Palačinky s pudinkem ve vroucí vodě s mlékem jsou univerzální miskou pro celou rodinu. Mohou si je vychutnat ráno v den volna nebo večer vyzdobit jemným dezertem. Děti i milující manžel budou s pečením spokojené. Článek obsahuje nejlepší recepty na tenké a jemné palačinky z pudinkového těsta.
Materiál:
Klasický recept na pudinkové palačinky v mléce s vroucí vodou
Nejlepší palačinky se získávají ve speciální pánvi se silným dnem a nízkými stranami. Nádobí se důkladně omyje a vysuší, položí na sporák a zapne maximální oheň. Tyto techniky zachrání palačinky před spálením.
Tip: bez ohledu na typ palačinek přidejte špetku soli. To pomůže odhalit chuť jídla.
K přípravě vzdušných, jemných palačinek v mléce budete potřebovat:
- 1 šálek vroucí vody;
- 2 šálky mléka;
- 1,5 šálky s kapacitou 250 ml mouky;
- 3 lžíce. lžíce slunečnicového oleje;
- 3 vejce;
- 2 lžíce. lžíce cukru;
- máslo.
Z výše uvedeného počtu produktů by mělo být několik desítek palačinek.
Cook podle pokynů:
- Kombinujte vejce, cukr a špetku soli. Nepoužívejte prudce.
- Přidejte zbývající tekuté přísady kromě vroucí vody.
- Přidejte prosetou mouku.
- Nalijte do vroucí vody, těsto neustále míchejte kruhovým pohybem.
- Nechte těsto vařit. Nastavte čas na 20-30 minut.
- Olej na pánvi. Pro chuť není zvlášť důležité, jaký druh bude použit. Hlavní věc je, že olej by neměl mít štiplavý zápach. Povrch je namazán pouze před nalitím těsta do první palačinky. V budoucnu to není nutné.
- Smažte, dokud na okrajích nevzniknou bubliny a na zlatě.
- Palačinka otočte špachtlí.
- Odstraňte palačinku z pánve během minuty.
Když položíte palačinky na talíř, namažte je máslem tak, aby se nepřilepily a nenamáčely. Vaření podle tohoto receptu nevyžaduje mnoho času a zvláštních nákladů.
S přidáním kefíru do receptu
Mnoho lidí zná tradiční recept - pudinkové palačinky v mléce. Pokud ale místo standardní přísady použijete kefír, dostanete jemné kulinářské pečivo.
Následující sada přísad se hodí:
- 1 šálek kefíru;
- 2 lžíce. lžíce cukru;
- 1 šálek mouky;
- 1 šálek vroucí vody;
- 3 kuřecí vejce;
- půl lžičky sodovky;
- 3 lžíce. lžíce slunečnicového oleje.
Postupujte podle pokynů krok za krokem:
- Rozbít vejce.
- Nalijte cukr.
- Do směsi nalijeme kefír v kombinaci se sodou.
- Dobře promíchejte, dokud nebude hladký.
- Pomalu přidejte mouku, nepřestávejte míchat.
- Nalijte do oleje.
- Přidejte vařenou vodu a promíchejte. Nechte to vařit 10-15 minut.
- Použijte naběračku k nalití kompozice do středu pánve a rozložte ji kruhovým pohybem po celé ploše.
Smažte tradičním způsobem. Pokud se do těsta místo mléka přidá kefír, neovlivní to chuť palačinek a jídlo jiskří novými barvami.
Kvasnicový recept
Recept na vařené palačinky s kvasinkami je skvělý pro vegetariány nebo při půstu. Přes nedostatek tradiční přísady v tomto receptu, palačinky také dopadají chutné.
K přípravě budete potřebovat:
- 1 šálek mléka;
- 10 gramů kvasinek;
- 3 lžíce. lžíce bílého cukru;
- 0,5 šálky vroucí vody;
- 2 šálky s kapacitou 250 ml mouky;
- 2 lžíce. lžíce slunečnicového oleje.
Chcete-li získat perfektní palačinky, nevstupujte zpět z následujících kroků:
- Smíchejte všechny suché přísady.
- Nalijte do mléka pomalu.
- Po částech nalijte prosévanou mouku. Dobře promíchejte a snažte se úplně zbavit hrudek.
- Do výsledné směsi nalijte vroucí vodu. Tato složka by měla být přidána opatrně, bez spěchu.
- Přidejte 2 polévkové lžíce oleje.
Pečte palačinky stejným způsobem. Tento recept má jednu minus - trvání přípravy. Kvasnicový test potřebuje k vaření alespoň půl hodiny.
Prolamované pudinkové palačinky v mléce
Pokud chcete získat krajkové palačinky s otvory, měli byste si tuto metodu vaření pamatovat, ale lépe ji zapsat.
Zásoby s následujícími zaměstnanci:
- 0,5 litru mléka;
- 3 vejce;
- 250 ml vroucí vody;
- 240 gramů mouky;
- 4 lžíce. lžíce oleje (na názvu nezáleží, hlavní věc je nepřítomnost štiplavého zápachu);
- 1 polévková lžíce. lžíci bílého cukru.
Chcete-li připravit chutné palačinky, postupujte podle pokynů:
- Rozbijte vejce do velké nádoby.
- Nalijte suché ingredience a rozšlehejte do hladka.
- Nalijte do mléka.
- Nalijte mouku pomalu, za stálého míchání základny. Pro urychlení procesu můžete porazit mixérem nebo mixérem, dokud nebude hladký.
- Pomalu přidejte vroucí vodu, aniž by se směs míchala.
- Těsto postavte nejméně na půl hodiny.
Palačinky s mlékem podle tohoto receptu jsou obzvláště krásné.
Se škrobem bez vajec
Recept na palačinky se šlehačkou a škrobem je vhodný pro vegetariány a alergiky se zvýšenou citlivostí na vejce. Ano, a jen pomoc, pokud složka není v lednici.
Jsou vyžadovány následující produkty:
- 1 šálek mléka;
- 100 g mouky;
- 0,5 šálky čisté vody;
- 1 polévková lžíce. lžíci cukru;
- půl lžičky sodovky;
- 1 polévková lžíce. lžíci škrobu;
- rostlinný olej.
Při přípravě postupujte podle pokynů krok za krokem:
- Smíchejte mléko (teplé, ale ne horké) se sodou.
- Zahřívejte mléko, dokud se na něm neobjeví bubliny. Nenechte směs vařit!
- Přidejte zbývající ingredience v suché formě (cukr a škrob). Škrob je předem smíchán s vodou.
- Mouka by měla být přidána jako poslední. Míchejte až do úplné homogenity.
- Těsto nechte 20 minut.
- Fry, jak je popsáno v prvním receptu.
Palačinky připravené podle tohoto receptu potěší nejen vegetariány. Děti s nimi mají radost!
Na kyselé mléko
Pokud se mléko náhle kazí, nespěchejte ho.Tenké palačinky s vroucí vodou a kyselým mlékem se neliší v chuti od vařených produktů na čerstvém produktu.
Musíte se připravit:
- 1 šálek pšeničné mouky;
- 2 vejce
- 1 šálek kyselého mléka;
- 2 lžíce. lžíce cukru;
- 1 lžička sodovky;
- 2 lžíce. lžíce oleje.
Při přípravě postupujte podle pokynů krok za krokem:
- Rozbít vejce.Tip: pokud vejce kategorie C1 nebo C2, vezměte ještě jednu.
- Přidejte suché přísady a promíchejte.
- Do směsi nalijte mléko při pokojové teplotě.
- Nalijte mouku postupně.
- Uhasit sodu vroucí vodou, potom nalít za stálého míchání do hlavního složení.
- Nechte to vařit po dobu 20-30 minut.
- Fry, jako v předchozích receptech.
Experimentujte, vyberte recept, který se vám líbí, a zacházejte se svými blízkými jemnými, delikátními a lahodnými kulinářskými produkty!
