Kombucha - jak vyrůst od nuly?

Každý z nás alespoň jednou ve svém životě, ale setkal se s tak zajímavým produktem, jako je Kombucha. Pro Japonce se nazývá mořské řasy, navenek připomínající medúzy s hladkým vrcholem a volným dnem, kde jsou umístěny kvasinkové bakterie, které jsou základem pro přípravu čaje. O tom, jak pěstovat Kombucha od nuly a říci vám to dnes.

Pěstování Kombuchy doma

Identita osoby, která tento jedinečný produkt poprvé vychovala, dosud nebyla stanovena. Ale to se stalo známým před mnoha tisíci lety a úspěšně se používá pro terapeutické a profylaktické účely dodnes.

Jak pěstovat Kombucha doma? Existuje několik receptů na to, ale hlavní a nejjednodušší je, samozřejmě, z čajových lístků, což je logické, založené na názvu. Pěstuje se také z šípů, octu jablečného moštu, piva, bylin a části vrstvy, o které se bude dále hovořit.

Roste od nuly z čaje

K vytvoření optimálního živného média pro nukleaci a kultivaci houby budou nutné určité složky:

• skleněné nádoby (3 litry), předem čistě omyté jedlou sodu;
• čistý (bez přísad) černý čaj - 5 malých lžiček;
• granulovaný cukr - 7 polévkových lžic;
• kus gázy nebo obvazu.

Připravené množství čaje nalijte do konvice, naléhejte a nalijte cukr. Čajové lístky nalijte do připravené nádoby, která před tím napnutím a svázáním horní části sklenice gázou nebo kouskem obvazu, vložte ji na teplé místo a chráňte před přímým slunečním světlem.

Po nějaké době - ​​od 1 do 2 týdnů, byste měli cítit ocet z nádoby.Zmizí asi za 7 dní, což bude znamenat úspěšnou tvorbu finálního produktu.

Po měsíci a půl uvidíte palačinka se sliznicí nahoře. Toto je mladá Kombucha, která musí být pečlivě přenesena do jiného podobného kontejneru naplněného čajovými lístky (slabý).

Roste na octu Apple

Medusomycet (jiný název produktu) na octu z jablečného moštu se pěstuje samostatně takto:

1. Čistá a suchá jablka (kyselá) se důkladně otírají uprostřed pomocí hrubého struhadla. Měli byste získat asi 400 gramů.
2. Jablečná hmota se umístí do předem omyté třílitrové nádoby a nalije se do chlazené chlazené vody.
3. Ke směsi se přidá med (150 g) a kvasnice (15 gramové balení).
4. Nádoba (otevřená) se umístí na tmavé místo s každodenním mícháním obsahu.

Po 10 dnech se směs vytlačí (několik vrstev gázy) a tekutina se nalije do jiné nádoby stejné velikosti, pokryje se čistou přírodní látkou (tenká) a nechá se 2 měsíce sama.

Dokončení přípravku se vyznačuje vyčištěním složení ve sklenici a výskytem medúzy nahoře, která má několik vrstev. Připravená houba by měla být přenesena do čisté mísy, kde se nalije sladký čaj, a poté postupujte stejně jako v předchozí metodě.

Jak roste od nuly z kousku vrstvy

Pro tento způsob ředění produktu budete potřebovat malý kousek již připravené houby.

Pro jeho růst musíte připravit speciální řešení:

• obyčejný čaj se vaří v poměru 1 litru vody po dobu 2 lžičky. čajové lístky. Nezáleží na tom, jaké složení si vyberete - černá a zelená bude, hlavně bez přísad;
• vložte do čajových listů cukr, ne více než 50 g, míchejte, dokud se sladké krystaly úplně nerozpustí;
• ochladit na pokojovou teplotu a nalít do sklenice.

Důležité: nádobí musí být dokonale čisté, jinak se objeví plíseň a zkazí nápoj.

Umístěte existující kousek houby do nádoby a přikryjte gázou (vložte několik vrstev), vložte do teplé a mírně zatemněné místnosti.

Po 10 dnech nebo možná 7 můžete zkusit chutnou a zdravou tekutinu. Konečná kompozice nemusí být zakryta, musí vždy dýchat.

Rosehip infúzní kombucha

Takový nápoj bude zvláště užitečný v chladném období a dokonale chrání tělo před nachlazením:

1. Nalijte suché, drcené složení šípků do připravených termosky (4 lžíce).
2. Nalijte 0,5 l vroucí vody a nechte ji stát 4 dny.
3. Hotovou infuzi šípky nalijte do připravené skleněné nádoby (3 litry), která byla předem filtrována.
4. Do nápoje přidejte 5 polévkových lžic granulovaného cukru a uvázejte krk gázou, vložte do tepla a tmy.

Dále se opakuje vývoj událostí, jako při pěstování hub ve všech předchozích metodách.

Pěstovat houby na pivu

Živé pivo (100 ml), vinný ocet (10 ml) a cukr (5 g) se spojí, směs se nalije do nádoby zakrývající krk. Tato kompozice je naplněna podobně jako předchozí recepty, dokud se na povrchu neobjeví určitý film. Jakmile získá tloušťku 2 mm, bude nutné ji okamžitě přenést do nádoby, kde je již nalit sladký čaj. Po 7 dnech bude nápoj připraven k pití.

Kombucha na bylinách

Příprava léčivé kompozice na bylinách je podobná přípravě předchozí. Ale bylinky si vyberete na základě vašeho zdravotního problému.

Proporce - pro 200 g bylinného sběru se odebírají 3 litry převařené vody a směs se ponechá přes noc. Poté přidejte trochu medu a dejte tam medúzy. Po 7 dnech dostanete léčivou bylinnou infuzi.

Kterou z následujících možností použijete, se rozhodnete sami, ale každá z nich pomůže nejen vychutnat si jedinečnou chuť, ale také naplní tělo množstvím užitečných a nezbytných látek.

Správná péče

Pěstování hub je jen polovina bitvy, je důležité ji uchovat, aby mohla všem členům vaší rodiny zůstat po dlouhou dobu zdravá.

Medusomycet není jen plísní, ale také živý organismus, který vyžaduje určitou péči:

• sklenice, ve které se houba nachází, musí být naprosto čistá, jinak onemocní a přestane být užitečná;
• tělo je nutné umýt ve vrstvách, každá jednotlivě 1krát za měsíc v čisté vodě. Při exfoliaci by měl být přemístěn do jiného podobného kontejneru a nalil čerstvý čaj. To se stane, když tělo houby zhoustne než 4 cm. V tomto případě musí být každá vrstva přemístěna do samostatné misky;
• pokaždé po nalití nápoje k pití přidejte roztok převařené vody, listového čaje a cukru v poměru 2 l / 4 lžíce / 1 sklo;
• při vyprazdňování nádobí přeneste houbu na nádobí, umyjte nádobu sodou a nalijte čerstvou směs, vložte tam umyté tělo;
• v žádném případě nalijte cukr na povrch houby;
• naplnit sklenici kapalinou na vrchol není nutné, dostatečné množství - 2 litry;
• teplota v místnosti, kde tento organismus žije, by měla být v rozmezí 18-25 stupňů;
• pokud musíte odejít z domova na dlouhou dobu, přeneste houbu na nádobí s čistou vodou a chladem.

Když potřebujete nalít uvařený čaj na houby, rozhodněte se sami - pro milovníky kyselých nápojů se doporučuje toto každé 4 dny, méně kyselé složení - každé 2 dny.

Důležité: pokud je houba nemocná, klesne na dno nádoby. V tomto případě bude nutné vyléčit a teprve poté vypít kvas.

Zavedení všech doporučení do praxe vám umožní vychutnat si chuť a přínosy hubového nápoje po dlouhou dobu.

Pravidla skladování

Mnoho lidí pije kombucha pouze v létě. Pro dlouhé zimní skladování je tělo umístěno v polyethylenu a umístěno do zeleninové přihrádky v lednici.

Tělo může být v tomto stavu vysušeno a uloženo v kuchyňské skříni nebo lednici. Chcete-li to provést, musíte ji vyjmout z plechovky, umýt se a položit na hlubokou desku pokrytou gázou nebo čistým kusem přírodní tkaniny. Pravidelně jej obracejte, dokud zcela nevyschne.

Chcete-li oživit houbu, připravte si čajový nápoj podle klasického receptu a vložte jej tam. Po 7 dnech ožije houba. První nápoj po tomto procesu však bude nutné nalít a další je již vhodné ke konzumaci.

Existují určitá pravidla, která pomohou udržet tělo v dobrém stavu po mnoho let:

1. Pravidelně sterilizujte nádobu, kde houba žije.
2. Filtrujte nápoj plastovým sítkem.
3. Sklenice by měla být daleko od průvanu a dostatku světla.
4. Mytí těla v létě - 1krát za 7 dní, v zimě - méně často.
5. Při nalévání nové čajové směsi se ujistěte, že se zrna cukru a čajových lístků nedostanou na tělo.

A nezapomeňte pečlivě zkontrolovat tělo, zda neobsahuje plísně, poškození a nemoci. To vás ochrání před nežádoucími důsledky pití nekvalitního nápoje.

O výhodách Kombuchy

Hlavní prospěšné vlastnosti živého organismu jsou považovány za antibakteriální a protizánětlivé. To znamená, že nápoj získaný na jeho základě je schopen pomoci s různými zánětlivými onemocněními.

To platí zejména pro celý gastrointestinální trakt, kde se dokáže zbavit Escherichia coli a patogenních bakterií. A nápoj normalizuje činnost střev a trávicích procesů a také vylučuje špatný dech.

Kombucha se používá při onemocněních jater a žlučníku. Je účinný jako další nástroj při léčbě cholecystitidy, enteritidy, úplavice a enterokolitidy.

Zde je seznam nemocí, které jsou „v rámci moci“ tohoto nápoje:

• angína (chronická a akutní forma), rinitida (chronická) a nachlazení;
• bolest v krku a stomatitida;
• vysoký krevní tlak a ateroskleróza;
• šarlatová horečka a zánět spojivek.

Při pravidelném používání kvasu v hubách v relativně krátké době hladina cholesterolu výrazně poklesne, bolesti hlavy zmizí a spánek se normalizuje.

S jeho pomocí se také léčí kožní problémy v podobě hnisavých ran, omrzlin a popálenin. Existují důkazy, že nápoj pomáhá i při tak závažném onemocnění, jako je tuberkulóza.

U starších lidí je přípravek Kombucha zvláště indikován, protože pomáhá zlepšovat pohodu, zbavit se zácpy a posílit nervový systém. Současně nápoj nabíjí a má dobrou náladu, zabraňuje rozvoji akutních virových infekcí dýchacích cest, chřipky a ORL.

Usaďte ve svém domě neobvyklý živý organismus a pomůže vám vyřešit mnoho problémů se zdravím a vzhledem. Zdraví pro vás a vaše blízké!