Existuje mnoho zajímavých receptů, které vám řeknou, co vařit z mleté ​​krůty. Mezi nimi jsou nejen masové kuličky a masové kuličky, ale také různé chutné pečivo, polévky, koláče a mnoho dalšího. Zbývá jen vybrat recept podle vašich představ a zahájit kulinářské experimenty.

Turecko mleté ​​masové kuličky

Pokud tyto placičky nejsou smažené ve vroucím oleji, ale jsou vařeny v troubě nebo dušené, pak se ukáže dietní. Nakonec můžete vyzkoušet hotové jídlo i na dietě.

Ingredience

  • drůbeží filé - půl kilogramu;
  • pšeničný chléb bez krust - 30-40 g;
  • sušená petržel - 1 špetka;
  • bílá cibule - 1 hlava;
  • mléko - půl sklenice;
  • mořská sůl, olej, oblíbené koření.

Vaření:

  1. Nejlepší je vařit mleté ​​maso sami. Za tímto účelem nakrájejte filet na kousky a odešlete jej spolu s cibulí do mísy mixéru. Přerušujte komponenty, dokud nejsou uniformní.
  2. Plátky chleba namočte do krusta bez mléka. Ždímání. Přidat do ptáka. Poté můžete produkty opět zabít mixérem.
  3. Přidejte recept z mořské soli a dalších suchých ingrediencí.
  4. Mokré kotlety s mokrými prsty. Smažte je na pánvi nebo vařte jinými méně škodlivými způsoby.

Výsledné krůtí kotletky podávejte na večeři s jakýmkoli vhodným přílohem, například s lehkým zeleninovým salátem nebo hráškovým pyré.

Masové kuličky s rýží

Velmi uspokojivým pokrmem jsou masové kuličky z drůbeže s přídavkem rýže. To může být nekonečně vylepšeno pomocí různých omáček a omáčky.

Ingredience

  • krůtí prsa - 780 - 800 g;
  • kulatá bílá rýže - půl sklenice;
  • mrkev, rajčata, vejce, cibule - 1 ks .;
  • česnek - 3-4 stroužky;
  • Lavrushka - 3 listy;
  • rajčatová omáčka - 2 lžíce. l.;
  • sůl, slunečnicový chmel, olivový olej, koření ve formě hrášku.

Vaření:

  1. Filé nakrájejte na kousky a jakýmkoli pohodlným způsobem proměňte na mleté ​​maso.
  2. Přidejte kuře jemně nasekanou cibuli (polovinu), obsah syrového vejce, sůl a slunečnicový chmel.
  3. Vařte rýži ve slané vodě až do poloviny. Přesuňte jej do celku. Vše velmi dobře promíchejte a na chvíli odložte.
  4. Zbývající cibuli jemně nasekejte. Rajče nakrájené na úhledné kostky spolu s kůží. Mletá mrkev se strouhankou jakékoli velikosti.
  5. Zahřejte olivový olej v pánvi. Alternativně k tomu přidejte cibuli, mrkev, rajče. Smažte hmotu po každém novém produktu přibližně 2 minuty.
  6. Přidejte rajčatovou omáčku. Sůl hmotnost. Vařte ji na mírném žáru dalších 6-7 minut.
  7. Vytvářet upravené masové kuličky z hotového masa s cereálií mokrými prsty. Umístěte je na pánev. Přidejte pepře a papriky. Nalijte vařící vodu na všechno, aby tekutina pokrývala masové kuličky asi v polovině.
  8. Mísu smažte pod víkem asi 20 minut. Otočte koule a uvařte pochoutku dalších 10 minut. V případě potřeby můžete přidat omáčku.

Výsledné masové kuličky z krůt jsou vynikající k podávání i s nejjednoduššími přílohami.

Masová polévka

Jedná se o nejjednodušší polévku, která se rychle vaří, ale ukáže se chutná a uspokojivá.

V tomto receptu se jako hlavní přísada přidává mletá krůta.

Ingredience

  • mletá drůbež - libra;
  • čištěná voda - 2,5 l;
  • cibule, mrkev a brambory - 2 ks .;
  • sůl, zeleninová koření a byliny Provence.

 

Vaření:

  1. Ihned nalijte vodu do pánve. Nalijte do ní jednu nakrájenou cibuli a celou mrkev, nakrájené na kruhy.
  2. Po 10-12 minutách vaření hodte do budoucí polévky kostky brambor.
  3. Plnění drůbeže v samostatné misce. Pošlete do toho sůl, provensálské byliny. Vše dobře promíchejte rukama. Nalijte druhou cibuli, dříve nakrájenou na nejmenší kostky.
  4. Z výsledného složení masa vyválíme malé masové kuličky. Měly by být o velikosti průměrného ořechu.
  5. Asi 10-12 minut před připravením brambor přidejte masové kuličky.
  6. Po dalších 5-7 minutách přidejte do polévky sůl a zeleninu.

Hotové jídlo zakryjte a nechte ho vařit alespoň čtvrt hodiny. Podáváme s krutony.

Neapolský kastrol

Toto je neobvyklá možnost kastrolu v případě, že si opravdu chcete vyzkoušet lasagne, ale pro její přípravu neexistují žádné speciální listy. Tento recept používá různé těstoviny. Ale peří je nejlepší.

Ingredience

  • mleté ​​maso - 280 - 300 g;
  • těstoviny - 130 - 150 g;
  • cibule, mrkev, celer stonek - 1 ks .;
  • rajčata ve vlastní šťávě - 180-200 g;
  • česnek - 2 stroužky;
  • Parmesan - 80 - 100 g;
  • máslo a pšeničná mouka - 1 polévková lžíce. l.;
  • mléko - 380 - 400 ml;
  • čerstvá bazalka - 1 střední parta;
  • sůl, olivový olej, pepř.

Vaření:

  1. Míchejte cibuli, celer a mrkev jakýmkoli pohodlným způsobem. Ze všech těchto ingrediencí připravte potěr v olivovém oleji.
  2. Odděleně smažte mleté ​​maso a vyčkejte, dokud se veškerá tekutina neodpaří. Sůl, pepř.
  3. Spojte masy z prvního a druhého kroku.
  4. Zabijte rajčata přímo tekutinou v mixéru. Pošlete hmotnost do pánve pro jiné produkty. Vařte složení asi čtvrt hodiny. Přebytečná kapalina by se z ní měla znovu odpařit.
  5. Poslední, který naplní sůl, pepř. Přidejte jemně nasekaný česnek.
  6. Mírně smažte mouku v másle v pánvi. Postupně nalijte teplé mléko a vše rozmíchejte metličkou. Počkejte, až hmota zhoustne. Omáčku osolte.
  7. Odděleně vařte těstoviny ve slané vodě. Vařte je asi o 2 minuty méně, než je uvedeno na obalu.
  8. Nalijte trochu omáčky na dno žáruvzdorné formy. Rozložte na polovinu těstoviny. Rozložte obsah pánve. Naplňte náplň parmezánem (polovina). Zakryjte ho těstovinami. Nalijte zbytek omáčky a vylijte druhou polovinu sýra.

Mísu pečte v troubě při střední teplotě asi hodinu. Připravené pochoutky posypeme nasekanou bazalkou.

Těstoviny s masovou omáčkou

Pro takové dárky si můžete vzít různé nádivky. Je to zvláště chutné s Tureckem.

Ingredience

  • mleté ​​maso a těstoviny z penne - každá 380-400 g;
  • cibule - 1 hlava;
  • česnek - 2 stroužky;
  • čerstvý tymián - 3 větve;
  • pepř, oregano, sůl, olej.

Vaření:

  1. Nakrájejte cibuli jemně a hnědě s nasekaným česnekem a tymiánem v horkém oleji. Pour oregano na samém konci.
  2. Přidejte ptáka na pánev. Smažte masu, dokud se zcela nevaří. Posypeme solí a pepřem.
  3. Samostatně vařte těstoviny. Vypusťte z nich vodu. Smíchejte produkt s obsahem pánve.
  4. Léčbu podávejte po částech.

K tomuto pokrmu se hodí jakýkoli druh tvarovaných / zvlněných těstovin.

Turecko Lula Kebab

Toto jídlo tatarské kuchyně pomůže příjemně překvapit hosty u slavnostního stolu. Nejlépe se podává s omáčkami z rajčatové pasty.

Ingredience

  • drůbeží filet - 430 - 450 g;
  • jogurt (neslazený, bez přísad) - 1,5 šálků;
  • smetana a sojová omáčka - 2 lžíce. l.;
  • petržel - celá parta;
  • citronová / limetová šťáva, slunečnicový olej - 1 polévková lžíce. l.;
  • čerstvý kopr - půl banda;
  • mouka a cukr - 1 lžička;
  • vejce bílá a cibule - 1 ks .;
  • česnek - 2 stroužky;
  • sůl a koření.

 

Vaření:

  1. Nakrájejte ptačí filé a cibuli na plátky. Přerušit mixér do stavu homogenního předešlého.
  2. Beat protein s cukrem samostatně. Přidejte mouku, máslo, omáčku. Pošlete kompozici na nádivku. Nalijte sůl a koření podle chuti. Dobře promíchejte.
  3. Z masové hmoty vytvořte klobásy a připevněte je na dřevěné špejle. Grilujte je na všech stranách, dokud se nevaří a nepečí.

Pro omáčku smíchejte jogurt s citronovou šťávou, smetanou, drceným česnekem, nakrájenými bylinkami. Přidejte sůl podle chuti.

Na jogurtu podávejte hotové šťavnaté a měkké kebab s originální česnekovou omáčkou.

Listový pečivo

Pro zjednodušení takového receptu byste měli vzít hotové listové těsto.

Ingredience

  • listové těsto (obchod) a krůtí filé - půl kilogramu;
  • velká cibule, brambory, vejce - 1 ks .;
  • čerstvá petržel - půl parta;
  • sýr - 180-200 g;
  • sůl, koření, lehká sezamová semínka.

Vaření:

  1. Proměňte ptačí filé na mleté ​​maso. Sůl, přidejte koření. Kombinujte s malými cibulovými kostkami. Smažte do něžného řízení, rozbíjejte hrudky, které se během procesu vytvoří špachtlí.
  2. Těsto je rozděleno na dvě části. Položte první na naolejovaný plech. Zakryjte masovou náplní. Pečené maso nalijte nastrouhanými bramborami. Zakryjte jej sýrovými chipsy.
  3. Položte druhou část těsta na horní část. Hrany sevřete bezpečně. Na koláče udělejte dva řezy. Jsou nezbytné, aby pára unikla z pečení.
  4. Očistěte povrch budoucího koláče rozšlehaným vejcem. Posypeme sezamovými semínky.

Pečte ošetření v troubě při 190 stupních po dobu asi 20-25 minut. Během této doby by měla být náplň zcela připravena a na povrchu koláče by se měla objevit zlatá kůra.

Aby se jídla z krůtího krupice stala užitečnější, mělo by se to dělat doma samostatně. Pak si můžete být jisti, že k masu drůbeže nepřidáte žádné další škodlivé nebo velmi mastné přísady.

Související:Více od autora: