovo! Neváhejte sloužit!
Vaření na kyselém mléku
Naneštěstí má mléko sklon kysat. Půvabné ženy v domácnosti vědí, kde používat tento zdánlivě vypršel produkt. Palačinky z kyselého mléka nejsou o nic méně chutné. Pojďme začít!
Doporučené produkty:
- pšeničná nebo kukuřičná mouka - 500 g;
- stolní vejce - 2 ks .;
- kyselé mléko - 300 ml;
- suché droždí - 10-15 g;
- máslo - 60 g;
- sůl - ½ lžičky;
- cukr - 2 lžíce. l
Akce:
- Beat vejce v připravené misce. Nevytvářejte hustou pěnu.
- Přidejte kyselé mléko, droždí, sůl a cukr. Zamíchat.
- Začněte lití mouky. Pokuste se dosáhnout homogenní hmoty bez hrudek.
- Předehřátou pánev namažte máslem a plamen omezte na minimum.
- Při malém ohni smažte každou stranu po dobu 1,5–2 minut.
- Namažte výsledné palačinky zbytkem másla.
Nabízíme servírování lahodných palačinek s medem nebo domácím džemem, takže chuť jídla bude zcela odhalena. Z nápojů doporučujeme zelený čaj nebo čekanku.
Krok za krokem recept s krupicí
Krupice je poměrně neobvyklá složka, ale palačinky jsou vzdušné a velmi šťavnaté.
Doporučené produkty:
- krupice - 800 g;
- pšeničná nebo kukuřičná mouka - 300 g;
- mléko - 0,5 litru;
- stolní vejce - 2 ks .;
- teplá voda - 100 ml;
- suché droždí - 10-15 g;
- máslo - 80 g;
- sůl - 1 lžička;
- cukr - 3 lžíce. l
Akce:
- Mléko musí být teplé, proto musí být nejprve zahřáté. Dali jsme na malý oheň pánev s mlékem a vodou. Kompozice není uvedena do varu, je pouze zahřívána.
- Promíchaná prosévaná mouka se krupicí, droždí, solí a cukrem.
- Do zahřátého mléka přidejte výslednou směs a důkladně promíchejte, dokud nebude hladká.
- Podle receptu by tlusté palačinky měly dopadnout, a proto se musí test zvednout. Zakryjte pánev, ve kterém bylo těsto hněteno, pokličkou a čistěte po dobu 40–60 minut na teplém místě. Může to být trouba.
- Jakmile se čas blíží ke konci, zahajte pánev. Namažte jej olejem.
- Snižte teplo na minimum. Vložte těsto do namazané pánve a na obou stranách smažte palačinky po dobu 1,5 minuty.
V porovnání s předchozími recepty bude vaření v tomto případě trvat o něco déle. Voňavé palačinky si na slavnostním stole jistě přijdou na své správné místo. Bon chuť!
Silné kvasnice v mléce
Kdo si nepamatuje lahodnou vůni palačinek vařenou babičkou brzy v neděli ráno? Vždy se ukázalo, že jsou chutné, protože jsou vyrobeny s láskou. Chcete se naučit, jak vařit to samé? Pojďme na to, jak na to.
Doporučené produkty:
- pšeničná nebo kukuřičná mouka - 500 g;
- stolní vejce - 3 ks .;
- mléko (domácí) - 300 ml;
- lisované droždí - 15 g;
- máslo - 80 g;
- sůl - 1 lžička;
- cukr - 3 lžíce. l
Akce:
- Po částech nalijte předem vysátou mouku do teplého mléka. Míchejte, dokud hladko.
- K masu přidejte tři kuřecí vejce, droždí, cukr a sůl. Zamíchejte základnu.
- Před smažením počkejte, až se těsto trochu zvedne. Trvá to asi půl hodiny.
- Promažte dostatečně zahřátou pánev olejem a omezte plamen.
- Začněte těsto rozptylovat. Každá strana musí být smažena 1-1,5 minuty.
- Namažte každou palačinku zbytky oleje.
Takové jídlo zanechá nejkrásnější vzpomínky.
S přidáním kefíru do těsta
Palačinky Kefir jsou rychlé a snadné. Miska se stává voňavou a neuvěřitelně chutnou.
Doporučené produkty:
- pšeničná nebo kukuřičná mouka - 300 g;
- kefír - 500 ml;
- suché droždí - 10 g;
- stolní vejce - 2 ks .;
- máslo - 80 g;
- sůl - 1 lžička;
- cukr - 2 lžíce. l
Akce:
- Kefír a mouku promíchejte do hladkého stavu. Dále přidejte kuřecí vejce. Beat.
- Posypte droždí, solí a cukrem. Těsto zamíchejte.
- Předehřátou pánev namažte trochou oleje. Snižte plamen.
- Začněte smažit palačinky. Na každou stranu stačí 1–1,5 minuty smažení.
- Abyste zabránili slepení produktů, namažte je máslem.
Metodu ocení milovníci správné výživy, toto jídlo je nízkokalorické, má však vynikající poměr bílkovin, tuků a uhlohydrátů.
Pudinkové palačinky v mléce
Podle tohoto receptu dostanete svěží palačinky do mléka. Jídlo bude vhodné pro každodenní snídani s rodinou i pro dovolenou.
Doporučené produkty:
- pšeničná nebo kukuřičná mouka - 400 g;
- mléko - 500 ml;
- stolní vejce - 2 ks .;
- máslo - 60 g;
- suché droždí - 15 g;
- sůl - 1 lžička;
- cukr - 2 lžíce. l
Akce:
- Kuřecí vejce, spolu s kvasinkami, cukrem a solí, bijí dobře.
- Vařené mléko nalijte předem do výsledné směsi.
- V malých dávkách začněte nalévat mouku a míchejte směs.
- Nechte těsto stát 30-40 minut.
- Namažte pánev s máslem. Snižte plamen na minimum
- Začněte smažit palačinky, stačí jedna minuta na stranu.
- Namažte palačinky zbytky oleje.
Vzdušné síťované palačinky jsou připraveny. Tato voňavá mísa rychle shromažďuje rodinu u stolu.
Palačinky jsou jedním z nejznámějších a cenově dostupných ruských jídel. Vaří rychle, velmi uspokojivě a samozřejmě lahodně. Poznamenejte si své oblíbené recepty a hýčkejte své blízké!
