Ten, kdo kdysi přišel s myšlenkou na sekání masa před vařením, udělal skutečný průlom ve vaření. Dnes je z mletého masa vynalezeno velké množství jídel. Může být dokonce obtížné vybrat, co se má vařit z mletého masa. Následující osvědčené recepty na nejoriginálnější jídla pomohou vyřešit problém.
Co vařit s mletým kuřetem
Výhody mletého kuře jsou zřejmé. Kromě úžasně jemné chuti se jídla z tohoto jídla doporučují pro dětské a dietní menu. Nevyžadují příliš mnoho tepelného ošetření, což šetří čas strávený v kuchyni. Kromě toho se mleté kuře hodí k ostatním druhům masa, hub, zeleniny a mléčných výrobků.
Při výběru mletého masa je třeba poznamenat, že průmyslový produkt zakoupený v obchodě může kromě kuřecího masa obsahovat kůži, tuk a další kousky. Pro domácí vaření se používá pouze čerstvý kuřecí filet.
Kastrol těstovin
Tuto misku lze snadno připravit, zejména pokud je mleté maso na kastrol skladováno v dostatečném předstihu. Navíc ho děti prostě zbožňují.
Pro 350 g mletého masa budete potřebovat:
- Makaróny - 240 g;
- rajčata - 220 g;
- kousek sýra - 180 g;
- zakysaná smetana - 120 g;
- vejce - 2 ks .;
- kousek oleje - 45 g;
- tuřín - 90 g;
- stolní zelenina - 35 g;
- koření a sůl podle chuti.
Pokyny krok za krokem:
- Těstoviny vařte až do poloviny.
- Vložte do nich třetinu vařeného másla. Smíchat.
- Fry trochu nakrájenou cibuli.
- Pokračujte ve smažení přidáním mleté cibule. Pravidelně míchejte. Hmota by měla být drobivá.
- Kombinujte těstoviny s mletým masem. Přeneste do pekáče.
- Beat vejce se zakysanou smetanou. Přidejte jemně nasekané bylinky a koření.
- Nakrájejte rajčata na kruhy o tloušťce 3-4 mm.
- Rozložte náplň rovnoměrně po povrchu mletého masa s těstovinami a rozprostřete rajčata.
- Nastrouhejte sýr a posypte kastrolem.
- Pečeme při 170 ° C přibližně 20 minut.
Z hlediska vzhledu je jídlo tak krásné, že může být servírováno u slavnostního stolu, zejména v případě neočekávané návštěvy hostů.
První Meatball Dish
Mnoho lidí má rád voňavou polévku s kuřecími masovými kuličkami. Kromě toho se považuje za lehké dietní jídlo a doporučuje se také pro dětské menu.
Připravte se na libru mletého masa a na třílitrovou pánev s vodou předem:
- okurka cibule - 180 g;
- mladá mrkev - 125 g;
- obyčejná bílá rýže - 110 g;
- brambory - 750 g;
- stroužky česneku;
- slepičí vejce - 1 ks .;
- pozemní koriandr - špetka;
- Lavrushka - 2 ks .;
- koření - 3 ks.
Pokyny krok za krokem:
- Rozemelte kořeněné hřebíček a polovinu vařené cibule.
- Přidejte sůl, přidejte koření, cibuli a česnekovou kaši a syrové vejce. Zamíchejte a bijte.
- Tvoří koule mletého masa. Velikost je libovolná.
- Mrkev nakrájejte na proužky. Nakrájenou cibuli a bylinky. Brambory nakrájejte na hrubé proužky stejné velikosti.
- Promytou rýži nalijte do pánve s vodou. Přiveďte k varu.
- 5 minut po vaření přidejte zeleninu a koření. Vařte na mírném ohni.
- Několik minut před připravením brambor namočte masové kuličky do polévky. Zamíchejte a zabraňte jim přilepit se na dno pánve.
- Vaříme, dokud se nevaří. Na konci přidejte zelení a vařte další 1 minutu.
Před použitím je vhodné nechat misku „odpočinout“ po dobu čtvrt hodiny.
Masové kuličky v rajčatové a česnekové omáčce
Masové kuličky jsou národní pokrmy švédské kuchyně. Jejich analogy existují v jiných kuchyních světa. Jsou připravovány z mletého masa ve formě kuliček a ve většině případů se podávají s omáčkou nebo omáčkou.
Pro masové kuličky budete potřebovat:
- mleté kuře - 640 g;
- slepičí vejce - 2 ks .;
- bílý chléb - 110 g;
- mléko - 75 ml;
- tvrdý sýr - 120 g;
- petrželkové listy - 15 g;
- česnek - 1 hřebíček;
- cibule - 130 g;
- sůl, mletý černý pepř - podle chuti.
Pro omáčku budete potřebovat:
- rajčata - 850 g;
- česnek - 3 stroužky;
- cibule - 180 g;
- rostlinný olej - 70 g;
- sůl, mletý červený pepř - podle chuti;
- Bulharský pepř - 220 g;
- bobkový list - 2 ks .;
- luskový hrášek - 3 ks .;
- cukr - 5 g.
Pokyny krok za krokem:
- Namočte strouhanku do mléka.
- Jemně nasekejte zelení. Broušení cibule a česneku na masové kuličky s mixérem.
- Hrubě nastrouhejte sýr.
- Mleté maso smíchejte s připravenými produkty, vložte vejce, sůl a pepř. Beat off.
- Tvoří koule stejné velikosti.
- Rozdrťte rajčata mixérem. Pro omáčku nasekejte česnek a cibuli. Bulharský pepř nakrájený na proužky.
- Trochu smažte cibuli.
- Kombinujte papriku s cibulkou a pokračujte v smažení po dobu dalších 2 minut.
- Pour smažení s nakrájenými rajčaty. Nechte to vařit.
- Dejte česnek, sůl, cukr, koření. Zamíchat. Vařte několik sekund.
- Jemně spusťte masové kuličky v omáčce.
- Vaříme, přikryjeme, dokud nebude něžná.
Omáčka je docela pikantní. Pokud tedy bude jídlo podáváno dětem, mělo by se snížit množství pepře a česneku.
Šťavnaté kotlety na večeři
Z nejrůznějších pokrmů, které lze připravit z mletého kuře, se šťavnaté masové kuličky vaří nejrychleji.
Ingredience
- mleté kuře - 950 g;
- brambory - 360 g;
- tavený sýr - 170 g;
- sůl, pepř - podle chuti;
- bylinky a koření podle chuti;
- protein z kuřecích vajec pro mazání - 2 ks .;
- rostlinný olej - 70 g;
- drobky z pšeničného chleba - 80 g.
Pokyny krok za krokem:
- Nastrouhejte sýr a brambory a kombinujte je s mletým masem v homogenní hmotě.
- Podle potřeby přidejte sůl, pepř a bylinky a koření.
- Snažte se odrazit.
- Formujte kotlety stejné velikosti. Forma je libovolná.
- Porazte metla metličkou a namažte povrch karbanátky. Posypte je strouhankou.
- Nasaďte namazaný plech na pečení. Pečeme při 190 ° C do zlatohnědé barvy.
- Klopné kotlety. Namažte jejich povrch bílkovinami a posypte strouhankou.
- Pokračujte v pečení, dokud se nevaří.
Celková doba pečení trvá přibližně 30 minut. Miska se ukáže ještě šťavnatější, pokud si místo brambor berete cuketu.
Kastrol brambor a mletého masa
Chcete-li uvařit jedinečnou nabídku a šťavnatý kastrol, budete potřebovat nejběžnější a široce dostupné produkty:
- mleté kuře - 560 g;
- slepičí vejce - 1 ks .;
- velké brambory - 1200 g;
- cibule střední velikosti - 90 g;
- mrkev - 125 g;
- tvrdý sýr - 180 g;
- majonéza - 110 g;
- rostlinný olej - 20 g;
- sůl, pepř - podle chuti.
Pokyny krok za krokem:
- Do mletého masa nasypte vejce, přidejte jemně nakrájenou cibuli, sůl, pepř.
- Míchejte, dokud nebude hladký. Odložte na čtvrt hodiny.
- Mrkev nakrájejte na proužky.
- Oloupejte brambory a nakrájejte na kulaté talíře o tloušťce 0,5 cm. Sůl a promíchejte s majonézou.
- Pečicí nádobí namažte olejem. Vložte do ní vrstvu mrkve, pak vrstvu mletého masa a vrstvu brambor.
- Pečeme v troubě při 180 ° C, dokud nedokončíme brambory.
- Vyjměte kastrol z trouby a posypte strouhaným sýrem.
- Pokračujte v pečení, dokud se nevaří. Sýr by měl být zcela roztavený a opečený.
V případě potřeby může být jídlo doplněno čerstvými nebo konzervovanými rajčaty, které jsou nakrájeny na tenké talíře a položeny na brambory. To dá misce příjemnou kyselost.
Doporučujeme podávat zeleninový salát s kastrolem.
Francouzské jídlo
Denní menu je pestrá s pokrmy francouzské kuchyně s mletým kuřecím masem „Kish-lilek“.
K přípravě budete potřebovat:
- rajčata ve vlastní šťávě - 450 g;
- lilek - 450 g;
- Bulharský pepř - 650 g;
- červená cibule - 140 g;
- kopr - 15 g;
- česnek - 2 stroužky;
- kořen zázvoru - 16 g;
- Sýr Suluguni - 220 g;
- máslo - 125 g;
- mleté kuře - 320 g;
- mléko - 45 ml;
- žloutek - 1 ks;
- tvrdý sýr - 175 g;
- olivový olej - 25 g;
- sůl, pepř - podle chuti.
Pokyny krok za krokem:
- Vejděte vejce do mletého masa, přidejte mléko, osolte, pepř a promíchejte.
- Smíchejte rajčata s olivovým olejem, solí, nasekaným zázvorem, kořením. Vaří se za občasného míchání.
- Ořízněte „nos“ z lilku a na ovoce proveďte podélné řezy. Vařte to. Umístěte pod lis na nakloněný povrch.
- Nakrájejte cibuli na půlky.
- Hrubě nastrouhejte suluguni a máslo.
- Nakrájejte pepř na proužky.
- Namažte plech na pečení. Položte lilek blízko sebe.
- Druhou vrstvou je rajčatová omáčka, která je rovnoměrně posypaná nasekanými bylinkami a česnekem.
- Poté položte vrstvy suluguni, pepře, mletého masa a cibule.
- Posypte strouhaným sýrem.
- Pečte 40 minut v troubě při 160 ° C.
Podává se po částech horké i chlazené.
Velké recepty z hovězího masa
Hovězí maso je hlavním zdrojem živočišných bílkovin. Je velmi užitečný pro člověka a nemá žádné kontraindikace. Kvalitní mleté maso se vyrábí z bederní části zvířete bez přidání drobů a jiných zbytků. Dobře se hodí se zeleninou, těstem, kořením a je hlavní složkou mnoha jídel.
Masové kuličky se smetanovou omáčkou
Toto jídlo má skandinávské kořeny. Kötbular - švédské masové kuličky - jeden z oblíbených švédských lahůdek. Je to jednoduché, poměrně kalorické a výživné.
Produkty pro Kotbular:
- mleté hovězí maso - 0,45 kg;
- cibule - 0,11 kg;
- slepičí vejce - 1 ks .;
- máslo - 70 g;
- krém - 80 ml;
- sůl, pepř - podle chuti;
- voda s plynem - 30 ml.
Výrobky na smetanu:
- krém - 180 ml;
- máslo - 30 g;
- pšeničná mouka - 35 g;
- sůl, mletý pepř - podle chuti.
Pokyny krok za krokem:
- Mletá mouka s měkkým máslem připravená k omáčce.
- Smíchejte smetanu, sůl a pepř s moukou.
- Směs se uvede do varu za stálého míchání.
- Cibuli nakrájíme na kostičky a trochu smažíme máslem.
- Plněná směs s cibulkou a vejcem. Dochutíme solí a pepřem.
- Pokud je nádivka příliš suchá, nalijte ji do vody. Zamíchat.
- Tvoří malé koule.
- Vařte na másle na mírném ohni.
- Nalijte horkou omáčkou.
Kotbular se obvykle podává s bramborovou kaší jako příloha a s brusinkovou omáčkou. Alternativou k bramborovým bramborám jsou mladé vařené brambory.
Sekaná na maso
Toto jídlo je oblíbené v mnoha zemích světa. Pro svou vnější podobu s obdélníkovým bochníkem chleba dostal jiné jméno - masový chléb. Role se obvykle peče v pravoúhlých tvarech.
Produkty:
- slepičí vejce - 7 ks .;
- cibule - 180 g;
- česnek - 2 stroužky;
- mleté hovězí maso - 1200 g;
- pšeničný chléb - 240 g;
- sůl, koření - podle chuti;
- Worcesterová omáčka - 20 ml;
- rostlinný olej - 20 g.
Pokyny krok za krokem:
- Tvrdě vařte 6 vajec.
- Chléb rozetřete na drobky.
- Rozdrťte česnek a cibuli mixérem.
- Do mletého masa nasaďte syrové vejce.
- Přidejte sůl, koření, omáčku, chléb, cibuli a česnek.
- Vložte polovinu připraveného masa do rovnoměrné vrstvy v podlouhlé formě, promazané olejem.
- Nahoře je náplň celých loupaných vajec.
- Zakryjte zbývajícím mletým masem.
- Odeslat do trouby předehřáté na 200 ° C po dobu přibližně 45 minut.
V případě nepřítomnosti Worcesterové omáčky může být nahrazena balzamickým octem.
Podávání jídla se doporučuje jako předkrm ve formě teplých nebo studených plátků. Ozdobte čerstvým salátem a bylinkami.
Plněná rajčata
Tento recept lze použít k přípravě originální a zdravé večeře při šlehání. Navíc díky velkolepému vzhledu může toto jídlo ozdobit i slavnostní stůl.
Bude vyžadováno:
- rajčata - 950 g;
- mleté hovězí maso - 560 g;
- cibule - 90 g;
- rostlinný olej - 25 g;
- sůl, pepř - podle chuti;
- petrželkové listy - 5 g;
- tvrdý sýr - 160 g.
Pokyny krok za krokem:
- Odřízněte vrcholy rajčat a lžičkou z nich vyjměte dužinu.
- Fry nakrájenou cibuli v rostlinném oleji.
- Smíchejte cibuli s mletým masem a pokračujte v smažení. Současně by měl být smíchán, hněten hrudky a dosáhnout drobivosti.
- Mleté maso osolíme solí a pepřem.
- Pour nasekal bylinky a několik polévkových lžic rajčatové buničiny. Zamíchat. Fry na několik minut.
- Rajčata naplňte mletým masem a posypte jemně nastrouhaným sýrem.
- Pečte v troubě čtvrt hodiny při 200 ° C.
K náplni lze přidat smažené houby, mrkev a další zeleninu.
Nikitinsky knedlíky
Tradičně se knedlíky (překládané z němčiny jako „hrudky“) připravují z mouky a vajec. Nikitinsky knedlíky jsou vyrobeny z mletého masa.
Bude vyžadováno:
- mleté hovězí maso - 560 g;
- kuřecí vejce - 2 ks .;
- cibule - 110 g;
- zakysaná smetana - 120 g;
- jablko - 175 g;
- pšeničný chléb –90 g;
- mléko - 55 ml;
- bramborový škrob - 30 g;
- petržel - 10 g;
- kopr - 15 g;
- tvrdý sýr - 75 g;
- bobkový list - 0,03 g;
- sůl, pepř - podle chuti.
Pokyny krok za krokem:
- Zabijte cibuli, jablko a zeleninu mixérem.
- Jemně nastrouhejte sýr.
- Nalijte chléb s mlékem.
- Pohonte vejce do nádivky.
- Hotová jídla se kombinují také s mletým masem.
- Dochutíme solí a pepřem. Beat off.
- Vytvářejte malé kuličky a vařte je ve slané vodě s bobkovým listem.
- Zakysaná smetana se škrobem.
- Nechte odvar odvarovat z knedlíků a do tenkého proudu nalijte zakysanou smetanu se škrobem.
- Směs se míchá, vaří se směs, dokud nezhoustne a odstraní se z tepla.
Knedlíky podávané s přílohou brambor, posypané omáčkou. Posypeme bylinkami.
Jak vařit kotlety
Aby bylo možné vařit šťavnaté masové kuličky z mletého hovězího masa, musí být maso vybráno více tuku.
Bude vyžadováno:
- mleté hovězí maso - 0,7 kg;
- slepičí vejce - 1 ks .;
- tuřín - 130 g;
- stroužky česneku - 1 ks .;
- bílý chléb - 110 g;
- čerstvé mléko - 65 ml;
- ghee - 75 g;
- prémiová mouka - 75 g;
- tukový krém - 110 ml;
- sůl, pepř - podle chuti.
Algoritmus akcí:
- Nalijte strouhanku chleba s mlékem.
- Zabijte cibulku a stroužky česneku mixérem.
- Připravené potraviny kombinujte s mletým masem, vjeďte do vejce.
- Dochutíme solí a pepřem.
- Uhněteme a udeříme.
- Mokré kotlety navlhčete mokrýma rukama a nakloňte je do mouky.
- Smažte mírným teplem s přídavkem rozpuštěného másla do zlatohnědé barvy.
- Vložte kotlety do hluboké pánve.
- Nalijte krém rovnoměrně.
- Posílejte na čtvrt hodiny do trouby předehřáté na 200 ° C.
Podávejte s vaším oblíbeným příborem a zeleninou - čerstvou i konzervovanou.
Hnízda na těstoviny z mletého hovězího masa
Originalita tohoto jídla spočívá v těstovinách neobvyklého tvaru. Dlouhé nudle se skládají v kruhu a připomínají ptačí hnízdo. Najděte je v žádném slušném supermarketu.
Pro libru mletého hovězího masa budete potřebovat:
- okurka cibule - 120 g;
- tuková zakysaná smetana - 160 g;
- kousek sýra (z tvrdých odrůd) - 180 g;
- těstoviny "hnízda" - 450 g;
- les nebo jiné čerstvé houby - 320 g;
- rostlinný olej - 35 g;
- obyčejná sůl, pepřová směs podle chuti.
Algoritmus akcí:
- Cibuli a lesy nakrájejte na kostičky a smažte je 5 minut rostlinným olejem.
- Přidejte kyslou smetanu, mleté maso a smažte asi 7 minut za občasného míchání.
- Těstoviny vařte v malém množství vody asi dvě minuty.
- Hnízda přesuňte do mastného pekáče.
- Uprostřed každého hnízda vložte mleté maso a posypte jemně nastrouhaným sýrem.
- Pečte při 180 ° C po dobu čtvrt hodiny.
Mísa kombinuje jak masnou složku, tak přílohu. Doporučujeme podávat se salátem z čerstvé zeleniny a bylin.
Vepřové variace
Mleté vepřové maso se používá při vaření k přípravě velkého množství jídel, je výživné a výživné, rychle obnovuje lidskou energii a je zdrojem zdravých bílkovin a vitamínů B.
Námořní těstoviny
Toto jídlo, ospravedlňující jeho jméno, bylo skutečně poprvé připraveno v námořnictvu na konci 19. století. Technologie jeho přípravy je velmi jednoduchá a chuť je vynikající.
Složení na libru mletého masa:
- těstoviny - 360 g;
- tuřínová cibule - 2 ks .;
- kousek oleje - 70 g;
- rostlinný olej - 40 g;
- obyčejná sůl, mletý pepř - podle chuti.
Algoritmus akcí:
- Cibuli nakrájejte na menší kostky a restujte ji rostlinným olejem.
- Kombinujte cibuli s mletým masem.
- Přidejte sůl, osolte pepřem a pokračujte v smažení na mírném ohni. Pravidelně míchejte, hnětejte hrudky.
- Uvařte těstoviny. Chcete-li sledovat. Opláchněte vroucí vodou.
- Dejte do nich máslo. Zamíchat.
- Přidejte těstoviny do mletého masa.
- Zahřejte několik minut na mírném ohni.
Tento recept je klasický. Těstoviny námořnictva lze doplnit rajčaty, sýrem, mrkví a další zeleninou.
Jemné ježci
Složení pokrmu zahrnuje maso i cereálie. Není tedy třeba na to připravovat přílohu. Plněné ježci s rýží - to je ve skutečnosti původní interpretace masových kuliček.
Budete potřebovat:
- mleté vepřové maso - 550 g;
- rýže - 130 g;
- kuřecí vejce - 2 ks .;
- rajčata - 300 g;
- cibule -180 g;
- zakysaná smetana - 70 g;
- cukr - 5 g;
- česnek - 2 stroužky;
- mrkev - 125 g;
- mouka - 60 g;
- rostlinný olej - 45 g;
- sůl, mletý pepř, koření podle chuti.
Pokyny krok za krokem:
- Mrkev nakrájejte na malé proužky a rychle smažte.
- Rajčata ponořte na několik sekund do vroucí vody a oloupejte. Jemně nakrájejte.
- Kombinujte zeleninu a nechte 3 minuty vařit.
- Solte omáčku. Zavést do něj zakysanou smetanu, pepř, cukr, koření. Dušte 1 minutu.
- Opláchněte rýži.
- Smažte jemně nasekanou cibuli rostlinným olejem.
- Míchejte vejce, smaženou cibuli, syrovou rýži, sekaný česnek, sůl, pepř.
- Připravte si malé kousky mletého masa a nakrájejte je na mouku.
- Smažte na mírném ohni.
- Ježek vložte do pánve s rajčatovou omáčkou do jedné vrstvy. Omáčka by je měla přikrýt. Pokud není dostatek tekutin, přidejte vodu.
- Přiveďte k varu a snižte teplo. Dušte pod víkem po dobu půl hodiny a poté nechte asi 10 minut odpočívat.
Vyzdobte hotové jídlo bylinkami.
Mleté vepřové řízek
Navenek je mletý masový řízek podobný řízek, ale tato podobnost je pouze vnější. Řízek obsahuje pouze čisté maso.
Ingredience
- mleté vepřové maso - 350 g;
- kuřecí vejce - 2 ks .;
- drobky z pšeničného chleba - 100 g;
- rostlinný olej - 70 g;
- sůl, mletý pepř - podle chuti.
Pokyny krok za krokem:
- Mleté maso osolíme solí, pepřem, promícháme, porazíme.
- Porazte vejce do hladka.
- Připravte si ploché koláče z mletého masa.
- Každý z nich ponořte nejprve do vajíčka, pak do strouhanky.
- Smažte na obou stranách dostatečné množství vroucího oleje do zlatohnědé barvy.
Podávejte misku s jakoukoli přílohou a zeleninou. Výběr omáčky závisí na osobních preferencích.
Listový pečivo
K diverzifikaci nabídky masa se může koláč s mletým masem z listového těsta. Vaří velmi rychle, ale vypadá jako slavnostní jídlo.
Ingredience
- mleté vepřové maso - 300 g;
- listové těsto - 1 kg;
- tvrdý sýr - 300 g;
- sýr feta - 300 g;
- kuřecí vejce - 2 ks .;
- cibule - 2 ks .;
- petržel - 20 g;
- kopr - 20 g;
- rostlinný olej - 30 g;
- sůl, mletý pepř - podle chuti.
Pokyny krok za krokem:
- Rozmrazujte těsto.
- Nakrájejte cibuli a smažte rostlinným olejem.
- Přidejte mleté maso. Pokračujte v smažení, až je svěží.
- Nastrouhejte sýr a sýr feta a přidejte k mletému masu.
- Mleté maso smíchejte s nasekanými bylinkami. Porazte 1 vejce.
- Dochutíme solí a pepřem. Míchejte, dokud nebude hladký.
- Těsto je rozděleno na dvě části.
- Namažte plísní olejem.
- Vložte první polovinu těsta do pekáče. Rozložte náplň nahoru.
- Zakryjte druhou polovinou těsta. Vyrobte vidličku s několika vpichy. Okraje přitlačte po obvodu.
- Beat vejce a namazat povrch koláč.
- Pečeme při 200 ° C v troubě, dokud se nevaří, asi půl hodiny.
Tento koláč lze podávat s bílou omáčkou.
Bramborový kastrol s náplní
Toto jídlo lze připravit pomocí syrových, vařených brambor nebo bramborové kaše. V každé z těchto možností bude chuť hotového jídla odlišná.
Nejjemnější, vzdušný kastrol se získá s bramborovou kaší.
Produkty:
- mleté vepřové maso - 550 g;
- brambory - 1 kg;
- žloutek - 1 ks;
- cibule - 220 g;
- rostlinný olej - 55 g;
- máslo - 85 g;
- krém - 55 ml;
- houby - 350 g;
- sůl, mletý pepř - podle chuti.
Pokyny krok za krokem:
- Jemně nakrájejte cibuli a žampiony a smažte rostlinným olejem.
- Smíchejte je s mletým masem.
- Dochutíme solí a pepřem.
- Pokračujte v smažení, až je svěží.
- Brambory uvařte do měkka a poražte je přidáním žloutku, smetany a másla v bramborové kaši.
- Olej na pečení naolejujte. Vložte mleté maso kastrol s brambory ve vrstvách v následujícím pořadí: bramborová kaše, mleté maso, bramborová kaše.
- Namažte povrch roztaveným máslem.
- Pečeme při 210 ° C do zhnědnutí.
Hotové jídlo je posypáno jemně nasekanými bylinkami. Podáváme s kysanou smetanou nebo houbovou omáčkou.
Nejlepší recept na kotletku
Existují dva způsoby, jak vařit vepřové kotlety: s chlebem a bez chleba. Tajemství šťavnatých řízků bez chleba je navíc k masu kotletek syrových brambor.
Ingredience
- mleté vepřové maso - 500 g;
- brambory - 160 g;
- rostlinný olej - 60 g;
- sůl, mletý pepř - podle chuti.
Pokyny krok za krokem:
- Oloupeme brambory a jemně nastrouháme.
- Smíchejte to s mletým masem.
- Dochutíme solí a pepřem. Uhněteme.
- Formují oválné kotlety.
- Smažte na obou stranách střední teplotu.
- Zakryjte placičky, snižte teplo. Smažte asi 15 minut, pravidelně se otáčejte.
Podávané kotlety s omáčkou nebo omáčkou na jakoukoli přílohu.
