Jídla z cukety - 30 receptů

Cuketa je univerzální zelenina, protože díky své mírné neutrální chuti je ideální pro každé jídlo. Cuketa je vařená, smažená, dušená, pečená, vyrobená z nich polotovary a konzervované potraviny a dokonce přidávána do pečeného zboží.

Cukety první kurzy

Cuketa nebo cuketa je skvělá ingredience pro polévky, zejména pro stravu nebo děti. Cuketu lze navíc zmrazit od léta a přidávat ji do polévky celou zimu, nasycující pokrm užitečnými vitamíny a minerály.

Polévka z cukety, brambor a kuřecího masa

Je to velmi jednoduchá, snadná, ale uspokojivá polévka.

Pro něj vezměte:

• kuřecí stehýnka nebo vývar na vývar;
• 3 brambory;
• 0,5 kg tykve;
• 1 cibule;
• pár stroužků česneku;
• 50 gramů másla;
• koření - sůl, pepř, bobkový list.

Připravte vývar z kuřecího masa, vařené maso rozdělte na kousky. Brambory nakrájejte na kostky a posílejte na vařící vývar. Sezónně to. V předehřátém másle restovanou cibulkou a česnekem. Když se stanou průhlednými, pošlete cuketové kostky do pánve. Smažte zeleninu jen pár minut a přeneste ji na pánev. Nechte polévku na mírném ohni po dobu 20 minut. Můžete ji podávat s řeckým jogurtem nebo zakysanou smetanou, nebo ji můžete proměnit v voňavou pyré z polévky jednoduše nasekáním hotové polévky mixérem.

Jemný krém první kurz

Jemné cukety zlepší chuť, pokud je přidáte se smetanovou krémovou chutí a vše změní v polévkové pyré.

Pro takovou polévku budete potřebovat:

• 4 mladé jemné cukety;
• 200 ml silné krému;
• 2 kousky brambor;
• 2 kusy mrkve;
• cibule, česnek;
• litr kuřecího masa nebo čisté vody.

Nejprve oloupejte a nakrájejte veškerou zeleninu na malou kostku. Pokud jsou nakrájeny stejným způsobem, budou vařeny současně. Nalijte pár lžic oleje do pánve a smažte cibuli a česnek. Po několika minutách je třeba do nich přidat zbývající zeleninu a míchat, aby se vařilo asi 7 minut. Nalijte vývar nebo vodu do pánve, pokud vaříte libovou polévku. Počkejte, až zelenina zjemní, a poté vývar vypusťte do samostatné mísy, zeleninu rozemelte v mixéru. Zeleninové pyré zřeďte zahřátou smetanou a vývarem na požadovanou hustotu.

Taková polévka je dobré sloužit nalitím kapky olivového oleje na vrchol a posypáním smaženými krutony.

Houbová polévka

Další možností, která se může snadno stát chudou nebo vegetariánskou, pokud ji nevaříte ve vývaru, ale ve vodě.

Připravte pro něj:

• 300 gramů žampionů;
• 300 gramů tykve;
• 2 brambory;
• 1 mrkev;
• 1 rajče;
• lžíce kečupu nebo rajčatové omáčky.

Rozdělte všechny komponenty na malé kostky. V hrnci v lžičce rostlinného oleje nejprve osmažte cibuli, poté do ní přidejte mrkev, poslat cukety a houby, přidejte půl sklenice vody a nechte několik minut vařit. Poté přidejte rajče a kečup a poslat brambory, nalijte zeleninu s předehřátým vývarem nebo vodou, ochutnejte sůl, pepř a vařte pod uzavřeným víkem asi deset minut. Připravenou polévku můžete posypat koprem.

Zeleninová cuketová polévka v pomalém sporáku

První jídla cukety se vaří velmi rychle a na pánvi, ale pomalý vařič usnadní vaření.

Pro něj vezměte:

• 1 střední squash;
• 1 květenství brokolice;
• 3 středně velká rajčata;
• 1 cibule;
• pár stroužků česneku;
• snítka tymiánu;
• 0,5 lžičky kurkuma
• banda zeleně.

Zapněte pomalý vařič v režimu smažení, do misky nalijte trochu oleje. Na něm smažte jemně nasekanou cibuli a česnek s listy tymiánu. Přidejte půl lžičky kurkumy pro barvu. Při dušení zeleniny nakrájejte rajčata na čtvrtiny, cukety na malé plátky a brokolici rozdělte na deštníky. Veškerou zeleninu položte na pergamen na plech a pečte v troubě pod grilem asi 10-15 minut.

Nalijte litr vody do mísy multicooker s cibulí a česnekem, přidejte sůl a pepř, nechte kapalinu vařit. Pak vložte do pečené zeleniny a přidejte zeleninu podle chuti. Nechte polévku vařit dalších 7 minut.

Vaření se smetanovým sýrem

Přidáním smetanového sýra do cukety se získá velmi jemná a rafinovaná polévka. Vyberte si tu, která neobsahuje rostlinné tuky, ale pouze přírodní mléčné výrobky. Kromě sýra budete potřebovat také cuketu, litr zeleninového vývaru, cibuli a stroužku česneku, 3 polévkové lžíce strouhanky.

Oloupejte cuketu, vyjměte semena a nakrájejte na kostky, nakrájejte cibuli a nasekejte česnek. Vložte zeleninu do vroucího vývaru. Poté sýr rozpusťte a přidejte sušenky pro zahuštění tekutiny. Když je sýr úplně roztaven, rozemelte zeleninu v pyré s mixérem - krémová polévka s cuketou je připravena.

Polévka s cuketou a masovými kuličkami

Pokud by se všechny předchozí recepty na polévky snadno proměnily v vegetariány a obecně byly zeleninové, pak se masová polévka bude líbit milovníkům masa a bohatého vývaru.

Pro první jídlo vezměte:

• 300 gramů jakékoli náplně;
• 2 mladí cukety;
• 2 mrkve;
• 2 šalotky;
• 3 plátky bílého chleba;
• koření, bylinky podle chuti.

Třete jednu cibuli do mletého masa, nasekejte jemně zelenou. Z mletého masa s bylinkami a cibulí tvoří malé masové kuličky. Je vhodnější je převrátit mokrýma rukama. Vařte ve vroucí vodě. Když je maso vařené, získejte masové kuličky a namáhejte vývar. Nastrouhejte mrkev, nakrájejte cibuli a cuketu a veškerou zeleninu vložte do vývaru. Pokud předzásobíte mrkví a cibulí, bude polévka trochu bohatší a tlustší, ale u dětského a dietního stolu vařte čerstvou zeleninu. Nyní je čas na sůl a sezónu.

Když se zelenina vaří, bude nutné je otřít sítem nebo propíchnout mixérem a poté zředit vývarem. Do polévky přidáme masové kuličky a posypeme bylinkami.

S přídavkem květáku

Již jsme psali o polévce brokolice, ale květák se hodí také k cukině, která doplňuje jejich chuť.

Pro jídlo, které budete potřebovat:

• 300 gramů květáku;
• 1 cuketa;
• 1 cibule;
• 3 stroužky česneku;
• 2 mrkve;
• petržel a petržel kořen pro vývar;
• 3 litry vody;
• sůl, kopr, zakysaná smetana pro oblékání.

Chcete-li získat voňavý a chutný zeleninový vývar, vařte ho přidáním kořeněné petrželky a petrželky. Opláchněte je a vložte do hrnce s cibulkou. Když voda vaří, přidejte sůl a koření podle potřeby a vařte, dokud zelenina není měkká. V tuto chvíli rozeberte květák na květenství, nastrouhanou cuketu a mrkev, oloupejte a vymačkejte česnek. Když je vývar připraven, vyjměte kořeny, cibuli, mrkev, cuketu, česnek a zelí. Vařte, dokud se nevaří. 3 minuty před koncem vaření přidejte nasekaný kopr na pánev. Podávejte voňavou zeleninovou polévku se lžičkou nízkotučné zakysané smetany.

Krém z cukety a dýňová polévka

Dýně je skvělou základnou pro šťouchané polévky. Je aromatický, masitý, dává hustotu a chuť. Cuketa v kombinaci s dýní dělá polévku jemnější a svěží.

Vezměte 300 gramů dýňové buničiny, cukety, cibule a stroužku česneku. Nakrájejte cibuli a česnek a smažte v hlubokém kastrolu. Přidejte oloupané a nakrájené kousky dýně v kastrolu a pokračujte v smažení. Cuketa, jako nejjemnější ingredience, přichází poslední. Musí být oloupané a nakrájené na kostičky, poté přidejte do dušeného masa a restované s jinou zeleninou. Vaříme spolu pod víkem po dobu asi 5 minut. Poté nalijte zeleninu s horkou vodou nebo vývarem, osolte solí, směsí sušených kořenů a vařte na mírném ohni asi 5 minut. Na konci vaření přidejte do hrnce smetanu, nechte tekutinu vařit, poté odejměte teplo, zavřete víko a nechte vařit. Nakonec vše namíchejte mixérem a podávejte polévku s křupavými krutony.

Cukety hlavní kurzy

Ve druhých kurzech cuketa přinese novinky známým receptům. Přidá šťavnatost do masa a kořenové zeleniny, zvýhodní kuře a hustotu a výživu jiné zeleniny.

Pečené cukety v pomalém sporáku

Pečení je jednou z nejlepších možností vaření cukety. Pomalý vařič pomůže připravit chutné jídlo i tam, kde není trouba, například v letní chalupě v hlavní sezóně. K tomu připravte 3 cukety, 300 gramů sýra, který se dobře taví a trochu rostlinného oleje. Recept je velmi jednoduchý - nakrájejte cukety s podložkami o centimetr široký. Nalijte olej do misky pro více vrstev, zapněte pečení asi hodinu. Cuketu vložte těsně do sebe do oleje, soli a zavřete pomalý hrnec. Po 40 minutách nalijeme na cukety ošuntělý sýr a misku necháme tak, aby se roztavila a namočila do vrstev. Podávejte horké jako příloha nebo studené jako svačinu.

Rohlíky z cukety a mletého masa

Tato varianta pečení cuket je uspokojivější, vhodná pro slavnostní stůl.

Vezměte:

• cuketa - 2 kusy;
• 400 gramů kuřecího nebo krůtího masa;
• cibule;
• sklenici mastné kyselé smetany;
• 100 ml kečupu;
• koření, jako je kurkuma nebo provence byliny.

Pomocí škrabky nakrájejte cukety po celé délce tenkými plátky. Nastrouhejte trochu zeleninové buničiny a vložte do mletého masa. Přidejte k tomu nastrouhanou cibuli a koření. Mleté maso dobře promíchejte a jednu tenkou lžičkou rozetřete po celé ploše cuketové plátky v tenké vrstvě. Cuketa se válí do mletého masa uvnitř. Role pevně vložte do mělkého tvaru. Smíchejte kečup se zakysanou smetanou a špetkou soli a housky zalijeme omáčkou. Pečte je při 190 stupních po dobu 20 minut. V případě potřeby můžete pokrm posypat strouhaným sýrem 5 minut před vařením.

Zeleninový guláš s cuketou a lilkem

Cuketa squash je nepostradatelnou součástí každého zeleninového gulášu. Obzvláště jasná chuť se získá, pokud se v ní použije lilek a česnek, protože cuketa a česnek jsou dokonale kombinovány. Pro jedno jídlo, určené pro 4 osoby, budete potřebovat jednu cuketu a lilek, stejně jako pepř, pár rajčat, hlavu cibule, pár stroužků česneku a jistě čerstvé bylinky.

Recept je tak jednoduchý, že se toto jídlo může vařit s dětmi. Nejprve je třeba nakrájet lilek na kostku a posypat solí a po 15 minutách opláchnout, aby se odstranila hořkost. Také kostky zbytek oloupané zeleniny. Rajčata by měla být nejprve blanšírována. Zahřejte olej na pánvi a smažte cibuli a česnek, poté po dalších 3 minutách pepř, cuketu a lilek a za nimi jen rajčata. Veškerou zeleninu promíchejte a poté nechte pod víkem asi 20 minut. Nakonec dušené maso nakrájíme, nasolíme solí, přidáme nasekanou zelenou hmotu a znovu dobře promícháme.

Kuřecí pražení recept

Existuje mnoho receptů na pečené kuře se cuketou. Nabízíme neobvyklé a krásné, ale jednoduché jídlo - kuřecí rolády s houbami a cuketou.

Pro něj vezměte:

• libra kuře;
• 200 gramů žampionů;
• jednu cibuli a mrkev;
• banda divokého česneku;
• cuketa;
• máslo;
• sůl, pepř.

Chcete-li začít, připravte kuře - nakrájejte filé podélně na tenké vrstvy a protlačte fólii. Nastrouhejte cibuli a mrkev a osmažte na oleji. Přidejte k nim nasekané houby, sůl, pepř a smažte je trochu víc, dokud se tekutina neodpaří.

Položte poražený filet na přilnavý film tak, abyste získali obdélník. Na kuře položte zeleninu s houbami a centimetry nedosahujte k okrajům. Posypeme nasekaným divokým česnekem na zeleninu. Pomocí fólie rolujte kuřecí rolku s náplní.

Dále získejte dlouhý obdélníkový tvar a namažte jej olejem. Cuketu nakrájejte na tenké plátky na délku a upravte tvar tak, aby neexistovaly žádné mezery. Po vyjmutí filmu vložte roli do cukety. Poté, s okraji plátky, zabalte roli nahoře a vložte do trouby 190 stupňů na hodinu. Cuketa nedovolí kuře schnout, zachovat si šťavnatost a učinit vzhled atraktivním.

Cuketa a bramboráčky

Tak jednoduché jídlo jako bramboráčky mohou být obohaceny cuketou. Pro tento jednoduchý recept vezměte 5 brambor a 1 cuketu, v případě potřeby můžete přidat i cibuli. Budete také potřebovat mouku, koření a olej na smažení.

Nastrouhejte zeleninu na hrubém struhadle, posypte solí. Po 5 minutách vytlačte veškerou zbývající vlhkost. Přidejte lžíci mouky, koření do zeleniny a vše promíchejte. Rozložte zeleninovou hmotu na pánvi v oleji a smažte na obou stranách. Palačinky podávejte se zakysanou smetanou studenou nebo horkou.

Plátky masa

Toto jídlo je jednoduché a uspokojivé, ale neobvyklé a atraktivní.

Chcete-li vytvořit kruhy, vezměte:

• libra středně velkých cuket;
• libru mletého masa;
• pár cibule;
• 2 mrkve;
• 100 gramů sýra;
• majonéza;
• sůl, koření.

Nastrouhejte cibuli, přidejte do mletého masa, sůl, pepř a promíchejte. Oloupejte cukety a nakrájejte na podložky široké 3-4 cm. Uvolněte střed semen a ponořte podložky do vroucí vody po dobu 3 minut. Pak se ochladí.

V tuto chvíli nasekáme druhou cibuli a mrkev, smažíme na pánvi.Zakryjte pečící fólií fólií a na ni položte cukety. Do každého vložte pevně mleté ​​maso, nahoře položte lžíci zeleniny na smažení, každou cuketu rozložte rovnoměrně majonézou a posypte jemně nastrouhaným sýrem. Cuketu pečte v troubě asi hodinu při 190 stupních.

Neobvyklé cuketové suflé s kuřecím masem

Jemná gurmánská sufle se vyrábí z mladých šťavnatých cuket.

Budeme potřebovat:

• kilogram tykve;
• čtvrt šálku mouky;
• 4 polévkové lžíce másla;
• 1,5 šálku mléka;
• 130 gramů sýra;
• 2 vejce kategorie C1;
• polovina žárovky;
• snítka tymiánu a hrst bazalky.

Budete také potřebovat suflé formy, které je třeba dobře namazat měkkým máslem. Nastrouhejte hlavní složku, sůl, přeneste na síto, nechte 15 minut působit, aby přebytečná kapalina mohla sklovat.

V tuto chvíli vaříme bešamel. Za tímto účelem si vezměte dušené maso, roztavte máslo, přidejte do něj mouku a dobře promíchejte. Potom do nich postupně nalijte mléko, za stálého míchání rozšlehejte a směs vařte, dokud nezhoustne při nízkém žáru. Přidejte sůl, snítku tymiánu a vařte 15 minut, nezapomeňte promíchat. Nakonec byste měli dostat hustou aromatickou omáčku. Odstraňte z ní tymián a nechte ho vychladnout.

Veverky oddělené od žloutků. Poslední se vnese do omáčky a bije. Přidejte stejné cukety, jemně strouhaný sýr a nakrájenou bazalku. Odděleně bič bílkoviny do silné pěny, postupně zavádějte do hmoty. Rozložili jsme se na formy, pečeme při 200 stupních až do okamžiku, kdy je vrchní část cukety zhnědlá.

Cuketa a žampiony dušené

K dušenému masu se obvykle přidává mnoho přísad - různé druhy zeleniny, kořenové zeleniny, hub. Nicméně, vařené jen ze dvou složek dušeného masa, může být velmi chutné a zajímavé. Pro tuto možnost připravte cibuli, kterou musíte nasekat a smažit. 2 mladé cukety slupky, kotleta. Přidejte je do cibule a smažte 5-8 minut pod víkem. 10 žampionů nakrájíme na talíře a pošlete na cuketu. Smažte vše na vysoké teplo po dobu několika minut, a poté snižte teplo a dusíme asi 10 minut, nasolte a pepřte.

Kefirové lívance

Pro svěží a něžné palačinky si vezměte:

• 240 ml kefíru;
• vejce;
• 250 gramů oloupaných cuket;
• 160 gramů mouky;
• lžička sodovky a soli;
• jakýkoli nearomatický olej.

Nejprve přidejte do kefíru sodu a dejte jim trochu času na reakci. Poté přidejte lžíci másla a vejce do jogurtu. Vše promíchejte vidličkou. Strouhané cukety nastrouhané, odložené do kefíru. Následně prosypte mouku do mísy s těstem a promíchejte, dokud nevznikne homogenní konzistence. Smažte s nízkým teplem v oleji.

Vaření z mražené cukety

Cuketa a cuketa se dokonale hodí k zamrznutí, aniž by ztratila užitečnost a chutnost. Proto se v létě pokuste zmrazit více zeleniny a připravit chutné pokrmy ze zmrazených cuket v zimě.

Cuketa v těstíčku

Vzhledem k tomu, cuketa sama o sobě je vodnatá zelenina, a dokonce i zmrazení jí dává více vlhkosti, při smažení bude určitě střílet horký olej. Proto před vařením misky rozmrazte cuketu na ubrousek, před vařením ji dobře namočte.

Abyste smažili v těstíčku dva zmrazené cukety, budete potřebovat:

• půl sklenice piva;
• 1 vejce
• půl sklenice mouky;
• sůl a pepř.

Vejce rozkrojíme solí a pepřem vidličkou, nalijeme pivo, přidáme polovinu mouky a promícháme. Druhou část mouky nalijte postupně a vše míchejte. Plátky cukety ponořte do těsta a smažte, dokud nezíská zlatohnědou barvu.

Zmrazené cukety dušené zeleninou

U této cukety ji prakticky nemůžete odmrazit, kromě toho bude užitečná voda v zelenině - všechny ingredience budou v ní dušené, a to:

• libra zmrazených cuket;
• 1 mrkev;
• pár cibule;
• 3 středně rajčata;
• 3 stroužky česneku;
• malá hromada kopru.

Oloupejte a nakrájejte zeleninu. Nejprve lehce nahnědněte cibuli a mrkev, pak vložte rajčata s česnekem do pánve a dušené. Po několika minutách odešlete cuketu, snížíte teplotu a dusíme pod víkem, dokud se vlhkost neodpaří. Po čtvrt hodině osolte misku, osolte nasekanými bylinkami.

Fritters

Chcete-li připravit letní jídlo v zimě, stojí za to připravit cuketu správně. Nemusí být úplně otřeny nebo zmrazeny. Kostky, dusíme trochou vody, dokud nezměknou a rozdrtíme. Hotové pyré zmrazte a pokud je to žádoucí, použijte k přípravě lívanců.

Vezměte rozmrzlou cuketu, pár brambor, cibuli. Mleté brambory a cibuli, smíchejte s cuketou, 1 vejcem, 5 polévkovými lžičkami mouky a soli a dobře promíchejte. Z hotového těsta smažte palačinky několik minut na každou stranu.

Dietní recepty

Cuketa je nezbytnou součástí dietních jídel, protože obsahuje pouze 24 kcal na 100 gramů. Zelenina může zároveň pomoci při přípravě různých jídel na celý den - od snídaně po večeři.

Dušené dietní koláče

Tak například k snídani můžete vařit neuvěřitelně zdravé a nízkokalorické palačinky, které musíte vzít:

• 1 střední squash;
• 1 vejce
• 1 polévková lžíce mouky;
• sůl.

Třete hlavní složku na jemném struhadle a vypusťte šťávu. Oddělte protein od žloutku a lehce buďte vidličkou. Kombinujte protein a cukety, přidejte sůl a mouku. Vytvořte si palačinky rukama a vložte je do napařovací mísy, naolejované. Vařte 15 minut a podávejte s nízkotučnou zakysanou smetanou a bylinkami.

Libová zeleninová polévka

Na oběd je vhodná libová polévka na bázi cukety a zeleninového vývaru. K tomu budete muset vařit 2 nasekané brambory v litru vody. V tomto okamžiku předejte cibuli a mrkev, přidejte nakrájené a loupané cukety a po 5 minutách dvě loupaná a nakrájená rajčata. Dejte všechno ven a vložte do hrnce. Vařte dalších 7 minut, přidejte bylinky a koření.

Cuketa pyré pro děti

Cuketa je jedním z prvních potravin zavedených do dětské výživy. To vše proto, že je zcela nealergenní. Tento recept je proto ideální na dětský oběd.

Vezměte:

• polovina cukety;
• 2 brambory;
• 500 ml vody;
• 100 ml nízkotučný krém.

Oloupané a kostkové brambory a cukety. Vložte brambory do vroucí vody. Po 7 minutách nasaďte cuketu, zeleninu vařte 10 minut. Když se vaří, drtíme mixérem a polévku zředíme smetanou.

Vaření zdravé kastrol

Na večeři, pro milovníky dietních jídel z cukety, si můžete uvařit lahodnou a vydatnou kastrol.

Pro ni budete potřebovat:

• 3 cukety;
• 1 šalotka;
• 60 gramů tvrdého sýra;
• 3 vejce
• 150 gramů pšeničné mouky;
• 80 ml mléka;
• 60 ml rostlinného oleje.

Cuketa, stejně jako cibule, nakrájíme na tenké plátky, nastrouháme sýr hrubě a mlátit vejce do měkké svěží pěny. Suché přísady smíchejte odděleně. Do vajec vložte mouku a mléko, vše dobře promíchejte. Do hmoty nalijte rostlinný olej. Pro piknik, můžete přidat trochu hořčice nebo chilli do mše. Dobře promíchejte se strouhaným sýrem. Dejte cuketu a dobře promíchejte. Vložte směs do pekáče a vložte do trouby na 200 stupňů po dobu 40 minut.

Zimní přípravky z cukety

Už víme, že mrazivé cukety na zimu jsou skvělý nápad, ale můžete z nich připravit chutné hotové pokrmy a občerstvení, které ozdobí stůl v zimě a na jaře.

Cuketový kaviár „Lízáte si prsty“

První věc, která přijde na mysl, když přemýšlíme o přípravě cukety, je samozřejmě squashový kaviár na zimu. Není těžké to vařit. Pro dvě plechovky o hmotnosti 600 gramů je třeba vzít 1,5 kg cukety, 750 gramů mrkve, 400 gramů cibule, 1,5 lžičky rajčatové pasty.

Nakrájejte na cibuli a cuketu, nastrouhejte mrkev. Do pánve přidejte zeleninu, zalijte vodou, nechte 40 minut vařit. Potom pomocí cedníku z dušené zeleniny vypusťte vlhkost.Do mísy přidejte trochu rostlinného oleje, rajčatovou pastu, sůl a pepř podle chuti, 3,5 lžíce cukru. Vše promíchejte a dejte pánev na sporák. Nechte hmotu vařit, vařte po dobu 25 minut s minimálním zahřátím. Přeneste vejce do sterilizovaných nádob a sbalte.

Korejské cukety na zimu

Název napovídá, že předkrm bude kořenitý a kořenitý.

Pro ni budete potřebovat:

• 3 kilogramy tykve;
• libra mrkve;
• tolik cibule;
• 5 paprik;
• 1 hlava česneku;
• hotová sada koření pro korejskou mrkev;
• 9 procent stolního octa - 1 šálek;
• 2/3 šálku rostlinného oleje;
• sklenici granulovaného cukru;
• 2 s kopcem lžic soli;
• velká hromada kopru.

Nejprve nastrouhejte mrkev. Je lepší, když to děláte na speciálním struhadle korejským způsobem. Cuketu třete na stejném struhadle. Pepř, byliny, cibule a česnekový střih. Vložte veškerou zeleninu do jedné mísy. Nalijte koření, cukr, ocet a máslo, vše promíchejte, přikryjte a nechte několik hodin. Ve sterilizovaných nádobách převádíme zeleninu spolu s tekutinou a svinujeme ji podle technologie.

Česnek cuketa

Cuketa nakrájíme na kroužky, sůl a necháme působit 10 minut a na obou stranách smažíme v rostlinném oleji. Budete také muset vzít 100 gramů rostlinného oleje, vařit a vychladnout. 1 hlava česneku, nasekejte petržel a kopr. Sterilizovat banky. Na dno nádoby dejte zelení, nalijte olej, nahoře položte smažené cukety a nalijte vrstvy česneku. Rozbalte plechovky a v zimě otevřené smažené brambory - velmi chutná kombinace.

Prázdné "tchýně"

Obvykle je tento přípravek vyroben z lilku, ale je velmi chutný z cukety.

Vezměte:

• 3 kg tykve;
• 3 kg zralých rajčat;
• 3 papriky sladkého salátu;
• 1 feferonka;
• 4 hlavy česneku;
• 250 ml oleje;
• 100 ml stolního octa;
• 6 lžička sůl;
• 8 lžička cukr.

Oloupané papriky a rajčata oloupejte, projděte mlýnkem na maso, vložte do pánve a vařte. Cuketa nakrájená na tenké talíře, vložená do zeleniny. Přidejte sůl, cukr, máslo. Vařte půl hodiny. Potom nalijte kousnutí, vložte česnek a vařte dalších 5 minut. Nalijte hotovou směs na banky a srolovat.

Luxusní sušené cukety na zimu

Tento recept je málo známý, ale velmi chutný. Nejneobvyklejší je, že se jedná o sladký přípravek, který připomíná kandované ovoce. Chcete-li jej uvařit, vezměte kilogram cukety, 1 pomeranč, 1 citron a libru cukru.

Odstraňte kůru z pomeranče a stiskněte šťávu. Oloupané cukety nakrájejte, smíchejte s džusem a kůrkou, stejně jako s 200 gramy cukru. Umístěte na 8 hodin na chladné místo. Poté vypusťte šťávu, přelijte, přidejte zbývající cukr, citronovou šťávu a vařte sirup. Cuketu vložte do sirupu a vařte, dokud není průhledná. Vyjměte cuketu ze sirupu, položte na plech a vložte do trouby na 5 hodin při teplotě 60 stupňů. Na konci času se ukáže sladké aromatické kandované ovoce.

Nakládané cukety na zimu bez sterilizace

Proces sterilizace a válcování plechovek není u všech populární, ale to neznamená, že se bez něj neobejdete. Můžete vařit aromatické marinované cukety bez sterilizace.

Pro ně vezměte:

• 3 kg mladých cuket;
• česnek
• černý a feferonka;
• byliny pro moření.

Pro marinádu budete potřebovat 2 lžíce. l sůl, 150 gramů cukru, 200 ml octa v 1,5 litru vody a specifikovaný počet cukin.

Banky se dobře umývají, kalcinují v troubě nebo mikrovlnné troubě při středním výkonu. Nyní připravte cuketu - oloupejte a nakrájejte na kousky. Na dno plechovek dejte greeny, pepř a česnek a cuketu pevně nahoře. Musí být naplněny horkou vodou na vrchol a ponechány po dobu 15 minut. Poté nalijte vodu do pánve - to je základ marinády. A naplňte tykev novou vodou po dobu 15 minut. V pánvi s vodou zředíme sůl, cukr a ocet, dáme na sporák a přivedeme k varu.Vylijeme druhou vodu z plechovek a naplníme ji vroucí marinádou. Zavřete sklenice víky a necháme vychladnout, přikrývky přikrývky. Po dni lze obrobky vyjmout pro uložení.