Střílečky na česnek na zimu - 10 receptů

Česnek má velké množství užitečných vlastností. Střelci česneku nejsou v obsahu vitamínů a minerálů horší. Jejich přípravou na zimu přinesete na stůl nejen nové chutné jídlo, ale také pomůže tělu posílit. Při pravidelném používání v potravě je práce trávicího traktu normalizována, proces fermentace se zastaví. Je to dobrý nástroj pro prevenci nachlazení.

Česnek šípy na zimu. Možnosti receptu

Šipky mají ostrou chuť a příjemnou vůni. Dříve ženy v domácnosti vyhodily tento produkt, aniž by si uvědomily jeho hodnotu a výhody. Slouží jako individuální občerstvení, přidávají se do salátů, koření a omáček. Jsou smažené, vařené a přidané do polévky. Odborníci prokázali, že tyto zázračné šípy jsou mnohem užitečnější než česnek. Pokud jste tuto pochoutku nezkoušeli, hodně jste ztratili. Situaci je nutné okamžitě napravit a na zimu začít připravovat česnekové šípy.

Důležitý bod: správně je sestavit a ve správný čas. Šipky jsou oříznuty, když rostou. V tuto chvíli jsou nej šťavnatější a něžnější. Nenechte si ujít okamžik, kdy se pupen objeví v horní části šipky. Když je zavřený, musí být odříznut. Po otevření není možné jíst v potravinách a zejména v zimní přípravě.

Existuje mnoho způsobů sklízení na zimu.

V šťávě z červeného rybízu

Namísto octa se používá rybízová šťáva. Díky němu jsou šipky nakládané s jemnou chutí.

Ingredience

• sůl - 100 g;
• šťáva z červeného rybízu - 600 ml;
• kopr - 6 deštníků;
• česnekové šípy - 4 kg;
• voda - 1400 ml;
• cukr - 200 g.

Vaření:

1. Rozstřihněte šipky na kusy dlouhé čtyři centimetry.
2. Vařte vodu. Umístěte šipky do vroucí vody, po opětovném varu postavte dvě minuty.
3. Ucpejte sklenice přidáním koprových deštníků.
4. Nalijte rybíz s vodou, ve které se vařily šípy. Vařte tři minuty.
5. Vezměte síto a otřete bobule, vymačkejte šťávu.
6. Přidejte hromadné produkty. Znovu vařte.
7. Nalijte okurku do sklenice pomocí šipek.
8. Zavřete víko. Překlopte sklenici. Kryt. Odejděte na dva dny.

S paprikou a koriandrem na zimu

Nakládané česnekové šípy na zimu po přidání do koriandru a papriky získají neobvyklou chuť.

Ingredience

• černý pepř - 6 hrách;
• česnek - 6 stroužků;
• sojová omáčka - 100 ml;
• cukr - 2 lžíce. lžíce;
• koriandr - 2 lžičky;
• sůl - 2 lžíce. lžíce;
• ocet - 2 lžíce. lžíce;
• slunečnicový olej - 100 ml;
• paprika - 8 lžička;
• šípy z česneku - 800 g;
• paprika - 6 hrách.

Vaření:

1. Umyjte šipky, suché. Nakrájíme na kousky.
2. Nalijte olej do pánve. Zahřejte se. Smažte šípy asi deset minut. Není nutné přikrývat víkem.
3. Nalijte omáčku a ocet. Smíchejte špachtlí. Počkejte na var.
4. Nalijte zbytek přísad s výjimkou česneku. Dobře promíchejte.
5. Nakrájejte česnek na malé kostky. Přidat do dalších produktů. Vydejte pět minut.
6. Hotové jídlo vložte do sklenice. Sterilizovat po dobu patnácti minut. Pak se sbalte.

S angreštem a koriandrem

Ingredience

• sůl - 2 lžíce. lžíce;
• angrešt - 1 kg;
• kopr - 2 hrozny;
• česnekové šípy - 1 kg;
• koriandr - 2 hrozny;
• slunečnicový olej - 6 lžíce. lžíce.

Vaření:

1. Odstraňte ocasy z umytých angreštů.
2. Přeskočit šipky mlýnku na maso z česneku a angreštu.
3. Opláchněte kopr a koriandr, jemně nakrájejte. Přičtěte k celkové hmotnosti.
4. Nalijte olej, osolte. Shuffle.
5. Výslednou misku přeneste do nádob, které byly sterilizovány. Zavřete víčka. Nechte koření v chladničce k uložení.

S tymiánem a bazalkou

Ingredience

• bazalka - 150 g;
• šípy z česneku - 1400 g;
• petržel - 150 g;
• kořenící galina blanka nebo maggi - 12 lžíce. lžíce;
• tymián - 150 g;
• kopr - 150 g.

Vaření:

1. Opláchněte greeny, suché, obruste pomocí mlýnku na maso.
2. Nalijte koření.
3. Připravte si sklenice: umyjte, vysušte.
4. Přeneste hmotu do kontejneru a stiskněte, aby nezůstaly žádné dutiny.
5. Uchovávejte v chladničce.

Pro pohodlné použití lze obrobek zmrazit. Skladujte v mrazničce v plastové nádobě nebo v ledové formě.

Chutný recept: nakládané česnekové šipky

S zelení

S pomocí mlýnku na maso můžete připravit na zimu chutné, aromatické a zdravé těstoviny, které se skládají pouze z výživných surovin. Samozřejmě se může jíst ihned po vaření jako samostatné ošetření nebo přidat do salátů, polévek, do sendvičů.

Ingredience

• petržel - 100 g;
• česnekové šípy - 700 g;
• koriandr - 100 g;
• kopr - 100 g;
• rostlinný olej - 50 g;
• sůl.

Vaření:

1. Poté, co ustoupil asi centimetr od pupenů, odřízněte šípy. K tomu pomůže ostrý nůž nebo silné nůžky.
2. Pro pohodlnější broušení nakrájejte na kousky.
3. Opláchněte studenou vodou.
4. K vyschnutí můžete použít papírový ručník.
5. Projděte zelení, odřízněte přebytek a vysušte nohy. Důkladně opláchněte. Sušit.
6. Posouvejte všechny ingredience v mlýnku na maso.
7. Posypeme solí. Nalijte olej, promíchejte.
8. Přeneste do plechovek a zavřete víko.

Pokud plánujete používat těstoviny jako předkrm ochucený zakysanou smetanou, neměli byste přidat olej.

Tato pasta je uložena na chladném místě pouze týden. Pokud se přidá olej, skladovací doba se prodlouží. Chcete-li zabránit tomu, aby se mísa déle kazila, nalijte slunečnicový olej na pastu před uzavřením víka nahoře. Pokud chcete blank používat celou zimu, musíte se srolovat. Chcete-li rozšířit sendviče, smíchejte měkké máslo a těstoviny s bylinkami.

S pepřem a skořicí

Naučíte se, jak v tomto receptu nakládat česnekové šipky. Miska je vhodná pro milovníky koření.

Ingredience

• skořice - 6 g;
• sůl - 2 lžíce. lžíce;
• voda - 2 litry;
• cukr - 1 lžíce. lžíce;
• ocet 9% - 50 g;
• mletý černý pepř - 20 g.

Vaření:

1. Rozdělte šípy na proužky, opláchněte, opláchněte vroucí vodou.
2. Do vody přidejte cukr, koření, sůl. Uvařte složení.
3. Umístěte šipky do sterilizovaných nádob.
4. Do marinády nalijeme ocet. Nalijte do sklenic.
5. Pevně ​​uzavřete víky.
6. Otočte se a nechte dva dny.

Pokud chcete ostřejší a intenzivnější chuť, přidejte do každé nádoby jednu malou lžičku červené feferonky.

S hořčicí

Pokud jste unaveni z nakládaných okurek a chcete vyzkoušet nové jídlo v zimě, pak nakládané česnekové šípy jsou velmi dobrou volbou.

Ingredience

• cukr - 2 lžíce. lžíce;
• černý pepř - 7 hrách;
• kopr - 5 deštníků;
• šípy - 500 g;
• bobkový list - 3 ks .;
• voda - 1 litr;
• hořčice - 7 zrn;
• sůl - 2 lžíce. lžíce;
• ocet - 100 ml.

Vaření:

1. Omyjte šipky pod tekoucí vodou. Vystřihněte pupeny.
2. Řezané proužky dlouhé pět centimetrů.
3. Sterilizovat banky. Nejprve umístěte deštníky a lavrushka.
4. Umístěte šipky nahoru.
5. Nalijte sklenice s horkou vařenou vodou.
6. Počkejte deset minut.
7. Vypusťte tekutinu.
8. Připravte marinádu přidáním cukru a soli do vody, přiveďte k varu. Nalijte ocet.
9. Nalijte hořčici a hrách do sklenic.
10. Nalijte do solanky. Zavřete víčka.
11. Otočte se, přikryjte přikrývkou. Odejděte na dva dny.

V korejštině

 

Pokud jste se ještě nerozhodli, který recept na vaření si vybrat, dávejte přednost korejské verzi. Rychle jej uvařte, má vzácnou pikantní chuť.

Ingredience

• Lavrushka - 4 listy;
• koření pro mrkev v korejštině - 2 lžíce. lžíce;
• česnek - 4 stroužky;
• ocet - 2 lžíce. lžíce;
• cukr - 1 lžička;
• šípy česneku - 300 g;
• sůl.

Vaření:

1. Šípy česneku bez poupat nakrájené na kousky po pěti centimetrech.
2. Smažte v horkém oleji. Zamíchejte špachtlí, aby nedošlo k spálení. Až budou měkké, budou připraveni.
3. Třete petržel rukama. Nalijte cukr na pánvi s cukrem. Přidejte k nim koření, nalijte ocet. Sůl podle chuti. Sůl lze nahradit sójovou omáčkou.
4. Vaříme na mírném ohni. Když hmota zhoustne, vypněte sporák.
5. Vytlačte česnek do česneku. Přidat do salátu.
6. Převeďte do sklenic nebo nádob, uložte na chlad. Je lepší přikrýt víkem tak, aby produkty v lednici nebyly nasáknuty jasnou vůní misky.

Nakládané česnekové šipky

 

Jednou z nejstarších metod přípravy jídla na zimu je zakysání. Ideální forma pro sklizeň jsou sudy osiky nebo lepší z lípy. V městských podmínkách tolik produktů nekvasí a není kam je uložit. Proto lze pro malé objemy použít nádoby ze skla a keramiky.

Ingredience

• sůl - 100 g;
• česnekové šípy - 1 kg;
• ocet - 50 ml;
• kopr - 10 deštníků;
• voda - 2 litry;
• maliny - 15 listů;
• dubový list - 15 ks.

Vaření:

1. Opláchněte šipky pod velkým proudem vody. Vystřihněte pupeny. Nakrájíme na kousky pět centimetrů.
2. Vařte vodu a snižte šípy po dobu tří minut.
3. Připravte solanku: sůl smíchejte se dvěma litry vody. Vařte, dokud se úplně nerozpustí. Přidejte ocet. Super.
4. Vložte koprové deštníky a dubové listy do nádoby, zcela zakryjte dno.
5. Uspořádejte šípy z česneku, lehce stlačené.
6. Přikryjte deštníky, malinovými listy. K produkci dobrých a prospěšných bakterií je nutné přidat listy.
7. Nalijte solanku do nádoby. Pokud to nestačí, znovu vařte.
8. Vezměte destičku o velikosti menší než fermentační nádrž.
9. Dejte na vrchol útlak. Můžete použít třílitrovou nádobu naplněnou vodou.
10. Po třech dnech začne fermentační proces. Pokud se objeví film, odstraňte jej. Při snižování množství kapaliny přidejte solanku podle stejného receptu, ale bez octa. Proražte tvar dlouhým nožem podél okraje, dávejte pozor, abyste se nedotkli šipek. Pomůže to uvolnit plyny shromážděné uvnitř produktů.
11. O tři týdny později je jídlo připraveno. Pokud je objem malý, připravenost přijde rychleji, za dva týdny.

Vložte připravené nakládané šípy do suterénu nebo na jiné chladné místo.

Česnek Arrow Lecho

Ingredience

• voda - 530 ml;
• cukr - 3 lžíce. lžíce;
• mletý chilli pepř - 2 lžičky;
• rajčatová pasta - 375 g;
• sůl - 3 lžičky;
• ocet -3 lžička;
• šípy česneku - 750 g;
• bobkový list - 2 ks .;
• pepř - 4 hrách.

Vaření:

1. Šipky a ocet byly stranou.Všechny ostatní produkty se umístí do mísy, vaří se po vaření po dobu pěti minut.
2. Umyjte šipky, vyjměte pupeny. Střih dlouhý pět centimetrů.
3. Přidejte do omáčky šipky. Dušte půl hodiny. Nalijte ocet.
4. Do této doby by banky měly být sterilizovány. Nalijte lecho.
5. Pevně ​​utáhněte šroubové uzávěry a otočte je. Zabalte se. Počkejte na úplné ochlazení.