Vůně housek z kynutého těsta v peci naplňuje dům i srdce jeho obyvatel. Pokud však existují „pochybnosti o stravě“, měli byste se pokusit dodržovat níže uvedené recepty a všechny zážitky prostě zmizí, jen se rozpustí ve sladkých vůních pece! Čteme a vaříme!

Sladké housky s cukrem z kvasnicového těsta

Cukrové housky jsou pro pečivo klasikou. Příprava rychle. V plánu komponent není to drahé. Na emoce - je nesrovnatelný!

Složení:

  • pšeničná mouka - 800 g;
  • hnědý cukr - 200 g;
  • sůl - jak bývali;
  • vejce - 4 ks .;
  • mléko - 330 ml (každá o něco méně než 2 lžíce po 200 ml);
  • mletá vanilka - 1/5 lžičky;
  • granulované kvasnice - 3 lžičky;
  • těstové máslo - 120 g + 5 lžíce. l pro plnění.

Vaření:

  1. Beat 5 lžíce. l cukr + vanilka + vejce.
  2. Změkčte máslo a smíchejte s mlékem.
  3. Smíchejte obě směsi a znovu porazte.
  4. Do celkového složení nalijte mouku s droždí.
  5. Uhněteme těsto. Nechte 1 hodinu v teple.
  6. Obejmout a nechat vstát znovu.
  7. Rozložte těsto na hrudky.
  8. Udělejte dort z každé části. Do středu vložte kousek másla / margarínu + cukru.
  9. Zabalte buchty hezčí. Nechat vstát.
  10. Rozložte každou položku s vejcem. Posypeme cukrem.
  11. Pečeme, dokud světle žlutá (asi 25 minut). Teplota je asi 180 stupňů.

Ochlaďte pod „dýchajícím“ hadříkem. Jezte - s radostí!

Lahodné rozinky pečivo

Téměř každý má rád sladké kynuté buchty s rozinkami! Jedná se o univerzální typ pečení, který je vynikající pro všechny dezertní přísady. A s čerstvým máslem, které se šíří na horkém těle, můžete jíst celé jídlo!

Komponenty

  • mouka - 1 a 1/3 st.;
  • mléko - 1/3 st.;
  • zrnité kvasnice - trochu bolesti 0,5 lžičky;
  • slepičí vejce - 1 ks .;
  • cukr - 60 g (3 lžíce l.);
  • nasekanou kůru - s citronem;
  • máslo - 1,5 lžíce. l.;
  • sůl je malá špetka;
  • omyté a sušené rozinky / semena - 3 lžíce. l

Děláme:

  1. Kvasinky a 1 lžička. cukr nalít mléko (30 stupňů). Nechat vstát.
  2. Tříbil mouku, představil vejce, skvělou kvasnicovou kompozici, 2 lžíce. l cukr a sůl.
  3. Smíchejte vše. Přidejte olej, rozinky a začněte hnětet s postupným přidáváním dávek mouky.
  4. Z výsledného testu vyšperkujte 6 housek.
  5. Tuky s vejcem. Posypeme zbývajícím cukrem.
  6. Zahřejte troubu na 180 stupňů. Doba pečení - 20 minut. Přesnější teplotní režim a časové období se stanoví individuálně.

Umístěte horké předměty pod bavlněnou tkaninu a ochlaďte. Tyto housky jsou velmi chutné s teplým mlékem nebo kakaem.

Droždí těsta spadne, pokud se zastaví při pokojové teplotě. K záchraně situace pomůže pergamen navlhčený vodou. Musí zabalit produkt. Pouze kapky vody před tím, než by se to mělo setřást!

Jak péct s mákem

Máslové housky lze pečet s mákem. Ideální pro toto alexandrijské těsto, smíchané s pečeným mlékem. Má jemnou chuť a příjemný krémový odstín. To také není bezcitný na dlouhou dobu!

Komponenty:

  • slepičí vejce - 2 ks. + 1 žloutek;
  • změkčené máslo - ½ balení. + 3 lžíce. l.;
  • pečené mléko - 1 a ¼ st.;
  • briketové kvasnice - 70 g;
  • Rafinovaný písek na těsto - 1 a 1/3 st. + 0,5 pro plnění;
  • mouka - 600 g;
  • sůl - ¼ tsp;
  • vanilkový cukr - 1 ks .;
  • rozinky - 2/3 st.;
  • mák - 100 g;
  • voda - 250 ml.

 

Vaření (lepší začít večer):

  1. Beat cukr s mixérem nebo kombinovat s vejci a žloutky.
  2. Představte máslo a vše promíchejte ručně.
  3. V jiné (velké) nádobě přidejte do kvasinek mírně zahřáté mléko a uvolněte kompozici.
  4. Kombinujte obě směsi, přikryjte polyethylenem a teplým materiálem. Odložte noc.
  5. Ráno nasypeme mouku do těsta, nalijeme kůži, vanilku a hněteme těsto asi 10 minut. Hmota bude lepkavá, ale nemíchejte mouku!
  6. Namočte mák do vody po dobu 30 minut, vypusťte tekutinu. Porazte zrna mixérem nebo rozemelte v třecí misce, pak postup opakujte s přidáním cukru. Pokud se sladké krystaly přidají okamžitě, náplň se stane kapalnou. Vytvořená kompozice by měla „získat sílu“ a barva máku se změní na téměř černou, mastnou a lesklou.
  7. Do rozpečeného těsta vložte rozinky, náplň máku a hnětte, aby byly všechny složky rovnoměrně rozloženy. Nechte znovu vstát.
  8. Vložte těsto do forem na máslo. Vyplňte pouze 2/3 objemu. Nechat vstát.
  9. Pečeme v troubě 30 minut. při 180 stupních. Potom snižte teplotu na 100 ° C a pokračujte v procesu dalších 20 minut.

Pečené buchty vychladnou, extrahují a vychutnávají si chuť!

Možnost vaření se skořicí

Pečení skořice v troubě je zajistit dobrou náladu a živost pro všechny domácnosti! Stojí za to se pokusit diverzifikovat každodenní život krásnou francouzskou verzí tohoto pečení! Tyto proporce jsou určeny pro velmi velké množství produktů. Stejně tak můžete všechny ingredience rozdělit na 2-3 části.

Ingredience

  • mouka - asi 5 lžíce. (kolik půjde);
  • granulované kvasnice - 2 lžičky;
  • mírně zahřáté mléko - 2 lžíce;
  • běžný cukr - 90 g;
  • vejce - 4 ks .;
  • skořice podle chuti;
  • škrob (libovolný) - 3 lžíce. l.;
  • změkčená krémová pomazánka - 1 balení;
  • cukr na náplň - 1,5 lžíce.

Proces:

  1. Je vhodné začít pracovat se smetanou. Smíchejte měkký margarín, cukr, škrob a promíchejte vidličkou. Hotovo!
  2. Kvasnice nalít ¼ Čl. teplé mléko + 1 \ 4 lžičky. cukr, počkejte, až se objeví pěna.
  3. Ve zbytku mléka vymažte zbývající cukr, vejce a mouku. Představte droždí a hnějte plastové těsto.
  4. Koláč rozvařte na 1–2 cm, rozetřete smetanou, rozvařte na rolku a nakrájejte na kousky po 3 cm nebo trochu více.
  5. Položte porce na připravený list kruhovou stranou.
  6. Zakryjte bavlněnou utěrkou a nechte povstat.
  7. Pečeme ve velmi horké troubě (220 ° C). Před vložením rolí snižte teplotu (180 ° C). Opravte přesné ukazatele podle vaší techniky.
  8. Doba pečení je také přibližná - od 15 do 30 minut.

Jíst muffin je příjemně teplé. Ale je také výborná zima! Můžete zmrazit housky, a pak rozmrazit v kuchyni a péct. Kvalita zůstane stejná!

Při přípravě kynutého těsta by měly být vyloučeny všechny průvany v kuchyni. Droždí těsto „je špatné“ pro chlazené výrobky.

Všechny ingredience za 1-2 hodiny je lepší nejprve vyjmout z chladničky.

Drožďové těsto na housky

Buchty se sýrovým „překvapením“ uvnitř jsou dobré s ranní kávou, chutné zeleninovými směsí a masem a mohou také jen nahradit chléb. Bude se vám líbit!

Složení:

  • Prémiová mouka - 600 g;
  • voda - 1 a 1/3 st.;
  • droždí - 2 neúplné lžičky;
  • křepelčí vejce - 4–5 ks .;
  • sůl a cukr - 1 lžička. se skluzavkou;
  • slunečnicový olej - 6 lžíce. l.;
  • strouhaný tvrdý sýr - 200 g;
  • máslo pro plnění - ½ balení + ¼ balení pro mazání;
  • sůl, pepř a česnek - podle nálady;
  • greeny jsou oblíbené.

Vaření:

  1. ½ servírovacího cukru rozpusťte v 1/3 lžíce. pitná voda (přibližně 30 stupňů). Nalijte kvasnice. Počkejte na aktivní pěnu.
  2. V nádobě smíchejte sůl, zbývající cukr, slunečnicový olej a vejce. Představte tam droždí. Směs se promíchá a postupně se vlije do mouky, dokud se nezíská elastické těsto. Dejte mu čas na "odpočinek" a nechte ho chráněné v teple. Hák alespoň dvakrát.
  3. Změkněte máslo předem, zamíchejte s nasekaným česnekem.
  4. Rostoucí těsto rozvařte na plochý koláč hustý na prstu, namažte olejem směsí a posypte strouhaným sýrem. Položte nasekané oblíbené zelené na vrchol. Rozvařte formaci na roli a vodorovně ji ořízněte. Vzdálenost mezi produkty, které si sami vyberete, je výška housek.
  5. Pečte na pergamenu, položte muffin na plátek a namažte máslem. Před pečením nechte povlečit asi jednu hodinu pod bavlněný materiál.
  6. Trouba je již horká (200 stupňů), doba pečení 20 minut. Posypte svěží a chutné buchty strouhaným sýrem a znovu vložte do trouby na 3-5 minut.

Je také dobré chlazit pečivo pod bavlněným hadříkem. Bon chuť!

Jemné rohlíky s tvarohem

Rohlíky s tvarohem z kynutého těsta jsou skvělým zážitkem pro čaj, kávu, kakao nebo mléko. Jsou jemné a voňavé. Sladký dezert je vhodný pro snídani i večeři.

Budete potřebovat:

  • mouka - 250 g;
  • mléko - 0,25 st .;
  • křepelčí vejce - 1 ks .;
  • granulované kvasnice - 0,5 lžičky;
  • slunečnicový olej - 1 lžíce. l.;
  • cukr - 1 lžíce. l pro test + 1 lžíce. l pro plnění + 1 polévková lžíce. l moučkový cukr pro
  • hotové výrobky;
  • škrob (libovolný) - 2 lžičky.
  • máslo - pro mazání.

Jak na to:

  1. Kombinujte droždí a cukr na těsto s trochou teplého mléka. Nalijte ½ porce mouky, přikryjte prodyšným hadříkem a nechte těsto stát v teple.
  2. Uvolněte vajíčko, přidejte zbývající mouku a hnětejte těsto.
  3. Hmotnost vzroste přibližně za 1-2 hodiny.
  4. Když se míček výrazně zvětšuje, položte jej na desku z mouky a rozdělte jej na 4 části.
  5. Rolujte každý do obdélníku a natřete ho rostlinným olejem. Ozdobte rolkou a znovu projděte dřevěným kanónem.
  6. Na každý pásek vložte tvaroh smíchaný s běžným cukrem a škrobem. Srolovat role (velké nebo menší). Můžete je také rozdělit napříč a poprášit mezní místo škrobem.
  7. Tvarované výrobky dávají čas na ověření, trochu tuku s máslem a pečeme v horké troubě po dobu 20 minut. Sledujte připravenost. Vyjměte fólii, jakmile zlaté rolky vychladnou v odpojené troubě a zahřejí se.
  8. Posypeme práškem.

Podávejte u stolu nebo nejprve obdivujte a poté si užijte úžasnou chuť muffinu. Rozhodněte se sami o pořadí akcí!

Jak se učí staletí staré tradice mnoha národů planety, nálada šéfkuchaře může zlepšit i zhoršit chuť jídla. V procesu vaření jsou kvasnicové pečivo nasyceny emocemi okolního prostoru. Vařte v dobré náladě!

Podobné:Více od autora: