Pohanková jídla - 9 jednoduchých a chutných receptů

Trojúhelníková semínka pohanky byla nejuznávanějším produktem starověkého Ruska, ale i nyní se obilí díky vlastnostem prospěšným pro lidské tělo nevzdává vedoucí pozice. Důkazem toho jsou oblíbená pohanka.

Klasická pohanka recept na vodě v pánvi

První věc, kterou si pamatujete, je poměr tekutin k cereálím. Pro lahodnou drobivou kaši je třeba vzít vodu dvakrát větší než pohanka. Pro jednu porci je potřeba 1/3 obyčejného fazetového skla. Sůl a koření se přijímají se zaměřením na jejich chuťové preference.

Seznam přísad, které tvoří pohankovou kaši, je následující:

• 1 šálek pohanky;
• 2 šálky pitné vody;
• sůl, koření.

Všechna tajemství pohanky:

1. Nejprve musí být záď pečlivě tříděna a poté dobře opláchnuta. Pro větší chuť a drobivost budoucího pokrmu může být pohanka zahřívána v suché pánvi, ale ne přehřátá, takže nezačne střílet z vysokých teplot.
2. Přeneste cereálie do pánve, nalijte do vody a mírně zahřejte. Po varu osolíme a osolíme kořením. Snižte teplo na minimum, vařte, dokud se nevaří.
3. Po 20 minutách může být podávána kaše. Pro větší měkkost je možné přidat 50-60 g másla.

Pro urychlení procesu vaření namočily zkušené ženy v domácnosti cereálie přes noc. Po těchto „vodních postupech“ bude produkt vařen během několika minut.

Jak vařit krupici na ozdobu v pomalém sporáku

Inteligentní asistentky v domácnosti již mají ve svém arzenálu jednotky, které mají potřebné možnosti vaření pro vaření konkrétních druhů obilovin, včetně pohanky.

Zbývá pouze připravit krupice, jako u klasického receptu na pánvi, nalijte ji do misky gadgetu, přidejte sůl, množství vody a zapněte příslušný režim. Po 30–40 minutách rozložte kaši na talíře.

Poměr vody a obilovin během vaření v pomalém hrnci je stejný jako u receptů na pánvi.

Při nepřítomnosti funkce „Pohanka“ vaří obiloviny režimy „Obiloviny“, „Kaše“, „Kaše na vodě“. Pokud jsou ve večerních hodinách všechny ingredience kaše vloženy do multicookerové mísy, je zpoždění nastaveno na začátek, pak ráno na snídani můžete rychle získat uspokojivou a chutnou kaši.

Mikrovlnné vaření

V mikrovlnné troubě je velmi vhodné vařit pohanka v malých porcích na jedno jídlo. Současně se výrazně zkracuje doba vaření a výsledná miska není horší než chuť ovesné kaše připravené tradičními metodami.

 

Pro drobivé jídlo získané v mikrovlnné troubě budete potřebovat:

• ½ pohanky;
• 1 šálek vroucí vody;
• 20-30 g másla;
• sůl a koření.

Mikrovlnná varná sekvence:

1. Rozdělte obiloviny, opláchněte a složte do hluboké mísy vhodné velikosti. Při výběru pokrmů je třeba mít na paměti, že objem obilovin se zdvojnásobí. Do pohanky přidejte sůl a koření, nalijte vroucí vodu a mikrovlnnou troubu.
2. V zařízení s výkonem 1 000 W se kaše nejprve vaří po dobu 3 minut (s výkonem 750 W - 6 minut), poté se dvířka mírně otevřou, aby nedošlo ke spálení kondenzátu, smíchají se a proces pokračuje dalších 6-7 minut, ale při 600 W.
3. Máslo se přidá do hotové kaše. Misku můžete posypat nasekanými bylinkami.

Protože se výkon mikrovlnné trouby může lišit, během prvního zpracování produktu je lepší nezacházet daleko od zařízení a upravovat dobu vaření.

Recept a proporce pohankové kaše v mléce

Sladká Pohanka obilovin v mléce bude užitečná nejen pro malé děti, ale také pro dospělé přívržence zdravé výživy. Množství sladidla lze přizpůsobit vaší chuti a běžnější cukr lze nahradit kondenzovaným mlékem nebo medem.

Je velmi vhodné vařit takovou kaši pomocí sklenice nebo šálku jako míry hmotnosti:

• 1 polévková lžíce. pohanka;
• 4 lžíce. mléko;
• 40 g cukru nebo množství podle chuti;
• sůl, vanilin a máslo jsou výhodné.

Posloupnost akcí:

1. Zašlete do sporáku hrnec mléka. Když se vaří, připravte si cereálie: pečlivě vytřiďte z podestýlky a opláchněte čistou vodou.
2. Solte vařící směs, přidejte cukr, vanilin a připravenou Pohanka. Obsah mísy promíchejte a nechte znovu vařit.
3. Přidejte máslo, přikryjte nádobu, vařte kaši na minimálním žáru po dobu 30-40 minut, za občasného míchání tak, aby nespálila.
4. Pohanka připravená dát trochu více stojanu pod víkem, zabalená do teplého ručníku. Po 10 minutách takového míchání může být jídlo podáváno.

Lahodná kaše v mléce z pohanky není připravena v žádné pánvi. Pro toto jídlo jsou ideální pokrmy se silným dnem a stěnami, ale ne smaltované. V takové nádobě kaše nebude hořet.

Hearty Chicken Dish

Pohanková polévka s kuřecím masem je jednoduché, ale velmi chutné a výživné jídlo. K jeho přípravě můžete použít absolutně jakoukoli část těla (nohy, křídla, droby nebo prsa).

Chcete-li získat první jídlo na vývar z drůbežího masa, musíte připravit:

• 3000 ml vody;
• 500 g kuřecího masa s kůží;
• 400 g brambor;
• 150 g pohanky;
• 90 g mrkve;
• 140 g cibule;
• 20 g rostlinného oleje;
• 10 g másla;
• byliny, koření a sůl.

Algoritmus vaření:

1. Nalijte filet se studenou vodou, položte na sporák, uvařte vývar, dokud není maso hotové, a odstraňte pěnu.
2. Mezitím je žádoucí zpracovat zeleninu. Mrkev projeďte strouhankou, nakrájejte cibuli na kostky, vše na pánvi smažte malým množstvím rostlinného oleje.
3. Jakmile je kuře vařené, vyjměte ho z pánve, nakrájejte na střední kousky a znovu se vraťte do vývaru.Poté, oloupané a nakrájené brambory, umyté cereálie by měly jít do nádoby.
4. Když jsou všechny ingredience polévky měkké, přidejte smažení zeleniny, soli, koření a másla. Nechte to vařit a jídlo je připraveno.

Cibule a mrkev zvýší živost jídla. Čerstvé bylinky jsou v ideálním případě v souladu s těmito složkami, takže špička nasekaných oblíbených bylin se musí před podáváním nutně dostat do každé desky.

S masem jako obchodník

Zvláštností této pohanky je, že je vždy připravena s vepřovým masem a voda se používá přesně tak, aby se kapalina neodpařovala, ale vstřebávala se do cereálie.

Pro chutnou kaši obchodníka budete potřebovat:

• 350 g vepřové panenky;
• Pohanka 210 g;
• 1 velká cibule;
• 1 mrkev;
• 1 stroužky česneku;
• 1 bobkový list;
• voda, rostlinný olej, sůl.

Vařenou kaši vaříme takto:

1. V samostatných pánvích smažte maso, dokud se zlatá hnědá a zelenina nesekanou obvyklým způsobem.
2. Nalijte a umyjte pohanka zalijeme vroucí vodou, nechte pět minut působit a poté vypusťte vodu.
3. V kastrolu (nejlépe v kotlíku se silnými stěnami) kombinujte restovanou zeleninu, maso a cereálie, naplňte nádobí jídlem pitnou vodou tak, aby pokrývalo ingredience pokrmu tlustým prstem.
4. Obsah pánve se uvede do varu a sníží se teplo na minimum, vaříme kaši pod pokličkou, dokud cereálie zcela nevstřebává veškerou vodu. 10 minut před koncem tepelného zpracování přidejte bobkový list, který musí být odstraněn.

Pokud by vepřové maso nebylo příliš mastné, pak malý kousek másla nejen obohatí chuť misky, ale také napraví situaci.

S mletým multicookerem

Pohanková kaše s masem je výhodná volba pro výživné jídlo pro celou rodinu. A tak, aby se velké kousky buničiny nemusely dlouho vařit v ohni, můžete tento proces urychlit, pokud vaříte jídlo v pomalém sporáku a s mletým masem.

Seznam požadovaných složek:

• 600 g mletého masa;
• 400 g pohanky;
• 80 g mrkve;
• 80 g cibule;
• 40 g rostlinného oleje;
• 1100 ml vody;
• sůl a koření.

Metoda vaření:

1. Do vícebarevného oleje nalijte rostlinné oleje a přidejte jemně nakrájenou zeleninu. Zapněte režim „Smažení“ nebo „Pečení“, vařte 5–10 minut.
2. Poté dejte mleté ​​maso, vše promíchejte, pokračujte v procesu ve stejném režimu po dobu asi 20 minut, příležitostně promíchejte složení.
3. Když je maso smažené, odešlete připravené cereálie, sůl, koření do misky zařízení, přidejte vodu a dále vařte pomocí možnosti „Kaše“ nebo „Pilaf“.

Po zvukovém signálu nebude zbytečné nechat misku chvíli pod víkem stát, pak můžete začít chutné jídlo. Pokud chcete do mletého masa přidat mletou omáčku se zakysanou smetanou a rajčatovou pastou, vezměte je ve stejném poměru.

Zasazené v troubě

Pohanková kaše, vařená starým způsobem v hliněných nádobách, bude nezávislým vydatným zážitkem. Kromě toho takové jídlo zůstává horké déle a také si zachovává aroma a chuť ingrediencí.

Kromě malých kontejnerů (velikost průměrné tuříny) budete potřebovat:

• 300 g vepřového masa;
• Pohanka 170 g;
• 100 g mrkve;
• 70 g cibule;
• 30 g rajčatové pasty;
• 20 ml rostlinného oleje;
• sůl, koření a voda.

Pokrok:

1. Připravené opláchnuté cereálie lehce osušte, posypte je ručníkem a poté je zahřejte na pánvi bez kapky tuku, dokud příjemná vůně nedosáhne.
2. Maso nakrájejte na malé kousky, hnědé na pánvi s máslem. Poté přidejte nakrájenou zeleninu (cibule a mrkev), rajčatovou pastu zředěnou ve vodě (stačí 100 ml) a vše osmahejte 5 minut.
3. Distribuujte cereálie spolu s smažením masa v květináčích, přidejte sůl a koření, přidejte pitnou vodu „na ramena“, posílejte sochoru do trouby. Pečeme 30 minut při 180 stupních.

Aby hrnce s ovesnou kaší nepraskly, nedávejte je do horké, nýbrž do studené trouby, poté zahrejte.

Jak vařit kotlety z pohanky

Zkušené ženy v domácnosti mají ve svém arzenálu více než jeden recept na kotlety z pohanky: s přídavkem mletého masa, s tvrdým sýrem, bramborami, žampiony, náplní nebo bez ní.

Ale na začátku je lepší zvládnout nejjednodušší recept na tento pokrm, který zahrnuje následující komponenty:

• 500 g vařené pohanky;
• 100 g cibule;
• 100 g mrkve;
• 2 vejce
• 40 g mouky;
• sůl, koření a rostlinný olej.

Jak vařit kotlety:

1. Jemně nakrájejte zeleninu nebo projeďte strouhankou s malými otvory. U mletého masa smíchejte pohanka, vejce, připravenou cibuli a mrkev. Směs důkladně promíchejte a přidejte trochu mouky, aby se hmota snáze formovala.
2. Vytvářejte kotlety z hotového mletého masa, zapečené moukou a smažte tradičním způsobem na horkém rostlinném oleji.

Křupavé pohankové řízečky a šťavnaté mleté ​​maso naznačují, že dietní jídla z takového zdravého produktu mohou být stejně chutná jako jídla z této cereálie s masem. Vynikající přílohou pro takové jídlo bude zeleninový salát.