Co by mohlo být příjemnější než rodinný čajový párty s palačinkami na vodě s vejci vařenými s láskou? Z tepla, z tepla vás růžový, šťavnatý a něžný dezert zahřeje svým teplem. Existuje velké množství receptů na toto tradiční ruské jídlo a není vždy možné vybrat tu nejlepší možnost. Publikujeme recepty na nejchutnější palačinky.

Tenké palačinky na vodě s vejci

Nabízíme variantu tenkých palačinek, které přitahují svým vzhledem.

Zahrnuje:

  • vejce - 2 ks .;
  • mouka - 2 sklenice;
  • voda - 3 sklenice;
  • cukr - 1 lžíce. l.;
  • sůl.

Technologie:

  1. Předem proveďte potřebné množství mouky - v tomto případě 2 šálky. To pomůže tělu být vzdušnější a jednotnější.
  2. Pak vejce rozdělte do samostatné hluboké mísy, přidejte sůl a cukr. Porazte je do hladka.
  3. Přidejte sklenici vody. Je důležité, aby voda měla pokojovou teplotu, takže složky se budou lépe míchat.
  4. Nyní přidejte mouku postupně. Současně je velmi důležité výslednou směs neustále promíchávat, jinak budou hrudky, které nebude schopna zvládnout.
  5. Po přidání veškeré mouky do tekuté části těsta a důkladném promíchání přidejte zbývající vodu.
  6. Základnu opět promíchejte, dokud nebude hladká - měla by být konzistence jako tekutá kyselá smetana - viskózní, ale tekutá.
  7. Nechte těsto stát 10 minut a znovu promíchejte. Pokud je složení příliš silné, přidejte trochu vody, je-li tekutá - mouka.
  8. Když těsto stojí, pánev zahřejte a namažte malým množstvím oleje. Pokud v přítomnosti pánve na palačinky se speciální vrstvou, nelze olej použít.
  9. Smažte palačinky na středním nebo mírně vyšším než středním ohni. Na jedné straně to trvá asi pár minut.Abychom pochopili, že je čas převrátit palačinku, pečlivě se podívejte na okraje - pokud začnou červenat, pak je čas převrátit.

Hotové palačinky se mohou jíst jak s náplní, tak se svými oblíbenými přísadami - med, džem, zakysaná smetana.

S kvasinkami

Milovníci palačinek s kvasinkami se budou zajímat o navrhovaný recept, který zahrnuje:

  • mouka - 400 g (nebo 2 šálky);
  • voda - 750 ml;
  • suché droždí - 6 g;
  • cukr - 150 g;
  • vejce;
  • libový olej bez zápachu - 2 lžíce. l.;
  • sůl.

Technologie:

  1. Zahřejte vodu na asi 35-40 stupňů. Kapalina by měla být teplá, ale ne horká.
  2. Nalijte do vody droždí, cukr a sůl, promíchejte.
  3. Vejce porazte v samostatné nádobě a přidejte do vody kvasinky. Zamíchat.
  4. Nyní je čas na mouku - prosévejte ji postupně v misce s vodou a droždí a důkladně promíchejte. Je velmi důležité zabránit vzniku hrudek.
  5. Posledním nádechem je přidání oleje - díky tomu jsou palačinky elastické a měkké.
  6. Těsto znovu promíchejte a nechte ho hodinu na teplém místě. Proces by měl být kontrolován, jinak může „utéct“ z nádobí.
  7. Po hodině promíchejte a nechte jinde.

Po dvou hodinách se těsto výrazně zvedne a bude možné začít smažení. Je lepší zvolit speciální palačinky s nízkými stranami, ale nejdůležitější je dobře ji zahřát. Palačinky smažte na vysoké teplotě. Ukázalo se, že je to velmi prolamované a vzdušné a hlavně chutné palačinky!

Vaření s mlékem

Ale co když se konzumuje mléko a je třeba ho používat? Samozřejmě vaříme palačinky! Nádherný recept, který vás potěší svou jednoduchostí a chutným výsledkem!

Složení produktu:

  • mléko - 1 l;
  • mouka - 400 g;
  • vejce - 2 ks .;
  • cukr - 4 lžíce. l.;
  • sůl - špetka;
  • libový olej bez zápachu - 2 lžíce. l

Technologie:

  1. Prvním krokem je rozbít vejce do hluboké mísy, přidat cukr, sůl a důkladně promíchat.
  2. Potom do vajec přidejte půl litru studeného mléka, hmotu promíchejte do hladka.
  3. Přidejte deklarované množství mouky po částech za stálého míchání lžičkou. Je lepší ji prosévat předem. A je velmi důležité zabránit tvorbě hrudek.
  4. Po přidání a smíchání veškeré mouky přidejte zbývající mléko a rostlinný olej.
  5. Důkladně promíchejte, pánev zahřejte a můžete smažit.

Palačinky jsou tenké, krásné a mají neobvyklou chuť.

Chutný recept:palačinky na kyselém mléku

Prolamované palačinky na vodě s vejci

Každá hospodyňka samozřejmě chce, aby její palačinky nebyly horší než krajkové vzory nejlepších řemeslníků. V takových případech je známý recept na tenké palačinky s vejci.

 

Komponenty

  • voda - 500 ml;
  • mouka - 300 g;
  • vejce - 3 ks .;
  • cukr - 3 lžíce. l.;
  • sůl - špetka;
  • soda - 1/3 lžičky;
  • rostlinný olej bez zápachu - 2 lžíce. l

Technologie:

  1. V oddělené hluboké misce rozšlehejte vejce cukrem a solí, dokud se neobjeví pěna.
  2. Potom se do výsledné směsi nalije asi 300 ml vroucí vody a promíchá se.
  3. Dále nalijte prosetou mouku, aby se neobjevily žádné hrudky.
  4. Poté se nalije soda do 200 ml vroucí vody a výsledné složení se nalije do výsledného těsta.
  5. Poslední dotek je pár lžic rostlinného oleje. Důkladně promíchejte a nechejte 15-20 minut.
  6. Mezitím pánev pečlivě zahřejeme - oheň by měl být intenzivní.

Smažení lívanců nebude trvat příliš dlouho a výsledný výsledek potěší krása a požadované prolamované!

Jak vyrobit tlusté palačinky

Znalci tlustých palačinek ocení recept, který budete potřebovat:

  • kefír - 500 ml;
  • mouka - 2 sklenice;
  • vejce - 1 ks .;
  • cukr - 2 lžíce. l.;
  • sůl - špetka;
  • voda (vroucí voda) - 250 - 300 ml;
  • soda - 2/3 lžička;
  • rostlinný olej bez zápachu - 1 lžíce. l

Technologie:

  1. V hlubokém kastrolu rozšlehejte vejce cukrem a solí, dokud se neobjeví pěna.
  2. Potom nalijte kefír.
  3. Výslednou směs důkladně promíchejte a zapálte - měla by se zahřát. Nedovolte varu nebo přehřátí - stupně 50, už ne!
  4. Jakmile se směs zahřeje na požadovanou teplotu, nalijte do ní prosévanou mouku a opatrně ji promíchejte, aby se zabránilo hrudkám.
  5. Dalším krokem je uhasení sody ve vroucí vodě a postupné nalití směsi do výsledného těsta.
  6. Olej se přidává jako poslední, protože může ztěžovat vázání složek.
  7. Výsledné těsto nechte stát 10-15 minut a začněte smažení na velmi zahřáté pánvi.

Výsledné palačinky budou svěží, měkké a velmi chutné.

Na minerální vodě

Minerální palačinky se vždy vyznačovaly jednoduchostí a krásou hotových výrobků. A těsto na vodě s vejci je jedním z nejčastějších mezi manželkami v domácnosti. Spěcháme ke sdílení skladby.

Složení produktu:

  • minerální voda (s plynem) - 4 sklenice;
  • vejce - 3 ks .;
  • mouka - 2 sklenice;
  • cukr - 1 lžíce. l.;
  • sůl - špetka;
  • prášek do pečiva - půl lžičky.

Technologie:

  1. V hluboké misce porazte vejce důkladně solí a cukrem až do pěny.
  2. Přidejte vodu, nejlépe polovinu deklarovaného množství, tj. 2 šálky.
  3. Potom postupně přidejte prosévanou mouku a sledujte, jak se vytvoří hrudky - neměly by být!
  4. Nalijte prášek do pečiva do zbývající vody a promíchejte, poté nalijte do výsledného těsta.
  5. Výsledná hmota se znovu promíchá a ponechá se stranou 5-10 minut. Během této doby má pánev čas na zahřátí.
  6. Pečte na ohni, dokud není zlatohnědá.

Výsledné palačinky vás potěší svou něhou a jemností.

Tyto recepty na lahodné a jemné palačinky vytvoří pocit tepla a pohody, naplní večer nebo ráno pozitivními emocemi a zaručí příjemnou sytost a radost.