Pokrmy z mletého masa vařeného v ohni se nacházejí téměř v každé kuchyni na světě. Srbské stříkance, turecký kebab, rumunské mitites, německé štěnice domácí - všechny připomínají známé kotlety. Tradiční mleté masné výrobky smažené v oleji nebo tuku však nemusí být používány všemi. A dnes se s vámi podělím o dva recepty na hovězí řízečky, které lze zahrnout do stravy lidí, kteří chtějí zhubnout nebo trpí gastrointestinálními chorobami.
Materiál:
Dietní řízečky v troubě
- Doba vaření: 1 hodina.
- Porce na kontejner: 3-4.
- Účel: oběd nebo večeře.
- Obtížnost: střední.
Hovězí kotlety jsou vydatnou a zdravou večeří pro celou rodinu. Podávám je s dušenou zeleninou nebo bramborovou kaší, ale s různými druhy obilovin se ukáže stejně chutné. Oběd je pro lidi na dietě. Díky nahrazení chleba cuketou jsou tyto masové kuličky mnohem méně kalorické než ty, které se připravují podle tradičního receptu.
Ingredience
- mleté hovězí maso - 500 g;
- cuketa - 200 g;
- cibule - 100 g;
- mléko - 3 lžíce. l.;
- vejce - 1 ks .;
- mletý koriandr, tymián, muškátový oříšek - na špičce nože;
- sůl, pepř - podle chuti.
Poznámka! Cuketu v tomto receptu lze nahradit zelím.
Krok za krokem recept:
- Oloupejte cuketu a nastrouhejte ji na jemném struhadle. Vložte síto a nechte kapalinu trochu odtéct. Smíchejte s jemně nasekanou cibulkou, vejci a mletým masem.
- Přidejte mléko, sůl, pepř a koření.
- Předehřejte troubu na 180 stupňů. Pečicí list zakryjte pečícím papírem nebo silikonovou podložkou.
- Navlhčete si ruce studenou vodou a vytvořte malé placičky o průměru asi 5 až 6 cm. V případě potřeby je můžete válcovat do strouhanky nebo otrub, ale mějte na paměti, že to přidá další kalorií.
- Pečeme 40 minut. Podáváme se zakysanou smetanou a nasekanými bylinkami.
Tyto kotlety se stanou skutečným záchranářem pro mladé matky a ženy, které nechtějí trávit spoustu času přípravou jídla.
Dušené hovězí kotlety v pomalém sporáku
- Doba vaření: 40-50 minut.
- Porce na kontejner: 4-5.
- Účel: na oběd / večeři.
- Obtížnost: střední.
Druhým receptem z dnešního výběru jsou šťavnaté dušené hovězí karé. Vyrábím je v pomalém sporáku, což výrazně šetří čas a úsilí. Pokud však není k dispozici, můžete použít běžný dvojitý kotel. Vzhledem k nedostatku mastného masa a kalcinovaného slunečnicového oleje v kotletkách mohou být podávány i nejmenším dětem.
Ingredience
- mleté hovězí maso - 500 g;
- žloutky - 2 ks;
- cibule - 150 g;
- jemně mleté ovesné vločky - 100 g;
- mléko - 100 ml;
- rostlinný olej - k mazání formy;
- sůl, pepř - podle chuti.
Poznámka! Aby byly kotlety ještě něžnější, lze mleté maso a cibuli dvakrát rolovat v mlýnku na maso.
Vaření:
- Ovesné vločky namočte do mléka při pokojové teplotě a nechte působit 1 hodinu.
- Nakrájejte cibuli jemně. V hluboké misce smíchejte ovesné vločky, mleté maso, žloutky a cibuli. Vytvořte malé kotlety.
- Do misky pro více vrstev nalijte asi 1 litr vody. Taková zařízení mají různé objemy, takže v případě potřeby postupujte podle pokynů.
- Namažte plísní rostlinným olejem a vložte do ní placičky. Uzavřete pomalý vařič a vařte v režimu páry 30 minut. Pokud váš spotřebič tuto funkci nemá, použijte tlačítka „Vaření“ nebo „Multi-cook“.
- Nechte parní kotlety 10-15 minut pod uzavřeným víkem se zapnutým režimem „Topení“.
Hotovou misku podáváme s vařenou Pohanka, rýží, bramborovou kaší nebo dušenou zeleninou.
Dietní řízečky v troubě
Složky
- 500 g. Mleté hovězí maso
- 200 g. Squash
- 100 g. Luk
- 3 polévková lžíce Mléko
- 1 ks Vejce
- na špičce nože Mletý koriandr, tymián, muškát
- podle chuti Sůl, pepř
Pokyny krok za krokem
- Oloupejte cuketu a nastrouhejte ji na jemném struhadle. Vložte síto a nechte kapalinu trochu odtéct. Smíchejte s jemně nasekanou cibulkou, vejci a mletým masem.
- Přidejte mléko, sůl, pepř a koření.
- Předehřejte troubu na 180 stupňů. Pečicí list zakryjte pečícím papírem nebo silikonovou podložkou.
- Navlhčete si ruce studenou vodou a vytvořte malé placičky o průměru asi 5 až 6 cm. V případě potřeby je můžete válcovat do strouhanky nebo otrub, ale mějte na paměti, že to přidá další kalorií.
- Pečeme 40 minut. Podáváme se zakysanou smetanou a nasekanými bylinkami.
