Čaj Teguanyin (Te Guanyin): vlastnosti, jak správně vařit

Číňané nazývají čajem Teguanyin lék na 100 nemocí. Jedná se o jedinečný hrubozrnný polokvašený oolong, který si díky své exkluzivní chuti a aromatických vlastnostech získal celosvětovou věhlas. Jeho popularita je také díky jeho bohatému chemickému složení, které zahrnuje taniny, vitamíny, enzymy, antioxidanty. Tyto látky obohacují tělo, naplňují jej vitalitou a energií. Čajové lístky se sklízejí v čínské provincii Fujian, kde mniši pěstovali čaj před staletími.

Co je to za čaj? Popis

Te Guanyin je modrozelený nebo tyrkysový čaj s velkým listovým listem, který se vyrábí z vybraných zralých čajových listů, které se shromažďují a sklízejí pomocí speciální technologie. Ve srovnání s černým čajem má tento nápoj slabší kvašení. Nezapomenutelná chuť čaje Teguanyin je nesrovnatelná. V něm se prolínají tóny koření, ovoce a květin, lehká sladkost a příjemná svěžest.

Existuje několik druhů čaje teguanyin. V místě růstu je oolong rozdělen do tří kategorií.

1. Čaj je pěstován v kraji Ancie a je světlý a voňavý.
2. Ve vesnici Siping se sbírají tmavší listy, při vaření se získá hustý olejovitý nápoj.
3. Ve věku oolong se vyrábí ve vesnici Chengxiang. Zde je sklizeň smažená a uzená na dřevěném uhlí.

V čínské provincii se pěstuje více než tucet odrůd čaje Teguanyin. Níže je uveden popis nejoblíbenějších.

• Wang. Vysoce kvalitní selektivní oolong, pro jehož výrobu se používají ty nejlepší čajové listy.
• Mao Cha. Čaj s řízky obsahující éterické oleje.Uvařený nápoj se osvěžuje a tónuje.
• Lao. Tato odrůda se pěstuje nejen v Číně, ale také na Tchaj-wanu. Aby nápoj získal exkluzivní chuť, suroviny se uchovávají ve zvláštních místnostech při určité teplotě a vlhkosti.
• Nong Xiang. Podzimní kolekce Oolong má bohatou, koncentrovanou chuť a výraznou vůni.
• Qing Xiang. Nápoj je jemný, sladký, osvěžující, má svěží vůni květinovo-ovocnou.

Čajové lístky se sklízí několikrát ročně. Jarní sklizeň představuje 50% celkového objemu produkce. Cena nápoje je docela přijatelná, můžete si ji koupit na trhu nebo v obchodě. Je mnohem obtížnější najít Tie Guanyin sestavené na podzim. Během léta mají listy dostatek slunce, tepla, vlhkosti. Koncentrace užitečných stopových prvků v nich je mnohem vyšší a chuť a aromatické vlastnosti podzimní oolong jsou odlišné. Takový čaj tedy stojí více, ale je rychle vyprodán.

Chemické složení, nutriční hodnota a obsah kalorií

Tyrkysový čaj má silný terapeutický účinek.

Obsah kalorií v produktu je pouze 5 kcal na 100 g, takže jej mohou konzumovat lidé, kteří dodržují přísnou stravu.

Pokud uvaříte silný čaj, osvěží to o nic horšího než káva, přinese tělu tón.

Složení teguanyinu obsahuje tyto stopové prvky:

• polyfenoly;
• taniny;
• taniny;
• kofein
• antioxidanty;
• vitaminy (B, C, D, P, PP, E, K);
• minerály (fosfor, železo, mangan, selen, fluor).

Užitečné komponenty jsou snadno absorbovány lidským tělem. Po každém popíjení nápoje je cítit silný nárůst energie, který šíří teplo v celém těle.

Jakou chuť a vůni má nápoj?

Uvařený nápoj se vyznačuje světle zeleným nádechem s tyrkysovými odstíny. Vůně je opojná, obsahuje unikátní květinovou kytici. Chuť je bohatá, odhaluje postupně, osvěžující, bez sebemenšího náznaku hořkosti, dokonce i trochu sladké. Nápoj zanechá příjemnou dochuť, ve které je snadné uhodnout sladké tóny šeříku.

Užitečné vlastnosti teguanyin tyrkysového čaje

Čaj Teguanyin je skladiště užitečných stopových prvků, které příznivě působí na organismus. Nápoj zlepšuje náladu, normalizuje emoční a duševní stav. Prospěšné vlastnosti čaje Teguanyin jsou způsobeny jeho jedinečným složením.

Slabě fermentovaný oolong má následující účinek:

• posiluje krevní cévy, stimuluje kardiovaskulární systém;
• zabraňuje tvorbě krevních sraženin, snižuje hladinu špatného cholesterolu v krvi;
• zlepšuje fungování trávicího traktu;
• zvyšuje odolnost těla proti nachlazení;
• zmírňuje bolesti hlavy, účinné proti migrénám;
• má uklidňující účinek;
• pomáhá při intoxikaci alkoholem;
• pozitivní účinek na zubní sklovinu, její posílení;
• otupuje pocit hladu;
• Má vlastnosti spalování tuků.

Někteří vědci tvrdí, že stopové prvky obsažené v nápoji mají škodlivý účinek na rakovinné buňky.

Díky vysoké koncentraci antioxidantů čaj zabraňuje tvorbě maligních nádorů, zastavuje jejich růst a vývoj. K tomuto účelu však můžete použít oolong pouze jako součást komplexní terapie a po konzultaci s odborníkem.

Jak vařit a pít

Chcete-li svůj nápoj co nejlépe využít, musíte se seznámit s tím, jak vařit čaj Teguanyin. Pro jeho přípravu se doporučuje nepoužívat skleněná, ale hlinitá nebo porcelánová jídla. Doporučuje se odebírat vodu z kohoutku, ale čistit, filtrovat, bez nečistot, s pH pod 5.

Za jaké teploty se vaří teguanyin na fialový čaj

K vaření se nepoužívá vroucí voda, ale voda zahřátá na teplotu 85 - 90 stupňů. Jídla by měla být čistá, zahřátá. Počet listů pro infuzi se vypočítá z poměru 8 - 12 g na 200 ml vody.

Jak dlouho trvá vaření nápoje

Doba vaření oolong závisí na tom, jaký druh čaje odejde. Pokud je první dostatek 5 - 10 s, druhý - 10 - 15. Listy by měly květovat úplně, odhalit jejich chuť a vůni. Pokud se stejný čaj vaří již po šesté, musíte stát minutu. S každým novým pivovarem se chuť nápoje stává svíravější.

Komu je nápoj kontraindikován

Čínský čaj oolong má omezený počet kontraindikací. Seznamte se se základními pravidly pití čaje, abyste si neublížili, ale abyste získali maximální užitek z pití tohoto úžasného nápoje.

• Čaj tedy obsahuje kofein, takže se pití v noci nedoporučuje.
• Nepoužívejte oolong pro děti, starší a těhotné ženy, protože má výrazný tonizující účinek.
• Teguanyin je kontraindikován u pacientů s diagnostikovanými chronickými onemocněními nebo nervovými poruchami.

Na trhu je široká škála čajů Teguanyin. Výrobky se liší nejen kvalitou, dobou sběru a cenou, ale také kvalitou. Pokud si chcete koupit opravdu kvalitní oolong, neukládejte jej. Dobrý čaj nemůže stát desetník. Podívejte se na vzhled navrhované směsi. Neměl by obsahovat žádné nečistoty, pouze suché, celé listy. Po zakoupení nezapomeňte na správné skladování. Chcete-li zachovat úžasnou chuť a vůni čínského oolong, nalijte ji do suché skleněné nádoby, která těsně těsní.