Obtížná otázka pro většinu manželek: co vařit na prázdninovém stole? Koneckonců chci, aby jídlo bylo nejen chutné a krásné, ale také nové, nepřerušené. Nejlepší recepty na takové dobroty jsou shrnuty níže.

Občerstvení na slavnostním stole

Výběr neobvyklých občerstvení na slavnostním stole je obrovský. Ze všech existujících receptů najde každý kulinářský specialista ten pravý pro sebe.

Palačinky s kuřecím masem a žampiony

Ingredience

  • palačinky - 10 ks. hotový;
  • kuřecí řízek - 300 - 350 g;
  • loupané houby - 0,2 kg;
  • strouhaný sýr - sklenici;
  • zakysaná smetana / klasická majonéza - podle chuti;
  • máslo;
  • sůl, koření a uzený sýrový lem pro vázání pytlů.

Algoritmus vaření:

  1. Nakrájejte menší cibuli a houby, smažte je na másle.
  2. Maso uvařte na malé kousky. Odeslat na pečení.
  3. Do pánve přidejte zakysanou smetanu / majonézu. Sůl, přidejte koření. Zatemněte pár minut.
  4. Sýr.
  5. Vložte náplň z pánve do palačinek. Posypeme nastrouhaným sýrem.
  6. Kravaty lahodné tašky s proužky uzeného sýra.

Před podáváním zahřejte svačinu v mikrovlnné troubě.

"Houby"

Ingredience

  • vařená vejce - 3 ks .;
  • sýr a šunka - 100 - 150 g;
  • Cherry - 12 - 14 ks .;
  • čerstvé okurky - 2 - 3 ks .;
  • čerstvé zelené - 1 svazek;
  • domácí majonéza a sůl.

Vaření:

  1. Mletá vejce, sýr, šunka. Sůl podle potřeby.
  2. Přidejte majonézu, vše promíchejte.
  3. Oslepte nohy „hub“ z mše. Každý byl položen na kruh čerstvé okurky a položil obrobek na talíř pokrytý nakrájenými bylinkami.
  4. Klobouky vyrobené z třešně a kapky majonézy.

Chill občerstvení a sloužit hostům.

Roll "Krab"

Ingredience

  • tenký pita chléb - 2 ks .;
  • vařená vejce - 3 ks .;
  • zpracovaný a tvrdý sýr - každý 150 g;
  • česnek - 5 zubů;
  • greeny - 1 svazek;
  • majonéza, sůl.

Vaření:

  1. Vařená vejce, dva druhy sýrů a česneku jemně třete. Vyhoďte majonézu a nasekané bylinky. Přidejte podle potřeby.
  2. Výsledné plnění rozdělte na dvě porce.
  3. Namažte jej postupně dvěma pita chlebem. Položte je na sebe a srolovejte je.

Ochlaďte předkrm povlečením filmem a poté nakrájejte na porce.

Jaké saláty se připravují na dovolenou

Z salátových receptů na dovolenou je lepší vybrat ty, které nemají rychle kazící a namáčecí ingredience. Pokud je předkrm s krekry, pak se ten druhý nejlépe podává samostatně.

S masem a sušenkami

Ingredience

  • jakékoli vařené maso je půl kilogramu;
  • Čínské zelí - libra;
  • okurky (čerstvé) - 4 ks;
  • loupané žampiony - půl kilogramu;
  • suchý česnek a včerejší bílý chléb - pro sušenky;
  • olej;
  • listy salátu;
  • majonézová omáčka a sůl.

Vaření:

  1. Opláchněte listy salátu a položte je na krásné nádobí.
  2. V oddělené misce posílejte vařené maso nakrájené na silné proužky. Kuře a vepřové maso se nejlépe hodí pro takový předkrm.
  3. Do masa pošlete jemně nasekané zelí.
  4. Houby jemně nasekáme a smažíme na oleji, dokud se lehce nedrží.
  5. Pak na zbývající tuk, světle hnědý včerejší nakrájený chléb. Přitom to posypeme suchým česnekem.
  6. Nakrájejte čerstvé okurky s kostkami.
  7. Smíchejte všechna připravená jídla. Na sůl. Šaty s omáčkou.

Položte je na talíř s listy salátu.

"Anthill"

Ingredience

  • kuřecí řízek - 250 - 280 g;
  • rajče - 1 ks .;
  • okurka - 1 ks .;
  • syrové brambory - 2 ks .;
  • česnek - podle libosti;
  • šípy luku - 3 až 4 peří;
  • tvrdý sýr - 50 - 70 g;
  • sůl, majonézová omáčka;
  • vysoce kvalitní libový olej.

Algoritmus akcí:

  1. Kuře vařte, dokud se zcela nevaří. Ochlaďte ho přímo ve vývaru pro větší šťavnatost masa. Nakrájíme na malé libovolné kousky.
  2. Stejným způsobem smíchejte kuře s plátky rajčat, strouhaným sýrem a nakrájenou okurkou. Dochutíme solenou omáčkou smíchanou s drceným česnekem.
  3. Položte kompozici na plochý talíř se sklíčkem.
  4. Brambory nakrájejte na velmi tenké dlouhé proužky. Smažte produkt v malých porcích v horkém oleji, dokud nezíská zlatohnědou a svěží barvu.
  5. Do brčka nalijte bramborové tyčinky salátu.

Top předkrm nasekanou zelenou cibulkou.

Duha

Ingredience

  • lovecké klobásy - 250 - 300 g;
  • červený salát - 1 ks. (velký);
  • čerstvá silná okurka - 1 - 2 ks .;
  • konzervovaná zrna kukuřice - 1 lžíce;
  • červená cibule - 1 hlava;
  • vařená vejce - 3 ks .;
  • majonézová omáčka - ½ lžíce;
  • Francouzská hořčice - 1 dezertní lžíce;
  • sůl a koření.

Vaření:

  1. Nakrájejte klobásy na kruhy.
  2. Kostky všechen zelenina a vejce. Vypusťte tekutinu z kukuřice.
  3. Všechny mixují.
  4. Salát ochutíme směsí omáčky, hořčice, soli a koření.

Podáváme s žitným toastem.

Prázdninové sendviče: recepty

Aby byly sendviče na slavnostním stole chutné a křupavé, měly by být připraveny těsně před podáváním. Plnění můžete provést předem a aplikovat na chléb již před příjezdem hostů.

S klacky a koprem

Ingredience

  • dlouhý bochník - 1 čerstvý;
  • okurka - 1 ks .;
  • kopr - 5 - 6 větví;
  • krabí tyčinky - 1 střední balení;
  • strouhaný smetanový sýr - ½ lžíce;
  • máslo - 20 g;
  • majonézová omáčka a sůl.

Vaření:

  1. Jemně nasekejte čerstvou okurku. Také brouste kraby.
  2. Do složek přidejte strouhaný sýr. Pro snadné a rychlé mletí je třeba produkt nejprve zmrazit.
  3. Jemně nasekejte kopr. Nalijte do základny budoucího salátu.
  4. Masu ochutíme omáčkou. Sůl podle chuti.
  5. Lehce opečte tenké plátky bílého chleba v másle.
  6. Kousky natřete pomazánkou.

Okamžitě servírujte sendviče ke stolu.

Se šproty

Ingredience

  • bageta - 6 kusů;
  • šproty v oleji - 6 ks. (velký);
  • vařené vejce - 1 ks .;
  • čerstvá okurka - 1 ks .;
  • majonéza - 3 dezertní lžíce;
  • listy salátu - 1 svazek;
  • sůl, koření - volitelné.

Vaření:

  1. Okamžitě přikryjte hlávkovým salátem velký plochý talíř.
  2. Nakrájejte každý plátek bochníku na poloviny. Vysušte je na pánvi a namažte majonézou.
  3. Položte je na salát a posypte jemně nastrouhaným vařeným vejcem.
  4. Ke každé porci přidejte ryby.
  5. Nakrájejte okurky na tenké plátky a pomocí párátek je připevněte k základům sendvičů ve formě plachet.

Podávejte předkrm na stůl bez předchlazení.

Jednohubky na jehle na slavnostním stole

Chutné jednohubky na špejlích mohou být buď lehké občerstvení nebo skutečná pochoutka. Vše záleží na náplni, která je pro ně vybrána.

S červenou rybou a černým kaviárem

Ingredience

  • bílý chléb - ½ bochník;
  • máslo (změkčené) - ½ balení;
  • lehce solený pstruh / losos - 200 - 250 g;
  • černý kaviár - 50 - 70 g;
  • čerstvá petržel podle chuti.

Vaření:

  1. Vyjměte bílé plátky z bílého chleba.
  2. Namažte každý změkčeným olejem.
  3. Vložte porci černého kaviáru.
  4. Ryby tence nasekáme a převalíme do tvaru plachty. Upevněte na chléb špízy.

Ozdobte hotové jednohubky čerstvou petrželkou.

Se sušenou klobásou

Ingredience

  • bageta - 200 g;
  • nevařená klobása (krájená na plátky) - 80 - 100 g;
  • velká čerstvá okurka - 1 ks .;
  • malá rajčata - 2 - 3 ks .;
  • toastový sýr - 50 g;
  • nakládané olivy - 10 ks.

Vaření:

  1. Baguette nakrájejte po částech a v sušárně lehce usušte.
  2. Ozdobte okurkou tenkými plátky, rajčaty plasty. Černé olivy na poloviny.
  3. Na opékané krutony dáme toastový sýr, každý talíř po jednom. Chléb můžete předzásobit majonézou nebo měkkým tvarohem.
  4. Dále rozdělte kruhy rajčat.
  5. Na každém špízu nejprve navlékněte kousek olivy, poté nakrájejte okurky do vln a tenké plátky sušené klobásy.
  6. Vložte obrobek do krutonů.

Výsledné jednohubky podávejte na krásném talíři.

Nová masová jídla

Povinné na slavnostním stole budou masová jídla. Podávejte je brzy po zahájení hostiny, když měli hosté čas vyzkoušet předkrmy, horké.

Plněné jaterní zkumavky

Ingredience

  • kuřecí játra - libra;
  • hovězí játra - 400 g;
  • vařená vejce - 10 ks .;
  • syrová vejce - 4 ks .;
  • mrkev - 10 ks .;
  • mléko - půl litru;
  • mouka - 1/3 st.;
  • zakysaná smetana - 5 dezertních lžiček;
  • majonéza - 1/3 st.;
  • česnek - podle chuti;
  • sůl a koření.

Vaření:

  1. Dva typy jater k zabití mixérem. Na sůl. Přidejte koření.
  2. Do jaterní hmoty nalijeme dobře zbitá vejce a trochu mléka.
  3. Představte mouku. Porazte vše, dokud hrudky nezmizí a zředěním zbylým mlékem.
  4. Z výsledné hmoty vařte 25–30 palačinek.
  5. Smažte cibuli s mrkví. Na sůl. Přidejte polovinu zakysané smetany.
  6. Smíchejte zbývající zakysanou smetanu s nastrouhanými vařenými vejci, šťouchaným česnekem a nakrájeným sýrem. Přidejte sůl a majonézu.
  7. Každá palačinka přikryjeme sýrem a vejcem a smažením zeleniny.

Podávejte takové neobvyklé masové jídlo teplé s jakoukoli přílohou.

Masové „koule“

Ingredience

  • míchané mleté ​​maso - půl kilogramu;
  • droždí z listového těsta - půl kilogramu;
  • cibule - 1 hlava;
  • žloutek - 1 ks .;
  • česnek - podle chuti;
  • mléko - 2 dezertní lžíce;
  • sůl, pepř.

Vaření:

  1. Plněné mleté ​​maso s cibulkou, česnekem a znovu protlačte mlýnkem na maso. Přidejte sůl a pepř.
  2. Hmotu důkladně odrazte na vodorovném povrchu.
  3. Těsto rozvaříme a nakrájíme na tenké proužky.
  4. Z mletého masa vytvořte „koule“, přikryjte je těstíčky, aby zůstaly malé mezery.
  5. Namažte obrobek směsí žloutku a mléka.

Občerstvte v troubě po dobu 40 - 45 minut při střední teplotě, dokud nezhnědne.

Originální sváteční přílohy

Místo obvyklé rýže a bramborové kaše na dovolenou byste měli jako přílohu uvařit něco zajímavějšího. Je chutné doplnit obě níže uvedené možnosti pikantními omáčkami.

"Vévodkyně"

Ingredience

  • syrové brambory - 1 kg;
  • tvrdý sýr - 50 - 80 g;
  • kuřecí žloutky - 2 ks .;
  • nutmeg - na špičce lžíce;
  • sůl a pepř.

Vaření:

  1. Brambory vařte ve slané vodě, dokud se nevaří.
  2. Vypusťte veškerou vodu, přidejte muškátový oříšek, pepř, strouhaný sýr, žloutek (1 ks). Vše dobře promíchejte.
  3. Na plech potažený pergamenem vytlačte malé růže s pečivovým sáčkem.
  4. Namažte obrobky zbývajícím žloutkem.
  5. Pečte ve velmi horké troubě po dobu 15 - 17 minut.

Takovou přílohu si můžete připravit ve formě osmičky 8. března.

Plněné Peking

Ingredience

  • Čínské zelí - 1 vidlice;
  • tvaroh se středním obsahem tuku - 300 - 350 g;
  • vysoce kvalitní želatina - 10 g;
  • pitná voda - 60 ml;
  • barevné salátové papriky - 150 g;
  • čerstvá petržel - 10 g;
  • česnek, sůl, pepř.

Vaření:

  1. Nalijte želatinu nad vodu a nechte bobtnat.
  2. Nasekanou petrželkou a česnekem jemně smícháme s tvarohem.
  3. Nakrájejte salátové papriky na miniaturní kostky. Přidat do tvarohu. Veškerá sůl a pepř.
  4. Rozpusťte želatinu v mikrovlnné troubě a odešlete do náplně.
  5. Zelí rozdělené na listy. Opláchněte a osušte každý.
  6. Vezměte 2 listy, naplňte je náplní a spojte se navzájem.
  7. Zabalte všechny prázdné do filmu a odešlete na pár hodin do chladničky.

Taková neobvyklá příloha se podává chlazená na maso nebo ryby.

Lenten Menu

Lenten slavnostní stůl může být také chutný a chutný. Je pravda, že recepty v něm budou jednodušší.

Kastrol s bramborami a žampiony

Ingredience

  • syrové brambory - 1,5 kg;
  • oloupané čerstvé houby - půl kilogramu;
  • cibule - 2 hlavy;
  • rajčata - 3 ks .;
  • libová majonéza, rostlinný olej a sůl.

Vaření:

  1. Oloupané brambory uvařte úplně. Po uvaření rozmačkejte zbylou vodou. Na sůl. Můžete přidat koření.
  2. Nakrájejte cibuli a houby a osmažte na oleji. Na sůl. Přerušte mixérem.
  3. Vložte 1/3 bramborové kaše do připravené skleněné formy. Zakryjte pečením a 1/3 bramborovou kaší.
  4. Dále vložte tence nakrájená rajčata.
  5. Vše uzavřete zbývajícími bramborami a libovou majonézou.

Mísu pečte asi 170 minut při 170 stupních.

Lean plněné zelí

Ingredience

  • bílé zelí - 1 hlava;
  • bílá rýže - ½ lžíce;
  • mrkev a cibule - 1 ks .;
  • kečup - 5 dezertních lžiček;
  • rajčata - 2 ks .;
  • houby - 1 polévková lžíce;
  • olej, sůl, pepř.

Vaření:

  1. Rozeberte zelí na listy. Omyjte každý a vařte ve vroucí vodě po dobu 3 minut, dokud nezměkne. Odřízněte od nich zahuštění.
  2. Opláchněte a vařte rýži 7 minut.
  3. Lesní houby také předvařte. Houby - jen nakrájejte na kusy.
  4. Oloupejte rajčata, jemně nasekejte.
  5. Rozdrťte česnek.
  6. V oleji smažíme cibuli a mrkev až do zlaté. Přidejte houby. Masu vařte dalších 7 až 8 minut.
  7. Smažte smažení s rajčaty, rýží, česnekem. Sůl a pepř.
  8. Plněné zelí listy ve velkém. Pečlivě je smažte a pár minut smažte v horkém oleji.
  9. Nalijte zelí na pánvi s trochou vody s kečupem a na mírném ohni trochu vařte po dobu jedné hodiny.

Lean Olivier

Ingredience

  • vařené brambory - 4 ks .;
  • vařená mrkev - 3 ks .;
  • hrášek v konzervách - 1 lžíce;
  • cibule - 1 hlava;
  • nakládané okurky - 3 ks .;
  • nakládané mořské řasy - 100 - 150 g;
  • libová majonéza a sůl.

Vaření:

  1. Nakrájejte veškerou zeleninu (vařenou, čerstvou i solenou) na kostky.
  2. Vypusťte tekutinu z hrachu. Řezané olivy v kruzích.
  3. Řez zelí kratší.
  4. Všechny mixují.

Hotový salát osolte solenou libovou majonézou.

Nejjednodušší, ale nejchutnější jídla

Pokud nemáte čas se s designem slavnostního stolu dlouho obtěžovat, měli byste si vybrat nejjednodušší možné pokrmy. Zbývá jen starat se o jejich zajímavý design, který může hosty příjemně překvapit.

Pečená makrela

Ingredience

  • jatečně upravená těla ryb - 2 velké;
  • česnek - 3 až 4 stroužky;
  • mletá paprika - 1 špetka;
  • Provensálské byliny - 2 lžičky;
  • olej a sůl.

Vaření:

  1. Rybu opláchněte a očistěte. Na půlky s kůží nechte čistý filet. Neměly by tam být žádné kosti.
  2. Rozdrťte česnek, smíchejte se všemi kořením a asi 1/3 lžíce. jakýkoli rostlinný olej. Sůl hmotnost. Nastrouhejte rybí filé a nechte jej v této formě asi 1 hodinu.
  3. Připravenou makrelu položte na plech na pečení pokrytý pergamenem.

Pečte ryby 15 - 17 minut při 220 stupních.

Proužkovaná rajčata

Ingredience

  • podlouhlá třešeň - 12 ks .;
  • česnek - podle chuti;
  • sýr - 100 - 150 g;
  • majonézová omáčka a sůl.

Vaření:

  1. Sýr velmi jemně protřepejte a smíchejte s majonézou, šťouchaným česnekem, solí.
  2. V každé třešni proveďte dva příčné vodorovné řezy. Naplňte je náplní.
  3. Takže napijte všechna rajčata.

Výsledné "včely" slouží jako studená svačina.

Šunkový salát s nakládanou cibulkou

Ingredience

  • vepřová šunka - 200 - 250 g;
  • tavený sýr - 2 ks .;
  • rajčata - 3 ks .;
  • červená nakládaná cibule - 150 g;
  • zakysanou smetanou a solí.

Vaření:

  1. Nakrájejte sýr, rajčata a šunku na střední kostky.
  2. Vše promíchejte a přidejte cibuli vylisovanou z marinády.
  3. Předkrm předkrmujeme zakysanou smetanou.

Sůl podle chuti a okamžité obsloužení hostů.

Zajímavé recepty na slavnostní stůl

Zkušené ženy v domácnosti umí řešit mírně komplikované recepty. Jídla na nich jsou velmi zajímavá, neobvyklá a chutná.

Selty s olivami

Ingredience

  • kuře - 700 - 750 g;
  • čištěná voda - 2 l;
  • zelené olivy - ½ lžíce;
  • mrkev - 100 g;
  • česnek - 1 zub.
  • vysoce kvalitní želatina - 50 g;
  • sůl, pepř.

Vaření:

  1. Nakrájejte kuře na kosti na kousky a posílejte na vaření 90 minut. Na samém konci vaření přidejte oloupanou mrkev.
  2. Podle pokynů zřeďte želatinu ve studené převařené vodě. Po čtvrt hodině se rozpustí ve vodní lázni a smíchá se s 1,5 lžičky. kuřecí vývar. Přidejte tam nasekaný česnek. Na sůl.
  3. Vařenou mrkev a olivy nakrájejte na malé kostky. Smíchejte s nimi malé kousky odstředěného vařeného masa.
  4. Vylijte plnicí komponenty vývarem se želatinou.
  5. Pošlete mši v krásném tvaru a přesuňte ji v pohodě celou noc.

Podávejte připravenou tlačenku vzhůru nohama a zdobte čerstvými bylinkami.

Cuketa houbová rolka

Ingredience

  • čerstvé cukety - 2 ks .;
  • loupané žampiony - 450 g;
  • tvrdý sýr - 150 g;
  • vejce - 2 ks .;
  • mouka - 1 lžíce;
  • zakysaná smetana - 1 polévková lžíce;
  • cibule - 1 hlava;
  • česnek - 3 až 4 stroužky;
  • prášek do pečiva - 10 g;
  • sůl, pepř, olej.

Vaření:

  1. Oloupejte cuketu, nahrubo promíchejte a smíchejte s drceným česnekem. Na sůl.
  2. Přidejte žloutky, nastrouhanou cibuli.
  3. Do masy prosejte mouku s práškem do pečiva. Přidejte šlehačku, dokud se nezíská stabilní pěnové proteiny. Pepř
  4. Výsledná směs se rozdělí na naolejovaný plech.
  5. Odeslat do trouby, předehřáté na 170 stupňů. Pečeme 35 - 45 minut.
  6. Houby jemně nasekáme, smažíme, dokud nedosednou na zlatohnědou. Přidáme zakysanou smetanu a strouhaný sýr.
  7. Připravený tykev namažte houbovou hmotou. Srolovat to.

Výsledné jídlo nakrájejte na kousky a ozdobte podle svých představ.

Kuřecí košíčky

Ingredience

  • kuřecí řízek - 1 ks .;
  • žampiony - 5 ks .;
  • uzená klobása - 1 ks .;
  • paprika - ½ lusku;
  • nakládaná okurka - 1 ks .;
  • olivy - 9 ks .;
  • zelená cibule - 2 peří;
  • sýr - 80 - 100 g;
  • zakysaná smetana a máslo - volitelné;
  • sůl, rostlinný olej, koření.

Vaření:

  1. Jemně nasekáme klobásu, žampiony, papriku. Smažte, dokud zlatohnědá. Můžete si za to vzít máslo.
  2. Přidejte kostky nakládané okurky a oliv, stejně jako nasekané zelené cibule.
  3. Smíchejte produkty a osolte zakysanou smetanou.
  4. Kuřecí řízek zlehka odlepil. Rozetřete se solí a kořením. Vyjměte z něj kousky, aby se vešly na muffinové plechovky.
  5. Naolejované nádoby přikryjte tenkými plátky masa.
  6. Rozložte náplň nahoru.
  7. Vše doplňte sýrem. Pro šťavnatost můžete roztáhnout na kus másla.

Pečeme výdatné muffiny půl hodiny při 190 stupních.

Co pije, aby překvapilo hosty

Alkoholické a nealkoholické nápoje budou pravděpodobně přítomny na stole pro dospělé. Známé láhve obchodu lze nahradit neobvyklými koktejly vyrobenými na míru.

Oranžový nápoj bez alkoholu

Ingredience

  • čištěná voda - 2 l;
  • šťavnaté sladké pomeranče - 2 ks .;
  • máta - 4 až 5 větví;
  • cukr - 3 lžíce. l.;
  • kostky ledu.

Vaření:

  1. Na dno karafy ležela umytá sušená máta, lehce rozdrcená rukama.
  2. Nejlépe s kruhy propíchnuté pomeranče a cukru.
  3. Rozmačkejte vše lžičkou.
  4. Naplňte karafu ledem ½.
  5. Naplňte vše vodou.

Nechte nápoj vařit 10 minut a podávejte.

Bobule s kondenzovaným mlékem

Ingredience

  • kvalitní vodka - půl litru;
  • kondenzované mléko - 100 ml;
  • čerstvě vymačkaná třešňová šťáva - 1 polévková lžíce.

Vaření:

  1. Smíchejte kondenzované mléko a šťávu. Další bobule udělá.
  2. Přidejte vodku.
  3. Smíchejte vše s dlouhou lžičkou kávy.

Nalijte likér do krásného karafy nebo láhve. Super.

Pro slavnostní stůl je lepší vařit několik zajímavých chutných jídel najednou, ale v malých porcích. V takovém případě si každý host bude moci mezi sebou najít něco podle svých představ. Zvláštní pozornost by měla být věnována občerstvení. Na slavnostním stole nikdy není mnoho.