Během mrazivého dne nebo deštivého podzimního večera je velmi příjemné strávit čas u šálku čaje s lahodným domácím muffinem. A dělat skořicové rolky z kynutého těsta může být snadno a jednoduše doma.
Materiál:
Skořice a cukr
Pro klasický recept na voňavý muffin budete potřebovat následující produkty:
- prémiová mouka - 700 g;
- vejce - 1 ks .;
- rolnický olej - 110 g;
- mléko - 220 ml;
- granulovaný cukr - 150 g;
- suché droždí - 1 sáček;
- skořice - 2 lžičky;
- potravinová sůl - ½ lžičky.
Jednáme podle algoritmu:
- Rozpustíme kvasnice v teplém mléku, necháme stát 15 minut. Poté se přidá 100 g cukru, vejce, sůl, 60 g rozpuštěného másla. Hněteme hmotu a nalijeme mouku prosévanou jemným sítem. Těsto uhněteme a necháme 4 hodiny na teplém místě, aby se zvedlo.
- Pro plnění změkčte zbývající rolnický olej a smíchejte se skořicí a 50 g cukru.
- Rozpadající se těsto rozdrtíme, vyválíme dřevěným válečkem na pravoúhlou vrstvu. Základna pro housky je na povrchu namazána náplní. Těsto zabalíme do úzké role a nakrájíme na malé čtverečky.
- Namažte kovový plech rostlinným olejem, položte na něj housky, které musí být nejprve propíchnuty uprostřed vidličkou.
- Plech posíláme do trouby předehřáté na 190 ° C a pečeme 20 minut.
Aby buchty byly s krásnou zlatou krustou, před pečením je nutné pečení namazat zbitým žloutkem.
Krémový recept
Takové vzdušné housky se určitě stanou stolní výzdobou na slavnostní akci.
Nezbytné součásti zkoušky:
- prémiová mouka - 700 g;
- droždí v balení - 8 g;
- perfektní vejce - 2 ks .;
- amatérský olej - 50 g;
- mléko - 130 ml;
- cukr - 50 g;
- pitná voda - 130 ml.
Pro plnění:
- hnědý cukr - 150 g;
- amatérský olej - 50 g;
- Kakao - 25 g;
- skořice - 2 lžíce. l
Pro smetanu:
- smetanový sýr - 130 g;
- moučkový cukr - 130 g;
- krém - 2 lžičky
Voňavé housky se připravují ve fázích:
- Ohříváme vodu na pokojovou teplotu, rozpouštíme droždí a cukr. Nechte směs stát 10 minut. Pak přidejte vejce, sůl, měkké máslo, mléko, zalijte mouku. Uhněteme těsto a necháme ho jednu hodinu kynout.
- Pro plnění v oddělené nádobě roztavte máslo a v další misce smícháme suché přísady podle seznamu.
- Těsto rozvařujeme čtyřúhelníkovou vrstvou o tloušťce nepřesahující 5 mm. Namažte základnu pro housky roztaveným máslem a posypte směsí cukru, kakaa a skořice nahoře.
- Těsto jemně převalte do role. Je důležité, aby byl moukový produkt pevně stočený.
- Základna pro housky je řezána nožem nebo nití na segmenty široké 5 cm.
- Pečicí plech vyložíme pečícím papírem a rozetřeme mouky na plech. Pečeme v rohlíku při 190 ° C po dobu 25 minut.
- Komponenty smetany smícháme s mísičem v misce. Namažte je pečenými houskami.
Pečení se dosahuje výraznou vůní skořice a jemnou krémovou chutí.
Tvarohové housky s jablky
Vaření těchto housek bude trvat půl hodiny, poté se na stole objeví lahodná a delikátní pochoutka.
Složky pro zkoušku:
- cizrna mouka - 430 g;
- tvaroh - 430 g;
- stolní vejce - 2 ks .;
- rolnický olej - 130 g;
- prášek do pečiva - 1,5 lžičky;
- cukr - 4 lžíce. l
Pro plnění:
- skořice - ½ lžičky;
- hnědý cukr - 5 lžíce. l.;
- rolnický olej - 40 g.
Cinnamon Rolls Recept:
- Tvaroh kombinujeme v hluboké nádobě s vejcem, změkčeným máslem, sycenou solí, cukrem.
- Prošijte mouku přes síto, do ní vložte prášek do pečiva. Nalijte suchou směs do tvarohové hmoty a promíchejte elastické těsto, které je několikrát pokryto gázou. Nechte stát 30 minut.
- Posypeme desku mouky, těsto z těsta vyvaříme. Namažte jej změkčeným máslem a posypte předem smíchaným cukrem a skořicí.
- Celou těsto svinujeme hustou rolkou, nakrájenou na kousky široké asi 2 cm.
- Položíme budoucí housky na plech na pečení potažený voskovým papírem. Vzdálenost mezi houskami je 1 cm, protože při pečení stále stoupají.
- Plech zasíláme do trouby předehřáté na 185 ° C. Vařte 20 minut.
Ochlazujeme buchty a zavoláme domácnost na pití čaje.
S přídavkem ovoce a bobulovin
Atraktivní listové pečivo s originální náplní bude lahodnou pochoutkou pro malé jedlíky.
Hlavní složky:
- listové těsto - 500 g;
- čerstvé hrušky - 250 g;
- maliny (můžete vzít zmrazené) - 70 g;
- cukr - 1,5 lžíce. l.;
- skořice - 0,5 lžičky;
- pšeničné vločky - 3 lžíce. l.;
- rostlinný olej - 2 lžíce. l
Začneme vařit:
- Opláchněte hrušky, oloupejte, vyjměte jádro. Nakrájejte ovoce.
- Rozmrazte maliny. Pokud je čerstvý bobule, opláchněte a nechte vodu vytéct pomocí cedníku.
- Na stůl položte listové těsto a nakrájejte ho na čtverečky, které pak trochu rozvineme.
- Spojíme maliny s hruškou a cereálií v kontejneru, hmotu rozmělníme mixérem. Vložte směs do mikrovlnné trouby na 40 sekund. K masu přidejte cukr, skořici a hnětete.
- Na připravené kousky těsta jsme rozetřeli 1 lžičku. sladkou směs a sevřete okraje tak, aby náplň neunikla.
- Pečení položte na namazaný plech a pošlete jej do trouby na 20 minut. Vaříme při 185 ° C.
V houskách můžete použít nejen maliny, ale i jiné druhy bobulí.
Vaření s náplní ořechů
V obchodě není problém koupit hotovou housku, ale je zajímavější a chutnější ji doma vařit.
Hlavní složky:
- hotové droždí těsto - 500 g;
- hnědý cukr - 170 g;
- amatérský olej - 70 g;
- skořice - 3 lžičky;
- loupané vlašské ořechy - 80 g.
Připravujeme následující:
- Broušení ořechů v třecí misce nebo rolování v mlýnku na maso.
- Rozpusťte máslo.
- Ve zvláštní misce smíchejte cukr a skořici.
- Těsto rozvaříme na čtvercovou vrstvu a povrch namažeme rozpuštěným máslem.
- Na vrchol posypeme směsí skořice a cukru. Další vrstvou budou nasekané ořechy.
- Těsto zabalte do těsné role, nakrájené na kousky nejvýše 4 cm.
- Vyrovnejte formulář s pergamenovým papírem a na něj položíme moučné výrobky.
- Buchty jsme vložili do trouby zahřáté na 185 ° C. Pečeme 20 minut.
Některé ženy v domácnosti pečily housky a skořicové rolády se smetanou.
Pečení dýně a skořice
Aby byly housky vzdušné a chutné, musíte přísně dodržovat počet přísad v seznamu.
Požadované komponenty:
- mouka - 400 g;
- amatérský olej - 60 g;
- mléko - 130 ml;
- suché droždí - 7 g;
- dýně - 200 g;
- cukr - 100 g;
- skořice - ½ lžičky;
- strouhaný muškátový oříšek - ¼ tsp;
- jodizovaná sůl - ½ lžičky;
- vejce - 1 ks .;
- rafinovaný olej - 2 lžíce. l
Vaření v etapách:
- Dýně očistíme od semen, odstraníme vláknité oblasti. Řezáme v jakékoli formě a vaříme, dokud se nevaříme. Rozdrťte dýni mixérem.
- Rozpusťte máslo v smaltované misce.
- Kvasnice rozmnožujeme v mléce zahřátém na pokojovou teplotu, přidáme mouku, cukr, sůl. Beat směs s metla.
- Do masy zavedeme dýňové pyré, vjedeme do vejce, nalijeme skořici, ořech a nalijeme rozpuštěné máslo. Těsto hněteme, přikryjeme hustým materiálem a necháme ho stát na teplém místě po dobu 45 minut.
- Posypte stůl moukou. Těsto rozvařujeme čtyřúhelníkovou vrstvou a svinujeme. Rozdělili jsme jej na segmenty o tloušťce 4 - 5 cm.
- Žáruvzdornou formu namažeme rafinovaným olejem, vložíme do ní budoucí housky.
- Buchty pečte v troubě zahřáté na 190 ° C po dobu 20 minut.
Připravit voňavé a chutné pečivo tak, aby potěšilo domácnost nebo blízké přátele, není absolutně obtížné. Hlavní věc je mít pozitivní přístup při vytváření kulinářského díla.
