Co by mohlo být příjemnější než pití čaje s rodinou a přáteli? Lahodné palačinky na vodě s vejci budou pro čaj výborným zážitkem. Tenké, krajkové, jemné palačinky se těžko připravují, stačí dodržovat doporučení.
Materiál:
Klasický recept na tenké palačinky
Nejjednodušší palačinky na vodě s vejci jsou vyrobeny z minimálního množství ingrediencí. Připravené palačinky lze podávat s bobulovým džemem, medem a kondenzovaným mlékem.
Jsou vhodné pro plnění různými náplněmi.
- kuřecí vejce - 2 ks .;
- pšeničná mouka, s výhodou nejvyšší kvality - 1 lžíce;
- studená vařená voda - 3 lžíce;
- granulovaný cukr - 1 lžíce. l.;
- jemně mletá sůl - 0,5 lžičky;
- rafinovaný olej - 2 lžíce. l
Poradenství! Měli byste dostat speciální palačinka s nízkými stranami. Nejlepší ze všech, pokud jsou nádobí vyrobeny z litiny, takové těžké pánve rovnoměrněji distribuují teplo a palačinky pečou dobře, aniž by na okrajích hořely.
- Prošijte mouku, nalijte do jemné soli, promíchejte.
- Rozdělíme vejce na prostornou misku, rozšleháme rozšleháme, nalijeme jednu sklenici vody a přidáme cukr, mícháme, dokud se cukrová zrna nerozpustí.
- Začneme přidávat mouku, neustále mícháme hmotu. Důkladně promíchejte, aby nezůstaly žádné kousky mouky.
- Nalijte zbylou vodu do výsledného hustého těsta, hněte.
- Přidejte olej.
- Nechte těsto stát 30-40 minut, aby lepek mouky byl dobře nabobtnalý.
- Hřejeme pánev, spodní vrstvu potřeme olejem.
- Shromáždíme asi polovinu pánve těsta, nalijeme ji do středu pánve a otočíme nádobí do kruhu a rozdělíme těsto podél dna tenkou vrstvou.
- Jakmile je spodní část opečená, dáme na sporák, zdvihněte palačinku špachtlí a otočte stranou smaženou stranou dolů. Pečte dalších 30 sekund, vyjměte.
- Složte hromadu.
Možnost půstu
Palačinky se podávají na stole a na půstu, ale při hnětení budete muset vejce odmítnout.
Nabízíme postupný recept na vaření tenkých hubených palačinek.
- studená voda - 500 ml;
- pšeničná mouka - 2,5 lžíce;
- malá sůl - 1 lžička;
- granulovaný cukr - 2 lžíce. l.;
- rafinovaný olej - 2 lžíce. l
Poradenství! V tomto receptu se doporučuje nahradit obyčejnou studenou vodou sodou, pečení bude jemnější.
- Do mísy promíchejte mouku, osolte a zalijte cukr, promíchejte.
- Nalijte do vody, rychle promíchejte mixérem. Můžete se smíchat s metličkou, ale pak to bude trvat déle.
- Hněteme do hladka, nalijeme rostlinný olej.
- Hřejeme pánev a vaříme palačinky jako obvykle a smažíme je na obou stranách.
Recept na svěží kvasnice palačinky
Pokud dáváte přednost svěží palačinky, použijte tento recept. Lahodné palačinky můžete péct na vodě pomocí surových lisovaných kvasinek, ale práce se suchými kvasnicemi je výhodnější.
K výrobě silných palačinek budete potřebovat:
- vařená teplá voda - 750 ml;
- suché droždí - 1 balení (7 g);
- vejce - 1 ks .;
- granulovaný cukr - 3-4 lžíce. l.;
- mouka - 500 g;
- rafinovaný rostlinný olej - 50 ml.
Postup
- Nalijte teplou vodu do mísy, dejte droždí a polovinu uvedeného množství cukru, dobře promíchejte. Když jsou droždí a cukr zcela rozpuštěny, nalijte 2-3 lžíce mouky a promíchejte. Zakryjte misku ubrouskem a nechte ji teplou čtvrt hodiny.
- Beat vejce se zbývajícím cukrem.
- Když je těsto pokryto mnoha bublinami, přidejte rozšlehaná vejce a rostlinný olej, promíchejte.
- Prošijte mouku, přidejte postupně do těsta, dobře promíchejte s tekutou částí. Hmota by měla být o něco silnější než kefír.
- Položili jsme ho do žáru 30 minut.
- Těsto už nemícháme, opatrně ho naložíme naběračkou a nalijeme do předehřáté pánve.
- Pečeme, dokud spodní část palačinky nezaschne a horní část nevyschne.
- Jemně otočte lopatou a troubou asi 30 sekund.
- Pečené palačinky jsme dali do hromady.
Vaření pudinkovým způsobem
Pudinkové tenké palačinky na vodě jsou krajky, s mnoha malými otvory.
- slepičí vejce - 3 ks .;
- voda - 500 ml;
- granulovaný cukr - 3 lžíce. l.;
- malá sůl - 0,5 lžíce. l.;
- prášek do těsta - 1 lžička;
- mouka - 1,5 lžíce;
- rafinovaný olej - 3 lžíce. l
Začneme vařit:
- Rozbijeme vejce do misek, ve kterých budeme těsto hnětet, přidáme sůl a cukr, bijeme, dokud se cukrová zrna úplně nerozpustí.
- Prošijte mouku, smíchejte s práškem do pečiva.
- Do vaječné hmoty nalijte asi ½ šálku vody, zbytek vody vařte.
- Do mísy nalijte mouku s práškem do pečiva a míchejte, dokud nebude hladká.
- Pokračujte v rušení a vlijte studenou vroucí vodu do těsta v tenkém proudu.
- Přidejte olej a hnětte.
- Pečeme palačinky pomocí osvědčené technologie.
Ovesné palačinky
Pečení těsta je možné nejen z pšeničné mouky.
Jako základ, můžete vzít ovesné vločky, bude to chutné a zdravé.
- Hercules vločky - 5 lžíce. l (sbíráme lžíce se sklíčkem);
- studená vroucí voda - 100 ml;
- vejce - 1 ks .;
- krupice - 1 lžíce. l.;
- malá sůl - 0,5 lžičky;
- granulovaný cukr - 2 lžíce. l.;
- rafinovaný olej - 2 lžíce. l
Postup
- Vybereme nejběžnější ovesné vločky bez přísad, nalijeme je do mísy, nalijeme vroucí vodu a necháme, dokud se úplně neochladí, cereálie během této doby nabobtná. Pokud potřebujete připravit snídani, měli byste večer večer napařit cereálie a ráno začít pečet.
- K oteklým vločkám přidejte krupici a vejce, které bylo předtím smícháno se solí a cukrem, hnětete.
- Nalijte olej a nechte trochu namazat pánev.
- Fry ovesné placky, jako obvykle. Namažte pánev pouze před pečením první palačinky.
Můžete tedy vařit palačinky, i když v ledničce není mléko. Palačinky smíchané s vodou nejsou o nic méně chutné a nežné. Nezapomeňte je uvařit!
