Je třeba věnovat pozornost mletému kuře každému, kdo chce snížit obsah kalorií při jejich obědě a připravuje se i na nejmenší členy rodiny. Nejlepší je samozřejmě nekupovat obchod, ale udělat si ho z prsu. Pak to rozhodně nebude mít kůži, droby a tuk, což znamená, že jídla z mletého kuře se ukáže jako zvlášť chutná a zdravá.

Kuřecí jídla ve stylu trouby

Existuje mnoho vynikajících úspěšných receptů na mletá kuřecí jídla, která se vaří v troubě. Právě tento způsob tepelného zpracování vám umožňuje snížit obsah kalorií v pochoutkách, protože výrobky nejsou smažené v tuku a oleji.

Barva kastrol

Tato lahůdka osloví zejména nejmenší členy rodiny.

Ingredience

  • mletá drůbež - 680 - 700 g;
  • cibule a mrkev - 1 ks .;
  • čerstvý špenát - malý svazek;
  • krém - ¼ st.;
  • sůl, olej, oblíbené koření.

Vaření:

  1. V závislosti na tom, zda hospodyňka potřebuje počítat kalorií, je cibule jemně nasekaná a smažená v horkém oleji, nebo jednoduše na chvíli nalita vroucí vodou. To je nezbytné pro změkčení plátek zeleniny.
  2. Nalijte krém do masa.
  3. Mrkev jemně otřete, špenát umyjte, osušte a nasekejte nožem.
  4. Pošlete všechny suché přísady do masové masy. Přidejte připravenou cibuli. Rozdělte jej na tři přibližně stejné části. Dva musí být „obarveni“ přírodními ingrediencemi - špenátem a mrkví.
  5. Po přidání specifikovaných „barviv“ k části mletého masa by měla být každá hmota opakovaně zbita mixérem, dokud nebude hladká. V průběhu procesu se změní složení.
  6. V naolejovaném obdélníkovém tvaru rozložte jednu po druhé vrstvě - žádné přísady, se špenátem, mrkví.
  7. Vrstvy zakryjte fólií tak, aby mísa nespálila.
  8. Zašlete nádobu s veškerým obsahem do předehřáté trouby do 190 stupňů. Vařte 40 - 45 minut.

Před podáváním nakrájejte léčbu na plátky.

Pokud kastrol nepřidáte s vysoce kalorickým příkrmem, ale například s lehkým salátem, dostanete zcela dietní jídlo.

Kuřecí tvarohové koláče

Navzdory jménu se bude taková mísa podobat pečenému zboží pouze svým tvarem a způsobem přípravy. Ve složení není žádný test.

Ingredience

  • mletá drůbež - libra;
  • cibule, vejce - 1 ks .;
  • česnek - 3 až 4 stroužky;
  • škrob, klasická majonéza - 1 lžíce. l.;
  • mouka - 45 - 50 g;
  • rýže - 80 - 100 g;
  • sýr - 40 - 50 g;
  • sůl, olej.

Vaření:

  1. Vařte rýži ve slané vodě předem, dokud se nevaří. Vypusťte vodu, ochlaďte cereálie.
  2. Nakrájejte cibuli velmi jemně a promíchejte s masem. Přidejte drcený česnek, suché přísady (včetně škrobu).
  3. Nalijte obsah syrového vejce. Vše důkladně promíchejte, dokud nebude hladké.
  4. Hmotu rozdělte na 6 - 8 přibližně stejných dílů. Vlhkýma rukama z nich vytvořte tlusté kotlety a poté je položte na naolejovaný plech na pečení a proměňte je v „hnízda“. Polotovary s prázdnými výklenky dejte péct při 170 stupních po dobu kratší než půl hodiny.
  5. Poté vyplňte již upečené polotovary rýží. Namažte majonézou (v případě potřeby lze tuto složku vyloučit) a přikryjte strouhaným sýrem. Vraťte se do trouby na dalších 8 až 10 minut.

Pečivo vypadá jako tvarohové tvarohové koláče. Podávejte to horké s čerstvou zeleninou nebo domácími okurkami. Vzhledem k přítomnosti rýže ve složení se můžete obejít bez příloh.

Kastrol "a la plněné zelí"

Takový recept osloví zejména ty gurmány, kteří milují zelí, ale nechtějí se zapojit do vícestupňové přípravy listů zelí a trávit čas přípravou porcovaného pokrmu. Kastrol se vaří mnohem rychleji a snadněji.

 

Ingredience

  • mletá drůbež - libra;
  • cibule a mrkev - 1 ks .;
  • rýže - 80 g;
  • zelí - 280 - 300 g;
  • zakysaná smetana a voda - v plné sklenici;
  • rajčatová pasta - ¼ st.;
  • sůl, olivový olej, oblíbené koření.

Vaření:

  1. Zelí jemně nasekejte ostrým nožem, důkladně ho promíchejte rukama.
  2. Nakrájejte cibuli jemně a hnědou v horkém olivovém oleji.
  3. Kombinujte všechny připravené ingredience a maso.
  4. Přidejte rýži syrovou. Posypte jídlo solí a vybraným kořením. Dobře promíchejte s čistými rukama.
  5. Vložte hmotu v olejové formě do velmi husté vrstvy.
  6. Top se syrovými mrkvovými chipsy.
  7. Nalijte omáčku s vodou, zakysanou smetanou, těstovinami a solí.
  8. Pečte toto neobvyklé ošetření asi hodinu při střední teplotě.

Před podáváním nakrájejte kastrol po částech. Můžete jej přidat do různých pikantních omáček.

Možnosti pomalého sporáku

Velmi rychle a chutně vařit oběd nebo večeři z mletého kuřete pomůže kuchyňskému asistentovi každé domácnosti - pomalému sporáku. Nejčastěji se k ní obracejí, když potřebujete rozmazlovat svůj domov vydatnými hlavními pokrmy.

Sýr a šunka zrazy

Toto je jedna z variant populární misky Cordon Bleu. Díky tomu je možné vařit nejjemnější miniaturní kotlety s voňavou viskózní náplní.

Ingredience

  • mletá drůbež - libra;
  • tvrdý / polotvrdý sýr a kuřecí šunka - každá 250 - 270 g;
  • vejce - 2 velké;
  • mléko - 60 ml;
  • bageta - 1 kus;
  • strouhanka, sůl, koření, olej.

Vaření:

  1. Nejprve je třeba vařit mleté ​​maso stejným způsobem jako u běžných kotletek: kombinujte maso se syrovými vejci, všemi suchými ingrediencemi, kromě drobků. Přidejte bagetu namočenou v teplém mléce a vymačkejte ji přímo rukama.
  2. Vše důkladně promíchejte. Znovu zachyťte výslednou hmotu na povrchu stolu. Pokud i poté zůstane kapalina, můžete do kompozice přidat malou část drobků.
  3. Nakrájejte sýr a šunku na malé kostky.
  4. Celá masová hmota se rozdělí na malé porce. Každá z nich se stala dortem, do jehož středu vložil kousek sýra a šunky. Forma elegantní plněné zrazy.Zakryjte každou drobky.
  5. Ve vhodném programu olej dobře zahřejte. Smažte na něm všechny mezery s náplní na každé straně. Zrazy by měly dopadnout na růžovou a zalévat ústa.

Hotové jídlo servírujte ke stolu pomocí svého oblíbeného vedlejšího jídla.

Parní párky

Takové dietní nízkokalorické klobásy osloví děti i dospělé.

Domácí klobásy z jejich kuřete mohou být bezpečně zapsány do menu nejmenších členů rodiny, pokud je koření z jejich složení vyloučeno.

Ingredience

  • mleté ​​drůbeží filé - 1 kilogram;
  • buničina stehna - 1 kilogram;
  • mléko - 1,5 lžíce;
  • sušené mléko - 60 g;
  • nasekaný koriandr, česnekový prášek, sladká paprika, muškátový oříšek - špetka;
  • mořská sůl - 40 - 45 g;
  • cukr - 2 lžičky;
  • střeva - 2 m.

Vaření:

  1. Nechte se poslat do mísy mixéru a porazit do stavu homogenní kaše. Krájejte maso stehna ostrým nožem na malé kousky.
  2. Do mletého masa přidejte všechny suché ingredience, nalijte do mléka. Přidejte plátky stehna. Míchejte velmi dobře.
  3. Důkladně opláchněte střeva solí. Chcete-li to například udělat, zatáhněte je do směšovače a zapněte silný tlak studené vody. Namísto vnitřností můžete také použít přilnavou fólii složenou v několika vrstvách.
  4. Pošlete masovou hmotu do střeva. Vytvořte klobásu. Vložte je do chladničky na 6 - 7 hodin.
  5. Do misky pro více vrstev nalijte přibližně 1 litr vody. Položte kouřící misku na vrchol. Položte "zralé" klobásy. Vařte ve vhodném režimu po dobu 30 až 35 minut.

Podávejte výsledné jídlo s vašimi oblíbenými omáčkami. Pro děti - dříve očištěný od dělohy.

Houbový dort

Jedná se o plné slavnostní jídlo, které pomůže každé domácnosti v domácnosti příjemně překvapit své hosty.

 

Ingredience

  • mletá drůbež - libra;
  • cibule - celá hlava;
  • vejce (syrová) - 3 velká;
  • čerstvé a loupané žampiony - 180 - 200 g;
  • surová mrkev - 2 střední;
  • sýr - 100 - 120 g;
  • česnek - 2 stroužky;
  • klasická majonéza - 2 lžíce. l.;
  • hořčice - 1 lžička;
  • sůl a olej.

Vaření:

  1. Nakrájejte cibuli na plátky a bili v mixéru, dokud se neusmrtíte. Spolu s hořčicí (sladkou nebo kořenitou) ji posílejte na masovou hmotu.
  2. Nalijte obsah jednoho velkého vejce. Přidejte oloupané a jemně nasekané houby. Zadejte sůl. Podle svého vkusu můžete použít jakékoli koření.
  3. Proměňte mrkev a česnek na hobliny pomocí struhadla s nejmenšími divizemi. Přidejte další vejce a celou majonézu. Sůl podle vašich představ.
  4. Proměňte sýr na hrubé struhadlo na sýrové hranolky. Smíchejte s posledním vejcem.
  5. Do naolejované mísy multicookeru pošlete polovinu masa. Rozložte mrkvovou hmotu nahoru.
  6. Uzavřete veškeré zbývající maso. Vytvořte poslední vrstvu sýra a vajec. Vařte v režimu pečení 45 - 55 minut.

Po uplynutí zadaného času nechte misku stát v misce zařízení asi čtvrt hodiny, aby její vrstvy „navazovaly přátele“. Dále - opatrně vyjměte z nádoby a položte na krásný velký talíř.

Co vařit na pánvi

Nejčastěji ženy v domácnosti vaří různé pokrmy z mletého kuře na pánvi. Je to rychlé a snadné.

Kuřecí řízečky se zelím

Pro kuřecí řízečky je dokonalým vedlejším pokrmem šťouchaný hrášek nebo brambor.

Ingredience

  • mletá drůbež - 330 - 350 g;
  • zelí - 80 g;
  • cibule a rajčata - 2 ks .;
  • vejce - 1 ks .;
  • bageta - 3 plátky;
  • krupice - 2 lžíce. l.;
  • rajčatová omáčka - 1 polévková lžíce. l.;
  • voda - plná sklenice;
  • česnek, mouka, máslo, sůl.

Vaření:

  1. Rozmleté ​​mleté ​​maso přes mlýnek na maso. Zpracujte s tím jednu cibuli.
  2. Zelí jemně nasekejte samostatně. Naplňte jej rukama a posypte malým množstvím soli.
  3. Spojte dvě hmoty z prvního kroku. Přidejte vejce v syrové formě a předem namočené v mléce a potom vymačkejte bochník.
  4. Nalijte krupici. Sůl hmotnost. Dobře promíchejte a nechte trochu stát, aby cereálie nabobtnala.
  5. Mokré kotlety s mokrými prsty. Smažte je do všech stran až do zlaté hnědé barvy.
  6. Na oddělené pánvi smažte mrkev, rajčata, česnek a zbývající cibuli.Přidejte do něj vodu a omáčku. Můžete přidat a ochutnat trochu mouky na hustotu.
  7. Omáčku několik minut ponořte do požadované konzistence, přeneste do ní placičky.

Mísu napněte pod víkem asi čtvrt hodiny.

Těstoviny s mletým masem

Jedná se o rychlé ošetření, které je ideální pro každodenní stravování.

Ingredience

  • těstoviny - ¾ balení;
  • mletá drůbež - libra;
  • cibule - 1 hlava;
  • zakysaná smetana a smetanový sýr - každá 3 lžíce. l.;
  • sůl a pepř.

Vaření:

  1. Plátky cibule smažte do zlatohnědé. Přidejte maso. Smažte to, dokud se nevaří. Sůl a pepř.
  2. Těstoviny odděleně vařte ve slané vodě, dokud se nevaří.
  3. Zakysanou smetanou na pánvi. Zhasněte hmotu po dobu 6 až 7 minut.
  4. Přidejte sýr a směs na několik minut ztmavněte.

Na samém konci přejděte na mleté ​​maso v těstovinové omáčce, zahřejte je několik minut a po částech podávejte jídlo ke stolu.

Mleté maso si můžete vařit nejen pomocí mlýnku na maso, ale také pomocí speciální trysky mixéru. Pokud plánujete produkt dlouhodobě skladovat, nepřidávejte do něj ihned cibuli, česnek a další přísady.

Podobné:Více od autora: