Tato zajímavá mexická pochoutka se často podává jako doplněk studených / teplých salátů. Je také chutné zkusit to se všemi druhy omáček a dresinků. Můžete sloužit nachos chips a jako neobvyklé občerstvení k pěně.

Čipy "Nachos" ("Nachos"): složení a obsah kalorií

Přesné složení čipů se bude lišit v závislosti na způsobu přípravy a zvolených přísadách. Nejpřirozenější a nejbezpečnější se ukáže jako doma. Pokud jde o hotový produkt ze skladu, často ve svém složení existuje mnoho příchutí, barviv, konzervačních látek a dalších nežádoucích přísad. Někdy producent dokonce místo směsi paprik přidá pouze „chemickou“ chuť.

Kvalitní produkt obvykle zahrnuje pouze kukuřičnou moučku, rostlinný olej, sůl a vodu. Podle chuti lze také přidat různé aromatické byliny a koření. Například nasekané chilli.

Kalorická hodnota klasické verze diskutovaných čipů byla vysoká. Je to 497 kcal na 100 g produktu. Nedotýkejte se takového zacházení, abyste nepoškodili postavu.

S čím žetony Nachos jedí?

Na rozdíl od běžných žetonů se nachos zřídka jedí bez omáček a omáčky.

Můžete jim také podávat teplé, předehřívané v troubě, například masovou pastou.

  • Pokud není čas na dlouhou přípravu doplňků piva, stačí použít sýrovou omáčku. Můžete si ji připravit nebo si ji vyrobit ze sýra, smetany, česneku a papriky.
  • Perfektně doplňují nachos, zakysanou smetanu a česnekovou omáčku. V druhém případě můžete přidat několik malých kostek nakládaných okurek.
  • Pokud potřebujete více uspokojující doplněk k mexickým chipsům, můžete vařit masové těstoviny nebo omáčku s rajčaty, žampiony, fazolemi. Jeho základ je vynikající pro výrobu jak celých plátek masa, tak mletého masa.
  • Můžete jen na nachos položit všechny druhy výplní. Například nakrájené olivy / olivy, nakládaná / solená zelenina, jakýkoli druh masa, uzené nebo solené ryby.
  • Někdy se nachos místo těsta stává základem koláče nebo pizzy. Potom se hranolky nalijí na omáčku, zakryjí náplní a naplní nasekaným sýrem.

Klasický kukuřičný recept

Pokud přísně dodržujete tento recept, bude výstup schopen získat přibližně 270 - 300 g připravených mexických občerstvení. Složení koření lze upravit podle vašich představ.

Ingredience

  • kukuřičná moučka - 120 g;
  • pšeničná mouka - 100 g;
  • olivový olej - 30 ml;
  • teplé mléko - 2/3 st.;
  • sůl - 1 čajová lžička;
  • cukr - půl lžíce;
  • kari, paprika, chili prášek - v lžičce.

Vaření:

  1. Okamžitě zapněte troubu, aby se zahřála.
  2. Smíchejte všechna koření. Vyzkoušejte je. Mělo by se ukázat jako kulinářská chuť, která je podle chuti ostrá.
  3. Smíchejte dva druhy mouky. Nalijte na ně olej. Zamíchejte komponenty.
  4. Lití mléka, hnětení těsta. Měl by být měkký a nelepivý.
  5. V procesu míchání přidejte směs koření.
  6. Výsledná hmota se válí velmi tence a rozřeže se na trojúhelníky.
  7. Položit polotovary na plech s pekařským papírem. Vařte při 220 ° 6 - 8 minut.

Skladujte připravené kukuřičné lupínky v plechovce.

Nachos s mexickým sýrem

Ingredience

  • kukuřičná tortilla - 4 ks .;
  • tvrdý / polotvrdý sýr - 80 - 90 g;
  • konzervované fazole - 1 plechovka;
  • salsa a guacamole omáčka - podle chuti;
  • olivový olej - 2 velké lžíce;
  • sůl a paprika.

Vaření:

  1. Takové jídlo mexické kuchyně se připravuje velmi jednoduše, ale ukáže se originální a dokonce hodný slavnostního stolu. Nejprve musíte troubu předehřát na 190 stupňů.
  2. Každá tortilla nakrájejte na 7 - 8 kusů.
  3. Položte budoucí žetony na plech s pergamenem. Posypeme solí, paprikou, zalijeme olejem. Vařte v troubě 17 až 20 minut.
  4. Rozemelte sýr, vypusťte tekutinu z fazolí.
  5. Připravené třísky k vyjmutí z trouby. Změňte v něm teplotu o 110 stupňů.
  6. Na chlazené hranolky dejte trochu fazole, velkoryse posypeme nasekaným sýrem a pečte dalších 6 - 7 minut.

Podáváme s připravenými omáčkami. Můžete si koupit hotový nebo si je vyrobit sami.

Jak vařit z pita chleba

Místo kukuřičné tortilly může být základem misky tenký arménský pita chléb, ať už doma nebo v obchodě.

Ingredience

  • velký pita chléb - 2 ks .;
  • rostlinný olej - 120 - 140 ml;
  • paprika, sušený česnek, majoránka, bazalka a sůl - půl malé lžíce.

Vaření:

  1. Zahřejte troubu na 220 stupňů.
  2. Pita chléb nakrájejte na kousky jakéhokoli tvaru. Například trojúhelníky.
  3. Položte kousky na plech s pergamenem. Nalijte olej.
  4. Nasypte solí a všechna koření na vrcholu. Musí být zajištěno, že každý kus je namazán nimi a olejem. Je vhodné zpracovat obrobky silikonovým kartáčem na cukrovinky.
  5. Umístěte pánev do trouby na 6 až 7 minut.

Výsledné hranolky podávejte s jakoukoli omáčkou nebo s vydatnou masovou omáčkou.

Omáčky pro Nachos to udělejte sami

Existuje mnoho dobrých receptů na omáčky nachos:

  1. Nejjednodušší možností je ketchunez. Majonézu a kečup smíchejte v poměru podle chuti.
  2. Zakysaná smetana. Smíchejte zakysanou smetanu s drceným česnekem. Můžete použít polovinu s majonézou.
  3. Z avokáda. Zabijte ovocnou dužinu mixérem. Podle chuti přidejte koření a limetkovou / citronovou šťávu. Na sůl.
  4. Cheesy. Jemně smažte pšeničnou mouku v másle. Nalijte veškerý krém. Zatemněte pár minut. Soli a přidejte strouhaný sýr. Vařte na požadovanou hustotu.
  5. Rajče. Rajčatová pasta se solí a pepřem. Přidejte jemně nasekané petrželkové listy, čerstvý koriandr, bazalku.

Různé nachosové dobroty jsou skvělé pro pivní párty. Hlavní věcí je nezapomenout jim podat více různých omáček, aby si každý host mohl vybrat mezi sebou nejvhodnější pro sebe.

Související:Více od autora: