Každá hospodyňka se chce naučit, jak péct, ale najít perfektní recept je obtížné. Ukážeme vám, jak připravit rychlé droždí těsto pro pečení od koláče po chleba.

Pečené těsto na rychlé kvasnice

Níže jsou uvedeny přísady, které budou nutné k výrobě dvou pizzy o průměru asi 30 cm.

Budeme potřebovat:

  • 400 g mouky;
  • 1 polévková lžíce. voda;
  • 3 lžíce. l oleje;
  • sůl podle chuti;
  • 1 polévková lžíce cukr
  • tsp droždí (suché).

Polovinu vody smíchejte s cukrem a droždí. Vše promíchejte, přikryjte a nechte 5 minut stát. Těsto hnětejte, pouze pokud se na povrchu vytvoří pěna z kvasnicového kvasení.

Do misky jsme předem dali mouku, sůl, olej, druhou polovinu sklenice vody a tekutinu připravenou z kvasinek. Vše promíchejte do homogenního těsta bez hrudek. Měl by být pružný na dotek. Nechte těsto stát asi deset minut a můžete začít vařit.

Toto těsto na pizzu se liší od ostatních receptů tím, že jej nemusíte několikrát porazit. Poté, co byl smíchán, bude mu to trvat jen 5-10 minut, než bude stát, pokrytý lepivým filmem.

Pro domácí koláče

Tento typ těsta je ideální pro pečené koláče, přestože vaření trvá asi 15 minut a přístup trvá trochu déle.

Připravíme pro něj:

  • ½ kg mouky;
  • ½ litru mléka;
  • některá vejce;
  • droždí;
  • 3 lžíce. l roste. oleje.
  • 1 polévková lžíce. l cukr
  • sůl.

Recept používá syrové kvasnice, najdete je na regálech supermarketů.

1 tyčinka syrového droždí váží 100 g. Pokud je nahradíte suchým droždí, musíte vzít balení o hmotnosti 30–40 g.

Mléko trochu zahřejte, aby bylo mírně teplé.Droždí do něj vložte (nebo jej vylijte, pokud používáte suché), vše důkladně promíchejte. V oddělené nádobě smíchejte cukr s vejci a máslem. Do výsledné kapaliny přidejte směs mléko-droždí. Mouka se prosévá a uprostřed se vytvoří díra. Nalijte do ní dříve vyrobenou tekutinu a vše dobře promíchejte.

Těsto nakloňte na kouli, nasaďte na sýr, omotejte okraje a ponořte do pánve vodou, zahřátou asi na 40 stupňů. Zpočátku klesne na dno, ale později, když kvasinky začnou fungovat, stoupne na vrchol - to znamená, že těsto je připraveno.

Každý má rád rychlé koláčové těsto!

Základna na koláče

Těsto bez těsta se vaří rychle.

Další materiály:těsto na kvasnicový koláč - recept

Pro něj připravíme předem:

  • ¼ l mléka;
  • ½ kg mouky;
  • 50 g kvasinek;
  • vejce;
  • 50 g cukru;
  • 100 g oleje;
  • sůl.

Nelze přehřát mléko, jinak kvasinky nebudou fungovat!

Vkládáme do něj třes, mícháme a nalijeme cukr. Striktně dodržujeme všechny proporce.

Vejce smíchejte se směsí mléko-droždí. Pokud chcete drobivé těsto, můžete dát jen dva žloutky. Přidejte mouku a máslo, těsto hněte. Nezapomeňte na sůl a vše dobře promíchejte. Těsto by mělo být pružné a měkké. Po, nech to trochu zapadnout. Ale před pečením bude nutné vyrazit a nechat to přijít znovu. Pak bude dort vzdušný.

Droždí těsto Belyash, rychlé a chutné

Těsto má vodní základnu. Během smažení neabsorbuje obrovské množství oleje, díky čemuž se bílky ukážou jako velmi chutné.

Připravit:

  • Mouka 600 g;
  • 1,5 lžíce. voda;
  • Art. l cukr s kopcem;
  • 3 lžíce. l roste. oleje;
  • tsp kvasnice
  • sůl.

Voda se ohřeje na pokojovou teplotu. Nalije se do ní 4 polévkové lžíce mouky a kvasinek. Vše se promíchá, dokud se nezačnou tvořit bubliny. Umístěte směs na teplé místo na půl hodiny. Mouka, cukr a sůl se přidávají ihned po vytvoření pěny z kvasinek. Míchejte všechno a přidejte olej. Po vaření se těsto nechá zapadnout. Když se jeho objem zvýší přibližně trojnásobně, můžete začít smažit lahodné bílé.

Na sladké housky

Pokud potřebujete vařit svěží, chutné buchty co nejdříve, pak tento recept je to, co potřebujete.

Připravte se předem:

  • 11 g kvasinek;
  • sůl;
  • 2 lžíce cukr
  • vejce;
  • ¼ l mléka;
  • 6 lžíce. l oleje;
  • ½ kg mouky.

Smíšený cukr, sůl a vejce se nalijí mlékem a potom dáme máslo. Droždí se nalije do mouky, po které začneme nalévat mléko do směsi po částech, za stálého míchání. Mouka listy různými způsoby. Proto jsme to dali stejně jako „těsto“. Musíte hnětet, dokud těsto nepřestane škůdci.

Válíme ji do koule a vložíme ji do mísy, pak ji nahoře zabalíme fólií a ručníkem. Trouba musí být předehřátá na 180 stupňů. Těsto dáme asi 15 minut a nyní připravujeme náplň.

Po uplynutí stanovené doby vyjměte - těsto je připraveno!

To je zajímavé:recept na těsto z kvasnicového těsta kefír

Velikonoční dort těsto

Pečení opravdu chutné velikonoční dort není snadné. Ne každá žena ví, jak to udělat, zejména pokud tráví veškerý volný čas v práci. Jakmile tento recept vyzkoušíte, stane se pro rodiny s dětmi.

Okamžitě připravte:

  • sklenici mléka;
  • Art. l kvasnice
  • 1 polévková lžíce. cukr
  • 4 vejce
  • 100 g oleje;
  • rozinky, kandované ovoce podle chuti;
  • 3 lžíce. mouka.

Zahříváme mléko na 30 stupňů a přidáme do něj lžíci cukru a kvasnic. Dali jsme to asi 20 minut, mezitím zbijeme zbývající cukr vejci. Olej musí být změkčen a nalit do těsta. Smícháme všechny ingredience společně s kandovaným ovocem a rozinkami. Mouka se přidává postupně, dokud nezískáte tenké kysané smetanové těsto. Formy jsou mazány, v nich je těsto umístěno na 1/3. Nechte je chvíli stát a vstaňte a teprve pak je možné pečet při teplotě 180 stupňů.

Rychlé těsto z listového těsta

Takové těsto osloví milovníky pečení. Je nejen rychle připraven, ale také dlouhodobě uložen v mrazáku pro budoucí použití.

Připravit:

  • 3 lžíce. mouka;
  • 200 g oleje;
  • sůl;
  • 3 lžičky cukr
  • 7 g kvasinek;
  • 85 ml vody;
  • 120 ml mléka;
  • vejce.

Aby kvasinky začaly kvasit, použijte tekutiny zahřáté na 30-40 stupňů.

Rozpusťte lžíci cukru a droždí ve vodě a počkejte asi patnáct minut, dokud se neobjeví malé „víčko“ z kvašení.

Promíchaná prosévaná mouka se solí a zbývajícím cukrem a nakrájeným máslem. Mele, dokud se nevytvoří drobky. Do této doby je směs kvasinek připravena. Poté, co jsme kombinovali mléko s droždí. Sbíráme drobky z mouky, vytvoříme prohlubeň ve středu a nalijeme mléko droždí a dalšími přísadami. Hotové těsto převálíme do koule, zabalíme do filmu a na nějaký čas vložíme do ledničky. To obvykle netrvá déle než hodinu.

Pro domácí chléb

Skladujte chléb nikdy nelze srovnávat s domácím chlebem. Tento recept osloví každého bez výjimky.

Pro něj budete potřebovat:

  • 1/5 litru vody;
  • 1 lžička kvasnice
  • 300 g mouky;
  • 30 ml oleje;
  • tsp cukr
  • špetku soli.

K proséřené mouce přidejte sůl, mouku, cukr a samozřejmě droždí. Smícháme vodu a olej a teprve potom přidáme vše do mouky. Nyní můžete těsto hnětit.

Mouka má jinou hustotu, takže v každém případě může zanechat jiné množství.

Výborné těsto je připraveno! Dobře, pak to hodit do koule, vložte ji do misky, přikryjte něčím a nechte ji na teplém místě, aby se vešla. Asi po 30 minutách se ztrojnásobí. Vytáhneme z mísy a vyřezáme kulatý chléb. Můžete si nařezat klasické řezy a nechat dalších 15 minut poté, co vložíme do vyhřívané trouby a péct chutný domácí chléb.

Podobné:Více od autora: