Bramboráky jsou oblíbeným pokrmem všech. Je to vysoce kalorická, protože smažíme na velkém množství oleje, ale velmi chutné. Proto se někdy můžete nechat hostovat na smažených, zlatých a křupavých bramboráčcích se zakysanou smetanou.

Tradiční bramborové placky recept

Není těžké vařit bramborové placky v ukrajinštině. Hlavní věcí je vybrat ten správný brambor. Musí být škrobovitý, aby výrobky z něj byly jemné a udržovaly si svůj tvar.

Nezbytné komponenty:

  • brambory - 7 hlíz;
  • vejce - 1-2 ks. (v závislosti na velikosti);
  • mouka - 2-3 lžíce. l.;
  • olej - podle potřeby;
  • sůl a pepř podle chuti.

Říká se, že vejce zvyšují hustotu struktury hotového výrobku, takže některé ženy v domácnosti raději nepřidávají.

Posloupnost akcí:

  1. Oloupejte hlízy a obruste. Pokud existuje kuchyňský robot, je úloha zjednodušena: můžete ji použít. Lehce vymačkejte šťávu.
  2. Porazte vejce, přidejte mouku, sůl a pepř.
  3. Shuffle. Pomocí polévkové lžíce rozložte hmotu na pánev a opečte obrobky na obou stranách, dokud nedosáhnou zlaté hnědé barvy.

Bramborové placky jsou připraveny! Podávejte se zakysanou smetanou.

S přídavkem hub a cibule

Bramborové placky jsou obzvláště chutné, pokud do seznamu ingrediencí přidáte houby a cibuli. Co je potřeba:

  • brambory - 7 hlíz;
  • luk - hlava;
  • houby - 300 g;
  • mouka - 75 g;
  • vejce - 1 ks .;
  • olej - podle potřeby;
  • zakysaná smetana - 3 - 4 lžíce;
  • sůl.

 

Bramborový bramborový recept:

  1. Houby nakrájejte na plátky a smažte na pánvi malým množstvím oleje.
  2. Cibuli nakrájejte na jemné struhadlo, pak brambory. Bramborová hmota by měla být vždy hozena do cedníku, aby se odstranila přebytečná tekutina. Zamíchejte, přidejte zakysanou smetanu a další složky.
  3. Fry bramborové placky.

Ukázalo se, že je velmi chutné.Místo hub můžete použít i jiné houby. Stejně tak můžete vařit výrobky s masem (zpravidla se k tomu používá mleté ​​maso).

Bramborové placky Pansky se připravují trochu jinak. To bude vyžadovat následující součásti:

  • brambory - 5 hlíz;
  • vejce - 1 ks .;
  • mouka - 1 lžíce. l.;
  • krém - 2 lžíce. l.;
  • klobása a sýr - každý po 100 g;
  • žampiony - 300 g;
  • luk - hlava;
  • sůl a pepř - tolik, kolik je potřeba.

Proces:

  1. Nakrájenou bramborovou hmotu zkombinujte s vejcem, moukou. Sůl, pepř a smíchejte.
  2. Mletý sýr nakrájený na kousky klobásy.
  3. Rozdělte množství brambor na 3 porce, každá smažte na pánvi (získejte 3 velké předměty).
  4. Při smažení, když je produkt obrácen vzhůru nohama, na jednu jeho část položte sýr a klobásu a druhou polovinou zakryjte. Získejte půlměsíc. Obrobek smažte dobře.
  5. Nakrájenou cibuli a houby. Smažte v oleji, soli, ochucte smetanou.

Podávejte palačinky se smaženými houbami.

Sýr a česnek Varianta

Smažte pouze produkty v dobře zahřáté pánvi. Jinak budou připomínat vařené bramborové placičky. Po smažení položte produkt na papírový ručník, aby přebytečný olej zmizel.

Nezbytné komponenty:

  • brambory - 8 hlíz;
  • tvrdý sýr - 100 g;
  • česnek - 2 stroužky;
  • luk - hlava;
  • mouka - 4 lžíce. l.;
  • vejce - 2 ks .;
  • olej - podle potřeby;
  • sůl podle chuti.

Posloupnost akcí:

  1. Brambory brouste na hrubé struhadlo, sýr, česnek a cibuli - na pokutu.
  2. Kombinujte všechny složky receptu a dobře promíchejte.
  3. Zahřejte pánev olejem a lžičkou rozložte hmotu ve formě podlouhlých lívanců.
  4. Fry na obou stranách, dokud zlatohnědá.

Používejte s omáčkou, která vyhovuje vaší chuti.

Bramborové lívance s dýní

 

Na podzim můžete vařit barevné palačinky s dýní. Co potřebujete:

  • brambory - 4-5 hlíz;
  • dýně - 210 g;
  • vejce - 2 ks .;
  • krém - 2 lžíce. l.;
  • cukr a sůl podle chuti.

Jak vařit:

  1. Připravte zeleninu, oloupejte a drtte.
  2. Sůl, přidejte zbývající složky. Shuffle.
  3. Zahřejte olej v pánvi.
  4. Fry palačinky.

Podávejte se zakysanou smetanou.

Se zelenou cibulkou, paprikou a muškátovým oříškem

Takové palačinky se často vyrábějí na jaře, když se objeví první zelené.

Nezbytné komponenty:

  • brambory - 10 ks .;
  • vejce - 2 ks .;
  • mouka - 1-2 lžíce. l.;
  • olej - podle potřeby;
  • zelené cibule - banda;
  • paprika a muškátový oříšek - 1/3 lžičky;
  • sůl podle chuti.

Posloupnost akcí:

  1. Rozdrťte hlízy na struhadlo. Vložte vejce s moukou, podle chuti ochutnejte.
  2. Nakrájejte cibuli a přidejte k celkové hmotnosti.
  3. Shuffle. Vypusťte přebytečnou tekutinu.
  4. Smažte bramborové placky v pánvi na obou stranách.

Bramborové palačinky můžete péct také v troubě v květináčích nebo na plechu na pečení v zakysané smetaně. Jako vrstvu přidávají maso, houby a různé zeleniny. Nejlépe to vše musí být posypané strouhaným sýrem. Pod sýrovou „čepicí“ se rozemele a ukáže se, že jsou velmi jemné a měkké.

Ti, kteří se obávají své postavy, je lepší brambory smažit a péct. Pečicí list by měl být namazán olejem a položit na něj polotovary lžící. Vařte v troubě déle než čtvrt hodiny, poté otočte výrobky a pečte dalších 6-7 minut.

Podobné:Více od autora: