Bramborová jídla - 33 receptů

Brambor je jednou z hlavních ingrediencí moderních manželek v domácnosti. Z toho se připravují polévky, palačinky, saláty a příloha a na druhou stranu samozřejmě všechny druhy teplých jídel. Každý z nich se ukázal být lahodný a velmi uspokojivý. Nejlepší recepty na brambory jsou zveřejněny níže.

Pečená bramborová jídla

Pokud kuchař nemá příležitost se dlouho zapojit do oběda, nejlepším řešením by bylo vařit brambory v troubě. Pro tyto pokrmy existuje mnoho zajímavých a jednoduchých možností.

Strouhaný bramborový kastrol se sýrem a česnekem

Složení: kilogram brambor, 170 g sýra, 4 až 6 zubů. česnek, 3 vejce, půl sklenice majonézy, sůl.

1. Celý sýr drsně tře. Jedna polovina výsledných lupínků je smíchána s rozšlehaným vejcem (jedna), druhá s majonézou, sekaným česnekem a zbytkem vajec.
2. Brambor se také tře na hrubém struhadle a smíchá se s druhou (majonézovou) vaječnou hmotou.
3. Solí a dává všechno do tvaru.
4. Vejce a sýr se vysype shora.

Léčba je připravena na 40 - 45 minut v peci. Teplota - 180 - 190 stupňů.

Brambor ve venkovském stylu

Složení: 1 kg bramborových hlíz, 130 ml kvalitního rostlinného oleje, štipka sladké papriky, sůl.

1. Oloupané brambory sušené papírovými ubrousky se nakrájí na 6-8 dílů.
2. Nejprve se zeleninové plátky lehce smaží v horkém oleji na pánvi. Na kusech by se měla objevit zlatá kůra.
3. Brambory jsou položeny na ubrousek, ve kterém je absorbován přebytečný tuk.
4. Poté jsou zeleninové plátky solené, posypané paprikou.
5. Po smíchání vytékají na plech potažený pergamenem. Kousky by se neměly navzájem dotýkat.

Brambory se pečou v horké peci 17 až 20 minut. Podáváme se sladkým kečupem.

S vepřovým masem v květináčích

Složení: 5 hlíz brambor, 420 g vepřové panenky, mrkev, cibule z tuřín, 110 g sýra, 2/3 lžíce. mléko, 3 lžíce. l kečup, sůl, koření.

1. Vepřové maso je nakrájeno na malé kousky. Všechna deklarovaná zelenina se rozdrtí stejným způsobem.
2. Nejprve se do hrnců posílají brambory, cibule a mrkev, načež se na ně položí maso.
3. Mléko se smíchá se solí, kořením a kečupem a mírně se zahřeje.
4. Potom se nalije do květináčů.
5. Syrový strouhaný sýr.

Hrnce jsou uzavřeny a vyčištěny v troubě. Teplota 200 stupňů po dobu 55 minut.

Kastrol brambor a mletého masa

Složení: 1,5 kg brambor, libra kvalitního mletého kuře, stroužky česneku, cibule, 3 velká vejce, 1 polévková lžíce. l olivový olej, 230 g pyré z rajčat, 40 g švestek. oleje, mrkev, sůl, provensálské byliny.

1. Nejprve nakrájenou cibuli nakrájejte mrkev na pánvi, dokud nezměkne. Poté je rozloženo mleté ​​maso. Hmota je solená, ochucená kořením a ponechána v ohni dalších 12 až 14 minut. Nakonec se k ní přidají rajčata.
2. Když jsou v pánvi naložená rajčata, její obsah se zakryje víkem a nechá se půl hodiny v ohni.
3. Brambory se vaří do měkka, nasolené a šťouchané s přídavkem oleje. Syrová vejce se do masy zavádějí postupně. Po každém pyré je mixér dobře přerušen.
4. Většina brambor je uspořádána v připravené formě. Pečená náplň je distribuována nahoře.
5. Zbývající pyré se aplikuje na mleté ​​maso se zeleninou ve formě mřížky pomocí sáčku na pečivo.

Taková miska brambor a mletého masa se peče v peci při 210 ° 40 - 45 minut.

Recept na pečení kuřecího rukávu

Složení: 1 kg brambor a kuřecího masa, mrkev, čerstvý česnek, sůl, koření.

1. Nasekané loupané brambory dobře promícháme s nasekaným česnekem, strouhanou mrkví, solí a kořením.
2. Všechny části drůbežího masa jsou také třeny směsí jemné soli a koření.
3. Připravená jídla jsou položena do rukou a vložena do trouby na 70 minut.

Miska se vaří při teplotě 180 - 190 stupňů.

Ve fólii se zakysanou smetanou a česnekem

Složení: 10 velkých brambor, plná sklenice tukové kyselé smetany, 5 až 6 zubů. česnek, banda čerstvé petrželky a kopru, sůl, čerstvě mletý černý pepř, plátek švestek. oleje.

1. Brambory jsou dobře umyté, ale ne oloupané.
2. Fólie je hojně namazána olejem a nakrájena na malé kousky. V každém z nich jsou zabalené brambory.
3. Předvalky se umístí na plech a pečou se o něco méně než hodinu při vysoké teplotě. Uprostřed by měli být měkčí.
4. Zakysaná smetana je solená, pepřená, smíchaná s nakrájenými bylinkami a drceným česnekem.
5. S nožem je již proveden podélný řez nožem. Zelenina se naplní omáčkou a vrátí se do pece na dalších 6 až 7 minut.

Jíst takovou misku s malými lžičkami přímo z fólie.

Pečené brambory se žampiony

Složení: 830 g brambor, 5 lžiček. l klasická majonéza, libra žampionů, 2 cibule, 170 g sýra, 4 lžíce. l rast. oleje, sůl.

1. Oloupaná zelenina se nakrájí na tenké plátky. Skládaný v připravené formě.
2. Cibule se nakrájí na půlky prstenů a rozloží se na bramborách.
3. Potom přijdou tenké houby.
4. Nalije se olej.
5. Majonéza se zředí malým množstvím vody, solená. Výsledná směs se nalije na brambory s cibulí a žampiony.
6. Zbývá nalít nastrouhaný sýr.

Nejprve, 45 minut, se jídlo vaří ve formě pod víkem a poté dalších 7 minut bez něj. Bude to stačit průměrná teplota

Pečené hovězí maso s bramborami

Složení: kus masa na 1,5 kg, 3 větvičky rozmarýnu, 8 lžíce. l rast. olej, špetka černého pepře a tymiánu, sůl, 4 - 5 zubů. čerstvý česnek, kilogram brambor.

1. Kus masa se zahřeje na pokojovou teplotu, poté se umyje a vysuší lněným ručníkem.
2. Olej se nalije do pánve (4 lžíce L.). V něm jsou rozdrcené stroužky česneku a snítky rozmarýnu zahřívány na minutu. Když je olej nasycen kořenitou vůní, veškerá hustá se z něj extrahuje.
3. Na zbývajícím tuku ze všech stran, dokud se neobjeví hnědá kůra, připravený kus hovězího masa se smaží.
4. Poté se položí na plech s vysokými stranami.

Bramborová harmonika se slaninou

Složení: 2 velmi velké brambory, 120 g vařené uzené slaniny, 70 g tvrdého sýra, špetka papriky, 25 g švestky. oleje, sůl.

1. Každý loupaný brambor je řezán podle principu akordeonu (ne zcela).
2. Do výsledných slotů se vloží talíře slaniny a sýra.
3. Změkčený olej se smíchá se solí a paprikou. Bramborové tuky jsou namazány touto hmotou.
4. Polotovary jsou zabaleny do pekařského sáčku. Otvor je vyroben párátkem pro únik páry.

Miska se peče ve velmi horké troubě po dobu 35 - 55 minut v závislosti na velikosti hlíz.

Francouzské maso v troubě

Složení: ½ kg vepřového, stejné množství brambor, 2 cibule, 80 g zakysané smetany a majonézy, koření, 140 g sýra, sůl.

1. Brambory jsou nakrájeny na kruhy. Cibule - půlky prstenů. Maso - v tenkých plátcích.
2. Vepřové maso je zbit kladivem.
3. Maso je položeno na plech potažený fólií. Tře se solí, kořením, smetanou směsí zakysané smetany a majonézy.
4. Další je cibule.
5. V této době, dokud se bramborové talíře nevaří, budou smažené. Jsou umístěny na horní části přídě.
6. Budoucí kastrol je potřen zbývající směsí zakysané smetany a majonézy, posypané strouhaným sýrem.

Miska se peče v horké peci, dokud brambory a hnědá sýrová kůra nejsou měkké.

Selyansky brambor s vepřovým masem

Složení: 8 brambor, 9 vepřových steaků, 2 lžíce. l rast. olej, 1 polévková lžíce. l kečup, banda kopru, 8 stroužků česneku, sůl, směs paprik.

1. Brambor je nakrájen velký a umístěn do velké litinové pánve bez rukojeti. Rozlití oleje shora. Rozdrcený česnek a kopr jsou distribuovány. Kečup se rozprostře na brambory.
2. Poté se rozloží kotlety, nastrouhané solí a pepřem.
3. Nádoba je pokryta fólií nebo víkem.

Pečivo se peče půl hodiny.

Kastrol z tresky s bramborami

Složení: libra rybí filé, stejné množství brambor, 130 g tvrdého sýra, 4 rajčata, 3 cibule, sůl, pepř, 5 lžíce. l rast. oleje.

1. Cibule jemně nasekaná a smažená do zlatavě hnědé.
2. Rybí filé se zbaví všech kostí, nakrájíme na kousky, načež se nalije marinádou z oleje, soli a pepře.
3. Brambory se vaří přímo ve slupce, dokud se neuvaří, poté se nakrájí na kruhy a položí se na dno formy. Je soleno.
4. Podávané s rybami a smaženou cibulkou.
5. Pak přijdou rajčatové kruhy. Jsou posypané solí.
6. Kastrol je pokryt hodně strouhaným sýrem.

Ošetření se peče v horké troubě po dobu 25 - 35 minut.

Plněné masem pod sýrovou krustou

Složení: 2 velké brambory, sůl, 140 g hovězího masa, 3 lžíce. lžíce grilovaného kečupu, 70 g strouhaného sýra, 4 lžíce. l zakysaná smetana.

1. Brambory se omývají a propíchávají přímo ve slupce vidličkou ze všech stran.Jsou otírány jakýmkoli olejem, posypány solí a umístěny na plech s fólií.
2. Zelenina se peče v peci, dokud není měkká.
3. Hovězí maso se vaří ve slané vodě, smíchané s kečupem.
4. Připravené brambory se krájejí. Malá dužina je odebrána ze středu. Plnění se plní masem.
5. Syrový strouhaný sýr.
6. Plněná zelenina se vrací do pece na 6 až 7 minut.

Hotové pochoutky se nalijí zakysanou smetanou.

Pokrmy z brambor v pomalém sporáku

Snadné a rychlé vaření v pomalém sporáku. Při použití „chytré pánve“ můžete připravit jak přílohu, tak plnohodnotnou horkou misku.

Pečené brambory se sýrem v pomalém sporáku

Složení: 10 brambor, 130 g sýra, půl sklenice domácí majonézy, 40 g švestek. oleje, sůl, aromatické byliny.

1. Brambory jsou oloupané. Každý z nich je řezán podle principu akordeonu - ne do konce.
2. Špičková zelenina se nalije směsí majonézy, soli a koření. Řezy jsou také naolejované omáčkou.
3. Brambor se umístí do připravené misky zařízení. Kromě toho je to kousek oleje.
4. Režim pečení je aktivován po dobu 35 - 40 minut.

10 minut před vařením jídla se brambory posypou strouhaným sýrem.

Masová polévka

Složení: 320 g jakéhokoli mletého masa, 4 brambory, 1 ks. mrkev, cibule, vejce, 30 g švestek. oleje, sůl, koření na polévku.

1. Plnění se míchá s jemně nasekanou cibulkou. K tomu se přidá sůl a vejce. Malé kuličky jsou formovány z hmoty.
2. Strouhaná mrkev se smaží v předehřátém másle. Přidají se brambory, sůl, koření a z konvice se vylije horká voda. Masové kuličky jsou rozloženy.
3. Po 30 minutách vaření polévky pod uzavřeným víkem ve vhodném režimu to můžete vyzkoušet.

V případě potřeby je jídlo soleno a podáváno k večeři.

Ozdobné brambory

Složení: 1,5 kg brambor, plná sklenice mléka, půl balení švestek. olej, pažitka, bobkový list, voda, 2 mal. lžíce soli.

1. Brambory jsou loupané, rozřezané, plné vody. Česnek, lavrushka a sůl jsou okamžitě posílány do kapaliny.
2. V misce zařízení se zelenina vaří, dokud není měkká. K tomu je vhodný režim „Soup“.
3. Česnek a lavrushka jsou extrahovány. Odtok vody.
4. Přímo v misce zařízení se brambory hnětou dřevěnou sušenkou.
5. K pyré se přidá teplé mléko a změkčené máslo.

Výsledná miska se mírně vyšlehá vidličkou. Chutná dobře.

Jak vařit hranolky?

Složení: 2 litry vysoce kvalitní rzi. oleje, 1,5 kg brambor, sůl, voňavé sušené byliny.

1. Oloupané brambory se nakrájí na proužky a nalijí se studenou vodou.
2. Zelenina se odebírá v malých porcích, suší se papírovou utěrkou a rozloží se v misce pro více vrstev s horkým olejem.
3. Každá hrst brčka je smažena do zlatohně, odstraněna štěrbinovou lžičkou a položena na papírové ručníky.

Připravené brambory se posypou solí a aromatickými bylinkami.

Dušené brambory se zeleninou

Složení: 2 brambory, 220 g zelí, malý mladý cuketa, 60 g švestek. olej, mrkev, sůl, 1 polévková lžíce. šťáva z rajčat, koření.

1. Brambory a cuketa se nakrájí na kostky.
2. Zelí je jemně nasekané a hnětené solí.
3. Mrkev tře a také soli.
4. Veškerá zelenina je rozložena v misce zařízení.
5. Šíří olej, koření a rajčatovou šťávu.

Po promíchání se mísa vaří ve vhodném režimu po dobu 45 - 50 minut.

Maso pečeme s bramborami v pomalém hrnci

Složení: libra jakéhokoli masa, 730 g brambor, 2 cibule, mrkev, česnek, 4 lžíce. l rajčatová pasta, sůl, koření, 2 šálky vody.

1. Veškerá zelenina se naseká náhodně.
2. Maso je nakrájeno na malé kousky.
3. Česnek na tiskárně.
4. Nejprve, v režimu pečení, jsou plátky masa připraveny před zhnědnutím, pak jsou smažené spolu se zeleninou a česnekem. Poslední přísady by měly změkčit. Víko nemusí být uzavřeno.
5. Do „chytrého hrnce“ se přidá sůl, těstoviny, koření a voda.

Je aktivován režim pečení a výrobky jsou ponechány v zařízení po dobu 60 - 65 minut.

Bramborový koláč s kuřecím masem

Složení: 5 velkých brambor, 2 lžíce. voda, sůl, banda zelené cibule, 4 lžíce. mouka, 1 lžíce. l rast.olej, 280 g kuřecí řízek, 1 lžička. cukr, sáček instantní kvasnice, sůl.

1. Vařená teplá voda se mísí s pískem a instantní kvasinkou.
2. Po 10 minutách se do hmoty v malých dávkách zavede sůl a mouka.
3. Když těsto zhoustne, nalije se do něj olej.
4. Těsto by mělo být měkké a nelepivé. Je pokryta filmem a ponechána po dobu 45 - 55 minut.
5. Prsa je jemně řezaná. Brambory se nasekají na tenké proužky.
6. Cibule je nakrájena na malé kousky.
7. Maso, zelená cibule a brambory jsou smíšené, solené.
8. Hotové těsto je rozděleno na dvě části. První je válcován a položen v misce zařízení ve formě koše. Je naplněna náplní.
9. Druhý válcovaný dort je položen nahoře. Hrany jsou drženy pohromadě.
10. Na horní vrstvě těsta se vytvoří díra, aby unikla pára.

Dort se peče v pekařském programu po dobu 75 - 85 minut.

Kuřecí maso a žampiony

Složení: libra brambor, 420 g kuřecího masa, půl sklenice rastru. oleje, mrkev, cibule, banda zelených, 2 lžíce. voda, 170 g žampionů, sůl, koření.

1. Nejprve se malé kousky kuřete vaří v programu smažení. Poté se k nim přidá nakrájená zelenina. Smažení pokračuje, dokud nejsou všechny komponenty vařeny.
2. V tomto okamžiku se brambory oloupají a nakrájí na kostičky.
3. Houby jsou nakrájeny na talíře.
4. Brambor je určen k smažení. Slaná voda s kořením vyteče shora.
5. Miska se vaří 50 minut.
6. Dále jsou v něm položeny houby. Vaření pokračuje dalších 17 minut.
7. Rozdrcené zelení se nalije do hotové pochoutky.

Takový recept z brambor a kuřecího masa pomůže každé domácnosti v domácnosti rychle a jednoduše připravit vydatnou chutnou večeři.

Pečené vepřové maso v pomalém sporáku

Složení: 1,2 kg vepřové buničiny, 12 brambor, mrkev, 2 cibule, paprika, 1 polévková lžíce. teplá voda, sůl, koření.

1. Zařízení okamžitě aktivuje režim kalení po dobu 120 minut.
2. Nejprve se v něm vaří kousky vepřového masa. Pak přidají všechny nakrájenou zeleninu, s výjimkou brambor. Vaření trvá 7 - 8 minut.
3. Bramborové kostky jsou položeny.
4. Složky jsou mírně promíchané. K nim se přidává sůl, koření a teplá voda.
5. Miska je dušená až do konce režimu.

Podle chuti můžete přidat jakoukoli zeleninu. Například brokolice, lilek, cuketa.

Plněné brambory s masem

Složení: kilogram brambor, 430 g veškerého mletého masa, syrové vejce, libra zmrazené zeleniny, sůl, koření.

1. Mleté maso se kombinuje se solí, kořením, vejcem.
2. Brambory jsou loupané, nakrájené na polovinu. V každé části se lžičkou vyřízne středová lžička. Plní se mletým masem.
3. Zmrzlá zelenina se vysype na dno naolejované části spotřebiče. Solí.
4. Bramborové přípravky jsou položeny nahoře.
5. Nalije se sklenice vody.

Je aktivován režim „Vlastní receptura“ a čas je nastaven na 25 minut.

Šlehačka s bramborami v zakysané smetaně

Složení: 330 g kuřecího masa, 4 brambory, půl sklenice tukové kyselé smetany, 3 zuby. čerstvý česnek, sůl, koření.

1. Zakysaná smetana se smíchá se solí a kořením. Přidá se drcený česnek.
2. Kuře je nakrájeno na malé kousky, nalije se. Je naskládána do pomalého sporáku a vaří 17 minut v režimu pečení.
3. Poté se kuřecím masem položí kousky brambor.
4. Přidá se zakysaná smetana.

Miska se vaří 40 minut ve vhodném režimu.

Dušené brambory v pomalém sporáku

Složení: 430 g brambor, banda zelených, jemná sůl.

1. Do zařízení se nalije litr surové vody.
2. Horní rošt pro vaření v páře. Brambor je rozložen.
3. Víko spotřebiče se zavře a program Steam se aktivuje po dobu 25 minut.

Hotové měkké brambory jsou solené a posypané nasekanými bylinkami.

Na pánvi

Na pánvi se brambory vždy ukážou jako zvlášť chutné. Ve skutečnosti v procesu přípravy získává chutné křupavé maso.

Smažené brambory s cibulkou

Složení: ½ g brambor, 2 cibule, sůl, směs paprik.

1. Oloupané brambory jsou nakrájeny na malé kostky a cibule je nakrájena na velmi tenké půlky.
2. Litinová pánev se zahřívá. Do ní se nalije velké množství oleje.
3. Bramborové brčka jsou rozloženy v horkém tuku. Prvních 7 až 8 minut nezasahují. Poté se převrátí celá vrstva.
4. Cibule pěšce.Smažení pokračuje dalších 10 až 12 minut.

Pár minut před vařením je jídlo soleno a pepřeno.

Klasické bramboráčky

Složení: 5 velkých brambor, půl cibule, 2 lžíce. l mouka, 2 vejce, sůl, koření.

1. Jemně otřete cibuli.
2. Stejným způsobem se mísí s nastrouhanými brambory.
3. Přebytečná tekutina se vytlačí ze zeleniny.
4. Do zbývající hmoty se přidá mouka, vejce, sůl, koření.

Tenké bramborové koláče se smaží na obou stranách v pánvi s horkým olejem.

Tortilly se sýrem a bylinkami

Složení: 430 g brambor, 190 g sýra, 40 ml husté smetany, 7 g instantních kvasnic, 180 g mouky, sůl, koření, špetka cukru, 1 polévková lžíce. l rast. oleje.

1. Suché droždí se rozpustí v půl sklenici teplé vody.
2. Po 10 minutách se do hmoty nalije cukr a sůl.
3. Mouka a máslo se přidávají postupně.
4. Hnětené těsto bude odpočívat půl hodiny.
5. Brambory jsou vařené, solené a šťouchané kořením a smetanou. Sýr hrubě tře.
6. Těsto je rozděleno do koloboků, z nichž každý je válcován do plochého koláče. Uprostřed je rozložena část bramborové kaše a sýra. Horní výplň se uzavře druhou částí testu. Okraje jsou zaslepeny.

Dorty jsou smažené na obou stranách v naolejované pánvi.

Smažené vepřové

Složení: 1 kg brambor, libra vepřového masa, sůl, cibule, aromatické byliny.

1. Maso je nakrájeno na plátky. Smažené až zlatohnědé.
2. Nasekané cibule se přidávají do vepřového masa. Pečení pokračuje, dokud není zelenina měkká.
3. V pánvi jsou rozloženy bramborové tyčinky. Pod uzavřeným víkem se mísa vaří 15 minut. Solené, posypané aromatickými bylinkami.

Dále smažení pokračuje, dokud nejsou všechny komponenty připraveny.

Bramborové maso s mletým masem

Složení: 630 g brambor, 300 g mletého masa, cibule, 2 vařená vejce a 1 syrové, 4 lžíce. l krupice, 30 g švestek. oleje, sůl, koření.

1. Brambory se loupají a vaří do měkka.
2. Hotová zelenina se rozdrtí olejem, solí a kořením. Bramborová kaše také přidává krupici a syrové vejce.
3. Cibule jemně nasekaná, smažená do zlatohnědé. K tomu se přidává náplň. A náplň se smaží, dokud není maso hotové. Solené podle chuti.
4. K ochlazené náplni se přidají kostky syrových vajec.
5. Z bramborové hmoty se formují zrazy, které začínají směsí mletého masa, cibule a vajec.

Výsledné koláče jsou smaženy na obou stranách, dokud nejsou zlatohnědé.

Smažené kuře s bramborami

Složení: velké kuře, 4 - 5 brambor, cibule, 3 špetky soli, 60 ml rast. oleje.

1. Solené tyčinky se smaží po dobu 5-7 minut v horkém oleji. Měli by být růžové.
2. Bramborové klínky jsou rozloženy na již zlaté kousky masa. Když je zelenina lehce zhnědlá, oheň se sníží na minimální dělení.
3. Jídlo se peče dalších 15 minut.
4. Přidají se cibulové půlky. Po několika minutách se složky smíchají a nasolí.

Miska se vaří, dokud se cibule a brambory nezměkčí.

Dušené brambory s kuřecími játry v pánvi

Složení: 5 - 6 brambor, 230 g jater, mrkev, cibule, sůl, aromatické byliny.

1. Zelenina se naseká ostrým nožem nebo struhadlo, a poté se smaží do zlatohnědé barvy.
2. Játra se promyjí, zbaví žil a filmů, rozsekají se na kousky a přidají se do pánve ke zbytku přísad. Hmota je solená, posypaná aromatickými bylinkami.
3. Po 15 minutách smažení se do jater položí střední kousky brambor. Všechny přísady se nalijí slanou vodou. Musí být zcela pokryty tekutinou.
4. Pod uzavřeným víkem se léčí nad nízkou teplotou až do úplného uvaření.

Podáváme s čerstvými bylinkami.

Smažené žampiony

Složení: 280 g žampionů, 60 g švestek. olej, 2 špetky sušeného zázvoru, 2 zuby. česnek, 130 ml suchého bílého vína, 2 špetky mleté ​​papriky, libra brambor, špetka cukru a rozmarýnu, sůl, 3 lžíce. l sojová omáčka.

1. Brambory přímo v kůře se vaří, dokud nejsou měkké.
2. Houby jsou posílány k smažení celé v oleji. Sůl a všechna koření jsou přidána k nim. Lití omáčky. Houby se smaží, dokud se neodpaří z pánve veškeré tekutiny.
3. Připravené chlazené brambory se spolu s kůrou nakrájejí na plátky. Česnek tře na jemném struhadle.
4. Víno se nalije do pánve. Cukr je přidán. Houby se vaří před vypařením alkoholu.
5. V oddělené pánvi na jakýkoli tuk, dokud nejsou plátky brambor smažené. Pak se přesunou na houby.

Mísa se dobře mísí a podává se u stolu.