Strava pro žaludeční vředy je nedílnou a přísnou podmínkou pro pacienta. Z jeho dodržování závisí na tom, jak úspěšná bude léčba a na prevenci recidivy. Tento článek vám řekne více o nabídkách pro tuto diagnózu.

Obecná výživa pro žaludeční vředy

Pochopení a dodržování obecných ustanovení stravy pro žaludeční vředy si můžete sami vytvořit vhodnou stravu, která nepovede ke zhoršení stavu pacienta. Podívejme se na tato pravidla podrobněji.

Hlavním bodem je udržování stravy (přípustné a zakázané produkty jsou dále v článku).

Jídlo musí být dušené, vařené, blanšírované nebo dušené, ale ne smažené.

Je třeba dodat, že sůl může být přítomna v nejmenším množství, ideálně jídla bez soli.

Je velmi důležité držet se šetrného menu, tj. Jíst něco, co nebude dráždit sliznici žaludku. Základním pravidlem je vyvážená strava a středně kalorická nabídka.

  • Hodnota energie by neměla být nižší než 3 000 kcal.
  • Každé 3 hodiny jsou požadována omezená množství.
  • Podle objemu by se jedna porce měla hodit do dlaně.
  • Jezte pouze teplá jídla. Spalování nebo ledové jídlo má nepříznivý vliv na proces tvorby enzymů, což bude mít za následek zpomalení procesu regenerace.
  • Při nepřítomnosti kontraindikací štítné žlázy a genitourinárního systému je vhodné pít až 2 litry tekutiny denně.

Je nutné vzít v úvahu dobu trávení potravy.Například, sklenice (200 ml) vody, vývaru nebo čaje je v žaludku asi 90 minut; maso, zelenina a chléb - 180 minut.

Každý člověk má samozřejmě všechno individuálně. Fáze menu je ovlivněna stádiem nemoci, lokalizací vředů, stárnutím osoby a její tělesnou hmotností a přítomností doprovodných nemocí.

Druhy stravy pro žaludeční vředy

Strava může eliminovat dyspeptické příznaky, bolest a celkovou nevolnost. Obecně se zaměřuje na hojení vředů. Dobře sestavené menu snižuje kyselost v žaludku a aktivuje proces regenerace. Pravidelné malé porce jídla jemně ovlivňují žaludeční sliznici a eliminují zánět.

Obecné pokyny pro veškerou stravu v jakékoli fázi onemocnění - existuje něco, co rychle opustí žaludek (šťouchaná jídla a tekutiny).

Existují různé diety pro žaludeční vředy a dvanáctníkové vředy. Doporučují se se zaměřením na období onemocnění. Nyní o tom podrobněji.

  • Strava č. 1 je předepisována na tři týdny těm, kteří mají období exacerbace nebo zotavení. Je nutné jíst každé 3 hodiny pouze strouhané, dušené jídlo, které jemně obalí stěny žaludku. Poměr uhlohydrátů, tuků a bílkovin je pět ku jedné. Můžete jíst mléčné a zeleninové polévky, vařené ne příliš mastné ryby, mléčné výrobky, pečené ovoce a včerejší pečivo.
  • Strava číslo 1a je postavena na základě stravy číslo 1, ale zde je přísnější seznam produktů. Použitelné v aktivní fázi vředů. Přísně zakázané jídlo, které zvyšuje sekreci žaludeční šťávy. Denní příjem kalorií nepřesahuje 2 000. Bílkoviny, tuky a uhlohydráty - v poměru dva ku jedné. Strava bez moučných výrobků a pokrmů ze zeleniny. Povolené jsou polévky, cereálie na cereáliích, želé a suflé.
  • Dieta č. 5 je předepsána, pokud dojde k remisi vředů. Tato tabulka obsahuje poměrně rozsáhlý seznam přípustných pokrmů. Ve skutečnosti to lze nazvat dobrou výživou, která obnovuje fungování trávicího traktu pacienta. Jídlo by mělo být připraveno z potravin, které obsahují mnoho vitamínů a minerálů. Můžete jíst lehké polévky, užívat si sýr, kaviár a jazyk. Je třeba věnovat pozornost ovocným a zeleninovým darům, které patří mezi povolené. Musím říct ne cibule a česnek, stejně jako všechna smažená a mastná jídla.

Povolené produkty pro nemoc

Nejprve si můžete představit jídla, která jsou povolena s vředem, bez chuti. Nebuď však o tom předem skeptický. Seznam toho, co můžete jíst, je poměrně široký. Nemusíte být kuchařem, abyste vařili něco zdravého a chutného současně.

Takže můžete jíst:

  • zelenina bez hrubých vláken;
  • nekyselé ovoce a bobule;
  • mléko a mléčné výrobky;
  • bílé a libové maso;
  • ryby
  • zatuchlé pečivo;
  • mleté ​​cereálie.

Všechny tyto produkty by neměly být mastné, mírně solené a příliš kyselé.

Plně nebo částečně omezené výrobky
S vředem se strava pacienta významně mění. Většina potravin a nápojů je omezena nebo zakázána. Vyloučeny jsou produkty, které dráždí žaludeční sliznici a zvyšují sekreci žaludeční šťávy.

Nemůžete tedy znovu získat:

  • houby;
  • sušené ovoce;
  • ořechy
  • citrusové plody;
  • sladkosti;
  • klobásy;
  • mastné sýry;
  • alkohol.

Dietní nabídka žaludečních vředů

Žaludeční vřed, jako je gastritida, je spojen se specifickou stravou, která netoleruje pečenou, mastnou a kořenitou. V ideálním případě se jedná o něžné, dušené nebo lehce solené a neochutené pokrmy vyrobené v troubě. Aby nedocházelo k exacerbacím, doporučuje se gastroenterologům dodržovat stravu neustále, a to nejen po operaci.

Aby se vřed rychle uzdravil, potřebuje tělo vitamíny a živiny. Hladování je vhodné, pokud vřed krvácí během prvních 48 hodin po operaci. Jíst však může pouze lékař, který hodnotí zdraví pacienta.Musíte jíst s přísnou periodicitou v malých porcích. Denní kalorie - ne více než 2,5 tis. Kcal.

To je zajímavé:FGS žaludku - jak se připravit

Při vytváření menu si musíte pamatovat na kalorický obsah složek, poměr bílkovin, tuků a uhlohydrátů.

Hlavním blokem stravy je s výhodou proteinové jídlo, kde jsou tuky a vláknina obsaženy v minimálním množství.

V případě exacerbace je nutné snížit podíl konzumovaných uhlohydrátů, protože mohou způsobit bolest.

Použití čerstvých ovocných šťáv pomůže doplnit prospěšné látky v těle. Například vřed přísně zakazuje jíst bílé zelí (i vařené), jeho šťáva však bude užitečná.

Je důležité doplnit běžnou stravu o beztučné mléko. Polévky a cereálie se připravují na základě fermentovaných mléčných výrobků a také se pijí v obvyklé formě. Mimochodem, med a propolis posilují imunitní systém a pomáhají mu rychleji se zotavovat.

Vlastnosti stravy po operaci a ve fázi exacerbace

Po operaci musíte dodržovat „měkkou“ stravu. Doplnění stravy o nové jídlo musí být provedeno pečlivě, je důležité zvážit stav pacienta.

  • První dva dny po operaci je zakázáno jíst jakékoli jídlo. Člověk je na lékařském půstu. Živné roztoky pomocí kapátka poskytují přirozené životní funkce těla.
  • Od třetího dne se do stravy zavádějí malé dávky tekutého jídla. Žaludeční vřed je velmi nebezpečné onemocnění, které ovlivňuje zažívací trakt. Proto specialisté sledují stav pacienta po každém jídle.
  • Po třech dnech můžete dietu doplnit želé nebo bylinkovým odvarem (nepřekračujte to množstvím).
  • Po 6 dnech je nabídka doplněna slabými zeleninovými polévkami, tekutými potravinami, parními omeletami a nastrouhanou rýží.
  • Po 7 až 8 dnech jsou povoleny kuřecí masové kuličky a dušená zelenina.

Během exacerbace se doporučuje tabulka č. 1 (podrobný popis je uveden výše v článku). Toto menu se používá trochu déle než týden, aby se snížil dopad na poškozenou část žaludku.

  • Veškeré potraviny, které poškozují sliznici a zvyšují produkt žaludeční šťávy, by měly být odstraněny. Strava by měla sestávat z vařeného nebo dušeného, ​​něžného jídla v tekuté nebo ovesné kaši a prakticky bez soli.
  • Doporučuje se jíst asi 6krát denně.
  • Správným závěrem dne bude sklenka teplého mléka před spaním.
  • Obecně by nemělo být denně konzumováno více než 2 kg potravin s obsahem kalorií nepřesahujícím 2 000 kcal.

Dietní recepty

Strava člověka trpícího žaludečním vředem není tak různorodá, jak bychom si přáli. Nicméně, aby byla nabídka chutná, zdravé a výživné stále není obtížné.

Krémová dýňová polévka

Dýňová polévka pyré je vynikající součástí dietního menu pro vředy.

Připravte ingredience:

  • 800 gramů dýně;
  • 2 brambory;
  • 1 mrkev;
  • 100 ml 20% krému.

Oranžové ovoce nakrájejte na kostky a odešlete na pánvi. Potom přidáme mrkev a brambory, nakrájené na malé kousky. Nalijte 2 šálky vody, trochu osolte a vařte asi 25 minut (dokud nezmäkne zelenina). Vyjmeme pánev ze sporáku.

Připravte míchačku (nelijte vývar). Nalijte krém, promíchejte a znovu zapalte. Míchejte několik minut, dokud se polévka nezahřeje, poté vyjměte ze sporáku, aniž byste čekali na vaření. Podávejte s žitnými sušenkami.

Pečené rybí kotlety

Řezy pro tento recept jsou povoleny a doporučené pro lidi s žaludečními vředy. Ryby nasycují tělo důležitými stopovými prvky a vitamíny.

  1. Půlku ostrůvek nebo pollocků se krouží mlýnkem na maso.
  2. Přidejte syrové vejce a lehce sůl.
  3. Poté vařte 1 mrkev, projděte mlýnkem na maso a přidejte k mletému masu.
  4. Tam posíláme 3 plátky bochníku namočeného v mléce.
  5. Výsledná hmota je dobře promíchána.
  6. Položili jsme pergamen na plech a vložili tam koule mletého masa. Můžete je lehce stlačit rukama, aby vypadaly jako obyčejné kotlety.
  7. Miska vaříme asi 40 minut při teplotě 260 stupňů. Mělo by se jíst v pohodě.

Tvarohový banánový dezert

Strava pro vředy může zahrnovat dezerty, jejichž příprava nevyžaduje mnoho úsilí a času.

Vezměte 200 gramů tvarohu, 1 vejce a 1 lžíci granulovaného cukru. Všechny ingredience dobře promíchejte. Plátky banánů vložte na dno speciálních forem na košíčky a naplňte je tvarohovou hmotou (stačí 1,5 lžíce). Dezert se vaří v troubě přibližně 15 minut.

Podobné:Více od autora: