Někdy máte chuť rozmazlovat sebe i svou domácnost skutečným masem bez sóji, konzervačních látek a dalších pomocných látek. Zbývá jen jedna věc - vařit jídlo sami. Domácí klobása ve fólii v peci je stejná možnost, že se jednoho dne určitě vyplatí.

Klasický recept v troubě

Univerzální jídlo, které se vaří rychle a bez námahy.

K jeho přípravě byste měli připravit:

  • 1 kg vepřové buničiny;
  • 50 ml vody;
  • špetku soli;
  • 200 g čerstvé slaniny;
  • 3 lžíce. l rostlinný olej;
  • mletý černý pepř;
  • koriandr;
  • celeru.

Algoritmus akcí:

  1. Maso nakrájejte na malé kousky. Rozetřete v nádobě, posypte kořením, přikryjte plochou deskou a dobře protřepejte. Nechte 20 minut namočit vepřové koření.
  2. Nakrájíme tuk na malé kostky, kombinujeme s masem. Vypusťte přebytečnou kapalinu a promíchejte.
  3. Fólii namažeme olejem a na ni rozložíme výsledné složení, ruce mu dají tvar malých uzenin. Zabalíme masný produkt jako sladkosti a vložíme ho do pečicího pouzdra, které uvázáme na obou stranách.
  4. Pečeme v troubě po dobu 30 minut při teplotě 200 ° C. Poté vyjměte rukáv, rozložte fólii a přidržte dalších 10 minut.

Vepřová klobása v troubě se hodí k různým přílohám a k jakékoli omáčce.

Vaření s provensálskými bylinkami

Nejchutnější recept na klobásy zahrnuje použití semen granátového jablka, které dávají misce neobvyklou a velmi originální chuť.

K provedení takové misky potřebujete:

  • 1 lžička provensálské byliny;
  • 2 cibule;
  • 500 g vepřové šunky;
  • 1 lžička cukr
  • polovina granátového jablka;
  • 1 metr vepřového střeva;
  • sůl, koření.

Fáze přípravy:

  1. Maso nakrájejte na malé kousky, udělejte to samé se slaninou.
  2. Nastrouhejte cibuli.
  3. Do masa přidejte semena granátového jablka, cukr, sůl, koření, provensálské bylinky a cibulovou kaši. Hotovou směs nalijte sklenicí vody a výslednou hmotu promíchejte.
  4. Myjeme střeva, uvázáme uzel na jednu stranu a začneme plastovou lahví. Nakonec uděláme další uzel.
  5. Zabalte klobásu do potravinářské fólie (nejlépe do dvou vrstev), vložte ji do žáruvzdorné misky a vložte ji do trouby. Nastavili jsme teplotní režim na 160 ° C. Pečte hodinu.

A můžete také vařit klobásu z běžného mletého masa a přidat tam své oblíbené koření.

Sleeve dietní možnost

Základem tohoto receptu je prsa ptáka, který je velmi bohatý na bílkoviny. Domácí kuřecí klobása je ideální jídlo pro lidi, kteří dávají přednost zdravému stravování.

 

K vaření jsou potřebné následující součásti:

  • řepa;
  • 0,5 lžíce. mléko;
  • 600 g kuřecích prsou;
  • 1,5 lžíce. l bramborový škrob;
  • koření - volitelné.

Průvodce krok za krokem:

  1. Uvolněte prsa z kosti, nakrájejte na kousky.
  2. Šlechtíme škrob v mléce, koříme kořením. Do směsi nalijte maso, promíchejte.
  3. Vyrábíme uzeniny z mletého masa, které zabalíme do několika vrstev fólie tak, aby šťáva během tepelného zpracování neteče.
  4. Předehřejte troubu na 170 ° C a nechte misku pečet po dobu 50 minut.

Můžete jíst dietní klobásy horké, ale chuť masného výrobku se nachladí, když vychladne.

Originální recept se zeleninou

Nejchutnější klobásy jsou samozřejmě domácí, vařené ve fólii podle staré receptury.

Pro jídlo musíte shromáždit následující přísady:

  • 2 lusky papriky;
  • 2 cibule;
  • 2 stroužky česneku;
  • 2 brambory;
  • 2 kg vepřové buničiny;
  • 750 g tuku;
  • sůl, koření - podle chuti.

Jednáme krok za krokem:

  1. Maso umyjte, osušte ho papírovou utěrkou a protlačte mlýnkem na maso spolu se slaninou. Malé vepřové maso může být nakrájeno na plátky - tak bude klobása chutnější.
  2. Oloupejte zeleninu, nastrouhejte malými otvory a přidejte k mletému masu. Ochutnejte masu svými oblíbenými kořeními a hnětením.
  3. Část fólie jsme rozložili na fólii a vytvořili malou klobásu o velikosti klobásy. Zabalte jej do bonbónů (nejlépe zabalených do 2 - 3 vrstev). Ze zbytku mletého masa vyrábíme podobné klobásy.
  4. Na železný list s perleťovým papírem a položte klobásy. Pečicí list vložte do trouby na 50 minut. Nastavili jsme teplotu na 170 stupňů. Pro smažení klobásy je nutné fólii rozložit 10 minut před koncem pečení.

Takové jídlo se určitě stane ozdobou na slavnostním stole a potěší jeho šťavnatostí a chutí všech přítomných.

Domácí klobása bez skořápky

Do tohoto receptu můžete přidat řepnou nebo mrkvovou šťávu a poté klobása získá krásnou barvu a její chuť se zjemní.

Miska se připravuje z:

  • 700 g kuřecího masa;
  • 250 g tuku;
  • 3 vejce;
  • 4 stroužky česneku;
  • 3 lžíce. l škrob;
  • 1,5 lžičky soli;
  • koření podle chuti.

Vaření:

  1. Mycí kuřecí řízek myjeme, sušíme a nakrájíme na malé kousky. Broušet sádlo nožem. Kombinujte ingredience v misce.
  2. Beat vejce, přidejte sůl, koření, jemně nasekaný česnek.
  3. Jemně přidejte škrob do vaječné směsi, promíchejte tak, aby neexistovaly hrudky. A tuto hmotu připevňujeme k masu.
  4. Připravenou nádivku položte na kus fólie a zabalte ji jako bonbón, zvláště utáhněte okraje klobásy, aby šťáva při pečení neteče.
  5. Klobásy jsme položili na plech a vložili do pece, zahřívali se na 190 stupňů po dobu 1 hodiny.

Domácí recept na klobásy je nejlepší alternativou k průmyslovým výrobkům. Příprava jídla není vůbec obtížná, hlavní věcí je postupovat podle pokynů.