Co vařit na oběd rychle a chutně - 15 receptů a nápadů

Oběd je hlavní jídlo, které vám umožní získat energii až do konce dne. Proto musí být užitečné, výživné a nesmí být příliš těžké na udržení pracovní činnosti po jídle. Příjemné manželky v domácnosti najdou tipy, jak vařit na večeři rychle a chutně níže.

Jednoduchá kuřecí polévka se zeleninou

Ingredience

• 2 l kuřecího masa;
• 1 mrkev;
• 4 brambory;
• 150 g domácích širokých nudlí;
• cibulová hlava;
• koření a hrubá sůl.

Vaření:

1. Nudle by se měly používat čerstvě připravené, ale pro tuto polévku je také vhodný zmrazený produkt.
2. Omyjte veškerou zeleninu, oloupejte, nakrájejte na požadované plátky.
3. Pošlete je vařené v kuřecím vývaru na čtvrt hodiny. Během této doby by brambory měly změkčit.
4. Přidejte nudle, osolte a ochutte pokrm kořením.
5. Vařte pochoutku dalších 5 až 7 minut.

Podávejte polévku na oběd s bylinkami a domácími sušenky.

Forcemeat a Pita Lasagna

Ingredience

• 3 listy tenkého pita chleba;
• 1 ks cibule vodnice;
• 1 polévková lžíce. odstředěné mléko;
• čerstvý česnek podle chuti;
• 6 až 8 rajčat;
• 80 g másla;
• 2 lžíce. l mouka;
• 2/3 Čl. jemně nastrouhaný parmazán a tolik nasekané mozzarely.

Vaření:

1. Cibule, mleté ​​maso a česnek okamžitě poslat na pánev. Smažte ingredience, dokud se nevaří, neustále je rozdělujte špachtlí.
2. Z rajčat by se měla používat pouze dužina. Měl by se projít jemným sítem, aby se odstranila semena, pak se smíchá s malým množstvím česneku a vaří se v hrnci, dokud nezhoustne.
3. V pánvi smažte mouku na světle zlatý odstín. Přesuňte do něj máslo a důkladně promíchejte, abyste odstranili hrudky.
4. Nalijte studené mléko a omáčku zahřejte, dokud nezhoustne.
5. Vystřihněte lavové listy tak, aby odpovídaly tvaru kulinářskými nůžkami. Výsledné základy položte na sebe, každý se nejprve rozprostře rajčatovou omáčkou, poté zakryjte smaženým masem a nakonec nalijte bílou omáčkou.
6. Na horní stranu listů jsou položeny dva druhy drceného sýra.

Pečte lasagne ve formě pod fólií po dobu čtvrt hodiny při 180 ° C. Po tom, stejné množství času na vaření již bez povlaku.

Lahodné brambory zalévané houbami

Ingredience

• 1 kilogram brambor;
• 350 g zmrazených medových hub;
• středně cibulovitá hlava;
• 1 vejce
• mouka;
• sůl a koření;
• olej na smažení.

Vaření:

1. Brambory uvaříme, rozmačkáme obvyklým tlakem na bramborovou kaši a sůl.
2. Rozmrazte houby a smažte s cibulkou. Posypeme solí, kořením a výsledné smažení rozemeleme v mixéru do stavu mletého masa.
3. Do chlazených brambor přidejte vejce a mouku. Uhněteme rukama.
4. Forma zrazy s houbovou náplní. Obzvláště výhodné je to mokrými prsty - pak se hmota nepřilepí na vaše ruce.
5. Rolujte obrobky v mouce a smažte, dokud se neobjeví krásný křupavý.

Podáváme s majonézou, česnekem a zakysanou smetanou.

Hovězí stroganoff na oběd

Ingredience

• ½ kilogramu hovězího masa;
• 1 hlava bílé cibule;
• 2/3 Čl. zakysaná smetana;
• 1 polévková lžíce. l mouka;
• 2 lžičky těstoviny z rajčat;
• 2/3 Čl. čištěná voda;
• sůl a pepř.

Vaření:

1. Porazit maso celým kouskem a nakrájet jej nejprve na tenké plátky napříč a poté na proužky.
2. Nakrájejte cibuli na čtvrtiny prstenů.
3. Smažte hovězí stébla s vysokým teplem v jakémkoli vroucím tuku. Bude to stačit 3-4 minuty. Dejte maso na talíř.
4. Ve zbývajícím tuku vařte cibuli do zlaté, posypeme moukou, promíchejte a vařte další 1 minutu.
5. Kyslou smetanu a rajčatovou pastu dejte do zlaté zeleniny, zalijte vodou solí a pepřem.
6. Vraťte maso na pánev a vařte jídlo dalších 6 - 7 minut.

Podávejte hovězí stroganoff se svou oblíbenou suchou přílohou.

Pomalu vařená nudlová polévka

Ingredience

• 2 ks kuřecí paličky;
• 80 g nakoupených nebo domácích nudlí;
• 1 mrkev;
• ½ cibule;
• 1,3 litru filtrované vody;
• čerstvá zelenina;
• sůl a koření.

Vaření:

1. Smažte zeleninu v misce přístroje. Můžete to udělat v másle nebo rostlinném oleji.
2. Přidejte k nim stopky a pokračujte v smažení po dobu 4-6 minut.
3. Výrobky nalijte ochucenou slanou vodou.
4. Zapněte režim „Soup“ na 70 minut.
5. Když je maso vařené, vyjměte ho z kostí a vraťte jej zpět do více mísy.

Hotovou misku nalijte na talíře a posypte čerstvými bylinkami.

Pohanka obchodník s dušeným masem

Ingredience

• 450 g kvalitního hovězího masa;
• libra pohanky;
• sůl a koření podle chuti;
• cibulová hlava a mrkev;
• 5 dezertních lžiček rajčatové pasty;
• 2 lžíce. čištěná voda;
• 150 g másla.

Před zahájením vaření musí být dušené maso vytříděno, aby se získaly „náhodné“ kousky kostí a kůží.

Vaření:

1. Uvařte pečenou oloupanou a nakrájenou zeleninu ve velkém množství másla. Vložte pastu do ní a přidejte dušené s tukem. Smažte se spolu asi za čtvrt hodiny.
2. Opláchněte cereálie a odešlete do kotle. Přesuňte pečeně.
3. Míchejte jídlo a přidejte nasolenou vroucí vodu.
4. Vařenou kaši obchodním způsobem na mírném ohni pod víkem, dokud pohanka nezmäkne.

Připravené jádro podávejte s dušeným masem jako hlavní jídlo k večeři.

Vepřová pečeně na pánvi

Ingredience

• 450 g vepřové buničiny;
• střední mrkev;
• střední cibule;
• vavřín a česnek podle chuti;
• sůl;
• libra brambor;
• voda.

Vaření:

1. Maso opláchněte, osušte a nakrájejte na malé kousky.
2. Nakrájejte veškerou zeleninu na malé kostky. Brambory by měly být největší.
3. Maso smažte do příjemné zlaté kůry.
4. Do vepřového masa přidejte cibuli a mrkev.Po dalších 5 až 7 minutách smažení nalijte brambory.
5. Nalijte do slané vody. Měl by zcela pokrývat plátky brambor.
6. Počkejte, až směs vaří, přidejte lavrushka, přikryjte a snižte teplo. Dušenou pochoutku 40 - 45 minut.

Připravené maso na druhý s bramborami doplněné čerstvým nasekaným česnekem.

Hrachová polévka s uzenými žebry

Ingredience

• 1 polévková lžíce. hrášek;
• 3-5 brambor (v závislosti na velikosti);
• 1 cibule a mrkev;
• 400 - 600 g uzených vepřových žeber;
• sůl a zelení.

Vaření:

1. Žebra nakrájejte na kousky, přidejte vodu a nechte 1 hodinu vařit. Chcete-li zlepšit chuť budoucího vývaru, můžete do něj přidat hrášek pepře, lavrushky, koření, suché nebo čerstvé bylinky.
2. Napněte hotovou základnu polévky. Nalijte do něj maso, vyňaté z kostí a rozdělené na vhodné kousky ke konzumaci.
3. Přidejte hrášek namočený ve studené vodě předem. Doporučuje se nechat infuzi v tekutině celou noc.
4. Cibule a mrkev v polévce mohou být přidány čerstvé a smažené v oleji až do zlatohnědé. To ovlivní nejen chuť, ale také obsah kalorií v hotovém pokrmu.
5. Nalijte brambory ve formě malých tyčinek.

Vařte polévku, dokud není zelenina měkká. Dochutíme solí, posypeme bylinkami a nalijeme na talíře.

Pečený bramborový kastrol

Ingredience

• 350 g brambor;
• 1 polévková lžíce. čerstvě nasekané čerstvé žampiony;
• 150 g pšeničných sušenek;
• 1 cibule;
• 250 g bílého zelí;
• 300 g malých krevet;
• 50 g másla;
• 50 ml mléka;
• 1 vejce
• 50 g mouky;
• 3 lžíce. l Rajská omáčka Krasnodar;
• sůl.

Vaření:

1. Zelí dušené na cibuli a rajské omáčce Krasnodar. Na sůl.
2. Krevety vařte, dokud něžně a neloupejte. Bramborová kaše ve slané vroucí vodě z brambor. Houby smažte, dokud nezhnědnou.
3. Na dno formy nalijeme rozdrcené sušenky. Top s bramborovou kaší, žampiony, krevetami a dušeným zelím ve vrstvách. Ozdobte budoucí kastrol zbytky sušenek.
4. Nalijte vše směsí mléka, vajec, mouky, soli a rozpuštěného másla.

Pečte ošetření po dobu 20 minut při 180 ° C. Takový bramborový recept lze změnit, například odebráním krevet z něj, přidáním jakéhokoli masa nebo nahrazením zeleniny jinými.

Mleté masové kuličky s rýží

Ingredience

• ½ kilogramu mletého hovězího masa;
• vejce;
• cibulová hlava;
• ½ lžíce syrová rýže;
• 3 dezertní lžíce mouky;
• sůl a pepř;
• 1 polévková lžíce. horká voda;
• 3 dezertní lžíce zakysané smetany a 2 polévkové lžíce rajčatové pasty;
• petržel.

Vaření:

1. Plněná směs s vejcem, velmi malé kousky cibule (můžete to jen otřít na jemném struhadle), sůl a mletý pepř. Přidejte nasekanou petrželku.
2. Vařte rýži, dokud se nevaří, a odešlete na maso. Zamíchejte masu a zformujte z ní malé masové kuličky.
3. Každou získanou kuličku rozvařte v mouce a nejprve jednoduše smažte v jakémkoli oleji a poté o 5 minut později rajčatovou pastou zředěnou slanou vodou.
4. Do pánve přidejte zakysanou smetanu a mouku, přidejte trochu občerstvení a nechte je po dobu čtvrt hodiny tmavnout pod pokličkou.

Takové jídlo z mletého masa se lahodně podává s jemnou bramborovou kaší se smetanou.

Vepřové kotlety v těstíčku

Ingredience

• ½ kilogramu vepřové buničiny;
• ½ lžíce mouka;
• 2 vejce
• směs solí a čerstvě mletého pepře;
• směs másla a rostlinných olejů pro smažení.

Vaření:

1. Masovou buničinu nakrájejte na silné plátky napříč vlákny a posypte směsí paprik a soli. Ruce třete volné komponenty do vepřového masa.
2. Rozdělte zbitý obsah syrových vajec a mouky na samostatné talíře.
3. Nejprve ponořte kotlety do prvního kontejneru a poté do druhého. Nejlepší je udělat dvojitý dech, potom budou kotlety zvláště šťavnaté a něžné.

Smažte maso na grilovací pánvi na obou stranách, dokud se nevaří.

Dušené kuřecí komory

Ingredience

• 350 až 400 g kuřecích žaludků;
• jedna cibulová hlava;
• ½ lžíce zakysaná smetana;
• 1 polévková lžíce. filtrovaná voda;
• sůl a koření.

Vaření:

1. Nejprve smažte velké cibule kostky až do zlaté.Poté pro ně připravte připravené kuřecí komory a výrobky pečte dohromady, dokud nezmění barvu.
2. Nalijte obsah pánve vodou a solí a kořením, zavřete víko a vařte asi půl hodiny.
3. Pokud v nádobě nezůstane téměř žádná voda, přidejte zakysanou smetanu a přidejte sůl.

Před podáváním dalších 6 až 8 minut dusíme pokrm.

Bramborové kuře

Ingredience

• 2 velké brambory;
• 150 g drůbeží filé;
• ½ cibule;
• 1/3 velké mrkve;
• 50 g již nastrouhaného sýra;
• 1 polévková lžíce. kuřecí vývar;
• 2 lžíce. l máslo;
• sůl, koření, suchý česnek.

Vaření:

1. Bramborové kostky ve dvou květináčích.
2. Plátky kuřecího masa rozpečené na vrchol s máslem z pánve.
3. Poté smažte smažení z cibule a mrkve, přidejte bylinky, koření a česnek.
4. Nalijte nasolený vývar do květináčů a posypte strouhaným sýrem.
5. Vyjměte nádoby do dosud studené pece nastavením tepla na 180 ° C.
6. Miska vařte 70 - 80 minut.

Takovou kuřecí večeři lze připravit nejen s bramborami, ale také s cuketou. Ve skutečnosti může být kuře samo nahrazeno jakýmkoli jiným masem, které se nachází v lednici, a dokonce i dušené.

Smetanové žampiony

Ingredience

• 350 g těstovin ve tvaru luku;
• cibule podle chuti;
• 350 g žampionových řezů již nakrájených;
• čerstvý česnek;
• plná sklenice strouhaného polotvrdého sýra;
• 1 polévková lžíce. šlehačka (pokud možno mastná);
• sůl a čerstvě mletý černý pepř.

Vaření:

1. Smažte houby s česnekem a cibulkou, nalijte smetanu a zahřejte hmotu, ale nepřiveďte k varu.
2. Přidejte sýr a suché přísady. Přidejte šťouchaný česnek a omáčka omáčka, dokud nezhoustne.
3. Těstoviny vařte, dokud se nevařily, a do omáčky vložte další pevné luky.

Udržujte těstoviny na nízkém žáru, dokud se těstoviny nevaří.

Pilaf s masem v pomalém sporáku

Ingredience

• ½ kilogramu hovězího nebo jehněčího masa;
• 2 vícevařené sklenice rýže Basmati;
• 2 cibule;
• 1 mrkev;
• čerstvý česnek podle chuti;
• 1 polévková lžíce. l speciální koření pro pilaf;
• horká voda;
• hrubá sůl.

Vaření:

1. Aktivujte režim smažení po dobu 25 minut. Vařte na něm středně plátky masa, mrkvových tyčinek a cibule. Olej musí být přidán do mísy zařízení nejméně 1/3 lžíce. Ale můžete si vzít roztavený tuk z masa.
2. Položte promytou rýži na smažení a stroužky stroužku česneku vložte do cereálie.
3. Nalijte veškerou horkou vodu 1 cm nad hladinu rýže.
4. Přidejte koření a sůl.

Pilaf vařte v pomalém sporáku po dobu 30 - 35 minut ve vhodném režimu. Potom nechte misku trvat na zahřívání na stejné množství.

Pro přípravu vydatného jídla pro velkou rodinu není třeba trávit několik hodin. Úkol hostesky bude usnadněn jednoduchými recepty a různými pomocníky v kuchyni. Například pomalý vařič, dvojitý kotel a mixér. A pamatujte, že nejčastěji nejúspěšnější a nejoblíbenější v rodině jsou nejvíce banální jídla.