První kurz není vždy dokonalý. Stává se také, že ruka se slanou třepačkou, která se třese nad polévkou, kazí celé kulinářské dílo. Co mám dělat, když polévku zahlcím a existují nějaké způsoby, jak ušetřit téměř hotové jídlo? Existuje mnoho správných řešení, s jejichž pomocí není chyba opravitelná.

Jaká jídla vám pomohou, pokud omylem osolíte polévku

Nejúčinnější, nejrychlejší a nejjednodušší metodou je přidání rýžových cereálií do vroucí polévky. Rýže čerpá přebytečnou sůl a současně zbohatne. I když je to přeplněné, rýže pomůže tento problém vyřešit.

Co dělat, když již byla přidána další cereálie, například pohanka? Jednoduše ji můžete vložit do vroucího prvního tkáňového sáčku s rýžovými cereáliemi a vařit - cereálie zachytí veškerou přebytečnou sůl. Nejjednodušší způsob použití rýžové cereálie, která se již prodává v malých sáčcích.

Pokud si nepřejete připravovat rýžový vývar, můžete do něj vrhnout syrové brambory.

  1. Sůl je stále dobře přerušena cukrem. Pokud je vývar již slaný, lze do středně velké pánve přidat polévkovou lžičku granulovaného cukru. Sladká chuť bude zvláště dobrá pro hrachovou polévku nebo zelnou polévku.
  2. Pokud je vaše polévka příliš osolená, zkuste na pár minut položit látkový sáček s pšeničnou moukou ve vroucím vývaru. Do tlustého dušeného masa můžete přidat i malou mouku, která velmi dobře absorbuje sůl.
  3. Pokud spustíte žitné sušenky přímo do pánve vařící polévkou na sítu, přebytečná sůl zmizí. Když chléb zvlhne, vyjme se a nahradí zastaralým.A znovu namočené do polévky, dokud se nezměkne.

Co dělat, když je jídlo připraveno

Pokud přidáte brambory nebo vaříme rýži již pozdě, protože je polévka téměř hotová, můžete ji okyselit.

Profesionální kuchaři znají jedno tajemství - v příliš soleném prvním musíte přidat kyselinu.

Přírodní ocet nebo dokonce citronová šťáva udělá. Začněte okyselovat polévku malým množstvím kyseliny - ½ lžičky je dost. Dále je mísa dobře promíchaná a vždy chutná, takže nevychází namísto slaných kyselin. Nejprve je tedy snadné uložit přesolené.

Co když solená hotová polévka? Zde pomohou i triky zkušených kuchařů.

  • K zabití příliš silné slané chuti je možné přidat velké množství zelených. Zelené cibule, petržel, kopr dobře absorbují přebytečnou sůl.
  • Mnoho kuchařů vaří zeleninu zvlášť a poté je přidá jako hotové.
  • To také ušetří přidání malého kousku kravského oleje nebo zředění misky vodou.

Výběr způsobu, jak ušetřit polévku v závislosti na připraveném vývaru

Jak zachránit solenou polévku? Hrách, nudlovou polévku, hodgepodge, boršč nebo zelnou polévku můžete resuscitovat různými způsoby.

  • V šťovík polévka a okurka, můžete řídit pár syrových vajec a vařit je na pár minut.
  • Do vermicelliho polévky se přidá trochu vermicelli a vody.
  • Je-li přípustné přidávání kyselin, například, pokud se vaří polévka nebo zeleninová polévka, je třeba kapat trochu citronové šťávy.
  • Pokud se vaří červená polévka, přidejte trochu rajčatové šťávy nebo lžíci rajčatové pasty.
  • Ukázalo se, že je velmi chutné, pokud do slaného hrášku nebo dýňové polévky přidáte trochu krému.

Můžete použít několik metod současně. Například, porazit vejce, přidat kravské máslo a přidat hrst vermicelli.

Jak opravit populace ryb? První byl bohatý, dali do něj hodně kostí a hlavu. Takové produkty okamžitě absorbují hodně soli. Ale pokud se přidá sůl v nadbytku, pak se nejprve do soleného ucha přidá trochu perličkového ječmene.

Pomůže také opravit populaci ryb a přidat celou hlavu cibule. Když je ucho připravené, cibule se odstraní. Přidání syrových vajec pomůže rybím rybím chutnat mnohem lépe a zbavit se přebytečné soli.

Vypočítáme potřebné množství soli při vaření

Je však snazší neopravit polévku zkaženou solí, ale při vaření ji správně osolit. Abychom později nepřemýšleli, jak z polévky odstranit sůl, je třeba správně spočítat množství soli. Jak solit první jídla?

Nejčastěji je překročení nedbalost hostesky. Musíte se trochu osolit a pokaždé zkusit jídlo. Někdy, dokonce i kvůli nepozornosti, je polévka několikrát solena. Je nemožné vizuálně určit, zda je polévka správně osolená, takže stačí jen vyzkoušet vývar. Začněte ½ čajovou lžičkou soli a podle potřeby přidejte další.

Když solený vývar vaří minutu, určitě to zkusí. Sůl by se však měla rozptýlit, a proto se okamžitě pokuste zajistit, aby byla polévka solena správně, nedává to smysl.

Musíte odebrat vzorek vývaru na sůl ne shora, ale ze středu. Tuk se obvykle shromažďuje shora, ale prakticky neabsorbuje sůl.

Mějte na paměti, že když polévka vychladne, stane se trochu slanější. Nejlepší je nejprve lehce osolit a poté se chlazená polévka mírně nasolí.

Nenechte se naštvat, pokud je první přemožen! S jednoduchými tipy můžete snadno ušetřit oběd.