Gastritida je běžné onemocnění, které se vyskytuje u lidí různého věku. Formy nemoci závisí na příčinách: návyky, neustálá medikace, špatná výživa, dědičnost. Pro gastritidu je nutná jemná strava. Obnovení bez normální stravy nebude fungovat.
Materiál:
Úloha výživy při gastritidě
Gastrointestinální nemoci, jako je gastritida, nelze léčit samotným lékem. Správně vybrané produkty pro gastritidu a žaludeční vředy významně zlepší stav.
Žádný lékař nepomůže, drahé pilulky nebudou fungovat, pokud opustíte předchozí stravu. Pouze dobré jídlo a lék vyléčí nemocný žaludek. Velmi důležité produkty, stejně jako režim příjmu potravy.
Obecná dietní pravidla pro onemocnění žaludku
Musíte jíst pětkrát nebo šestkrát denně, neméně, s přerušeními ne více než tři hodiny. Můžete najíst až 300 g jídla najednou.
Každý den jedí ve stejnou dobu. Žvýkat jídlo co nejvíce.
Nemůžete odmítnout snídani, jedná se o plné jídlo. Před spaním jezte tři hodiny.
Tuhé a tekuté potraviny nejsou povoleny najednou. Například polévka a salát. Doporučuje se vyloučit nebo co nejvíce snížit množství spotřebovaného vlákna. Zdravý žaludek to potřebuje, ale pacient ho nebude moci strávit. Měli byste jíst méně soli a zapomenout na kořeněná koření.
Strava pro gastritidu je vybavena bílkovinami, vitaminy B, tokoferolem a kyselinou askorbovou. Je vhodné vařit měkká jídla. Pro žaludek bude snazší strávit smetanovou polévku, tekutou kaši, mleté maso, bramborovou kaši než celý kus masa nebo neošetřenou zeleninu.
Vysoká kyselost
Musíte se zbavit jídla, které podporuje zvýšenou sekreci žaludku. Pár týdnů po akutní nemoci musíte jíst jemně. Můžete jíst lehkou kuřecí polévku s grilovanými cereáliemi, z mléka. Vylévají také do cereálií a čajů, protože mléko snižuje kyselost. Povolená zelenina - mladá. Nejužitečnější je šťouchaná zelenina.
Když tato doba uplyne a tělo se cítí lépe, přidají se další produkty. Vařená vejce, žloutek s nízkým obsahem tuku, ryby s nízkým obsahem tuku a maso. Musí se jíst nasekané. Vyrábají mleté maso na vaření pokrmů. Není povoleno máslo, tuková omáčka, smažení potravin. Nekvašené těsto, sušenky bílé, sušenky - to jsou povolené moučné výrobky.
Nemůžete chléb, pečení, palačinky. Klobásy a mléčné výrobky, uzená a konzervovaná jídla, máslo a smažené potraviny nejsou povoleny. Musíte vyloučit zelí, cibuli, žampiony, rajčata, syrové ovoce, nakládané a solené ovoce se zeleninou. Pečená jablka a želé na bázi bobulovin se postarají.
Nízká kyselost
S takovým problémem je nutné pomoci žaludku produkovat kyselinu. Za tímto účelem se ihned po exacerbaci jedí vývary živočišného původu. Po zmizení akutní bolesti je povoleno používat tekuté kaše a polévky. Parní kotlety, kuřecí maso jsou příznivé pro žaludek. Vhodná jsou vařená vejce, tvaroh, parní omeleta, šťouchaná zelenina, želé, bobulová pěna.
Pečení a pečení chleba jsou zakázány. Patří sem také smažené, máslo, vlákninová jídla, pasterizované mléko, uzená masa, tvrdé maso. Pití plynem je zakázáno i jednoduché minerální vody.
Co můžu jíst s gastritidou
Lékaři číslo 1 lékaři tvrdí se zvýšenou kyselostí. Potřebujete hodně kalorií a vitamínů, minerálů, prospěšných prvků.
To je povoleno:
- cereálie - pohanka, krupice, rýže, ovesné vločky, můžete je vařit ve vodě a mléku;
- těstoviny, rohy, špagety;
- ryby / maso bez tuků - masové kuličky, masové kuličky, masové kuličky, masové kuličky;
- v době zotavení může být kus;
- zelenina - květák, cuketa, řepa, dýně, brambory, mrkev;
- ovoce - broskve, banány, čerstvé nebo pečené meruňky;
- mléko, smetana, tvarohová jídla, čerstvý tvaroh, kefír (ne kyselý);
- vejce s tekutým žloutkem, parní omeletu, bílý zatuchlý chléb;
- mléko nebo ovocné želé, želé, marshmallows, pěna, pastilka, marmeláda a ovocné marmelády.
Tabulka č. 2 se používá pro nízkou kyselost. Zde musíte založit žaludek, pomoci mu produkovat žaludeční šťávu.
Do stravy je možné přidat následující položky:
- červené a ptačí maso, ryby, v kusové nebo mleté formě;
- mléčná nebo vodní kaše, kromě proso, vejce a ječmene;
- slabá polévka na masovém / rybím / zeleninovém vývaru;
- vejce - míchaná vejce nebo vejce vařená na měkko;
- sušenky, nepoživatelné těsto, „včerejší“ chléb z bílé mouky, sušenky;
- nízkotučné mléčné jídlo;
- většina zeleniny;
- šťouchané nebo pečené sladké ovoce.
Plně nebo částečně omezené výrobky
Nesmějí být konzumovány tyto produkty:
- tučné maso / ryby, sem také vstupují bohaté vývary;
- muffin a čerstvě upečený chléb;
- uzené jídlo, okurky, marinády a konzervace, dokonce i domácí;
- chladná vejce;
- mastné mléčné výrobky;
- čerstvá zelenina, ovoce s hustou tvrdou pokožkou;
- cukrářské výrobky;
- koření, máslové omáčky nebo horké;
- houby;
- fazole, hrách, sója, chřest, fazole;
- pokud je přiřazena tabulka č. 2, pak cibule, ředkvičky, pepř, česnek;
- citrusové plody, pokud je uvedena tabulka č. 1.
Přečtěte si také: korejský chřest
Můžete jíst trochu z následujících potravin:
- Pokud je kyselost žaludeční sliznice nízká, můžete jíst nějaké sladkosti. Jsou to med, marshmallows, butterscotch, sladký džem, želé, pastilka, pěna, karamel, marmeláda.
- Pokud je kyselost vyšší než obvykle, není dovoleno jíst jídlo s velkým teplotním rozdílem.
- Alkohol, ale ne s exacerbací. V normálním stavu můžete vypít jednu porci kvalitního přírodního alkoholu: sklenici tohoto druhu, 50 g koňaku, džbánek piva.
- Káva je povolena, pokud je problém nízký obsah kyselin. Pouze se smetanou nebo mlékem, ne horké, přírodní. Spotřeba čaje v případě zvýšené kyselosti by měla být omezena na minimum a zároveň by měla být snížena - tolik, kolik chcete. Černý čaj lze pít pouze tehdy, je-li zředěn mlékem.
Nabídka týdne s recepty
Jídlo se smí v troubě napařit, vařit, dušit, pečit. To je kontraindikováno pro smažení jídla.
Pondělí:
- ráno - tvaroh s cukrem a mlékem, kakao;
- svačina - krupice;
- den - polévka s masovými kuličkami a rýží, rybí koláč, malinová želé;
- svačina - želé mléko, sušenky;
- večeře - pohanka, kuřecí řízek a dýňový salát.
Úterý:
- ráno - ovesná kaše s plátky jablek;
- svačina - kastrol tvarohu, želé na jablkách;
- den - kuřecí polévka se špagetami, pečená ryba se zeleninou;
- svačina - sušení a kakao;
- večer - sekaná se cuketou.
Středa:
- první jídlo - vejce vařená na měkko, čaj s mlékem;
- druhá metoda - sušenky, mléčné želé;
- třetí metodou je rybí polévka, dušená zelí;
- čtvrtá recepce - tvarohové koláče, bylinný čaj;
- pátá recepce - telecí řízek, perlový ječmen.
Čtvrtek:
- ráno - dýňová kaše s rýží nebo proso;
- svačina - pečené meruňky;
- den - zeleninová polévka, květák a maso v dvojitém kotli;
- svačina - želé mléko, zatuchlý chléb;
- večer - rýže s libovými rybami.
Pátek:
- ráno - těstoviny v mléce, bylinkový čaj;
- svačina - vejce s tekutým žloutkem;
- den - ucho, kuřecí řízek, pšeničná kaše;
- svačina - broskvová želé;
- večer - tvaroh a dýňová kastrol.
Sobota:
- ráno - masové kuličky, bramborová kaše, želé na mléko;
- svačina - dušená dýně v zakysané smetaně;
- den - polévka s lososem, kastrol s bramborami;
- svačina - tvarohové palačinky s rozinkami;
- večer - těstoviny s mletým masem.
Neděle:
- ráno - míchaná vejce ze 2 vajec na pár, mléko;
- svačina - pečená zelenina;
- den - pyré z masové a zeleninové polévky, kotleta z parních ryb, vařená rýže;
- svačina - ovocné želé, sušenky;
- večer - suflé na maso, jogurt.
Kuřecí polévka s nudlemi:
- Nakrájejte kuře na malé kostky a vařte půl hodiny. Pravidelně odstraňujte pěnovou hmotu. Získejte maso.
- Bramborně nakrájíme na brambory a pošlete na pánev. Cibuli nakrájejte na mrkev a přidejte syrové po 10 minutách.
- Házejte nudle a plátky vařeného filé, vařte dalších 10 minut. Po vypnutí sporáku trvejte 5-10 minut.
Tvaroh a dýňová kastrol:
- Rozemelte půl kilogramu tvarohu, 3 polévkové lžíce cukru, 1 polévkovou lžíci vanilkového cukru, sklenici zakysané smetany a 2 polévkové lžíce krupice s mixérem. Naolejujte pomalý vařič a zašlete na něj tvarohovou směs.
- Dýně nakrájejte na malé kousky, zabalte do fólie a vložte do trouby. Pečte alespoň půl hodiny, dokud se nevaří. Oloupejte a rozmačkejte v dýňovém pyré.
- V mixéru smíchejte hotovou dýni, vejce, lžíci cukru, krupice a škrobu. Nalejte tvaroh do směsi.
- Nastavte režim pečení na hodinu a dvacet minut. Poté, co jste připraveni odejít na pomalý vařič na pár minut.
Kuřecí řízečky:
- Nakrájejte kuřecí prsa nebo filé na kousky. Chléb (malý kousek) namočte do mléka po dobu 10 minut.
- Nakrájejte 1 brambor a cibuli na velké kousky. V mlýnku na maso vynechejte kuře, chléb a zeleninu.
- Vezměte vejce do mletého masa, přidejte trochu soli. Hněteme a pečlivě připravíme placičky.
- Položte je na plech s pergamenem a odešlete do trouby o 180 stupňů. Pečeme, dokud se nevaří, zkontrolujte nožem.
Při exacerbaci gastritidy
Strava s exacerbací gastritidy ukazuje použití nejšetrnější nabídky.
Dýňová a mléčná polévka:
- Ve 3 šálcích mléka vařte 2 polévkové lžíce krupice. Dělejte na nízkém žáru čtvrt hodiny.
- Vaříme dýňové plátky ve vodě, rozdrtíme na bramborovou kaši. Smíchejte s mléčnou tekutinou.
- Vařte polévku a nalijte trochu cukru.
Odvar bobule Rosehip:
- Nalijte 4 lžíce bobule s litrem vody, vařte a vařte 5-7 minut.
- Nalijte do termosky nebo skleněné misky. Skladujte maximálně tři dny.
- Vypijte sklenici třikrát denně.
Parní kotlety:
- Vaříme 200 g telecího nebo králíka. Odeslat do mlýnku na maso.
- Vařte 300 g brambor a proměňte je v bramborovou kaši. Kombinujte s mletým masem.
- Beat vejce, přidejte trochu soli a másla. Důkladně promíchejte.
- Módní kotlety, vložte do vhodné nádoby a vařte v parní lázni.
Při chronickém onemocnění žaludku
Dietní výživa u chronické gastritidy znamená tabulku číslo 5. Tuky a kalorie jsou omezené. Vyloučeny jsou těžko stravitelné živočišné tuky, tvrdá jídla, potraviny s mnoha výtažky. Tato omezení snižují zátěž gastrointestinálního traktu. Minimální doba pro udržovací stravu jsou 2 roky.
Tato metoda výživy umožňuje naplnit tělo všemi potřebnými prvky. Současně zlepšuje funkčnost žaludku, jater, žlučovodů. Jídlo se vaří obvyklým způsobem nebo parou. Můžete péct nebo dušit, ale občas. Smažení je zakázáno.
Výrobky, které lze konzumovat:
- polévky se zeleninou a všechny obiloviny;
- libové maso / ryby;
- "Včera" chléb, jiný;
- sušenky a sušenky;
- nízkotučné mléčné výrobky, nesolené sýry;
- jedno vejce denně - míchaná vejce nebo vařená tekutým žloutkem;
- vařená zelenina;
- ovoce se spoustou cukrů;
- dušené ovoce, šťáva s vysokým obsahem fruktosy, šípkový vývar, slabý čaj, mléčná káva;
- sladkosti - jako u každé předchozí stravy.
Zakázané produkty:
- ovoce / zelenina, kde je hodně vlákniny;
- kyselé ovoce - citrusové plody a kiwi;
- zelenina - obyčejné zelí, ředkvičky, špenát, ředkvičky, česnek, šťovík, zelené cibulky;
- nedávno upečený chléb, listové těsto a pečivo;
- konzervy, uzená masa, marinády, okurky - domácí je také nemožné;
- uzeniny, maso s tuky, včetně drůbeže (husy), ryby (mastné), droby;
- masové / rybí vývary;
- mastné mléčné výrobky, ostré sýry;
- fazole, hrách, sója, chřest;
- houby;
- kořeněné koření;
- cukrářské výrobky;
- káva bez mléka, kakaa, soda, studený nápoj.
Nabídka erozivní gastritidy je stejná jako v době exacerbace. Několik dní se doporučuje jíst bramborovou kaši.
Správně zvolená strava je důležitou součástí léčby gastritidy. Po určení formy nemoci lékař předepíše konkrétní tabulku. Po zotavení nemůžete okamžitě zaútočit na zakázané jídlo, pak se bude žaludek cítit pohodlně.
